هناك حياة تتجاوز اللحوم المشوية
عندما نفكر في فن الطهو الأرجنتين يتبادر إلى الذهن لحم مشوي ، امباناداس وميلانيز ، ولكن هناك المزيد والمزيد.
بجانب الأطباق الإيطالية ، مثل البيتزا والآيس كريم ، يجدر إبراز ** المعجنات اللذيذة والشوكولاتة من باريلوش ولحم الضأن والمأكولات البحرية من باتاغونيا ** ، بالإضافة إلى الاتجاهات الحالية من حيث صناعة البيرة أو القهوة.
لذلك ، في السطور التالية نقدم لك بعض الدلائل استمتع بهذا البلد على أكمل وجه عبر الحنك.
دقيق الحمص والماء وزيت الزيتون والملح والفلفل = فينا
كما ذكرنا للتو ، يتأثر المطبخ الأرجنتيني بدرجة كبيرة بـ مهاجرون إيطاليون الذي جاء إلى أواخر القرن التاسع عشر. هذه ، جنبًا إلى جنب مع إيماءاته المبالغ فيها عند التحدث ، أدت حبه للبيتزا والآيس كريم.
على عكس البيتزا الإيطالية أو النابولية ، يحتوي البورتينا على عجينة سميكة وأسفنجية ، تشبه تلك الموجودة في الفوكاتشيا. وصفة النجمة بوينس ايرس هل فوجازيتا (بالجبن والبصل) ويمكنك الاختيار أكله "على ظهور الخيل" ، أي ، مصحوبة ب ** جزء من fainá (أو farinata genovese) ** ، الذي يصنع عجينه من دقيق الحمص والماء وزيت الزيتون والملح والفلفل.
واحدة من أفضل الأماكن لتذوق بيتزا بوينس آيرس الجيدة هي Guerrin ، في شارع كورينتس (رقم 1368). أعلن عن الاهتمام الثقافي من قبل الهيئة التشريعية لمدينة بوينس آيرس المتمتعة بالحكم الذاتي ، هذا يوجد مطعم بيتزا مع فرن يعمل بالحطب منذ عام 1932 إسعاد الأذواق الأكثر تطلبًا ، مع أكثر من 70 مجموعة.
دائمًا في Av. Corrientes ، المشهورة بمسارحها ومحلات بيع الكتب المفتوحة على مدار 24 ساعة ، يمكننا تذوق أحد أفضل أنواع الآيس كريم المصنوعة يدويًا في الأرجنتين والعالم ، Cadore's.
هذا المكان كنوز وصفات عائلية يعود تاريخها إلى عام 1881 ، العام الذي فيه عائلة Olivotti أسس محل الآيس كريم في ** إيطاليا **. في داخل 1957 عندما يستقرون في المبنى الحالي لبوينس آيرس ، إشارة لإثبات مواد خام جيدة ومنتج لذيذ وطازج وطبيعي.
وصفات عائلية تجعل الناس سعداء منذ عام 1881
فصل منفصل يستحق الحلويات. معبد بوينس آيرس حيث يمكنك تذوق الأفضل هو زهور بوينس آيرس _ (أفينيدا بويدو ، 708) _. هذا المكان فتحت أبوابها في عام 1885 ، امتلاك العقار جوزفين سارمينتو ، شقيقة الرئيس الأرجنتيني السابق والمربي دومينغو فاوستينو سارمينتو.
هُم كرواسون بالزبدة (الكرواسون) أعجب خوليو كورتازار وخوان دومينغو بيرون ، من بين آخرين كثيرين. يتم تحضير 7200 كرواسون يوميًا كلها طازجة من الفرن. الأساسيات الأخرى لهذه الزاوية الحلوة هي ** San Pedro ensaimadas (مع كريمة المعجنات) ، و Neapolitan sfogliatella ، وصفة فطيرة الليمون الحصرية والخبز الحلو (panettone) ** ، والذي يتم تقديمه على مدار العام.
دليل آخر لذوي الحلاوة: شوكولاتة باريلوش ، والتي تتميز بأنها واحدة من أرقى الأنواع في العالم ، لـ الجمع بين الوصفات الأوروبية القديمة والابتكارات المطورة في الموقع. من المستحيل البقاء في باريلوتشي دون إغراء متاجر الشوكولاتة المختلفة في المدينة. رابا نوي (عدة مواقع في باريلوش وبوينس آيرس) و الجدة جوي _ (كالي ميتري ، 252) _ لا بد من رؤيتهما.
نبقى في باتاغونيا لتسليط الضوء على الأطباق المحلية الأخرى: لحم الضأن والأسماك والمحار. على الرغم من أن لحم العجل عادة ما يكون في قوائم المطاعم في المنطقة ، إلا أن أطباق النجوم هنا لحم الضأن المحمص أو المخبوز. حلقات الحبار مارينا بايلا (يخنة المأكولات البحرية) ؛ أو حدوق بيل ، من بين أمور أخرى.
شوكولاتة Barilochense ، ضرورية لمن يحبون الحلويات
هناك مكانان مرجعيان لتذوق التخصصات النموذجية والمنفذة جيدًا تشيكو (أوشوايا) و أين القصير (الخلافات) ببستان خاص بها.
عند اختيار الأزواج ، في السنوات الأخيرة ، البيرة الحرفية تقضي على النبيذ. لا يوجد حي في بوينس آيرس أو مدينة أرجنتينية ليس به عدد كبير من مصانع الجعة المتخصصة في هذا النوع من المشروبات. يقوم معظمهم أيضًا بتخمير البيرة الخاصة بهم و تغيير القائمة في كثير من الأحيان.
هناك مكانان يجب مراعاتهما أثناء إقامتك في مدينة بوينس آيرس بولر ، في ريكوليتا _ (Junin، 1747) _ ، مع فناء وتراس على السطح ؛ ص حياة البيرة _ (هامبرتو بريمو ، 670) _ ، في سان تيلمو ، مع العديد من المساحات الخارجية.
هناك اتجاه آخر آخذ في الظهور وهو شيء راسخ بالفعل في إسبانيا حمى القهوة. إذا كنت تريد أن تشرب أحد أفضل المشروبات في بوينس آيرس ، فننصحك بالذهاب إلى ** Coffee Town ، في San Telmo Market ** ، "أول كافيتريا قهوة متخصصة في الأرجنتين ومركز القهوة الصحية في هذا الجزء من world '، كما حدده مؤسسوها ، مجموعة من المهنيين (باريستا ، وخبراء محامص ، ومتذوقون) لقد كانوا يتجولون في مزارع البن لسنوات ، ويعملون مباشرة مع مزارعي البن في أمريكا اللاتينية وأفريقيا ويتقنون أنفسهم في أفضل المراكز الدولية.
ارتفاع حمى القهوة في الأرجنتين