معبد الجمبري الأحمر
هناك أوقات ينتهي فيها النجاح الباهر الذي حققته سياحة الشمس والشاطئ تلقي بظلالها على الجوهر الحقيقي للمنطقة وثروتها الطبيعية والثقافية.
يحدث ، كما هو الحال في قادس أو جيرونا ، في الكثير من ساحل بلاد الشام وفي أليكانتي. ومع ذلك ، كما يعلم الخبراء ، مارينا ألتا هي جنة تذوق الطعام ودينيا ، عاصمتها ، وجهة من الدرجة الأولى.
خافيير شريف وجوليا لوزانو ، زوجته ، في منتصف التسعينيات ، حولت مقصف أحد المخيمات في ضواحي دينيا إلى مبنى متواضع أطلقوا عليه الفارالو الذي يقدم المقبلات وأطباق الأرز.
بمرور الوقت ، أصبح العرض أكثر طموحًا ونمت المؤسسة المتواضعة لتصبح واحدة من شعارات المطبخ المحلي ومكانًا للحج لأولئك الذين يبحثون عن أفضل المنتجات. ولكن قبل كل شيء أولئك الذين يريدون تجربة أفضل روبيان أحمر في العالم.
الجمبري الأحمر. الذي يعتبر الآن ملكة البحر ونقلت بأسعار فلكية وأنه قبل ذلك كان يتم رمي العشب أو توجيهه للنفايات.
يختار Javier الجمبري الخاص به بعناية اعتمادًا على القارب والمنطقة وعمق الصيد. ما هو وما هو مهم ، من هو أكثر أهمية. يعتني بها ويدللها ويتحدث معها. يُخضعها للطبخ البطيء وحمامات الثلج. وتحقيق الكمال: روبيان غير مسبوق نضارة ونعومة.
لذلك ، لا تفوت الجمبري الأحمر - المطبوخ ، من فضلك - في طلبك. لكن لا تغفل عن الامتياز السمك المملح أو الأخطبوط المجفف. أو ، اعتمادًا على المصيد ، فإن sepionets أو tellinas أو clóchinas في المنطقة.
وبالطبع، لا تغادر دون تجربة أطباق الأرز ، مثل الأباندا ، الشخص المحترم أو ذلك المجيد مع الحبار وكبد الراهب والحبار الذي استمتعنا به في الزيارة الأخيرة. El Faralló هي حفلة.