ختم نقي.
ال كروس بالشوكولاتة كان إلزاميًا تقريبًا قبل النوم في 1 يناير بعد ليلة رأس السنة الجديدة الطويلة. يمكن أن يكون هذا العام أيضًا ، حتى لو قضيته في المنزل ، هادئًا مع فقاعتك. الإفطار لبدء عام جديد مليء بالطاقة والسعادة. بل هو أيضا وجبة خفيفة مجددة التسوق والمشي تحت أضواء عيد الميلاد. هذا المزيج متاح طوال العام ، ولكنك تريد المزيد من الراحة من النوجا والخبز الصغير والاستمتاع به مع العائلة أو الأصدقاء. طعام شهي تقليدي لدرجة أنه يستحق نصب تذكاري خاص به. وفي مدريد ، هناك كلاسيكيات جدا ، ولكن أيضًا متاجر الشوكولاتة ومحلات الكروس الأخرى التي ستحقق أحلامك الحلوة في الشرب أو الاستغناء عنك. وحتى إذا كنت لا ترغب في مغادرة المنزل ، فهناك churrerías التي تأخذها إليك.
كروس ، إفطار ووجبة خفيفة مثالية.
وايت كروس فاليكاس
في أحد معابد المطبخ التقليدي ، لا يمكن أن يكونوا في عداد المفقودين. أنتوني كوزمين يحتوي على churrería الخاص به الذي لا يتوقف عند وقت الإفطار (بين الساعة 8 و 12 صباحًا) ووقت تناول الوجبات الخفيفة (من الساعة 5:00 مساءً). يمكنك الذهاب لتناولها هناك ، مع الشوكولاتة الساخنة أو القهوة في غرفة المعيشة أو على التراس الخاص بها ، أو اصطحابها لأخذها إلى المنزل. كل كورو بسعره الشعبي 0.30 يورو.
شوكولاتة
يحتفلون بعيد الميلاد الخامس عشر في هذا الكافتيريا في Barrio de las Letras Chocolat ، حيث ، كما يوحي اسمها ، أهم شيء هو شوكولاتة حرفية التي يعدونها والتي يمكنك فيها لاحقًا اختيار ما إذا كنت تريد غمس الكورو ... أو العصا ، المصنوعة يدويًا أيضًا والمصنوعة يوميًا. لكن لديها أيضًا مجموعة واسعة من الكب كيك والكعك.
كروس مع التاريخ.
براز الانسان
أصبحوا مشهورين لأول مرة آيس كريم حرفي من النكهات الفريدة: مثل الكرواسون ، الكناري gofio ، copacabana ... كما غزتنا جماليات مبانيها وخيالاتها باللون الأصفر Wesandersonian. ثم اخترعوا الشوكرو. نعم، الشوكرو مزيج من الكروس والكرواسون أو كرواسون كورو مغموس في الشوكولاتة الساخنة الخاصة بهم (لديهم أصناف من أصول مختلفة ، ونسب مختلفة من الكاكاو) يمثل خسارة حقيقية. متاح في الخاص بك كاكاو بار. وبطبيعة الحال ، للذهاب.
القرن التاسع عشر ستيك هاوس
الكوريريا الأكثر شهرة في Vallecas وجزء من مدريد (لديهم أيضًا مكان في San Sebastián de los Reyes) لأن شهرة الكروس مع الشوكولاتة تنتقل في جميع أنحاء المدينة أكثر من 40 سنة. يسافرون كثيرًا لدرجة أنهم يأخذونهم إلى المنزل ، ومجموعات ومجموعات مختلفة من الهراوات الفخورة (في وحدة أو في الخيط) أو الكروس الكلاسيكية ، مع أو بدون الشوكولاتة ، كما يحلو لك.
قيمة الشوكولاتة
حتى يذهبون إلى أحد أماكن عملهم الخمسة في مدريد ، خبراء الشوكولاتة. علامة تجارية مشهورة للكاكاو ، في متاجر الشوكولاتة الخاصة بهم ، يحافظون على تلك الجودة والتنوع الذي يسعد محبي الشوكولاتة: لديهم العديد من الشوكولاتة التقليدية والشوكولاتة الباردة والشوكولاتة الذواقة. و churros و porras ليست بعيدة في الهشاشة و الزغب.
شوريتوس مع روح عيد الميلاد.
كأس فضي
أكثر من 100 عام فكر في هذا الأسرة churrería في وسط كالي مايور ، مكان أكثر ملاءمة لتناول وجبة خفيفة من الشوكولاتة مع الكروس ، مستحيل. وعلى الرغم من تقاليدها في التجارة ، في Tacita de plata استمروا في إضافة المستجدات بحيث تكون أكثر الأطعمة الشهية التقليدية مناسبة للجميع: نباتيون ، لا يتحمل اللاكتوز ... لديهم أيضا كروس محشي وأنواع مختلفة من الشوكولاتة التقليدية الأقوى بالحليب المكثف. ص كومبو خاص للذهاب: في مخروط تأخذ نصف دزينة من الكروس وكوب الشوكولاتة الخاص بك.
ستيك هاوس مدريد 1883
في Malasaña ، قبل 25 عامًا ، كان هناك أكثر من 10 churrerías ؛ اليوم فقط هذا واحد باق إنها تقاوم بفخر وتقدم الإفطار والوجبات الخفيفة إلى Madrilenians منذ العام الذي يظهر باسمها: 1883. ولم يتوقفوا عن قليها حتى أثناء الحرب الأهلية. واليوم لا تزال في أيدي عائلة الكوريرا التي اشترتها في ثمانينيات القرن الماضي ويمر بها الناس من جميع الأعمار والألوان.
هل أنت أكثر من الكروس أو الهراوات؟
الشحم القديم
من أكبرهم ، وُلِد أيضًا في فاليكاس ، بدأوا في تقديم الشوكولاتة مع الكروس في عام 1913 ويستمرون بنفس الوصفة التقليدية التي بدأها Julio Quiroga ويتبعها اليوم جيل رابع آخر Julio Quiroga. توقف الزمن في شوكولاته مع الكروس ، في نفس التفصيل الحرفي: "الدقيق قمح ، والزيت زيتون. التلال والصلب والأيدي الخبيرة لسيد churrero هي نفسها ، بنفس المودة ونفس التفاني "، كما يقولون. لديهم متجرين في العاصمة مدريد وثلاثة في المدن النائية.
وبما أن التقاليد لا تتعارض مع الابتكار ، في لا أنتيغوا ، لا يمكنك فقط شراء الكورو لتأخذها بعيدًا ، ولكن أيضًا يمكنك طلب الشراء عبر الإنترنت في المنزل ، سيصل خلال ساعة إذا طلبت ما بين الساعة 8 و 13 صباحًا أو 17 و 21 بعد الظهر. لطلب أكثر من 20 يورو ، الشحن مجاني.
روكامار كوفي بار
يمكن أن يكون بار كافيتريا آخر في الحي في مدريد ، مثل العديد من المطاعم التي تحتوي كل صباح على كروس وهراوات لتغطس في القهوة مع الحليب في كوب. لكن نوعية الكروس والهراوات التي صنعوها منذ عام 1967 ويكونوا مخترعي تشامبروكويس ، هجين من churro و porra و الهراوات اللذيذة (مفتوح بالسكر والخمور) منحهم شهرة حضرية وليس فقط سكان شامبيري يقضون فترة ما بعد الظهر هنا. كما هو الحال دائمًا ، فإنهم يخدمونهم أيضًا في التخلص منها.
كروس الحي.
معجزات ستيك هاوس
تشوريريا أخرى عبرت حدود ** الحي (ازدهار) ** لجودة الكروس والشوكولاتة. لديهم مباني خاصة بهم ويخدمون أيضًا طلبات الضيافة والمكتب.
كنيسة الشوارع
من الأماكن الكلاسيكية الأخرى في مدريد (مع مكاتب في مدينة مدريد ، Alcalá de Henares و San Sebastián de los Reyes). ال عملية حرفية التي يواصلون بها صنع الكروس الرقيقة هو مفتاح نجاحهم وهم الآن يجهزونهم أيضًا خدمة المنزل ، يسأل عن طريق الهاتف.
قهوة تجارية
أحد الأشياء التي قاموا بها بشكل جيد في إعادة فتح المتجر هو أنه لم يكن هناك نقص في الشوكولاتة مع الكروس (أو كروس مع القهوة) للإفطار والوجبات الخفيفة. يمكنك دائمًا الذهاب وطلب حصة للطريق.
ساندوتش سبيط او شوكولاتة مع كروس.
اللامع
يعتمد على وقت كل الحياة الذي يذهب إليه El Brillante ساندوتش كاليماري مقلي أو ل شوكولاتة مع كروس. كان تناولهم في شريط الزنك التزامًا ، ولكن بينما لا يمكننا ذلك ، يمكنك دائمًا اصطحابهم في نزهة ، بالإضافة إلى شطيرة الحبار للحلوى.
سان جين
يعد تناول الشوكولاتة مع الكروس في يوم رأس السنة الجديدة في سان جينيس أمرًا تقليديًا مثل أجراس بويرتا ديل سول. وليس عبثًا ، فهو أحد متاجر المدينة التي يعود تاريخها إلى قرون.
"مدريد محصورة لكن بالشوكولاتة" كان شعارهم هذا العام لأنهم لم يتوقفوا عن خدمتهم في المبنى ليشربوا أو يسلبوا إمكانية الطلب في المنزل من خلال Uber Eats أو Glovo.
لا يفوتك...
نُشر المقال في الأصل في 20 ديسمبر 2018 وتم تحديثه في 28 ديسمبر 2020.