المطاردة ، شعاره
كامباسبيرو
مانكس (فيليبي الثاني ، 26 هاتف 983 69 80 18) €
تعتبر الشواية الصغيرة التي أسسها أوزيبيو العظيم اليوم معيارًا لأفضل شواء.
أفضل لحم خروف رضيع في إسبانيا موجود هنا ص ماركو وكارمن ابنا أوزيبيو إنهم يعملون بجد للحفاظ على مستوى مرتفع.
أفران اللبن والطين و خشب البلوط الذي يضيء الجمرة إنها السر الوحيد في مطعم ستيك هاوس الذي لا ينتقص فيه المقبلات ، مثل خبز الثوم الذهبي أو الخضار المشوية أو السلطات الشهية.
بعد الحمل الرضيع الذي يضرب به المثل ، من الضروري ترك فجوة للحلويات محلية الصنع ، والتي تكون وفيرة جدًا والتي يحظر ترك أي شيء على الطبق.
لديهم أيضًا ملف منزل ريفي ساحر بسعة من ستة إلى ثمانية أشخاص.
أفضل لحم خروف رضيع في إسبانيا موجود هنا
ماتابوزويلوس
صيدلية ماتابوزويلوس (بلازا مايور ، 2 هاتف 983 83 29 42)
ميغيل أنخيل دي لا كروز ووالده تيودورو ، جيلين ومطبخين.
في مواجهة تقاليد والده ، أحدث ميغيل أنجيل ثورة في مطبخ بلد الوليد بشغفه في التجميع والتزامه احصل على أفضل ما في Tierras de Pinares ، حيث يقع منزلك.
ومن ثم ، فإن المفاجآت مثل حساء الصنوبر الأبيض الناجح مع التراوت وآيس كريم الصنوبر المحمص مع أعشاب النهر أو بيض حليب الغنم المدخن مع الفطر. حتى يبقى كل شيء في الأسرة ، ألبرت ، شقيقه ، يدير مصنع النبيذ بعناية ، ومجهز جيدًا بمراجع من المنطقة.
كان هو من يعصر العصير من كوز الصنوبر غير الناضج كما لو كان ثمرة حمضيات. الخيال للقوة.
إمبراطورية من وسائل الراحة والدراية العملية
دويرو ساردون
غرفة طعام (Abadía Retuerta LeDomaine الهاتف 983 68 03 68) $$$$
Retuerta Abbey LeDomaine إنه أحد أفخم الفنادق في البلاد ، حيث يضم 27 غرفة مزدوجة وثلاثة أجنحة ، بالإضافة إلى سبا رائع.
مارك سيجارا ، تلميذ Aduriz ، تولى قيادة بول مونتيرو مع مسؤولية الحفاظ على أعلى مستوى.
ينعكس شغفه بالخضروات والأعشاب العطرية في أطباق مثل المحار المقلي وكريم العرعر والجريب فروت والكزبرة والخرشوف المقدسي بالكمثرى والخزامى أو البوليطس المشوي.
القوة (المنخلّة) تأتي مع فوا محمص مع الكينوا والشمر والزعتر وخصر لحم الغزال مع التفاح والهيل المخمر.
في مصنع النبيذ ، نبيذ Abadía Retuerta هو الحكم ، حيث تتوفر مجوهرات المنزل هنا فقط ، ولكن احذر من باقي المراجع.
غرفة طعام
مدينة فالادوليد
داماسو (Corbeta، s / n. La Galera Country Club. هاتف 983 40 53 72) €
أعطى تغيير الموقع عبوة جديدة لمطبخ Dámaso Vergara الرائع.
الجلوس في هذا المنزل هو دائما مفاجأة بسبب مدى اختلاف القوائم ومدى صعوبة عدم المغادرة بابتسامة كبيرة.
في زيارة أخيرة ، استفزتها بعض الكرشة القوية ، فوا جرا المشوي مع التفاح وسرطان البحر وأرز السلطعون ، حمامة منقوعة في الطحالب مع أعشاب الملح ، سمك النازلي الرقيق المطهو بالبخار مع الثوم الأبيض و نضجت البقرة 40 يومًا مع هولنديز الكزبرة واليوكا.
من بين الحلويات ، فطيرة التفاح الرقيقة والآيس كريم القشتالي جدا. في هذه المرحلة ، أحد المراجع الأساسية لمطبخ بلد الوليد ، إن لم يكن أكثرها.
وإن كان خارج المدينة تضفي المناظر المبهجة وأجواء النادي الريفي المنحلة على المساحة الجديدة ميزتها.
بيض بنديكت في داماسو
باكو اسبينوزا (باسيو أوبريغون ، 16 هاتف 983 33 09 88) €
سر مفتوح بعيدًا عن المسار المطروق بفضل سمكته.
في حي لا فيكتوريا ، ليس بعيدًا عن المركز ولكن بعيدًا عن أنظار السائح الجاهل ، باكو اسبينوزا يتميز بميناء بحري مع قائمة تدرك دائمًا السوق والتحضيرات البسيطة في أجزاء سخية.
يشتهرون بسمك السردين مع البصل والزيت ، والذي ينتصر في بار مليء بالخطافات للعض قبل الذهاب إلى الغرفة وإطلاق الشباك.
قبو واسع النطاق وتوصيات جيدة ، من الأفضل أن ينصح به.
قمح (الأصباغ ، 8 هاتف 983 11 55 00) € €
فيكتور مارتن في المطبخ ونويمي مارتينيز في غرفة المعيشة إنهم "سفراء" مطبخ بلد الوليد الراقي. المثابرة والمودة لا ينقصهما.
على الرغم من أن لديهم أيضًا قائمة طعام ، فإن أفضل ما يمكنك فعله في أول رحلة هو اختيار واحدة من قائمتين للتذوق ، مهرجان أو من الأرض ، حيث كانت دعوته لترك بصمة من كتاب الوصفات القشتالية التقليدية واضحة جدًا.
والدليل على ذلك هو لحم العجل المدخن وسلطة التفاح والفاصوليا والفطر الموسمي وسمك القد مع السبانخ والحمص (نعم ، ملوك اليخنة) أو الأرز الأيبيري.
تعرف Noemí بالخمور ، وتتمتع بتقديمها وتدير مصنع نبيذ مثير للاهتمام.
أقل من 10 يورو
€ € حتى 20 €
$$$$ تصل إلى 50 يورو
€ € أكثر من 50 €
* يمكنك العثور على 2018 دليل تذوق الطعام والنبيذ في نسخة رقمية للأجهزة الخاصة بك ، على مانزانا , زينيوم ص تطبيقات جوجل .