القائمة النهائية لأفضل بارات الكوكتيل في إسبانيا
نحب أن نشرب ونحب أن نفعل ذلك بشكل جيد. نحن نبحث عن امتياز الشراب سواء في بارات الكوكتيل الكلاسيكية أو في المفاصل غير الرسمية حيث تقوم الليل بعملها. نحن لا نجعل أي شيء قبيحًا ما دام ما يقدم لنا في الكأس به التوازن والصدق الذي تستحقه.
بالإضافة إلى ذلك ، نحن نضع أنفسنا تحت أقدام هؤلاء المتخصصين في خلط المشروبات وهزازات الكوكتيل الذين يحققون في الأمر ويكونون قادرين على إنشاء بطاقات تتخطى القواعد التقليدية أو تبجل أكثر الوصفات كلاسيكية. كل شيء يسير في طريق كوكتيل وهذه هي الأشياء التي نأخذها من أجلها اعثر على أفضل الكوكتيلات في إسبانيا.
مدريد
** 1862 دراي بار: ** ابتكره ألبرتو مارتينيز قبل سبع سنوات ، اتبع بار الكوكتيل Malasaña مفهومًا مخلصًا جدًا للكلاسيكيات منذ إنشائه. أيضا ، كان رائد لما أصبح الآن جيلًا جديدًا من بارات الكوكتيل المستوحاة من الحرف اليدوية.
يبرز فوق العديد من الأماكن الأخرى في العاصمة لكونه مكانًا يتشارك فيه الخبراء والسقاة في واحدة من أفضل القوائم في إسبانيا. حقيقة يمكن التحقق منها عند تناول أول رشفة من الكوكتيلات مثل الوصفة الطبية الخاصة به ، وهي تركيبة من Punt e Mes vermouth ، و Campari ، والليمون ، والسكر ، وبياض البيض والليمون. سمك ، 27
** Salmon Guru. ** يقع في Barrio de Las Letras و مملوك من قبل دييغو كابريرا ، أحد أكثر السقاة جاذبية في أوروبا ، وبدون أدنى شك ، أكثر نوادل الإسعاف في إسبانيا. مع تصميم داخلي غريب الأطوار ومريح من الناحية الاستوائية ، فإنه يوفر قائمة - على قيد الحياة دائمًا - من الكوكتيلات المميزة وخدمة العملاء الرائعة التي أكسبته المركز 47 في قائمة أفضل 50 بارًا ، كونه أحد القضبان في بلدنا (على طول مع باراديسو برشلونة) من القائمة.
تم التفكير بعناية في طريقة تقديم كل من الكوكتيلات الخاصة به لتعيش تجربة تتجاوز التقليدية. بار موجود هناك مع الأفضل في لندن أو باريس أو مدينة نيويورك.
المفضل لدينا؟ El Chipotle Chillón ، مع ميزكال ، الأفسنتين ، عصير الليمون وشراب الشيبوتلي. وكن حذرًا ، في ساعة الذروة عليك أن تفعل ، نعم أو نعم ، طابور للحصول على مقعد. _اشغاراي ، 21 _
** فيفا مدريد. ** مكان أسطوري في Barrio de Las Letras (على مسافة قصيرة من Salmon Guru ويملكه أيضًا دييغو كابريرا ، جنبًا إلى جنب مع ريكاردو غارسيا) مقسم إلى مساحتين حيث يمكنك الاستمتاع بالكوكتيلات في أوقات مختلفة.
الواحد هنا ، كما يقول كورتازار ، حانة تقليدية تركز صورها على قائمة المقبلات: الفيرموث ، ميديا كومبيناسيون ، ميلانو تورينو ، نيغروني وأمريكانو ؛ تمت إضافته إلى قائمة تاباس مدريد مع التاباس المثالي ، والبرافاس ، والكرشة وعجة البطاطس المعصومة.
على الجانب هناك ، الملقب. في الطابق العلوي ، يتكشف بار كوكتيل مستوحى من الطراز الكوبي حيث تسود الكلاسيكيات في جو قليل الكلام يدعوك إلى الضياع. مانويل فرنانديز إي غونزاليس ، 7
يعيش مدريد (مدريد)
** باتون روج. ** بمجرد سماع اسم جار بويرتا ديل سول هذا ، ينتقل العقل مباشرةً إلى نيو أورلينز وتضفي زخرفة وإضاءة هذه المؤسسة حقًا على اسمها ، مما يأخذك دون تسرع وبلا هوادة في الأحشاء الليلة الأمريكية.
قائمة الكوكتيل ، التي أنشأها مالكها ، دييغو غونزاليس ، تعتمد على مجموعة ممتازة من نواتج التقطير التي تبرز فيها الويسكي والمشروبات الكلاسيكية مع تعديلات طفيفة. . كما هو الحال في Paloma ، الذي يحل محل ميزكال تيكيلا ، ويضيف صودا الجريب فروت ويزين حافة الزجاج بالطاجين ؛ أو Sazerac مع شكل ثلاثي من البراندي والويسكي والجاودار والبوربون. فوز ، 8
** أنجيليتا. ** خلف غران فيا مدريد. مطعم لا تشوبه شائبة يكون المنتج فيه هو البطل ، مصحوبًا بقائمة نبيذ طبيعية ممتازة وبار كوكتيل مخفي في الطابق الأرضي.
قائمة الكوكتيلات المميزة ، بقيادة ماريو وديفيد فيلالون ، تحافظ على الحوار مع المطبخ مع 23 كوكتيلًا بسيطًا التي تشير إلى عائلة Villalón وحديقتهم وأصولهم .
بالإضافة إلى ذلك ، فقد اختاروا هذا العام تقليل قوة مشروباتهم الأكثر كثافة ، في حين أن المشروبات الطازجة أكثر كثافة وأكثر تعديًا. تم منحه جائزة FIBAR الوطنية في عام 2018 ويحتوي على بار شقيق على شرفة فندق Only You Atocha. ملكة ، 4
** متحف شيكوت. ** عودة الملك. ومعه روح بيريكو شيكوت بابا الكوكتيلات الإسبانية. وهو أنه في العام الماضي ** ولدت الحانة من رمادها مثل طائر العنقاء ، وعادت مع الاستعدادات الأسطورية للمنزل (دري مارتيني هو الملك) ** في أكثر الأجواء سحرًا في القرن العشرين (كانت همنغواي أو آفا غاردنر في حانةها) ، مما تسبب في حرق مدريد مرة أخرى . لتناول طعام الغداء ، قائمة بسيطة مع شريحة لحم لا تقاوم مع صلصة Café de Paris. غران فيا ، 12
حرق مدريد!
ديل دييغو. إذا كان بريكو هو البابا ، فإن فرناندو ديل دييجو كان كاردينالًا وواحدًا من الطيبين. الكلاسيكية الرائعة الأخرى في مدريد ، أيضًا على جانب واحد من غران فيا ، يقودها الآن أبناؤه فرناندو وديفيد ، التي تحافظ على ذكرى رجل نبيل مثل دون فرناندو في واحدة من أكثر المباني رعاية في العاصمة وفقًا لإرشادات أسلوب الآرت ديكو.
نجاحه لما يقرب من 30 عاما؟ قائمة من الكوكتيلات الكلاسيكية التي يمكنك تركها لطلب أحد تلك التي ابتكرها فرناندو في ذلك الوقت وفقًا لمزاج عملائه. لقد شرب هنا من سارة جيسيكا باركر إلى جورج كلوني أو شارون ستون ، ولا شيء تقريبًا. الملكة ، 12
** LobByto في Gran Hotel Inglés. ** واحدة من أكثر القوائم الأصلية في المدينة. مستوحاة من التقلبات الكلاسيكية ، قائمة الطعام هي تجربة عبر التاريخ الذي يحيط بالفندق حيث يقع. تدور قصص الجواسيس والشعراء والمؤامرات السياسية - بقي هنا بعض أبطال استقلال آخر المستعمرات الإسبانية - بين أكثر من 20 كوكتيلًا مستوحاة من فترات بعد الظهر التقليدية ("ماذا ستكون مدريد بدون العشاء بعد العشاء؟") ، فاتح للشهية ("دائمًا الساعة 1 ظهرًا في مكان ما على وجه الأرض") ، وكوبا وبارات الكوكتيل المجاورة (مثل Salmon Guru أو Santos y Desamparados) ، والتي قدمت الكوكتيلات من قائمة الطعام الخاصة بهم.
ليس المحتوى جذابًا فحسب ، بل إنه أيضًا الحاوية ، حيث يكون ملف تصميم داخلي لاستوديو Rockwell NYC يخلق جوًا من نادي السادة الإنجليز الحصري.
إن نافذة Negroni Pop-Up ضرورية ، مع Campari و Plymouth gin و Punt e Mes vermouth و Cinzano 1757 ؛ Expreso Madrini مع قهوة من Hola Coffee و Santamanía vodka و nougat ؛ أو دونالد أنت أحمق ، مع ميزكال غير شرعي ، ومارتيني مر وفيرموث. _ Echegaray ، 8 _
جيون
** وارسو. ** هو ** بار الكوكتيل الذي تديره Borja Cortina (أفضل نادل في إسبانيا 2015 من مسابقة World Class) ** وله موقع لا يضاهى بجوار Bay of Biscay ، حيث يمكنك تذوق تفاصيل ممتازة قائمة المؤلف سواء في المقطر كما في الأواني الفخارية الخاصة بك.
اطلب The Cooper ، مع نبيذ أستوريان ونبيذ شيري وويسكي سكوتش ؛ أو Esencia de mujer ، مع Ancho Reyes والتوت وعصير الليمون والسكر وبياض البيض وتاباسكو شيبوتل. بعد ظهر يوم السبت ، يمكنك الاستمتاع بالكوكتيلات بصحبة الموسيقى الحية من بيانو ألماني قديم. كابرالس ، 18.
وارسو في خيخون
** جزر الكناري الكبرى **
أتيليه. يوميات نادل هو الاقتراح بأنه كحزم ، حيث لا يوجد نقص في الرحلات حول العالم - التوقف عند نكهات آسيا أو أمريكا اللاتينية - ، من Raimondo Palomba ، مدير البار في Atelier ، على سطح فندق Bohemia Suites .
قائمة حسية مع عرض تقديمي دقيق وأصلي التي هي جزء من سرد المؤلف. نحن نواجه أحد المقترحات الأكثر مستقبلًا في أوروبا ، أحد بارات الكوكتيل التي تستحق الرحلة (وبالمناسبة ، إجازة) فقط لتجربة الإكسير الخاص بهم. Av. Estados Unidos، 28، بلايا ديل إنجليس.
مايوركا
** Brassclub. ** بار الكوكتيل هذا المركزي في مايوركا يحمل توقيع النادل رافا مارتن. كما تم اعتباره أفضل غاستروبار في جزر البليار في عام 2015 من قبل رابطة الصحفيين تذوق الطعام في الجزر. باسيج دي مايوركا ، 34 _
رافائيل مارتن
فالادوليد
** الطفل المفقود ** سمي على اسم أسطورة حضرية ، هذا بار الكوكتيل القشتالي بقيادة خوان فالس ، وهو أيضًا مبتكر FIBAR (واحدة من أفضل مسابقات الكوكتيل الوطنية) ، تقدم قائمة ممتازة من مجموعة الكوكتيلات المميزة ، بين الكتب والشموع ، في قبو في وسط بلد الوليد.
كشفوا هذا العام عن قائمة الوجوه ، وهي رسالة يتواصلون بها - من خلال الكوكتيلات الخاصة بهم - مع العميل بناءً على ملامح وجههم ، بدءًا من وجهة نظر عاطفية أو دماغية أو حساسة. _إسجيفا ، 16 _
سانت سيباستيان
** Sirimiri. ** San Sebastián ليست مجرد تاباس مميز ، وفي هذه الحانة يذهبون إلى أبعد من ذلك ، ويقدمون قائمة ممتازة من الكوكتيلات الكلاسيكية والمميزة المنفذة بإتقان غير عادي. _ الأكبر ، 18 _
** ديكنز. ** مالكها ، خواكين فرنانديز (أفضل بارمان في العالم في اليابان عام 2000) ، شارك الملصق في مسابقات تذوق الطعام مع فيرا أدريا نفسه. السبب؟ يعتبر مخترع التقنية الشهيرة لاستخراج زيت الليمون عن طريق لف زجاج Gin Tonic بملقطين. لكن شريط الكوكتيل الخاص به ، بالإضافة إلى ظهوره في الكتب ، يحتوي على إبداعات لا حصر لها: مئات الكوكتيلات التي تم إنشاؤها طوال أكثر من ثلاثة عقود من وجودها. _Alameda del Blvd.، 27 _
الجينونيريا . يخبر Sother Teague نفسه (من Amor y Amargo ، في مدينة نيويورك) في كتابه الأخير أنني هنا فقط لتناول المشروبات ، أنه أصبح مولعًا بـ Gin Tonic في بار الكوكتيل هذا في San Sebastian الواقع في حي Gros. هنا تشتهر بقائمة الجن الشاملة وقدرتها على تغيير عرض الكوكتيل معهم لا حصر لها. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم قائمة جيدة من الكلاسيكيات ، وكذلك الاستعدادات المثالية مع الفيرماوث. زاباليتا كاليا ، 6
المنشط والجن من ديكنز (سان سيباستيان)
فالنسيا
حوض سمك. الحكمة بيد شيوخنا. إل يجلب خبراء المزيجون في السترة الأنيقة لهذا الطراز الكلاسيكي من منطقة فالنسيا لأذواقنا أفضل الكوكتيلات في المدينة في جو بحري عميد. القائمة جذابة مع المقبلات الإسبانية النموذجية للوجبات الخفيفة للاستمتاع بكوكتيل فاتح للشهية.
أسد
أمريكان بار (فندق كوندي لونا). يقع داخل فندق Conde Luna ، يتميز هذا البار الصغير بـ Manolín ، وهو نفس النادل الذي أدار البار ببراعة لمدة 40 عامًا ، والمشهور بمانوجينز. على الرغم من أنه يتعامل أيضًا مع الكلاسيكيات مثل قلة أخرى في الشمال. لا تتردد في طلب مارتيني جاف جيد أو بلودي ماري أو ديكيري أو الطراز القديم أو نيجروني أو مارغريتا. يحتوي أيضًا على قائمة تاباس ممتازة حيث يبرز بيض النطاق الحر.
برشلونة
همنغواي جين آند كوكتيل بار. غالبًا ما تأتي أفضل الأفكار من أماكن صغيرة. هذا فقط همنغواي ، مختبر للأفكار التي انبثقت عن رأس داني أريفالو. مع قائمة رائعة ومتغيرة مع الكثير من الارتجال ، فضلاً عن الاستعداد لتخصيص إبداعاتهم التي تنشأ من التقارب بين النادل والعميل.
يمر دون أن يلاحظه أحد في الشارع كما هو الحال في الطابق السفلي ، ولكن عندما تعبر بابه ، فإن البار الضخم والأجواء الجيدة تجعل الليالي هنا تدوم إلى الأبد. عادة ما تكون معبأة في عطلة نهاية الأسبوع وهذا الشعور الجيد هو ما يجعلك ترغب في العودة للمزيد. إذا لم تتمكن من العثور على مكان ، فقد افتتح The Bowery ، بار الكوكتيل الشقيق (مع شرفة أيضًا) ، على بعد 350 مترًا. _ مونتانير ، 114 _
** كريبس آل بورن ** اقتراح مجنون وممتع تمامًا. الجليد الطائر ، السقاة يعملون بدون الجيجرز ورف زجاجة يستخدم كأداة قرع. تي استمتع بتجربة برية مليئة بالكوكتيلات المستوحاة من المناطق الاستوائية. باسيج ديل بورن ، 1 _
فريق بار كوكتيل كريبس آل بورن
** نادي كاريبي. ** في أكثر الأوقات ازدحامًا في Boadas ، كان عليهم إنشاء حديث لعملائهم الأكثر تميزًا ، هكذا أصبحت هذه السفينة المحجوزة (نوع من السفن الكاريبية) في يد أحد أفضل المختصين في المنزل ، خوانجو غونزاليس ، في نادي كاريبيان. بار مستوحى من الكوبي مع الكثير من السحر حيث يمكن أن يحدث أي شيء ، ولكن أي شيء على الإطلاق. _Sitges، 5 _
جَنَّة. بار كوكتيل سري يختبئ خلف الباب (باب الثلاجة) لحانة بسطرمة ، يديره Rooftop Smokehouse ، حيث تقوم بإعداد المحركات. تعتبر قائمة الطعام الخاصة به هي الحد الأقصى في مدينة الكوكتيلات المميزة ، وهي حقيقة أدت إلى أن تكون جزءًا من قائمة أفضل 50 بارًا منذ عام 2018. إنهم يعرفون كيف يضعون أنفسهم عالياً ويفاجئون بالتلفيقات التي تعتبر لحمًا أكيدًا على Instagram. تجربة متعددة الحواس أصبحت ضرورية في المدينة. _ريرا بالاو ، 4 _
بار كوكتيل تحت الأرض في برشلونة
** Boadas. ** لا شيء سيكون كما هو في تاريخ الكوكتيلات العالمية بدون اسم Boadas. تميزت رحلته ذهابًا وإيابًا إلى كوبا قبل وبعد ، حيث دمج الكوكتيلات الكلاسيكية على الطريقة الأمريكية من قبل السقاة الكوبيين مع السقاة الإسبان مثل ميغيل بواداس.
بالعودة إلى برشلونة ، جلبت عائلة Boadas أفضل ما في العالمين لصنع شريطهم الصغير مؤسسة توجت بماريا دولوريس بواداس والتي استمرت في الحفاظ على حبها للكلاسيكيات ، بالإضافة إلى ذلك التدفق الخاص.
التقنية الشهيرة للمنزل
ملقة
** تشيستر وبانك ** مقترح كوكتيلات كلاسيكية مع كوكتيلات مميزة من النادل أليخاندرو سيباستيان ، مع عروض تقديمية مدهشة وتوازن رائع. يحتوي على مطعم حيث يمكنك تذوق أطباقه دائمًا مصحوبة بكوكتيل جيد. منديز نونيز ، 4 _
** La Sole del Pimpi. ** ملقة تاريخية مثل Pimpi أعيد ابتكارها في أحد مساحاتها مع La Sole ، مطعم فيوجن مع نسخة جديدة من أغاني بيمبي ، جنبًا إلى جنب مع بار سوشي وبار كوكتيل رائع حيث يصنعون Negroni الخاص بهم في براميل Moscatel. تتعارض الزخرفة مع الجمالية الأندلسية الكلاسيكية لشريطها الأصلي. _ زجري ، 4 _
كوكتيل وكروكيت