الباييلا من Xiringuito Escribà.
حسنًا ، لا يمكنك التنافس معهم أرز من فالنسيا ونتخلى عن المعركة ، نستسلم! ومع ذلك ، يجب أن تتمتع بتقدير كبير لذاتك ، وفي برشلونة ، لماذا لا تعترف بذلك ، فهم يأكلون الباييلا أيضًا.
يضخ القلب بشكل أسرع مع مناظر البحر الأبيض المتوسط وذلك الجو الحديث والحضري لبرشلونة ، والذي تم دمجه مع أ نيجرو المأكولات البحرية إنه محض خيال. هذه بعض من الأفضل ، تلك التي عندما يصعب بالفعل في الاختبارات خفض المستوى والاستمرار في تناول الأرز مثل بقية البشر.
تقاليد الملاحة البحرية في كان سولي.
يمكن وحدها (شارع سانت كارليس ، 4)
قائمة الشخصيات التي مرت هنا منذ عام 1903 لا حصر لها ، من المطربين المشاهير مثل سارة مونتيل ، إلى الصحفيين مثل الحبيب مانويل فاسكيز مونتال ، سياسيون مثل Monedero (أكثر حداثة ، مستحيل) ، ممثلين وممثلات ، مثل مايكل جيه فوكس ، الذي طلب مرقًا ، والقائمة تطول وتطول. ولأن؟ يارجل ، هو أن Can Solé هو كثيرًا Can Solé.
في هذا دافئ مطعم برشلونيتا حيث البحارة من ميناء برشلونة لقد أحضروا أسماك اليوم لطهيها في الوقت الذي استمر فيه الحفاظ على التقليد وهذا هو الأكل الجيد. منتجات البحر الطازجة والمطبوخة بحب من قبل ماري وجوزيه. "نشتري المنتج في كل موقع ، على سبيل المثال يأتي جراد البحر منه سانت كارليس دي رابيتا "، يشيرون.
المطبخ المفتوح يسمح لك بمشاهدة كيف يفعل ذلك "chup-chup" مخزون السمك الصخري والتي ستنتهي بعد ذلك في ملف أرز مرق جراد البحر ، في arroz a banda (لأولئك الذين لا يريدون تلطيخ أيديهم أو الباييلا من السادة ) ، الباييلا أو الأرز الأسود ، مع السلطعون ، الأسقلوب ...
Can Solé هي حفلة ، وعليك الانضمام ؛ هذا هو السبب في أنه يسأل عن المنتج الطازج في اليوم ، فربما تكون قواقع ، مثل جراد البحر (فهي دائمًا عملاقة) مثل بعض قريدس بلاتجيتا. اطلب طاولة مسبقًا ، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع.
متوسط السعر 40-50 يورو.
الأرز الأسود هو الأكثر شعبية في إلتشي.
إلتشي (كارير دي فيلا إي فيلا ، 71)
عند وصولها من ** Elche ** ، افتتحت عائلة السيدة Carmen Vicente أول مطعم في عام 1960 حيث قاموا بإعداد أطباق اليوم وأطباق الأرز والأسماك الطازجة في أي وقت. نعم ، كان Paral lel في ذلك الوقت مليئًا بالفنانين والعروض المسرحية التي يمكن أن تنتهي في الواحدة صباحًا. لهذا السبب ، يمكن للسيدة كارمن ، التي كانت تعيش فوق نهر إلتشي مباشرة ، أن تعد واحدة من الباييلا الخاصة بها في الواحدة صباحًا.
الآن تغيرت الأمور وعلى الرغم من انقطاع الخدمة ، إلا أنها تغلق في الليل. لكن ما لم يتغير هو طعم أطباق الأرز من إلتشي : نيجرو المأكولات البحرية ، دجاج مشكل مع بايلا مأكولات بحرية ، باييلا مقشرة ، أروز باندا ، أرز أسود (الأكثر طلبًا) وطاجن الأرز المطهي مع جراد البحر.
يعمل الشيف أليخاندرو في المطبخ منذ 20 عامًا ويفتخر بإعداد الباييلا حتى للملك خوان كارلوس الأول. 100 حبة في اليوم ، دون احتساب paellas لـ ** Elx in Port Vell ** و برج في جافا ، أيضا من مطاعم إيبورا.
لا تفوت مقبلاتهم: بلح البحر مع صلصة المارينارا وسلطة التونة وفطائر سمك القد محلية الصنع واسكاليبادا. إفساح المجال لأن الخاص بك كريم كاتالوني محلي الصنع إنها وليمة
متوسط السعر 35 يورو للفرد.
سمكة ابو شراع في برشلونة.
سمك السلمون _ (باسيج ديل ماري نوستروم ، 19) _
ليس من الضروري السفر إلى جزر البليار للعثور على جو صيف مثالي لأنه لديك على الشاطئ برشلونيتا . بار شاطئ Pez Vela هو المكان الذي ترغب في الإقامة فيه لساعات وساعات ، ليس فقط بسبب الديكور الحديث ، ولكن أيضًا بسبب المأكولات الطازجة والممتعة.
تحت ظل شجرة التين وعلى الشاطئ يمكنك الاستمتاع ب الباييلا اللذيذة . فمثلا؟ ال أرز من دلتا إيبرو مع القريدس والمحار أو القريدس والحبار والبطلينوس. لكن انتظر ، لأنك في البداية ستجد السعادة أيضًا. اعتني باقتراحات اليوم واستمتع بشفرة حلاقة ، أ الحبار الطازج مع الخضار في وجهة نظرهم ، أو روبيان طازج مشوي . قمة كل ذلك مع موخيتو.
ال مجموعة كوة يفعل الأشياء ولكن بشكل جيد للغاية ، ولهذا السبب إذا كنت تريد تجربة أرز مختلف ، فيجب أن تذهب إلى Aguapara لتعرفه أرز على الفحم . يقول الطاهي إيفاريستو تريانو: "إنه مصنوع في قدر من الفخار ويُخبز في فرن من الفحم ، وهو ما يمنحه تلك الرائحة الغريبة".
متوسط السعر في كليهما يتراوح بين 40-45 يورو للفرد.
Xiringuito Escribà على شاطئ بوجاتيل.
XIRINGUITO WRITE (Av. del Litoral 62)
من رئيس طهاة المعجنات إلى طباخ الأرز ، هكذا كتبت جوان إيسكرابا قصة أخرى موازية لمتجر Escribà Pastry Shop في Xiringuito Escribà ، في شاطئ بوجاتيل منذ أكثر من خمسة وعشرين عامًا.
إنه قريب ومبتكر ، ويتميز بأشكال مختلفة مع لمسة مختلفة. "نحن نطبخ الباييلا في التمديد ، بطبقة رقيقة من الأرز حتى ينضج بالتساوي. لهذا السبب ، فإن أحواض الباييلا لدينا أكبر في القطر ، وينطبق الشيء نفسه على مواقدنا ، ذات القطر الكبير بحيث توزع الحرارة بالتساوي "، يشرح Traveller.es من المطبخ.
ليس في عداد المفقودين في النتيجة fumet جيد . "نصنعها بأربعة أنواع مختلفة من المأكولات البحرية وأربعة أنواع من الأسماك. ولمساتنا النهائية الرائعة ، وهي حرق غصن من إكليل الجبل في اللحظة الأخيرة لإعطاء الباييلا رائحة الدخان المميزة "، يضيفون.
الأكثر شعبية هي كاتب, البحر والجبل ، ال أرز أسود, منها شوربة أو خيارات نباتية مثل الفطر والبايلا الهليون . سيكون من الخطيئة عدم تجربة حلوياتهم.
متوسط السعر حوالي 40 يورو.
مارتينيز تراس.
مارتينيز تيراس _ (Crta. de Miramar ، 38) _
يقع Martínez Terrace في منطقة مميزة ، وهو المكان المثالي للاستمتاع بالبحر من أعلى وعلى تراس أنيق. منذ عام 2013 ، سعت هذه الواحة الجبلية إلى إنشاء مطبخ البحر التقليدي وإن كان بلمسات عصرية.
أحزابها مشهورة ، لكنها أيضًا أرز جاف الى أسلوب فالنسيا ، المصنوعة من المنتجات المحلية من أسواق برشلونة وجاليسيا ، وكلها صديقة للبيئة قدر الإمكان. "في رأينا ، يجب طهي الأرز السكارات والحبوب عندها "، يشيرون إلى Traveler.es.
من بين الأصوات الأكثر شعبية مقشر الباييلا الرجل المحترم و ال أرز أسود . مذهل في النكهة روبيان أحمر من سوق السمك و ال الأرز مع الحبار وبيبراس.
يتراوح متوسط سعر الأرز بين 20 و 33 يورو للفرد.
L'Estupendu على شاطئ بادالونا.
ممتاز _ (Av. Eduard Maristany ، 75) _
إذا كان ما تريده هو اهرب من برشلونة مع كل الحب في العالم ، المارسم لديها أماكن رائعة لتناول الطعام. أرز على شاطئ البحر . واحد منهم على بعد خمسة عشر دقيقة فقط من المدينة هو L'Estupendu في شاطئ بادالونا.
له هو جودة المطبخ التقليدي والعلاج الدقيق ، بالإضافة إلى الباييلا المصنوعة من المنتجات المحلية. يأتي الأرز له من دلتا ايبرو ، ال الأسماك والمحار من الساحل الكاتالوني ، وخضرواتها "دي باجيس".
ستجد هنا أربعة أطباق أرز في القائمة: أرز الملكة ، وهو أرز بالخضروات وسمك القد ، والمرق المصنوع من الحبار والقوادس ، و أرز "فادري" وهو عبارة عن أرز مقشر بالروبيان.
بجانب أرز المأكولات البحرية التي تحتوي على جراد البحر وبلح البحر والمحار ، وستتعاون مع هذا الأخير مع يورو واحد مع جمعية ASPANIN في بادالونا ، والتي تساهم في الدفاع عن حقوق الأشخاص ذوي الإعاقات الذهنية.
متوسط سعر البيلا الخاصة بهم هو 30-35 يورو للفرد.
ربح جيد!