(أمريكي) قصيدة توست
وفقًا لمستشاري الطعام والمطاعم Baum + Whiteman ، الذين أعدوا للتو تقريرهم عن اتجاهات تذوق الطعام لعام 2015 (قدم ما سنأكله العام المقبل) ، نخب "اللفت مع الأفوكادو" يتم تقديمه على أنه النجم العظيم لهذا العام.
كان في نادي Trouble Coffee & Coconut Club الواقع في الغروب الخارجي على ساحل سان فرانسيسكو ، حيث نشأت هذه الظاهرة من يد جوليتا كاريلي. قالت صاحبة المقهى ، وهي ابنة مهاجرين إيطاليين يعيشون في كليفلاند ، لجون جرافوا ، الباحث في مجلة باسيفيك ستاندرد الذي اكتشف مصدر هذا الجنون ، هذا لك شغف توست القرفة ولّد بحثه عن الخبز المحمص الحرفي حتى حصل عليه. أوضح Gravois في تقريره أنه على الرغم من أنه كان متشككًا في بداية تحقيقه ، إلا أنه في النهاية كان مقتنعًا حقًا بالسبب. "لفتت انتباهي إلى سخافة ، وسهولة ، وكمال نخب سان فرانسيسكو".
في الواقع ، نخب قهوة Trouble هو رأس الحربة في حركة الهيبستر أو كما يقول الخبراء. قطعة خبز بسيطة يوضعون عليها تقنيات الطهي (مع شعلة ، في الموقد فوق النار ، مجففة ، مقلي) حتى تصبح فاتحة أو مظلمة أو مظلمة للغاية وبالتالي تتحول التجربة في لقمة واحدة من الكمال الذهبي الأصيل ، مثل ولاية كاليفورنيا.
في المقاهي مثل Red Door (1608 Bush Street، SF) و Acre Coffee (525 Golden Gate Avenue) و The Mill (736 Divisadero Street) الخبز المحمص هو نجمة القائمة . اتجاه الطهي الذي يحسب بين المدافعين عنه غوينيث بالترو . مقارنة الممثلة في كتاب الوصفات الخاص بها كل شيء جيد نخب مصنوع جيدًا مع بنطلون جينز جيد. "إنه صحي ومريح وسهل التحضير بشكل لا يصدق" يشرح.
لديفيد ساكس ، خبير تذوق الطعام في نيويورك تايمز ، "تعكس اتجاهات الاستعادة اللحظة الاجتماعية لكل عصر. أصبح الأمريكيون مهووسين بالكب كيك في مطلع الألفية ، واكتشفوا الفوندو في الستينيات لأنهم كانوا يتطلعون إلى أن يكونوا أكثر عالمية ، والآن يمثل الخبز المحمص الحرفي هوس الوثن الذي نشعر به تجاه الطعام ”.
من هنا يولد الهوس
كل طعام خاص ومهم ، كل طبق يجب رفعه والإشادة به والإعلان عنه ، حتى لو كان شيئًا مشيًا مثل الخبز المحمص. بدعة مع العديد من النقاد ككاتب طعام بيثاني جان كليمان الذي يعتبره منحرفًا للدفع أربعة دولارات مقابل قطعة خبز ويكتب مقتنعًا أنه في سان فرانسيسكو ، المدينة التي تضم أكبر عدد من أصحاب الملايين لكل متر مربع ، ظهرت هذه الموضة بسبب الأغنياء الجدد الذين يملأونها بدراجاتهم إنهم غير قادرين على طهي الخبز المحمص الخاص بهم.
تابعواmariateam
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- كن من محبي موسيقى الجاز في سان فرانسيسكو في عشر خطوات
- غروب الشمس الخارجي: المياه الراكدة في سان فرانسيسكو
- 45 وجهة هيبستر: خريطة العالم بارباباستا
- اتجاهات تذوق الطعام العالمية
- فطور في العالم
- دليل سان فرانسيسكو
أربع دولارات. ومريح جدا.