يسوع ، من تشاركوتيري إسماعيل
الشخص المفضل لدي عندما أذهب للتسوق اسمه يسوع . دائماً يقظة ونشطة انتظرني في موقف إسماعيل للأطعمة المعلبة ، داخل سوق انطون مارتن . هو رؤيتي عن بعد وإعداد وصولي بقطعة من هذا الجبن غنية جدًا لدرجة أنك تعرف أنني أحبها ، من لحم الخنزير ("جيد") أو أيًا كان ما تحزمه لعميل آخر في ذلك الوقت. إنه نفس الشخص الذي يسدي لي معروفًا قطع تلك الساقين لحم الخنزير أنني سعيد بسلة الكريسماس وبتعليبها بالمكنسة الكهربائية بحيث لا يتعين عليّ ، في وقت العشاء ، فتح سوى واحدة (ضع الكمية المناسبة ، لا أكثر ولا أقل) بينما لدي كأس من النبيذ. بعض الخبز من مخبزي المفضل في Barrio de Las Letras ، Moega ، والأيام التي لا أشعر فيها بالرغبة في الطهي ، فهمت كل شيء. أرى القليل من السيد المسيح لأن جداول عملي خلال الأسبوع تجعل من الصعب علي زيارة السوق ، لكني أبذل قصارى جهدي للذهاب وألقي التحية وشراء شيء كلما استطعت . هو دائما هناك ينتظر. واليوم أكثر من أي وقت مضى.
الآن ، وأنت تقرأ هذا وتنتظر مرور الأيام حتى يعود كل شيء إلى ما كان عليه من قبل ، أسواق مدريد (مدعومة من منصات مجلس المدينة مثل mercado47.com أو lacompraasidagusto.com) ومن إسبانيا لا تزال مفتوحة أمام مخزوننا (إما الذهاب للتسوق ، - استلام الطلبات الهاتفية أو تسليمها إلى باب المنزل ) وحتى مع ذلك ، لا يمكن إيقاف وابل الأشخاص الذين يواصلون غزو الأسطح الكبيرة ونسيان الأكشاك التي تنتظرنا يومًا بعد يوم.
هل لا أحد يفكر في بائع الخضار بعد الآن ، من هو مفتون بإيجاد الأفوكادو في المكان المناسب (لليوم ، للغد ، لليوم التالي ...) ومن يعرف دائمًا كيف يصل إلى الهدف؟ أو في casquero الذي يتطلع إلى مشاركة أسراره معك وصفة ل كالوس a la madrileña ؟ أو تلك السيدة اللطيفة التي زيتون جين هل تنضم إليك جميع أفراد العائلة أثناء الطهي في وقت فاتح للشهية؟
لنساهم. دعنا ندعم.
في الآونة الأخيرة ، مدريد سوق Vallehermoso كشف ال الحاجة إلى الدعم من قبل العملاء الذين يختارون حاليًا المتاجر الكبيرة بدلاً من منشآتهم ، والتي بذلت جهدًا لمتابعة حرف التدابير الصحية اللازمة . "على مر السنين ، مررنا بلحظات أفضل وأسوأ ، وتمكنا من التكيف مع العصر ، أولاً مع افتتاح منطقة المطعم ، وتحيط بسوق المواد الغذائية وتتغذى عليه ، ثم مع أول معرض دائم للمنتجين "، أفادوا في بيان صحفي مخصص لجميع وسائل الإعلام ، مناشدة المساعدة لجذب جمهور واضح من خلال غيابه والذي أجبرهم على الإغلاق في فترة بعد الظهر.
"لدينا بعض طماطم الكرز على الفرع والتي إذا لمستها ستتركك برائحة طماطم مذهلة ، ولن ترى عندما تتذوقها. التونة لدينا مستديرة ومستديرة ومخيفة ، ناهيك عن الحبار الصغير أو سمك النازلي المشوي أو سمك القد. الخضار من نافارا التي تصل كل يوم ، دجاج طعمه مثل الدجاج (الذي كان سيخبرنا أنه في يوم من الأيام سنضطر إلى تسليط الضوء عليه) ، مخلفات تقليدية ، وفرة من اللحوم ، وأطباق الأرز ، والفواكه ، والخضروات ، والجذور ، والتوابل ، والمعلبات ، والحليب ، والزيت ، الجبن والنقانق ولحم الخنزير والبيرة والنبيذ والمشروبات الغازية والبيض ... ". لديهم كل شيء وبسعر جيد ، ولكن لماذا لا يستفيد منه أحد؟
يجب علينا اليوم أكثر من أي وقت مضى التقط الهاتف وعهد إلى أسواقنا والشركات الصغيرة بالشراء ، والرغبة الشديدة في تلبية الاحتياجات الأساسية ما الذي نحتاجه للمضي قدمًا هذه الأيام؟ إنهم الأشخاص الذين نتباهى بهم كثيرًا لنضع أحيائنا على شفاه الجميع وهم المسؤولون عن منحهم الشخصية ، أولئك الذين يحاربون منافسة الامتياز يقدمون الجودة بدلاً من الكمية والتي تكون فيها الوجوه المبتسمة (وغالبًا ما تكون متعبة ، نعم ، لأن التعهد مرهقًا ومضحيًا ، لكنهم يفعلونه بقوة وحماس) لأصحابها دائمًا هو أمر اليوم.
في برشلونة ، على سبيل المثال ، مجتمع تذوق الطعام كل هؤلاء ، المسؤولة عن السوق سريع الزوال الذي يعرض الحرفيين والمنتجين في كل إصدار من إصداراتها ، أطلقت حبة الرمل بمبادرة تسعى من خلالها دعم وتشجيع الشركات المحلية الصغيرة ، ونشر قائمة تشير إلى الشركات التي لا تزال مفتوحة والمشاريع التي تقديم الولادات الآمنة . يوضحون على موقعهم على الإنترنت: "غالبًا ما تكون هذه هي الجانب الودود من المدينة ، تلك التي تمنح الحياة للحي وتجعلنا نفكر في عاداتنا الاستهلاكية". "لهذا السبب ، من كل هؤلاء نريد أن ندعمك أكثر من أي وقت مضى خلال هذه الفترة من عدم الاستقرار وعدم اليقين "، استنتجوا.
الان حان دورك.
صورة من حملة `` ما زلت '' التي قام بها كل هؤلاء (برشلونة)