"من لديه سحر لا يحتاج إلى حيل". يبدو وكأنه كليشيه (لأنه كذلك) ، لكنه أحد تلك العبارات المتكررة التي تتبادر إلى الذهن عندما تخطو على زاوية خاصة مثل سانتوريا .
** لا تشك في اتجاهك أو تقاتل مع خرائط Google ** وادخل دون خوف في قبو النبيذ الصغير هذا في شارع لوبي دي فيجا : تم العثور على بار الكوكتيل الذي تبحث عنه خلف الستارة المخملية السوداء ماذا يوجد في الداخل.
"لقد سئمت من وجودي هنا وأنا أضع مكعبين ثلج في مشروب الروم كولا" ناثي بيلوسو
كل ذلك الضوء الأبيض الذي استقبلك عند الدخول سيتحول إلى ضوء خافت ، موسيقى خلفية وصور للعذارى والقديسين ، وهو مزيج سيؤدي حتما إلى إخراج نوع من التعجب ("واو!" كان لي).
ماريانو أمور وبرناردو بونجيوفاني نوفينيتش هي المسؤولة عن هذا ديكور kitschy ، اثنان من البوابين الذين التقوا في بوينس ايرس وقرروا جلب معرفتهم بالـ mixology و ** مشاعرهم الجيدة إلى مدريد ** في أغسطس الماضي.
"ذهبت إلى ** باريس ** وحالما بدأت أتحدث مع ماريانو حول هذا المشروع. في يناير قمنا برحلة قمنا فيها بزيارة مدن مختلفة في إسبانيا: ** بلباو ، سان سباستيان ، سانتاندير ، برشلونة ومدريد. ** كانت الفكرة الأولى بلباو ، ولكن لقد أحببنا حقًا أجواء مدريد "، يعترف برناردو.
"مررنا ذات يوم بار هاواي ورأينا أن الناس لديهم صلة بهذا النوع من جماليات تحت عنوان وملونة. أردنا شيئًا أكثر متعة ، وهكذا توصلنا إلى فكرة سانتوريا "، هو يشير.
ماريانو يأتي من عالم الموضة ، ولكن كلاهما لديه خبرة في مجال الخلط. وبالرغم من إنها المرة الأولى التي يمنحون فيها الحياة لأعمالهم الخاصة ، أنها تشكل ترادفًا مثاليًا أمر لا جدال فيه. "نحن وجوه مختلفة جدًا لنفس المشروع ولكن نحن نكمل بعضنا البعض بشكل جيد للغاية "، هو يشير.
لن تكون قادرًا على التوقف عن النظر إلى الجدران
"كل عادة، إذا قام النادل بإنشاء بار كوكتيل ، فإنه يفعل ذلك لجمهور متخصص . لهذا السبب ، أردنا أن نعطيها جوًا مختلفًا و العب بالبطاقة ”، يشرح ماريانو لموقع Traveler.es.
"التصميم الداخلي هو أيضًا جزء من السحر. سعينا لخلق مكان يستطيع فيه من يدخل الهروب من العالم. الناس إضاءة ودية وخافتة وديكورات مثيرة للاهتمام ومختلفة وموسيقى خلفية ... "، كما يقول ماريانو.
كوكتيل حلو؟ فتحت المسار
حتى أنه يقترح أنهم يستطيعون ذلك ضع الاغنية التي تعجبك ولا أعرف لماذا ، في تلك اللحظة لدي فكرة واضحة عن الموسيقى التصويرية المثالية لهذا السيناريو الغريب: ** "ألابامي" للأرجنتين ناثي بيلوسو. **
"نحن لاتينيون ونفكر فيما يمثلنا ثقافيًا. الخرافات ، السانتيريا -الدين الأفريقي الأمريكي ، نموذجي لبلدان مثل كوبا ، التي استقبلت عبيد اليوروبا في الحقبة الاستعمارية - وكذلك المسيحية " يشرح ماريانو لموقع Traveller.es.
بسبب البار أنت لا تذهب فقط إلى "مشروب غني" ، ولكن يجب الاهتمام بكل التفاصيل للحصول على ملف "تجربة تحويلية" ، والتي تبدأ في La Santoría بمجرد دخولك ، عندما تحيط بك هالة صوفية ، وينتهي عند اختيار الكوكتيل الخاص بك.
تقرأ الرسالة "أنت تعاني ولكن كيف تستمتع بها". داخليا ايضا؟ تلفيقات ذلك هم ماء نقي مقدس ، أو على الأقل هذا ما يدعونه ، نظرًا لأن كل واحد مصمم من أجله لحل مشكلة أو لتحقيق أمنية.
نوبات الحب
"الجرعات كلها حقيقية ، يستخدمها اللاتينيون في حياتهم اليومية ** (بالزيوت والشموع والصابون) ** للقضاء على الطاقات السيئة "، يخبرنا ماريانو. ”السانتيريا احتفالية ، فأنت لا تطلب من الشكل الموجود على المذبح أن يعفيك من ذنبك ، بل على العكس ، أنت تحتفل معها "، هو يشير.
تعال إلي ، تغلب على كل شيء ، أمانسا الوسيم ، القوى السبع ... لن تكون قادرًا على اختيار واحد بهذه السهولة ، ولهذا السبب يوصي منشئوه ببعض: "الملاك الحارس ، مون ووتر ، سيت أوندوس وجذب الحظ هي أخبار هذا الأسبوع الماضي. لكن ، بدون أدنى شك ، ** النجم هو Road Opener (€ 8) ** "، يشرحون.
ما هي مكونات هذا الأخير؟ فودكا ، فواكه حمراء ، زنجبيل ، ليمون وعسل. على الرغم من أن علاجه ، بالطبع ، يعد أيضًا عاملاً حاسمًا عند اختيار تذوق هذا ناعمة وفاكهية مرق (يقدم في كأس صغير): سيساعدك في العثور على أبواب مفتوحة في كل ما تتوق إليه.
** لتنقية الروح ، لا تتردد في طلب مياه فلوريدا (8 يورو) ** ، منظف روحي مكثف وقوي ، بملاحظات زهرية ومقدم في زجاجة زجاجية.
وبالنسبة لأولئك الذين يعانون من الغثيان ، ** ابق معي (8 يورو) ** ، على سبيل المثال ، يساعد على تعزيز شغف الزوجين. المكونات التي تغذي الشغف؟ رم ، جوز الهند ، نبيذ شيري ، ليمون وذهب.
من ناحية أخرى ، لديهم أيضًا مقترحات للممتنعين ، مثل فقط من أجلي (6 يورو) ، "لذلك يريدني أكثر مما يريدني بالفعل" ، كوكتيل مصنوع من الهورتشاتا المتبل والبابونج والبرتقال. o ** مياه القمر (6 يورو) ** ، مزيج من الصبار والليمون والنعناع والصودا التي يعزز التقارب.
مياه فلوريدا لتنقية الروح
ميزات إضافية
للاحتفال ب عيد الميلاد خلقت ماريانو وبرناردو خطاب مؤقت على أساس هؤلاء أفلام عيد الميلاد التي تثير طفولتنا.
إذا كنت بحاجة إلى تحلية ذوقك ، ** فقط في المنزل (10 يورو) ** خيار جيد: فودكا ، نوجا ، ورود وكريمة إسفنجية. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون المزيد من نكهات الحمضيات ، يعتبر ** Grinch (8 €) ** رهانًا آمنًا. وصفته؟ الجن والنعناع والصبار والليمون والزنجبيل.
وإذا كنت تتطلع إلى تجربة شيء مختلف تمامًا ، فتذوق كابوس ما قبل الكريسماس (8 يورو) ، حار وفاكهي . وهو التناقض الذي حققوه بالخلط ويسكي ومانجو وتوابل.
من ناحية أخرى ، عندما يتم تثبيتها بالكامل ، فإنها تنوي التنظيم الأحداث الشهرية ، مثل أ جلسة DJ + التارو ، التي كشفت لنا سيعقد في يناير.
دافئ للغضب
لماذا تذهب
من التجربة إلى تذوق الكوكتيلات ، مروراً بخدمة قريبة. سيكون السؤال: لماذا لا تذهب؟
في ** La Santoría ** ينظرون إلى تفاصيل عادية مثل ارتداء قمر يتدلى من رقبتك: "أريدك أن تخبرني القصة ، بالأمس فقط صنعنا كوكتيلًا عمدنا إليه باسم أغوا دي لونا" ، أخبرني ماريانو بمجرد دخولي.
برناردو وماريانو ، مبتكرو La Santoría
هناك أماكن فيها تشعر وكأنك في المنزل ، وهذا هو واحد منهم. هل ستكون الزخرفة؟ الطاقات؟ من يدري ، ما هو مؤكد هو ذلك ماريانو وبرناردو ينضحان بالتعاطف ، وهذا دائمًا ما يغوص.
اشرب بيرة أو كوكتيلًا أو مشروبًا غازيًا أو نبيذًا أو أي شيء تريده. "الشيء المهم هو أن تكون مرتاحًا وأن تستمتع" ، يختتم أصحاب La Santoría. آمين.
المباركة سانتوريا!