مناظر لحي المدينة من قصبة ألمرية.
سافرنا إلى أقصى شرق عاصمة الأندلس لإغراق أسناننا فيها. خارج القائمة لـ ** Almería ** التي تغرينا بمنتجها الممتاز ، وتفاجئنا بنكهاتها الأصيلة وتجعلنا نقع في حب عرضها البسيط.
اختيار الفيلم الذي يوصى بأخذها في درجة حرارة الغرفة (إنها إحدى المناطق الأوروبية التي تتمتع بساعات أكثر من أشعة الشمس وأمطار أقل سنويًا) ويتم تسويتها ببحر متوسطي سليم (تقريبًا) مع باقة من الملح الصخري ، أي من بعض الشواطئ البرية في خطر الانقراض.
الكيلوميتر 0 مكونات
تُعرف الميريا باسم "حجرة المؤن في أوروبا" وهي تظهر في قاعدة مطبخها. إذا كان نموذج الزراعة المكثفة الخاص بك يجعل من الممكن لفواكهك وخضرواتك الوصول إلى أي نقطة في القارة العجوز ، تخيل مدى شهية تلك الطماطم التي تبقى في الأصل.
في بيت جواكين _ (ريال 111) _ ، حيث يتم اختيار أفضل المنتجات الموسمية من المحافظة منذ أكثر من 100 عام ، يتم تقديمها إلى شرائح ، تمامًا مثل ذلك ، ومع رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز. يتناقض مظهرها الخارجي المجعد والمخضر مع الداخل الوردي لبها `` المقرمش '' ، مثال على الكيمياء الزراعية التي تكون نتيجتها عبارة عن طماطم حلوة ذات نكهة غير عادية ولا يمكن التعرف عليها (لا يمكن التعرف عليها بالنسبة لأولئك منا الذين يعيشون في المدن الكبيرة المحرومة من النكهة الحقيقية للفواكه والخضروات "الحقيقية").
هذا البيت الأكل مع ظهور الخمرة القديمة ، والتي من خلالها القبيح (إيلي والاش) ، السيئ (لي فان كليف ) ومؤخرا ، وسيم فاسبندر ، لا ينقصها أبدًا توصيات أكثر الطهاة الحائزين على جوائز في ألميريا ، الذين - على الرغم من اختلافهم في التقنية والعرض التقديمي - يعرفون كيفية التعرف على منتج جيد ، المنتج الذي يحدث فرقًا حقيقيًا في الطبق ، بغض النظر عما إذا كانت متطورة أو تقليدية.
لا تدع مظهر Joaquín الجاد يخيفك ، واسمح لنفسك بالاطلاع على عينه الجيدة وتجربته ، تلك التي تدفعه لزيارة سوق أسماك Almería بعد ظهر كل يوم بحثًا عن كنوز المساء من الصيد بشباك الجر. بعض الروبيان شبه مستديرة ومستديرة نقية؟ أو ربما حبار جيجر مطبوخ بالزيت؟
الذوق المثالي والمظهر غير المثالي في Casa Joaquín.
طريقة أخرى بديلة وحساسة للغاية لتجربة الجمبري هي في carpaccio. شرائح رقيقة من القشريات النيئة لا تحتاج إلى أي حيلة طهوية. فقط براعم التذوق الخاصة بك مع قوامها الناعم ونكهتها الرقيقة. لا تتفاجأ إذا شعرت بالحاجة الملحة لنطق (جاسترو) آمين.
سوف تجدهم في الموسم في Casa Sevilla (Rueda López s / n) ، وهي حانة مركزية حيث توجد قائمة المقبلات الساخنة والباردة التي تصاحب المشروب مجانًا (على النحو المنصوص عليه في بروتوكول Almeria) يتجاوز أصابع اليدين ، تلك التي سوف تمتصها بعد تناول الميلفا مع الفلفل ، نخب ajobando مع البصل المقرمش أو الحبار في حبرهم. لا تفوت غطاء نجمهم ، الذي صنعوه بمناسبة عاصمة تذوق الطعام في ألميريا.
تابا مصنوع من روبيان جاروتشا في كازا سيفيلا بمناسبة عاصمة تذوق الطعام.
من البحر إلى الطاولة
سوق السمك المرية هي الرابعة في الأندلس ، وبحسب بيانات الحكومة الأندلسية "صفقات بقيمة خمسة ملايين يورو لبيع 1321.79 طن". رقم يتجاوز ثمانية ملايين إذا أضفنا المرافق الموجودة في روكيتاس دي مار وكاربونيراس وأدرا وغاروتشا ، حيث يأتي أحد أكثر أنواع القريدس الأحمر المطلوب في العالم.
كرر معي: "جامبا دي جاروتشا" ، اسم رنان وقوي ومرئي لنكهة ستبقى محفورة إلى الأبد في ذاكرة ذوقك. لو كنت مكانك ، كنت سأستفيد من حقيقة أن المرية هي العاصمة الإسبانية لفن الطهو لتقدم لي تقديرًا جيدًا وتمتص أكبر عدد ممكن من الرؤوس ، لأنه بمجرد أن يصبح القدر والأنواع من المألوف (أشير إلى حالة جمبري الدينيا) ستكون الأسعار باهظة أكثر.
سوف تكتشف هذه الكنوز البحرية المتجسدة في La Barraquilla del Alquián (شاطئ Alquián) ، بار شاطئي متواضع المظهر وأسماك ومأكولات بحرية راقية. يمكنك اختياره طازجًا مباشرة من العلبة الزجاجية ، ويتم وزنه ، وبمجرد طهيه ، يتم إحضاره مباشرة إلى طاولتك. القريدس ، والكركند النرويجي وشوبيتوس ، عشرة ، والأغنام ، مثل الأنابيب والبطاطا الفقيرة ، مفاجأة متواضعة المظهر مع نكهة قوية.
تكتمل معادلة تذوق الطعام بإطلالات على البحر من نوافذ البراكا وقوارب الصيد الصغيرة الراسية في الرمال.
تاباس في بار شاطئ La Barraquilla del Alquián ، على شاطئ Alquián.
التاريخ
القصبة في ألميريا ليست ذات قيمة كافية ، فهي عبارة عن مجمع ضخم ضخم يحتضن بشدة تل سان كريستوبال الذي تقع عليه (كانت موجودة منذ أكثر من ألف عام) وذلك في واحدة من مرفقاتها الثلاثة تضم مدينة فخمة صغيرة مع حمامات عامة وصهاريج ومنازل وحتى قصر.
تثبت هذه القلعة الأندلسية الأهمية التي اكتسبتها مملكة طوائف ألمرية بعد تفكك خلافة قرطبة في بداية القرن الحادي عشر ، وهي ميناء وازدهار تجاري موروث تحديدًا من عهد الخلافة ، عندما كانت تعتبر بوابة شرق الأندلس.
ايضا القلعة هي الكاتدرائية التي تعود إلى القرن السابع عشر ، وهو أمر يستحق زيارة ممتعة لفهم ازدواجية وظائفه: أحدهما للعبادة والآخر للدفاع عن المدينة من هجمات القراصنة البربريين.
قصبة ألمرية هي أكبر قلعة عربية في إسبانيا.
البيئة
في العام الماضي ، خلال كل الفترة التي استمرت فيها عاصمة فن الطهو في ليون ، كان علينا نحن الأسود أن نتحمل انتقادات "بناءة" تقول نعم ، كل شيء كان لذيذًا ، لكن "المدينة ليس بها بحر" (؟). حسنًا ، لكل هؤلاء الذين يكرهون الأراضي الجافة الذين لا يستطيعون تحمل التواجد على المائدة دون الشعور بنسيم البحر على وجوههم أو الماء المالح في أفواههم ، ألميريا هي صفعة بحرية على شكل سواحل وشواطئ برية.
يستحق أولئك الموجودون في منتزه Cabo de Gata-Níjar الطبيعي تقريرًا عن القراصنة بأنفسهم أو لغيرهم أثناء المشي لمسافات طويلة ، وحتى معرض يجمع بصريًا الجمال الرائع لخلجانه وشواطئه الرملية.
إذا كنت تريد أن تعيش مغامرتك الخاصة لتروي هناك ، فاتصل بشركة ZonAktiva. طرق القوارب والتجديف بالكاياك والغوص والتسلق والتجديف ... مهما كان اختيارك ، استفد من وجود جوستافو ، مالكها والخبير في السياحة الجيولوجية والسياحة البيئية ، واسأله عنها اندفاع الذهب الذي حدث في أوقات أخرى في Parque de la Minería ، بسبب التفاصيل الجيولوجية لصحراء Tabernas ولقصص تصوير الأفلام التي تضيف لونًا أكثر ، إن أمكن ، إلى منطقة ذات جمال لا يُحصى.
انتباه! تنبيه المفسد: يبدو أن طيور النورس في مشهد إنديانا جونز الشهير وآخر حملة صليبية تم تصويرها حيث يخيفها شون كونري بمظلة للتخلص من طائرة نازية كانت في الواقع حمامًا طيعًا.
الفندق
يقع فندق Barceló Cabo de Gata من فئة الأربع نجوم في منتصف الطريق بين المدينة والشواطئ البرية في Cabo de Gata ، عند مدخل المنتزه الطبيعي مباشرةً. في شاطئ البحر مع إطلالات لا نهاية لها على البحر الأبيض المتوسط.
لا تخف من أعدادها (تحتوي على 230 غرفة فسيحة) ، على العكس من ذلك ، اجعل غرفك تعكس أن لديها 4000 متر مربع من الحدائق. مساحات كبيرة تتسع دون الشعور بوجود مسافرين آخرين ، أنهم قد يأكلون تحت العريشة الزجاجية لمطعم Mare Nostrum الخاص به ، أو يتم تدليلهم في إحدى غرف العلاج الثلاثة في U-Spa ، مع دائرة علاج مائي ، أو تناول كوكتيل في أحد حمامات السباحة الخارجية الأربعة (أحدهم ساخنة).
يبرز فريقها البشري ، من مديرها المقرب والمتبصر ، رافائيل ج. خيمينيز ، الذي رأى في عاصمة تذوق الطعام في ألميريا فرصة عمل يفكر فيها بالفعل في كيفية زيادة جاذبية مشروع حمام السباحة اللامتناهي الجديد لإضافته إلى تلك المرافق المكتملة بالفعل ، بالنسبة لتجربة ضيفها المتميزة وذات الخبرة ، Monica Quert Gomez ، "الشخص" الذي يجب ألا تغيب عن بالنا.
ستكون هي المسؤولة عن تزويدك بكل ما تحتاجه أثناء إقامتك و سيوصي كل يوم بالشاطئ الذي يجب أن تذهب إليه بناءً على الطقس ، لأن نعم ، في الميريا ، في بعض المناسبات ، هناك رياح ليفانتي ، وهو أمر لا ينبغي أن يقلقك كثيرًا إذا أخذنا في الاعتبار أنه على ساحلها البالغ طوله 217 كيلومترًا يوجد مأوى ومتعة للجميع.
بارسيلو كابو دي جاتا Barceló Cabo de Gata ، فندق أربع نجوم على شاطئ البحر حيث يمكنك الانتشار دون الشعور بوجود مسافرين آخرين.