هل أنت مستعد لعيش غمر ثقافي أصيل؟
الوصول إلى MAE SALONG ليس بالأمر السهل ، فنحن لن نخدعك
للوصول إلى هذا بلدة صغيرة راسية بين الجبال حيث يبدو أن العالم ينتهي - أي في شمال-شمال تايلاند ** - عليك أن تكون واضحًا جدًا. حسنًا ، كن واضحًا جدًا بشأن ذلك وثق أنك قد فهمت جيدًا المؤشرات التي تشير إلى أن الفتاة اللطيفة في محطة الحافلات في ** شيانغ راي ، المدينة التي تصل منها إلى هذه القرية النائية ، أعطتك نصفًا باللغة التايلاندية ونصفًا في إنجليزي.
للبدء ، يجب عليك استقل الحافلة التي تتوقف عند Ban Pasang ، بعد أن أخطرت السائق مسبقًا عن وجهتك النهائية. فجأة ، عندما لا تتوقعه على الأقل ، سيتوقف ميتًا في منتصف مفترق طرق ويخبرك أنك وصلت إلى المكان.
لن يكون الوصول إلى ماي سالونج ، الراسية بين الجبال ، أمرًا سهلاً
"كيف؟ لكن هل سيتركني حقًا هنا في المنتصف؟ "، كما تسأل. "نعم يا عزيزي: من الآن فصاعدًا ، اعتمدي بنفسك" ، ستشعر أنه يخبرك بمظهره. سيكون ذلك عندما تحتاج إلى إبراز مهاراتك الكبيرة في المساومة ، لأنه حان الوقت للتفاوض.
الطريقة الوحيدة للوصول حقًا إلى ماي سالونج - لأنه من الواضح أن مفترق الطرق هذا ليس وجهتك بعد - هو النقل المحلي المعروف باسم soorng-taa ، بعض سيارات البيك أب الزرقاء التي يعرضها أصحابها خدمة مماثلة لخدمة سيارات الأجرة ومن ستجده في انتظارك في تلك النقطة غير المحددة من تايلاند. لإغلاق السعر ، سوف تضطر إلى ذلك كن صبوراً: سوف يسألك كثيرًا وستحاول قدر المستطاع أن تخفضه.
بمجرد أن تبدأ الرحلة ، نعم ، حان الوقت للاستمتاع بالمناظر الطبيعية: مليئة جبال لانهائية وتتميز بالورقة مثل القليل الذي ستجده في خطوط العرض هذه ، يبدأ هذا في التحول تدريجيًا أثناء صعودك منحنيات مستحيلة. أخيرًا تؤدي الطباعة إلى حقول الشاي الهائلة التي تشكل المحرك الاقتصادي للمنطقة.
من يونان إلى جبال تايلاند
لكن الأمر لم يكن هكذا دائمًا ، فما الأمر؟ وهنا يبدأ فصل التاريخ المختصر لك لتضعه في سياقه: بدأ زراعة الشاي في خطوط العرض هذه منذ أواخر الثمانينيات ، عندما تمكنت الحكومة التايلاندية من إقناع ، بعد سنوات من الخلافات ، المجتمعات المحلية ، حتى ذلك الحين ركزت على تجارة الأفيون مع الصين.
تمكن الصينيون الذين وصلوا حوالي عام 1949 من الحفاظ على خصوصيتهم حتى اليوم
خذ نصيحتنا وانتقل عقليًا إلى منتصف القرن العشرين. أ 1949 ، على وجه الدقة: كانت تلك الشيوعية والنظام الصيني الجديد فر أعضاء الفرقة 93 للجيش القومي الصيني من يونان ، المدينة التي أتوا منها ، إلى ميانمار المجاورة.
ومع ذلك ، لم يتمكنوا من الاستقرار هناك ، وفي عام 1963 تم طردهم من قبل حكومة يانغون. هكذا ، بعد عبور الجبال وعبور الحدود ، انتهى بهم المطاف في هذه القطعة الصغيرة من شمال تايلاند ، حيث حصلوا على وضع اللاجئ.
الشيء المثير للفضول في كل هذا هو أن هؤلاء المهاجرين من الصين لم ينتهوا أبدًا من الاندماج في الدولة التي رحبت بهم و لقد خلقوا مجتمعًا كاملاً على صورة ومثال أولئك الذين كانوا يسكنون بلادهم في الأصل. لم يساعد اتصال الطريق الصعب مع المدن الرئيسية في تايلاند أيضًا ، لذلك هنا ، محمية ومحمية من الجبال العالية ، تمكنوا من الحفاظ على خصوصياتهم كامنة للغاية حتى اليوم.
لا يصدق كما قد يبدو ، في ماي سالونج اليوم يواصلون التحدث باللغة الصينية ، ويحافظون على العادات الأكثر تجذرًا في ثقافتهم ، ويشاهدون التلفزيون الصيني ويعيش المرء ، بعد كل شيء ، "بالطرق الصينية".
والآن بعد أن أدركت الأمر ، ماذا عن تجربته؟
غرفة الشاي في ماي سالونج
الحياة في القرية
يؤدي التنزه في شوارع Mae Salong إلى الصعود والنزول باستمرار للتلال. كل صباح ، من وقت مبكر جدا ، يقام سوق محلي حيث يأتي التجار من القبائل المجاورة لبيع الحرف اليدوية والشاي: المكان المثالي للشعور بجوهر هذه المنطقة الفريدة.
تتناوب المطاعم التي لا تحتوي على الكثير من الأدوات مع الشركات الصغيرة المتخصصة أيضًا في المنتج المتميز: هم كذلك غرف الشاي ، حيث يكون المثالي هو أن تبتهج بأحد ذوقهم. جالسًا على كرسي خوص قديم ، وعلى قضيب خشبي ، سيحين الوقت لتغمر نفسك في هذه الثقافة العميقة الجذور من خلال حفل كامل لتذوق المنتج المحلي.
في الخلفية ، تحتوي الأرفف على عبوات ملونة مليئة أكثر الأصناف التقليدية بالمنطقة: خاصة شاي أولونغ وشاي الياسمين. إذا كنت تبحث عن هدية تذكارية مثالية لأخذها إلى المنزل ، فهذه هي.
على الرغم من تشجيع المزيد والمزيد من المسافرين على زيارة هذه المدينة النائية ، لا يزال ماي سالونج يمثل لغزًا كبيرًا للكثيرين. في بعض الفنادق والنزل المنتشرة على طول أزقتها ، يقيم هؤلاء المغامرون الذين يقررون الرهان على قضاء بضعة أيام في -أقصى-نهاية العالم التايلاندي-.
معبد وات سانتيخيري ذو الطراز الصيني
إن إمكانية العيش معًا والشعور بهذا التمازج الثقافي عن قرب والتناقض مع تقاليده أمر فريد ، لذا استفد منه. كيف؟ حسنًا ، على سبيل المثال ، يمنحك تقديرًا بناءً على أفضل المعكرونة على الطريقة اليونانية ماذا سوف تتذوق في حياتك؟ في ال متجر المعكرونة الصينية ، على طاولات بلاستيكية وطائرة بدون طيار للتلفزيون الصيني في الخلفية ، سوف تخدمك سيدة جذابة مسؤولة عن إطعام نصف المدينة. وهي ليست مبالغة.
ومع ذلك ، فإن الجزء الأكثر دينيًا ستجده في وات سانتيخيري ، معبد جميل على الطراز الصيني - من الواضح - تقع على 718 درجة ، في أعلى منطقة ماي سالونج. من ذلك سوف تستمتع أيضًا مناظر جميلة لمزارع الشاي التي تحيط بالمدينة. على الرغم من أنه ، بصراحة ، لا يوجد شيء مثل زيارة واحدة في أسفل الميدان. شيء ما ، في ماي سالونغ ، يجب عليك القيام به دون أدنى شك.
فن الزراعة
يبدأ يوم العمل مبكرًا جدًا كل يوم في 101 ، واحدة من تلك الموجودة منتشرة في جميع أنحاء المدينة. من مستودعاتها الكبيرة ، الواقعة عند مدخل المرافق ، سترى كيف انطلقت عشرات النساء اللواتي يرتدين قبعات وأوشحة ملونة في صف واحد باتجاه حقول الشاي الضخمة.
يفيض كل صف من صفوف المزرعة أوراق خضراء لامعة في انتظار أن يتم اصطحابه. بمجرد أن يصلوا إليه ، ومع وجود سلال ضخمة مثبتة بإحكام على ظهورهم ، فإنهم يتفرقون: ثم يبدأ كل شيء طقوس جماعية يسود فيها ، قبل كل شيء ، القيام بالعمل بأكبر قدر ممكن من الدقة والرعاية. عندها فقط سيتم الاحتفاظ بالورقة كاملة وسيكون المنتج 10.
نساء يجمعن أوراق الشاي في ماي سالونغ
بين المحادثات العابرة -هناك رئيس عمال دائمًا في حالة تأهب بأن العمل يتم تنفيذه بأكبر قدر ممكن من الكفاءة- ، بعض الضحكات الأخرى والكثير ، الكثير من التركيز ، تتنقل النساء مثل النمل الصغير بين ضخامة المحاصيل ويعطون طوابع تبدو جاهزة للتصوير.
في منطقة أخرى من المصنع ، في غضون ذلك ، هي الرجال المسئولون عن عملية التجفيف: على أرضية الطوابق العليا من المباني ، تم ترتيبها بعناية ، وتكشف على لوحات كبيرة.
هناك سيتعين عليهم قضاء بضعة أيام قبل نقلهم إلى إحدى المراحل الأخيرة من العملية: المرحلة التي تحدث في طابق واحد أدناه. هناك ، حول طاولات ضخمة ، يسعد الرجال والنساء بتقسيم الجنس بعناية إلى فئات مختلفة ، فصل تلك الأوراق المثالية عن تلك الأقل جودة.
يمكنك التعلم والاستمتاع بكل التفاصيل المتعلقة بجمع الشاي وتجفيفه ومعالجته ، بكل بساطة تشجيعك على ذلك قم بجولة إرشادية في أي من المزارع حول ماي سالونج.
يتم العمل بأكبر قدر ممكن من الدقة والرعاية
أيضا ، نعم ، يمكنك ذلك قم به بنفسك: سيكون عليك فقط التفاوض مع سائقك المحبوب ليأخذك إلى مدخل أحد المصانع وتنتظر بصبر حتى تفكر في أن لديك ما يكفي.
قبل مغادرة المصنع ، نعم ، إما للعودة إلى المدينة أو لبدء طريق العودة إلى شيانغ راي ، لا شيء مثل توقف أخيرًا لتذوق شاي ماي سالونج مرة أخرى. وما هو أفضل من القيام بذلك في قضبان الشاطئ المتوفرة ، واحدة بجانب الأخرى ، أمام المزارع نفسها: أكشاك صغيرة حيث سيقدم لك الموظفون الودودون تجربة أنواع الشاي المختلفة المنتجة في الشركة مجانًا بينما يقومون بتنويرك بتفسيراتهم الشيقة ، باللغة الإنجليزية المثالية ، حول صفاتهم.
أفضل طريقة يمكن أن تنتهي هذه الرحلة إلى أصل وجوهر الذهب الأخضر لتايلاند. بالتأكيد.
يمكن زيارة مزارع شاي ماي سالونج بصحبة مرشد أو بمفردك