لماذا فالنسيا هي عاصمة "أشياء كثيرة"
لكن دعنا نرى ماذا عن فالنسيا ؟ الخبر الذي سيكون عليه عاصمة التصميم العالمية في عام 2022 منحت من قبل منظمة التصميم العالمية (WDO) ، خوذة قابلة للطي في MoMA أو Guggenheim ، مئات من الحاضرين يشاهدون _Tiburó_n من الماء في مهرجان Shark Film Festival ، وهو نظام بيئي لتناول الطعام بدون توقف و paella كأيقونة لـ حداثة الآن لا تنكر ماضيها: إذا كنا تراثًا. لحسن الحظ.
لكن دعنا ننتقل إلى الأجزاء ، فقد وضع رأس المال التصميمي في دائرة الضوء مدينة النور والزهور - إنها ليست بداية مبتذلة ، إنها جزء من نشيد حرب صغير جدًا جدًا: "نسيج من الورود ومسك الروم والقرنفل" - ولكن مسار فالنسيا وجهة جميلة وسهلة الوصول ومفتوحة ومعاصرة كان يرن لفترة طويلة.
بعيدًا عن الحشد الذي أصبحت عليه برشلونة اليوم (يا لها من مفاجأة ، لم تكن أبدًا عاصمة التصميم لأنها ربما لا تحتاجها) ومن فوضى مدريد الجميلة ، أصبحت عاصمة مجتمع فالنسيا ، بشكل غير معتاد ، رأس هذا الكارتل الذي هو مساحة جغرافية ولكن أيضًا ، وبشكل أساسي ، مساحة عاطفية: البحر الأبيض المتوسط. ماري نوستروم.
تلك الطريقة المعينة للنظر إلى العالم من الهدوء واللقاء والمتعة ؛ نحن هنا واضحون أنه لا يمكن للمرء أن يعيش إلا من خلال العيش ، كما هو الحال في شعر فالنسيا كارلوس مارزال: "أنت تنقذنا فقط ، الموسيقى ، إذا كنت تسمع / تشفينا فقط ، أيها الشعر ، إذا تحدثت إلينا".
هذا هو سبب نجاح هذه العاصمة لا تريد أن يُنظر إليها على أنها حدث بل كعملية: "من خلال اختيار الترشيح ، فإننا نشجع مرحلة التعلم الجماعي التي ستوفر لجميع الوكلاء الذين يتفاعلون في السياق الحضري لمدينة فالنسيا قدرات أكبر للابتكار على المدى القصير ولإحداث تغيير منهجي على المدى الطويل " نقطة في تصميم فالنسيا.
التصميم (والإبداع) كمحرك للابتكار الاجتماعي ، لأنه كان أيضًا إنجازًا آخر للترشح رأس المال المهني للاقتراح ، التي حظيت بدعم المؤسسات العامة ولكن توربيناتها كانت كذلك الأشخاص والشركات الذين يعملون يومًا بعد يوم في المجال الخاص.
الاستوديوهات الإبداعية أو المهندسين المعماريين أو مصممي المنتجات أو مصممي الملصقات أو الرسامين أو الخزافين أو عالم النسيج. هكذا ينبغي أن يكون الأمر ، لأن "الآخر" يصبح فقط صورًا للمعرض والميداليات الانتخابية ، و لقد سئم المواطنون بالفعل من حقيقة أن الشمبانيا في الحفلة كانت دائمًا في حالة سكر من قبل الآخرين. دائما نفس الشيء.
وفن الطهو. لا أريد "الحصول على farruco" ولكن هذا التغيير له نقطة ارتكاز كبيرة جدًا حول الطاولة: لا يمكن أن يكون مجتمع فالنسيا مصادفة منطقة إسبانيا حيث ينفق السائحون الدوليون نفقات أكبر على الطعام فيما يتعلق بالتكلفة الإجمالية للرحلة.
هذا ما ينزلق تقرير فن الطهو في الاقتصاد الإسباني من قبل شركة الاستشارات KPMG وهذا يوفر حقيقة قاطعة أخرى: 33 ٪ من الناتج المحلي الإجمالي الإسباني مرتبط بفن الطهي.
عرفت فالنسيا كيفية البناء قصة تذوق حول روح البحر الأبيض المتوسط وقد فعل ذلك بأفضل الطرق ، ممهدا الطريق وهو يمشي: الحديقة والبحر والمنتج والإبداع.
هذه هي المفاتيح الأربعة لـ ** مشهد الطعام الزراعي بأشياء يمكن قولها (والقيمة التي يجب إضافتها) ** في جميع النباتات على هذا الكوكب التي تسمى المطبخ.
أبتاون ، الأسماء الكبيرة ، ريكارد كامارينا ، كيكي داكوستا أو بيغونيا رودريجو —نجوم قادرة على توليد الوهم (وهذا أمر أساسي) في بقية الطبقات وإبقاء المدينة في طليعة العواصم الكبرى في العالم - دون المضي قدمًا في ذلك. قضى داكوستا خمس سنوات متتالية بين العشرة الأوائل في أوروبا.
على مستوى الشارع الأسواق: السوق المركزي أجمل حداثيين على وجه الأرض ، ولكن أيضًا روجاس كليمنتي ، كابانيال ، روزافا ، جراو أو الناصرة.
في المنطقة الوسطى ، مساحات تذوق الطعام مثل سوق كولون أو دير كارمن أو ميركابينال وخاصة عرض تذوق الطعام الغامر حول تذكرة ديمقراطية.
لا أستطيع أن أتخيل مدينة بدون عضلات تذوق الطعام التي لا تتأسس حول منازل تناول الطعام اليومية ووجبات العشاء المستحقة الدفع: من المقترحات الأكثر تقليدية مثل راوسيل ، مايبي ، نابيكول ، ميلان أو يارزا لمنتج Casita de Sabino أو Tavella أو Bressol أو Gran Azul أو Aragón 58 ؛ من المغايرة لمقترحات بدوية أكثر مثل توشي ، تاستيم ، نوزومي ، بالبيك ، بارايسو ترافيل أو هيكاري ياكيتوري بار إلى معابد إسمورزارت مثل La Pergola أو Alhambra أو La Pascuala أو Ricardo: l'esmorzaret هو الدين.
وبالطبع الباييلا ؛ لم يعد شديد الحساسية ونُصب أخيرًا كعلم البحر الأبيض المتوسط ، طبق هذا الرجل الفقير لديه كل شيء لغزو العالم لأنه أهم أيقونة المطبخ الإسباني: لها قصة ، لديها مطاعم حضرية حيث إنها رائعة (رائعة في كازا كارميلا ، ليزا نيجرا ، لافو ، جاسترونومو أو إل راكو دي لا بايلا) ولديها سفراء في نيويورك أو لندن أو سنغافورة ، من الذي لا يحب الجحيم الاحتفال بالحياة حول الباييلا؟
فالنسيا ليست كذلك فالنسيا يجري.