فندق Palacio Buçaco ، الذي شُيد عام 1888 من قبل آخر ملوك البرتغال.
النوم فوق إمكانياتنا أثناء الرحلة مبالغ فيه. علاوة على ذلك ، فإن مشاهدة شروق الشمس لها قوة علاجية وعلاجية بالتأكيد مماثلة لقوة عدة ساعات من النوم. إنها سبع دقائق وأربع دقائق ولا يمكنك سوى سماع حفيف أوراق الشجر وصوت الضمير: "ينير ضوء النهار الأول أعنف الأفكار".
إنه فجر ، وهو ليس بالشيء الصغير ، في مكان سحري - وليس كثيرًا - مخفي في قلب البرتغال. نتسلق طريقًا يبرر جرعة من Biodramina. طريق متعرج ، منذ عام 1910 ، يعد بمكافأة في نهاية الطريق: فندق بوكاكو بالاس . تقف سيدة العمارة البرتغالية العظيمة بين نباتات الحديقة الوطنية المتجانسة اللفظ في بلدة البرتغالية.
فيلا بيدرا ، مجموعة منازل في الديا دي سيما.
هنا والآن ، فجر حديثًا مثلنا ، هذه أعجوبة من طراز نيو مانويل محاطة بحدائق فرساي يجسد خيال مصمم المجموعة لويجي مانيني عام 1888 . إذا كنت تفكر في واجهته لأكثر من دقيقة ، فإن الخيال يطير إلى القلاع الخيالية الفخمة في طفولتنا.
مع جو أرستقراطي لا يمكن إنكاره ، شهدت الغرف الـ64 أحلام - أو تخيلات ملتوية - لعدد لا يحصى من الملوك والسياسيين والفنانين الطبيعيين من الدولة المجاورة. الآن ، إذا كان عليك الاحتفاظ بلقطة لهذا القصر المستوحى من دير جيرونيموس في بيليم ، في لشبونة ، نختار بالتأكيد أحد التصميمات الداخلية: الردهة.
قاعة ضخمة مزينة بعناية كبيرة من قبل مدافع قوي عن الرومانسية وأثاثها وجدرانها المكسوة بالبلاط تؤكد مرة أخرى افتتاننا بالجمال البرتغالي.
إذا بذلنا جهدًا لتخليص أنفسنا من المشتتات الجميلة ، فإن الدرج المركزي المغمور بالضوء الطبيعي هو مشهد بحد ذاته والصورة المثالية للضيوف المهتمين بوسائل التواصل الاجتماعي.
فصل منفصل يستحق المطعم ، مزينة بلوحات جدارية للفنان جواو فاز التي توضح الممرات البحرية من Os Lusíadas de Camões الكلاسيكية وبأرضية خشبية غريبة.
طراز Neo-Manueline في فندق Palacio Buçaco.
بالنسبة للأكثر دنيوية وروعة ، هناك سببان يستحقان الجلوس على أحد طاولاته الفخمة: عرض راقٍ من الأطباق المحلية وقائمة النبيذ. لهم.
في التجمعات Sybaritic ، بالإضافة إلى أن مصنع نبيذ Buçaco ذو قيمة عالية للغاية ، فقد أشاد به صانعو النبيذ هذا التنهد مع البرانكوس المسن من D.O. البرادة.
صنع النبيذ على أرض الفندق الكبير ، ويعود عصره من خشب البلوط البرتغالي ولا يغادر القصر أبدًا. تذوقوا على الفور. ومن هنا كانت خصوصياته الكاريزمية: "أين يتم توزيعها؟ هنا". بتخديره بغرور باقة ، يصعب نسيانه (أ) Buçaco Branco من عام 1995.
لإعطاء نفسك نزوة مليئة بالنجوم وإذا سمحت قيود مصنع النبيذ بذلك ، يمكنك المحاولة ال Buçaco Branco 1850 بحوالي 800 يورو.
فندق Palacio Buçaco ، جوهرة معمارية.
قبل وقت قصير من العودة إلى الطريق الوطني المتجه جنوبًا ، يقدم لنا بواب ذكي من Buçaco توصية لا تُنسى: "جرب هذه الأشياء الجميلة من طاهي المعجنات". هذا المعجزة اللطيفة التي تحمل أكثر من اسم واحد - معروفة في هذه الأجزاء باسم pastéis de nata - تحل ساعة السفر إلى الساحة الوحيدة في كاسال دي ساو سيماو.
المدينة جزء من شبكة 27 قرية من Xisto ، المنطقة الثقافية التي تغطي مساحة كبيرة بينهما كاستيلو برانكو وكويمبرا.
فندق بوكاكو بالاس.
تم انتشال المجمع المعماري ، الذي يبدو أنه توقف في بداية الوقت ، من النسيان فيما يتعلق بالعمارة الأصلية والعناصر الطبيعية. إنه نوع من الإيماءة إلى الكيان البري لهذه الأرض ، وبطريقة معينة ، ما توصلنا للبحث عنه: صمت الطيور الصم مع القهوة الأولى ، ونسيم الجبال في وقت الخمر و. رائحة ترحيبية باللحوم المشوية ، غالبًا من مطعمها الوحيد ، فاراندا دو كاسال .
منذ اللحظة الأولى ، يكون الملاك مسؤولين عن تنمية العلاقات (كذا) على شرفتهم الصغيرة. في Varanda do Casal ، يرحبون بك بابتسامات ومع بعض الابتسامات الإمبراطورية التي يتم إلقاؤها بعناية فائقة التي تشجع على تكرار مواضيع المحادثة مثل الفضول المحلي أو الأضرار الجانبية للحب أو الأعمال العظيمة للأطفال.
بعد ساعة، نتصالح مع العالم على طاولة موضوعة في الأواني الفخارية يفيض باليخنات والسلطات والميجا وغمزتين لـ Instagram: طفل بالليمون وطبق باكالهو المخبوز بالزيتون. يفرض برنامج العمل الوطني.
مطعم فاراندا دو كاسال.
ولهذا الغرض ، فإن أسرة منازل Vale do Ninho ينتظروننا بضع دقائق بالسيارة ، في Ferraria de São João. ربما تدعو النشوة التي تسببها القيلولة الريفية الجيدة إلى التفكير التالي: سيكون جو هذه الأطلال التي تم تحويلها إلى ملجأ ريفي هو التعريف المثالي لامتلاء الريف والسياحة البيئية المفهومة جيدًا.
يجسد بيدرو وصوفيا الحماس الريفي لـ Casas do Vale do Ninho ويظهران ذلك مع عصير الفراولة البري والجبن الطازج والكعك الإسفنجي ، كل محلية الصنع.
كلابهم ليست بعيدة عن الركب وتنبح للترحيب ، والدجاج يقرع في الفناء الخلفي ويأخذ أبناؤهم التوأم نبض أي شخص يرغب في تحديهم بالكرة أو بضع حصى.
إنها الحياة البرية الأصيلة لهذه المدينة سلسلة جبال لوسا . الآثار القديمة فيراريا دي ساو جواو لقد تم تحويلهم إلى استوديوين ، فيلا ومنزل للمضيفين.
أماكن الإقامة الريفية منازل Vale Do Ninho Nature في سلسلة جبال Lousã.
مع كل وسائل الراحة في القرن الحادي والعشرين ، تستجيب المنازل لبروتوكولات الكفاءة البيئية والطاقة ، ولهذا لديهم استخدمت المواد والأنماط المعمارية المحلية من القرية البدائية.
يستغرق الأمر يومين وليلتين لإقناعك بذلك لك الحياة في الريف: في وقت الإفطار تنتشر المربيات محلية الصنع حول الخبز الذي علمتك صوفيا طهيه في اليوم السابق ، تشرع في السير على عجلتين مع بيدرو ، ويتباهى أطفاله بالمنطق المدمر لأعمارهم عندما يتحدثون إلى شيكو ، حمار العائلة الأعمى ، أو يضعون العرضية. دجاجة هاربة في مكانها.
قرية Casal de São Simão المحمية بأشجار البلوط والصنوبر والأوكالبتوس.
بعد ستين دقيقة بالسيارة جنوبا توقفنا قرية سيما ، الذين عاشوا منازلهم مهجورة لمصيرهم منذ أكثر من 70 عامًا تحميها بسعادة غابات البلوط وهولم البلوط في سييرا دي سيكو الذي يخفي الأسرار الأثرية الجميلة. قبل عقد واحد فقط ، تم استعادة 14 من تلك المباني المتداعية وإعادة تسميتها فيلا ستون .
عيوبه؟ ترادف رائع: مهندس كل هذا ، فيكتور مينيرو ، ورجل الأعمال وروح كل الأمسيات في المنزل ، مانويل كاسال. قاموا معًا بتربية وترتيب أجمل أحجار القرية القديمة ، وزرعوا الخضروات والتوابل المحلية وجمعوا أعمالًا من الفن والتحف.
اليوم يمكنهم التباهي ، مع تلك الأناقة النموذجية للملوك ، بأحد الزوايا المفضلة للمسافرين الحكماء والشغوفين بالخصوصية التي لا تتزعزع.
مثل أولئك الذين يصلون لجميع التضاريس محملة بالأطفال الكبار أو أولئك الذين يفعلون ذلك كزوجين على متن طائرة خاصة تهبط في مهبط طائراتهم.
أعيد بناؤها من الحجر الجيري ، هذه المنازل الريفية المصممة تستوعب هؤلاء الضيوف الذين يحبون الطبيعة والطبخ المنزلي وصخب سيكو الصامت على حد سواء. إنه هنا ، في فيلا ستون ، حيث يضع المرء موضع التنفيذ تعويذته المعلنة: الامتياز الأسمى المتمثل في عدم القيام بأي شيء.
فيكتور ومانويل يديران فيلا بيدرا في Aldeia de Cima.
لتعويض الميل إلى saudade ، يزيت المقعد المضحك لمانويل الأيام السعيدة في هذه المملكة ذات الحدائق المرتفعة المطلة على مناظر طبيعية من الطيور والجبال.
وكما يحدث في النهايات العظيمة -الخيالية وتلك المؤلمة- ، يتم الوداع في إلى Cozinha, أحد أفضل عشرة مطاعم في البرتغال ، ويقع في أحد المنازل المكونة من طابقين.
الزيوت والنبيذ ، المُفصَّل والمختوم في فيلا بيدرا ، يسقي الأطباق الشهية التي تحمل أيضًا توقيعًا: توقيع مارتا المبتسمة. في الطابق السفلي ، بين المواقد ، يقرر الطباخ ما هي النكهات التي ستكون للذاكرة: هـ باكالهو مع صلصة الطماطم ، سوتيه كوجوميلوس مع الفلفل ، ألينتيخو ميغا - أكثر خضرة بكثير من تلك الموجودة في إكستريمادورا - ومهروس القرنبيط الذي يثير الفيرومونات.
هل يهم أنه يمكن رؤية عشرات النجوم من خلال نوافذك في تلك اللحظة بالتحديد؟ كثيرا جدا.
أثناء وصول الحلويات ، تظهر واحدة من أجمل أبيات الشاعر والكاتب المسرحي الأيرلندي وليام بتلر ييتس : "المسؤولية تبدأ في الأحلام". في تلك اللحظة أعلن مانويل كاسال: "أود أن آخذك إلى الحديقة".
بعد الشكر - وشرح موجز جدًا لمضمون كلماته باللغة الإسبانية - تحسسنا طريقنا نحو الحديقة المذكورة أعلاه. ظلام الليل لا يرى ما تجلبه الريح. إكليل الجبل والخزامى والياسمين . هناك ، في أعماق الجبال البرتغالية ، حيث تبدأ مسؤوليتنا بحلم الحياة في الريف. من قال النوم؟
_ * تم نشر هذه المقالة والمعرض المرفق في العدد 109 من مجلة Condé Nast Traveler Magazine (سبتمبر 2017). اشترك في النسخة المطبوعة (11 إصدارًا مطبوعًا ونسخة رقمية مقابل 24.75 يورو ، بالاتصال على 902 53 55 57 أو من موقعنا ) واستمتع بإمكانية الوصول المجاني إلى الإصدار الرقمي من Condé Nast Traveler لأجهزة iPad. يتوفر عدد سبتمبر من Condé Nast Traveler على الرابط نسخته الرقمية للاستمتاع بها على جهازك المفضل. _
فيلا ستون.