كيف تدخل لا لقاء حاتر المجنون.
كيف تنتقل من الموسيقى إلى الشوكولاتة؟ إنه السؤال الأول الإلزامي تقريبًا كارلوس ديل آمو تأسيس نصف شوكولاتة، متجر الشوكولاتة الجديد والأول في Malasaña ، ونصف المجموعة بحيرة الذهب. النصف الآخر هو شريكك لوا ريوس. "نكون موسيقيان بنسبة 100٪ ، ولكن إذا كنت مبدعًا بعض الشيء ، فإنك ترمي نفسك في كل ما تفعله "، كما يقول.
بعد ما يقرب من عقد من العيش في ويليامزبرغ ، عاد بروكلين وكارلوس ولوا إلى منزلهم في Malasaña ، الذي عاشوا فيه "لمدة 15 عامًا". "في هذه الساحة كان ** Palentino ** دائمًا ، رأينا مفتوحًا لاموكا ، وفي هذا المكان ، أسفل منزلنا مباشرة ، كان خوان ، تاجر تحف ، يقوم بتركيب الأثاث. في أحد الأيام نزلت إلى الشارع وأرى رجال العقارات لأنهم طرحوها للإيجار "، كما يقول.
شوكولاتة أم شريحة؟ شوكولاتة!
وبدأ Lúa و Carlos في التفكير: ما هو Malasaña مفقود؟ ما الذي يمكن أن ينقصه أحد أكثر الأحياء حيوية في مدريد؟ لقد أخافهم أن يتخيلوا أنه سيفتح "عملاً تجاريًا من نوع الامتياز ، بدون شخصية" وبدأوا في التفكير فيما يمكنهم إنشاؤه. كان لديهم بعض الخبرة في هذا القطاع بعد فتح البار مادكلن.
"كانت الفكرة الأولى عبارة عن كافيتريا. أنا من عشاق القهوة ، وهناك في ويليامزبرغ كان لدي كل أنواع القهوة الرائعة ، وأنا مدمن للقهوة وأول شيء فكرت فيه هو ذلك. لكن على الفور أدركت أنه يوجد في Malasaña بالفعل العديد من أنواع القهوة المميزة ... ونأتي إلى الشوكولاتة. لا يوجد متجر شوكولاتة هنا ، شيء ليس سان جينيس أو فالور ، يشرح كارلوس ديل آمو. "أن نكون أول شخص في Malasaña في شيء صعب ، لكنني أعتقد أننا هذا العام. سيكون هناك المزيد ، ولكن في الوقت الحالي ... ".
قلب بومبون.
كموسيقيين جيدين بنسبة 100٪ ، كانت لديهم فكرة قليلة عن الشوكولاتة ، لكنهم كانوا يعرفون ذلك "كان يجب أن يكون بيئيًا وآمنًا ؛ والتجارة العادلة ، ذات أهمية قصوى ". لذلك وجدوا واحدة أرسلوها من بلجيكا لكنها تزرع في مزارع في أمريكا اللاتينية. "إنه 70٪ كاكاو عضوي ومنصف للتجارة" ، يصر على إظهار الكرات الصغيرة التي يرميها في الآلة في فلورنسا التي تذوبها عند درجة حرارة ثابتة ، "48 درجة".
"هذه الآلة هي قلب بومبون ، بالكاد تراهم في إسبانيا "، كما يشرح وهو يسكب قطع الشوكولاتة التي تذوب وتدور بإيقاع منوم لا يقاوم لأي صانع شوكولاتة.
الغرفة الخضراء.
من هناك يأتي أ شوكولاتة نقية التي أضافوا إليها لاحقًا نوع الحليب الذي تريده. أنت نباتي ، لا تتحمل اللاكتوز ، أو من محبي حليب جوز الهند ، يمكنك مزجه مع ما تريد: فول الصويا ، الأرز ، دقيق الشوفان ... ثم يستحلبونه بالبخار ويوجد كوب من الشوكولاتة بالسماكة الدقيقة التي يمكنك إضافتها ، إذا شعرت مثل تجربة النكهات ، رقائق الزنجبيل ، الفلفل ، الهيل ، القرفة أو النعناع.
كوب شوكولاتة تشرب فيه عالم الشوكولاتة ، موسيقي (أغلفة الألبوم والموسيقى التي يتم تشغيلها ومقاطع الفيديو التي يتم تشغيلها ، قم بتمييزها) وزينت بها أوراق الحائط الخيالية التي تم إحضارها من لندن. في كل من الفراغين ، مساحة مختلفة. حتى الحمام يخفي واحدًا ... مع طيور النحام!
إذا كان الخوف هو رؤية مكان جديد في Malasaña بدون شخصية ، فقد أخافوه بعيدًا بشوكولاتة جيدة.
لماذا تذهب
نظرًا لأنك تريد كوبًا من الشوكولاتة الساخنة الجيدة في كثير من الأحيان أكثر مما تعتقد ، فإن المشكلة تكمن في أنك الآن لا تعرف مكان شربه. ولكن أيضًا ، إذا كنت لا تشعر بالرغبة في الشوكولاتة ، لديهم قهوة جيدة (هنا المالك هو مدمن القهوة بقدر ما أنت) وبرميل من البيرة. لديك حلو (فطائر نباتية ، بسكويت وكعك ، كلها محلية الصنع) وأيضًا مالح (فطائر الخميرة الأم). يفتحون طوال اليوم للأسنان الحلوة والأسنان غير الحلوة.
الجنة الجميلة.
ميزات إضافية
ال دراكولين ، أو فراولة مغطاة بالشوكولاتة. يقول: "نطلق عليهم هذا الاسم لأنهم يذكروننا بالآيس كريم الأسطوري ، دراكولا". الشوكولاتة ، الفواكه المجففة ، كلها عضوية ، مغموسة بالشوكولاتة ، الأقراص مغطاة بغبار الذهب. "هذه إشارة لمجموعتنا: إنها Gold Lake Edition" ، كما يقول. عند مدخل المبنى لديهم عرض مع كل هذه المنتجات التي يصنعونها بأنفسهم. الوصفات التي ستتغير ، على الرغم من أن بعضها ، مثل Draculines ، لم يعد مفقودًا.
بالإضافة إلى ذلك ، يبيعون الشوكولاتة التي اختاروها بعناية ، مثل واحد من اسكتلندا والآخر من المجر والآخر من تيرويل.
تبوك: بلازا كارلوس كامبرونيرو، 1 شاهد الخريطة
هاتف: 660 57 30 61
برنامج: الإثنين 15: 30-21: 00 ؛ من الثلاثاء إلى الجمعة من 9:00 إلى 15:00 ومن 16:00 إلى 21:00
معلومات الجدول الزمني الإضافية: السبت والأحد 10:00 - 14:00 ومن 16:00 - 21:00
نصف السعر: الشوكولاتة التقليدية: 3.30 يورو