لا شيء كما يبدو في لشبونة
لم تتخل لشبونة أبدًا عن تاريخها أو تقاليدها ، فهي حاضرة على الطاولة من خلال مطبخها. يعرف البرتغاليون ذلك وهم يحبونه ، لذلك كان على الطهاة الشباب ووعود تذوق الطعام الجديدة أن يعملوا بجد حتى تتعايش رهاناتهم المحفوفة بالمخاطر في انسجام مع ماضيهم. اليوم عبر شوارعها الضيقة ، تشترك المطاعم التقليدية في الرصيف مع لشبونة أكثر حداثة. غرف الطعام التي لا تسمع فيها الفادو ، ومن الممكن ألا يطلب أحد الأسماك ، حتى لو كان لديهم. لهذه الليلة ، انس أمره. هذه هي مقترحاتنا الأربعة.
** مسرح ميني بار: يجب أن يستمر العرض **
على الرغم من الاسم يبدو أننا في تلك الليلة سننتهي ببعض الفول السوداني وكولا من ميني بار الفندق ، هذا المطعم هو أحد أكثر المطاعم أصالة ومتعة في العاصمة البرتغالية . إذا أخذك شخص ما إلى ميني بار تياترو ، تزوجها. يعرف كيف يأكل جيدا. وهذا هو ذلك ، اجعل نفسك مرتاحًا ، أنت في واحدة من أكثر الأماكن سحراً لمذاق الطعام . هنا لا تشرب الكايبيرينها ، تنفجر في فمك ؛ ولا يجب أن تكون فيريرو روشيه حلوى ، أو حلوى ، فهنا الحشوة عبارة عن فطائر فوا جرا. ونحن نحبها.
يتعلق الأمر برهان الشيف جوزيف افيليز, نجمتان من ميشلان بفضل مطعم Belcanto ، يقع بجوار المسرح الوطني في S. Carlos و São Luiz ، بالإضافة إلى ميني بار. ربما لهذا السبب ، فإن هذا الأخير إنه تكريم لهذا الفن الخلاب . قائمة التذوق الخاصة به ، الموصى بها إذا كانت زيارتك الأولى ، منظمة مثل مسرحية ، مع أعمال مختلفة حيث سيجعلك كل طبق صغير تشعر وتستمتع بالمأكولات المميزة. من بين الأطباق الشهية الزيتون السائل الذي أطلقته شركة البولي في كتالوجها عام 2005 ؛ أو نسخة أصلية كورنيت التارتار البقري مع مستحلب الخردل . وهكذا حتى 11 طبقًا تنشط كل حواسنا وتساعدنا على استعادة قوتنا لمواصلة الاستمتاع بجو كيدو ، أحد أكثر الأحياء حيوية في لشبونة.
جوزيف افيليز
** CAN THE CAN: CANNED GOURMET **
يقع Can The Can في Praça do Comércio نفسه ، على أحد جوانبه ، وقد شرع في تحويل الطعام المعلب إلى طعام شهي. وتذهب إذا حصلت عليها. مع جمالية دقيقة حتى أدق التفاصيل ، يعرض هذا المطعم على جدرانه أفضل المنتجات البرتغالية في علب أصلية وملونة . السردين والأنشوجة والتونة والفطر والفلفل أو الأخطبوط وغيرها ، على الطبق مع المنتجات الطازجة مثل الخضار. والنتيجة ، سلطات وأطباق لذيذة تجمع بين أفضل ما في البرتغال وصناعة التعليب. يوجد أيضًا السندويشات والبرجر والحلويات.
الباذنجان المحشي والطماطم
وهذا هو بالضبط الهدف من مشروع Can The Can هذا ، لإظهار تاريخ هذا السوق من خلال ملصقاته وصوره المنقوشة على كل من المحميات. اقتراح في يد الشيف اليوناني أكيس كونستانتينيديس ، الذي جذبه المطبخ البرتغالي ، كان موجودًا في البلاد منذ أكثر من 25 عامًا. لا يتم تقديم الأصالة فقط ، ولكن يمكنك دائمًا اصطحاب العلبة إلى المنزل. يحتوي الجزء العلوي من المطعم على متجر حيث يمكنك الحصول على جميع المنتجات.
حسنًا ، نعترف بذلك. على الرغم من أنه ليس من تلك المطاعم التي كان يجلس فيها السكان المحليون والسياح للاستماع إلى فادو ، في ليالي الصيف ، على شرفته ، يمكنك الاستماع إلى موسيقى الجيتار البرتغالي.
حسنًا ، نعترف بذلك: هنا ، أحيانًا ، يبدو فادو
ريبوبليكا دا سيرفيجا: كاسيت برجر
سوف نتوقف على طول الطريق لتناول الجعة ، أو بالأحرى القليل منها. إذا كنت تبحث عن مجموعة متنوعة من البيرة الحرفية والكثير منها ، فهذه جمهوريتك . أفضل ما في هذا المكان الأصلي الموجود في حديقة الأمم هو أنهم تمكنوا من الجمع بشكل مثالي بين الطراز القديم لأي محب يبحث عن الآلة الكاتبة الخاصة به مع لمسة عصرية. يخرج بعض من أفضل الهامبرغر في المدينة من مطبخك ، مثالي عندما يبدأ الجوع في الشد.
الأصالة في عرضها . وعلى الرغم من أنه يمكنك طلب الخبز ، إلا أنه يتم تقديمه هنا في مقلاة حيث يطفو في الصلصة: البيرة ، الفلفل ، الخردل ، إلخ. وهذه هي الطريقة التي يجب أن تأكلها إذا كان ما تبحث عنه شيئًا مختلف. الصحيفة التي ستجدها على الطاولة ليست أكثر من قائمة الطعام. بعض التوصيات ، بالإضافة إلى اللحوم ، هي السلطات ، وفيرة مثل أربعة لتناول العشاء ؛ صلصة الأخطبوط والمحار.
خمر ، محب و ... محب للبرغر
** 1300 تافرن: مطبخ بين الفن الحديث **
يبدو Tavern 1300 كما لو كنت قد استأجرت مكانًا داخل مبنى صناعي كبير ** (LX Factory) ** وبدأت في ملئه بالخردة ، وهو مكان منعزل إلى حد ما. الفرق هو ، في هذه الحالة ، تتم بمثل هذا الذوق الرفيع ، ما يمكن أن يكون مخزنًا للأدوات ، لقد انتهى به الأمر إلى أن يكون هو نفس العمل الفني: كراسي ذات أنماط وألوان مختلفة ، وساعات على الجدران وملاعق على المصابيح ، من بين أشياء أخرى. لذا اجلس في 1300 Tavern ، إنه مثل دخول العمل والمشاركة فيه ، حتى لو كان ذلك أثناء غداء أو عشاء.
هذا المطعم ، مبادرة الشيف نونو باروس الالتزام بالمطبخ المنخفض ، مع استخدام المكونات التي كانت تعتبر في السابق رديئة مثل اللسان أو الميجاس أو الذيل ، مع اتباع خط المطبخ البرتغالي التقليدي ولكن الحديث. وبالتالي ، فإن مرق التابيرنييرو الأخضر هو نسخة أكثر حداثة إلى حد ما من المرق البرتغالي الكلاسيكي. ومع ذلك ، على الرغم من أن مطبخها رائع ، إلا أننا تركنا مع الحلويات: نسخة من السنيكرز مكونة من الشوكولاتة والكراميل مع آيس كريم الزبدة ، الزبادي اليوناني وموس الفاكهة الأحمر الذي يجعل فمك يسيل. وهكذا كل شيء.
الحنين إلى لشبونة هو الرغبة في العودة.
مساحة الذواقة في مصنع LX
تابعواraponchii
*** قد تكون مهتمًا أيضًا بـ ... ** - العناوين التي يجب زيارتها في لشبونة
- 48 ساعة في لشبونة
- المواقع التسعة التي دمرت لشبونة
- 40 صورة لشبونة لتكون سعيدا
- دليل لشبونة
تذوق مصنع LX