دعنا نتحدث عنها
لكن القهوة. يا القهوة. نحن نحب القهوة بدون قياس. ونحن نفعل ذلك من جميع وجهات النظر الممكنة: نحن نحب طعمها ، وكيف تنبعث منها (كيف تنبعث منها!) ، ونحبها ساخنة ، ونحبها باردة ، ونحبها بمفردنا ومرافقتها ، ونحب سريعًا (a جرعة من القهوة ، انطلق) ولكننا أيضًا نحب القهوة الطويلة والمريحة في صباح يوم السبت ، تلك القهوة ذات العشر دقائق وأوراق الجرائد مع بقايا الكرواسون. نحبها في الصباح ، ونحبها في فترة ما بعد الظهر وحتى في الليل ، إذا كانت الأمور معقدة (معقدة مرات عديدة ...). لإعجابنا ، نحب حتى الأكواب وآلات القهوة (الجديدة والقديمة) والمطاحن وجميع الأدوات التي تجعل حياتنا أكثر بقليل من القهوة.
كل رسالة الحب الجميلة هذه - هذه رسالة أخرى جميلة جدًا - ما بحق الجحيم؟ حسنًا ، للقديس أنه غدًا ، 29 سبتمبر ، سيكون يوم القهوة العالمي . نعم ، أعرف ما كتبته في فقرتين أعلاه. لكن إذا كان بإمكانهم أن يناقضوا أنفسهم متى أرادوا ("أنا امرأة ، ماري. يمكنني أن أكون متناقضًا كما أشاء") ، فلماذا لا يمكنني ذلك؟ اه لماذا
القهوة: حفنة من الفضول
الأصل لا يمكن أن يكون أكثر روعة. عنزة مجنونة. هذا ، أيها الأصدقاء ، هو أصل القهوة. اسمحوا لي أن أشرح: الأسطورة الأكثر انتشارًا تقول أن راعيًا إثيوبيًا يُدعى "كالدي" لاحظ كيف أصبح أحد ماعزه مجنونًا وعنكبوتًا بعد تناول ثمار بعض الشجيرات البرية التي تسمى "بونوس" ، والتي تُعرف اليوم باسم "أشجار البن".
من هناك ننتقل إلى عام 575 قبل الميلاد ، وهو تاريخ يقبله "المجتمع العلمي" (تخيل هنا مجموعة من الرجال ذوي المعاطف البيضاء والعبوس والحواجب المقوسة وأكواب القهوة مع الحليب) باعتباره الوقت الذي كانت فيه أولى محاصيل البن في اليمن. وصلت إلى أوروبا في عام 1600 استوردها تجار البندقية و كانت ردود الفعل الأولى بان! الخطيئة! شهوة! (كيف لا نحب القهوة) لكن البابا كليمنت السابع (الذي كان شخصًا شريرًا إلى حد ما) رفض حظر مثل هذه الأطعمة الشهية ، بغض النظر عن كيفية ارتدائهم الأقواس في الكرسي الرسولي. وهكذا ، يفتح "Bottega del Caffè" أبوابه كأول مقهى في البندقية.
في عام 1650 ، تم وضع أسس أول كافيتريا إنجليزية في أكسفورد ، وقام بها يهودي اسمه جاكوب. ومن هناك الى الجنة: منشورات ، اجتماعات سياسية ، أعمال ، مضارب ، تهريب ومئات ، آلاف ، مئات الآلاف من الاجتماعات حول إبريق قهوة . حتى يوم أمس. كل شيء يحدث في المقاهي.
قهوة في مدريد
للتاريخ والأخلاق والاحترام ولأنه يخرج من أنفي ، يجب أن أختار قهوة خيخون . أعلم أن هناك أنواع قهوة أفضل بلا حدود (دون أن نذهب إلى أبعد من ذلك ، فإن قهوة La Piola أو Toma Café أفضل) ولكن عليك احترام كبار السن ، leñe. أقتبس من المعلمة غونزاليس روانو "منذ نهاية القرن الماضي ، كان مقهى Gijón مكانًا للقاء بين الفكر والشوكولاتة مع الخبز المحمص . هنا ، في فترة ما بعد الظهر ، قتل جالدوس براغيثه ، وكان سانتياغو رامون وكاخال معلقًا بلحيته ، قد حدد موعدًا مع تانغويستا ، واخترع أرنيتش أشخاصًا من مدريد تحدثوا بأفواه ملتوية ، وكتب جارديل بونشيلا بمقص قوي ، وأمبرال هو أجرى مانيكير بقطعتين يوميًا لأظافر النمر ، سيد ".
قهوة في برشلونة
أنا أحبه حقًا أوليفيا (إلى جانب ذلك ، كعكة الجزر أسطورية) ولكن في هذه المرحلة عليك الانتباه إلى خوسيه كارلوس كابيل. وفقًا للمعلم (لأنه كذلك بالنسبة لي) ، " لا يوجد مقهى في كل أوروبا مثل مقهى سلفادور سانس الموجود في برشلونة : الرائع . تقوم سلفادور بتحميص وطحن وبيع القهوة يوميًا من غواتيمالا وكولومبيا وإثيوبيا والعديد من الأصول الأخرى. ولكن ليس البن المجهول ، بل القطع الصغيرة من مزارع معينة ، تقع على ارتفاعات متغيرة ويحصدها مزارعون بأسماء وألقاب ".
قهوة في سان سيباستيان
دونوستي هي موطن الفيرموث والبينتكسو والبار. ومع ذلك ، هناك أيضًا أوقات - بالطبع - لتناول القهوة والخبز المحمص. ولكن إذا كنت مخلصًا لمجيئي وخروجي في بيتي الثاني (بطريقة ما أشعر أن Donosti) يجب أن أختار Ni Neu ، البار الذي يديره Andoli Luis Aduriz في Kursaal . أعلم أنها كليشيهات ، لكن شرب القهوة مع الحليب والاستماع إلى أمواج زوريولا. قراءة Muñoz Molina بينما ، هناك في المسافة ، يمتد خليج Biscay وجبل Igueldo الذي يعانق الضباب ...
قهوة في فالنسيا
لا بد لي من اختيار ** مولتو ** ، المخبز الحرفي ومتجر المعجنات خلف جوز الهند الرائع في ريكارد كامارينا. ليس فقط بسبب القهوة (الرائعة) ولكن أيضًا بسبب الكرواسون ، كريم بف باستري و تلك الخبز التي تضيء كل صباحي.
قالها ديل كوبر بالفعل: دلل نفسك بفنجان من القهوة