تنتظرك FICO ، ديزني لاند لعشاق الطعام في بولونيا
آخر 15 نوفمبر 2017 فتحت أبوابها فيكو إيتالي وورلد أو ما هو نفسه ، أكبر حديقة للأغذية الزراعية في العالم . كيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك ، فقد وُلدت فيكو في بولونيا ، وتسمى أيضًا " غيوتا (شره) ، موطن التورتيليني وصوص البولونيز والمرتديلا.
لكن قبل أن ندخل في التفاصيل ، لنبدأ بالمقدمات. FICO هو اختصار لـ Italian Farmer Factory. ( كونتادين باللغة الإيطالية ، ومن هنا جاءت كلمة Sufic "co") ؛ فيكو أيضا يعني تين في الإيطالية ، هذه الفاكهة هي في الواقع تعويذة الحديقة ؛ والقول إن شخصًا ما (فتى) أو شيء ما في إيطاليا يعني وسيمًا ، رائعًا ، رائعًا ...
خبز فيكو
"جاءت الفكرة مع الماضي معرض ميلان ، كنا قادرين على اللمس باليد الاهتمام الكبير بالطعام الإيطالي حول العالم . طعامنا هو واحد من أكثر الأشياء المرغوبة. ليس لدينا فقط تنوع بيولوجي استثنائي - وبالتالي ، مكونات فريدة للتنوع والجودة - ولكن أيضًا خبرة كبيرة في الإنتاج والمعالجة ونظام تحكم صارم للغاية . أيضا ، طعامنا لذيذ ، بسيط ، صحي ، محلي الصنع ، سهل المنال وقابل للتنفيذ من قبل الجميع. ملكنا تعرف أن تفعل يمثل القيمة الكبيرة لـ FICO. إنه تراث يجب أن نحافظ عليه وننقله إلى العالم أجمع ”، بهذه الكلمات تلخص ، من المنظمة ، سبب هذا المشروع وما هي تطلعاته.
خلال أسبوع FICO الأول زارها 120.000 شخص ، دائمًا وفقًا للبيانات الرسمية ، ويقدر أنه يمكن الحصول عليها ما مجموعه 6 ملايين زائر سنويا 2 مليون من الخارج.
صنع العجين على فيكو
من الحقل إلى الشوكة
أحد شعارات هذا المشروع هو "من حقل إلى مفترق" ، لذلك نجد في 10 هكتارات كل التنوع البيولوجي لبلد التمهيد ، من خلال الحقول والمزارع في الهواء الطلق مع أكثر من 200 حيوان ، 40 مصنعًا حيث يمكن التعلم المباشر وتوجيه عملية صنع اللحوم والأسماك والجبن والمعكرونة والزيوت والحلويات والبيرة ... و 45 مطعمًا ، بما في ذلك الحانات ، التراتوريات ، المقاهي ، شاحنات الطعام و 4 مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان.
على وجه التحديد في فيكو يمكنك حجز طاولة في Ristorante Cinque ذي النجمتين إنريكو بارتوليني من Le Soste ، La Pasta di FICO من نجمة ميشلان ** Pasta Bologna من Amerigo ** ، إيل ماري دي جويدو لنجم ميشلان جويدو دي ريميني وفي روليان من النجوم الثلاثة هاينز بيك.
عالم هذه الملاهي الفريدة من نوعها ، حيث يعمل أكثر من 700 موظف بشكل مباشر ، انه يتكون من 150 شركة من شمال وجنوب إيطاليا بجميع أنواعها وأحجامها: تعاونيات واتحادات ، مجموعات كبيرة وصغار المنتجين.
يشتركون جميعًا في نفس القاسم: الشغف بالتميز والالتزام بالترويج للطعام الإيطالي في جميع أنحاء العالم ، وهو أحد أكثر القطاعات تطوراً في العالم. صنع في ايطاليا وجذب كبير للسياحة.
بستان فيكو
ملتزم بالتعليم
فيكو هو أيضًا تعليم وبحث ، لأنه يرحب بـ مؤسسة فيكو لتعليم الغذاء والاستدامة وأربع جامعات (l’Alma Mater Studiorum of Bologna، the University of Trento، the Suor Orsola Benincasa University and the University of Gastronomic Sciences of Pollenzo، التي تتعاون مع ** Future Food Institute) **. بالإضافة إلى ذلك ، بهدف تعزيز التثقيف الغذائي والبيئي للاستهلاك المسؤول ، تعمل بشكل وثيق مع وزارة البيئة الإيطالية ، من خلال ** CREA (مجلس البحوث في الزراعة) **.
في هذا ' عشاق الطعام ديزني لاند 'نجد أيضًا ستة عوامل جذب تعليمية مخصصة لـ النار والأرض والبحر والحيوانات والنبيذ والمستقبل ؛ أ المسرح والسينما حيث يتم جدولة حوالي 30 حدثًا يوميًا ؛ مساحات للرياضة والقراءة والأطفال ؛ أ مركز المؤتمرات لما بين 50 و 1000 شخص ؛ ص ستة فصول تعليمية ، يتم فيها تدريس 50 دورة يوميًا.
لا توجد كلاسيكيات دراسات عن البيتزا والمعكرونة وبرميجيانو ريجيانو والكمأ والآيس كريم ، ولكن هناك أيضًا مساحة لمزيد من السمات المتخصصة قليلاً ، مثل حلويات سولمونا أو ال حلوى عرق السوس ، من بين أمور أخرى.
معرض فيكو
باختصار ، FICO - عبر باولو كانالي 8 ، 40127 بولونيا - المتعة والثقافة والمعرفة. "لا يمكن مقارنته بأي شيء مشابه ، لأنه يشمل كل التنوع البيولوجي الإيطالي ، من الشمال إلى الجنوب ، في مكان واحد" ، اختتم مروجوه.
يمكنك استكشاف الموقع سيرًا على الأقدام أو بالدراجة ، بمفردك أو بصحبة سفراء التنوع البيولوجي الإيطالي. ** يفتح كل يوم من الساعة 10 صباحًا حتى الساعة 12 ظهرًا ، وهنا على موقع الويب الخاص بهم ** ، يمكنك البدء في تصميم تجربتك.