حلم كثير من الشباب هو تقليد أجدادهم
تعلمناها في المدرسة: نزوح جماعي من الريف في أوائل القرن العشرين قادتنا إلى المجتمعات الحضرية التي نشأنا فيها. في الواقع ، قبل سنوات ليست كثيرة ، كان "الحد الأقصى" هو أن يسكن مدينة كبيرة (نيويورك ، لندن ، مدريد) ، والجميع يعرف ذلك العيش في بلدة كان أقرب شيء إلى أن يُدفن حياً (شيء آخر هو زيارته لفصل الصيف فقط ...).
ومع ذلك ، معجزة! جيل الألفية ، الذين يحبون قلب كل شيء رأسًا على عقب ، كذلك العودة إلى الميدان الذي هرب منه أجدادهم المذعورين. بتشجيع من أسعار مستحيلة من المساكن في المدينة و فوضى الحياة الحضرية ، هناك الكثير ممن يراهنون ليس فقط على نقل منازلهم إلى الطبيعة ، ولكن أيضًا على التبني طرق الحياة الأكثر هدوءًا والمتصلة بالأرض.
المجال "رائع"
هذه هي حالة Linnéa و Pelle Holst ، زوجان سويديان شابان ، "بميزانية صغيرة ومساعدة سخية من الأصدقاء والعائلة" ، وسعوا منزلًا بني عام 1832 على ضفاف بحيرة مالارين من المواد المعاد تدويرها والطبيعية.
إنهم يعيشون هناك مع ابنتهم ، وينتجون الكثير مما يحتاجون إليه للعيش ويخططون لفتح سرير و فطور . "تبلغ من العمر ثلاث سنوات فقط وتعرف بالفعل العديد من الطيور في المنطقة بمجرد سماعها تغني" ، يشرحون عن الفتاة الصغيرة.
لكن عند عودته إلى الريف ، لم يكن لحقيقة قدرته على تربية نسله باللون الأخضر وزنًا كبيرًا فحسب ، بل كانت فكرة حمله وجود أكثر استدامة.
"نريد أن نضع حبة الرمل لدينا اعتني بالأرض والعيش بشكل مستقل قدر الإمكان. ليس لدينا سوى كوكب واحد ونحن بحاجة إلى تكثيف وتحمل المسؤولية لجعل الأرض تشعر بالرضا مرة أخرى ، "يعكس ليني.
تنعكس قصته في كتاب من الصور الجميلة ، وفيه قصص الشباب من جميع أنحاء الكوكب الذين أخذوا دورة مماثلة لدورك.
بحثًا عن الذوق الأكثر أصالة في Tavsta-Hof
** حياة المزرعة: من المزرعة إلى المائدة وثقافة البلد الجديد ** يستكشف أسلوب الحياة هذا ويفتح الأبواب أمام مزارع جديدة في العالم ، تلك التي يتم اختيارها وليس الموروثة ، تلك التي يديرها أشخاص ربما لم يزرعوا الخس في حياتهم ... لكنهم تعلموا القيام بذلك شكرا إلى مقاطع فيديو Youtube ، وأصبحت من موردي ** أفضل المطاعم في العالم. **
لماذا نعود إلى الميدان؟
باتريشيا دوبازو ، من مجلة ** السيادة الغذائية والتنوع البيولوجي والثقافات ، ** ترى أن هذا النزوح العكسي له سببان رئيسيان: "من ناحية ، ظروف العمل من العديد من الوظائف "التقليدية" ، التي يميل انجرافها إلى التدهور: راتب أقل ، ووقت أطول [في العمل] ، و غير مرض في جوانب مثل علاقات العمل والتقييم والنمو المهني والاتساق مع المبادئ. أو مباشرة قلة فرص العمل ".
من ناحية أخرى ، يؤكد الخبير أن هناك أيضًا ملف المزيد من السياسة ، "له علاقة مع خيبة أمل ما تنطوي عليه أساليب الحياة الرأسمالية : الفردية ، الإجهاد ، الاستهلاك ، قلة الاتصال بالطبيعة ، أنواع الترفيه الملحوظة للغاية ، إلخ ".
إلى هذا يجب أن يضاف ، في رأيه ، "الوعي الاجتماعي بأثر ذلك الفقر ، الحروب ، الفساد ، تدمير الطبيعة…. "، فضلاً عن سهولة الوصول إلى ملف تقنيات جديدة التي تجعل من الممكن لنا أن نكون عمليا في أي مكان على الكرة الأرضية دون الشعور بالانفصال.
كتاب "حياة المزرعة: من المزرعة إلى المائدة وثقافة البلد الجديد"
لا يزال ، "مغادرة المدينة هو عمل سياسي ، وغالبًا ما تتضمن تغييرات أعمق ، مثل القدرة على ذلك العيش مع احتياجات مادية أقل "، يؤكد دوبازو ، لما يعتبره خطرًا" ** جعل الحياة في الريف مثالية ** ".
ومع ذلك ، فهو يعتقد أن هذا الاتجاه موجود ليبقى: "لا أعتبرها بدعة ، لكن عملية التغيير هذا ، بطريقة ما ، إلزامي "، على الرغم من أنه ليس دائمًا" سريعًا أو سهلًا "، كما يوضح.
"من المحتمل أن يكون العديد من هؤلاء يمرون من المدينة إلى الريف لا تتحول كما هو متوقع لأن هناك العديد من المتغيرات التي تشترط هذا التغيير. لا تميل إلى التعميم ولا تبسيط ، لوضع الملصقات. كل شخص وكل حقيقة وكل منطقة هي عالم "، كما يقول.
قصة حقيقية: مزرعة اللبن
في حالة ما اذا كيرستن برادلي- مهندس كمبيوتر من خلال التدريب - ، المغامرة التي قام بها في عام 2007 مع عائلته ، كانت جيدة. لدرجة أنهم يكرسون اليوم جزءًا كبيرًا من جهودهم ل علم الآخرين حول طرق المعيشة الأكثر استدامة ، لدرجة أن ** Milkwood ** أصبح الآن مرادفًا في جميع أنحاء أستراليا الممارسات العضوية وتعليم الزراعة المستدامة ، نظام زراعي واجتماعي وسياسي واقتصادي يقوم على خصائص النظام البيئي الطبيعي.
إن سبب نجاح دوراتها الدراسية قد قدمته لنا كيرستن بنفسها عبر بريد إلكتروني ، ويتعلق الأمر بذلك أعد الاتصال بمناظرنا الطبيعية : "الزراعة طريقة عملية للغاية تتفاعل مع بيئتنا ومواسمها ، فبالإضافة إلى زراعة الطعام ، فإنك تزرع أيضًا الشعور بالانتماء إلى المكان ".
ويضيف أن العمل في الأرض هو "الأكثر معقدة وصعبة وخلاقة ومجزية لقد فعلت شيئًا من قبل ، "شيء يعتقد أنه يدركه أكثر وأكثر المزيد من الناس.
"هذا النوع من الحياة الكثير من المكافآت: من مشاهدة مذهلة شروق الشمس بينما أحلب أول شيء في الصباح ، حتى أرى ابني يكبر وهو يعلم ما هي تكلفة زراعة الغذاء ودعم مجتمعك المحلي. في ذلك اليوم ، أقام حفلة عيد ميلاده هنا ، وركض جميع أصدقائه إلى البستان لقطف وتذوق الفلفل لكل منهم. بالنسبة لهم ، كانت تلك التجربة أفضل شيء في العالم ، مما جعلني أبتسم وأشعر بشعور رائع. امنح كل طفل حديقة وسوف يبنون عالمًا أفضل "تقول المزارعة ، التي ستطلق كتابًا في سبتمبر تأمل فيه يمكن لأي شخص أن يتعلم الزراعة غذاءهم.
السيطرة على الغذاء كهدف
إن أحد الأهداف الرئيسية لجميع هذه العائلات هو ، في الواقع ، تحقيق السيادة الغذائية ، وهو الحق في الحصول على طعام مغذي ومناسب ثقافيًا ، ويمكن الوصول إليه وإنتاجه. بطريقة مستدامة وبيئية ، إلى جانب اتخاذ قرار بشأن نظام الغذاء والإنتاج الخاص بنا.
كان هذا بالضبط ما شجع سيسيل دوز على التأسيس استوديو الغذاء ، مجموعة نرويجية تنظم ورش عمل ، المنشورات -مثل Farmlife نفسها ، التي شاركا في تحريرها- ، اجتماعات ووجبات بهدف جعلها مرئية الطريق الذي يسلكه الطعام منذ أن يزرع حتى يصل إلى مائدتنا ، وكذلك قصص أولئك الذين جعلوها ممكنة.
كل التفاصيل مهمة في مزرعة كلارك
"السيادة الغذائية ترتبط ارتباطا وثيقا العدالة الإجتماعية على المستوى العالمي ومع الاهتمام بالأرض والطبيعة ، وكلا الأمرين ضروريان للتصدي "، يوضح دوبازو.
"عليك العمل من زوايا مختلفة: سياسة، المطالبة بسياسات زراعية جديدة ، على سبيل المثال ؛ الثقافة، تغيير عاداتنا الاستهلاكية وإعطاء الأولوية للأغذية الزراعية البيئية ؛ والمبادرات الاجتماعية ، وتوليد التعبئة والشعبية ، مثل التعاونيات الاستهلاكية أو الأسواق الأسبوعية ".
تكتسب هذه المبادرات المزيد والمزيد من القوة على المستوى العالمي ، مع شخصيات مثل جي إم فورتيير - مزارع ومربي ومؤلف - يؤكد أن " لم يكن هناك وقت أفضل لكي تصبح مزارعًا ".
رهان؟ الذي - التي يمكن للمزارع الصغيرة "البشرية" أن تنقذ العالم ، وأن أي شخص يمكن أن يكون جزءًا من أحد.
يشرح ذلك في _ البستاني السوق _ دليل لتصبح مزارعًا ناجحًا سيتم ترجمته قريبًا إلى اللغة الإسبانية. حتى الآن ، إنه ملف الأكثر مبيعًا أينما تم نشرها ، مما يؤكد نظرية دوبازو: إعادة إسكان الريف هي ممارسة موجودة ** لتبقى. **
إن إدراك ما نأكله يمكن أن يغير العالم