يمكنك التسجيل في وجبتي العشاء العظيمتين اللتين سيتم تنظيمهما في سان سباستيان
بالإضافة إلى الحفل الكبير ، سيكون هناك وجبتين عشاء مع كبار الطهاة الذين سيطبخون تفسيرهم لتقاليد ورائدة فن الطهو الإسباني.
"إسبانيا هي المكان المفضل لدي لتناول الطعام جنبًا إلى جنب مع اليابان. انقسام المطعم فائق الحداثة رائع ص مطاعم تقليدية لا يمكن العثور على حالة استثنائية في أي بلد آخر " ستيف بلوتنيكي في Traveler.es.
رجل الأعمال والذواقة من نيويورك هذا ، مؤسس شركة التسجيلات سجلات الملف الشخصي الذي أطلق مجموعات مثل Run DMC ، قرر أن أفضل طريقة لتصحيح الأخطاء التي رآها قوائم جوائز عالم المطاعم كان لإنشاء مبادرته الخاصة ، وبالتالي ولد ** Opinionated About Dining (OAD) ** ، والذي أخذ اسمه من مدونة Steve's foodie.
عشاء للاستمتاع بالنجوم العظماء في فن الطهو
ال نجوم ميشلين لقد مهدوا الطريق في عام 1926 وربما يستمرون في كونهم الجائزة المرجعية في عالم الطهي العالمي ، ولكن اليوم ليس فقط بعيدة كل البعد عن كونها الاعتراف الوحيد في تذوق الطعام ، ولكن أيضًا الكثير من المنافسة.
واحدة من تلك المبادرات الجديدة التي ازدهرت في القرن الحادي والعشرين هي OAD ، والتي ستحتفل هذا العام بحفل توزيع الجوائز للمطاعم في أفضل 100 في قائمتك في سان سباستيان.
فرصة ذهبية لتذوق أفضل الأطباق في العالم ... في سان سباستيان
“ يتم إنشاء قوائم OAD من قبل المراجعين لدينا . على عكس الأدلة الأخرى التي تحاول تغطية المطاعم في منطقة معينة ، فإن قوائم OAD عبارة عن تجميع لـ الأماكن التي زارها المراجعون وماذا يفكرون في تلك المطاعم. الشكل يفسح المجال ل تشمل بعض المطاعم التي تم تجاهلها من قبل المرشدين الآخرين ، فضلاً عن عدم تغطية المطاعم التي لا تستحق الزيارة "، حسب قول بلوتنيكي.
عشاء الأحد والاثنين ** مفتوحان للجمهور ويمكنك الحجز عبر الإنترنت للحضور **.
يصل حفل توزيع جوائز Opinionated About Dining إلى سان سيباستيان
في عشاء الأحد الذي سيقام في مركز الطهي الباسك سوف يطبخ أحد عشر طاهياً يدخلون القائمة لأول مرة. المطاعم المختارة هي الإسبانية والدنماركية والألمانية والبريطانية والويلزية.
طهاة المطعم الإسباني الثلاثة هم الأرجنتيني باولو أيراودو الذي مطعم اميليا يقع في سان سيباستيان ، وبيدريتو سانشيز دي باغا من جيان وألبرتو فيروز دي بومامب من جافيا.
"بالنسبة للحدث ، أختار دائمًا الوجهات التي يمكن لنقاد OAD زيارة المطاعم المهمة . في الطبعات السابقة ، أقيم الحدث في باريس وكوبنهاغن وبرشلونة ولندن ، لذا فقد حان الوقت لإحضاره إلى سان سيباستيان "، كما يقول بلوتنيكي.
اليوم الكبير للحدث هو يوم الاثنين ، متى سيتم الكشف عن المطاعم المدرجة في أفضل 100 في القائمة وعندما يلتقي بعض أفضل الطهاة في إسبانيا في ما سيكون ليلة الشواء ، أمسية مخصصة لتكريم المأكولات الإسبانية التقليدية والحديثة.
"العشاء سيكون في حدث فريد من نوعه يدور حول موضوع. شمل موضوع الإصدارات الأخرى الطهاة الطبخ على الشواء مع جداتهم ، أو تكريمًا لـ Sunday Roast في لندن . هذا العام ، تم التخطيط لهذا الحدث للمزج بين المطبخ الإسباني التقليدي والحديث وإظهار أنهما موجودان في نفس المكان "، كما يقول مؤسس OAD.
يوم الاثنين مثل الطهاة هابيل الفاريز مطعم شواء ** Güeyumar ** أو Amaia Ortuzar of غنبارة سوف يطبخون بالطريقة التقليدية التي تميزهم مع طهاة إسبان آخرين معاصرين ، مثل كيكي داكوستا من المطعم المتجانس ، أو Eneko Atxa من أزورمندي . سيعقد الحدث في فندق ماريا كريستينا .
المطاعم الحائزة على جوائز أعلى 100 OAD سيخرج منها أصوات أكثر من 5700 شخص الذي سيكون قد ساهم بأكثر من 175000 تعليق لطبعة هذا العام.
بالإضافة إلى قائمة أفضل 100 مطعم أوروبي ، ينتج فريق Plotnicki ثماني قوائم جديدة أخرى ، بما في ذلك مطاعم آسيوية وأمريكية ، بالإضافة إلى مطاعم الذواقة غير الرسمية في أوروبا وأمريكا.
التصويت مفتوح لأولئك الذين يسجلون ويستوفون المتطلبات الأساسية ، يمكنك محاولة أن تصبح مراجع OAD هنا.