آيس كريم مصنوع يدويًا في مدريد بطابع غاليسيا
“ آيس كريم المزرعة تعلم هذا المفهوم. هذا ما يفعلونه ويبيعونه فيه بيكو من Xeado ، محل الآيس كريم الجاليكي الذي فتح أبوابه للتو في حي شامبيري في مدريد. بدأت المغامرة قبل سبع سنوات. "في عام 2009 ، استعادت التعاونية الزراعية لاكورونيا (التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بقطاع الألبان الجاليكية في تقديم المشورة الشاملة حول إنتاج الحليب وخدمة الاستبدال ...) ** إنتاج الحليب في مزرعة تقع في كونسيلو دي مينيو (آكورونيا) * * بهدفين "، يشرح يسوع أوتيرو ، مدير المزرعة المسماة O Concelo ، اليوم مرجع. كان الهدفان هما "إظهار الحقائق" بما ينصحون عملائهم ، وإدارة 100٪ من المزرعة بأجر ، والموظفين الذين يقومون بتدريبهم حتى يتمكنوا لاحقًا من الانضمام إلى سوق العمل.
بعد عام ، مع تشغيل المزرعة ، بدأوا في ذلك بيع الحليب المبستر الطازج ، "اللبن للتو" ، الذي يحافظ على جميع ممتلكاته. وفي عام 2011 ، عندما تفاقمت الأزمة في قطاع الألبان ، قرروا إنشاء مفهومهم: "آيس كريم بيت المزرعة" . في عام 2015 ، نظرًا للاستقبال الجيد لآيس كريم المزرعة ، بدأوا في بيع "قبلات الآيس كريم" الخاصة بهم في صالات الآيس كريم الخاصة بهم في غاليسيا وشاحنات طعام اللحم البقري التي تتحرك حول آكورونيا ، سانتياغو ...
حليب البقر الجاليكي ، المكون الرئيسي
وما هو ايس كريم بيت المزرعة؟ آيس كريم مصنوع من "حليب طازج" التي ينتجونها في La Granxa أو Cancelo. الحليب الطازج ، الحليب المعتاد ، الذي لا نراه أبدًا في السوبر ماركت ، هو أساس كل نكهاته. ثم يقومون بدمجه مع المكونات " من الدرجة الأولى ، وبقدر الإمكان من القرب "، يشرح Jesús Otero:" فواكه موسمية طازجة ، شوكولاتة Valrhona ، فانيليا مدغشقر ، كريمة خام ... ".
يقول أوتيرو: "نبحث عن النكهات الأصلية داخل الكلاسيكيات". في مدريد ، بجانب الفراولة (مذهل) أو فانيلا لديهم آيس كريم نعناع مع رقائق الشوكولاتة ، على سبيل المثال. "يعرّف عملاؤنا الآيس كريم على أنه" منتج نزيه ، حيث تبرز الكريمة والنكهة الأصيلة ". يقولون إنهم يتذوقون مثل ما نقول إنهم يتذوقونه ، وهو أمر لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ، لكنه يظهر أننا معتادون بالفعل على النكهات الاصطناعية في العديد من المنتجات اليومية ".
قبلات الآيس كريم (الحرفي والجاليشي)
في المبنى الخشبي الصغير والمريح الذي افتتحوه في مدريد ، حصل على مقعد على شكل بقرة ، بطل الرواية من Bico de xeado. "زملائنا" ، كما يقول أوتيرو. أولئك المسؤولين عن تحقيق آيس كريم بيكو فريد من نوعه الآن في السوق. في الداخل ، سيقدم لك صانعو الآيس كريم المحترفون جميع النكهات لتجربتها حتى تجد وصفاتك ، وجميع الوصفات المصنوعة يدويًا بنسبة 100٪. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم القهوة التي ، بالطبع ، هنا يجب أن تشربها مع الحليب. زائد، يبيعون الآيس كريم في أحواض للتخلص منها وزجاجات من الحليب الطازج.
فريق كامل من مدريد
في البيانات
تبوك: شارع القتال ، 3
هاتف: 604054741
برنامج: من الأحد إلى الخميس (من 12:30 إلى 22:00) ، الجمعة والسبت (من 12:30 إلى 1:30)
تابعواirenecrespo \ _
هذا هو الجزء الداخلي من أفضل صالة آيس كريم في مدريد