دير كورياس ، حيث تم إدخال النبيذ لأول مرة إلى المنطقة
الأخضر ، الكثير من الخضرة ، هو ما يميز جنوب غرب أستورياس ، وهي أرض جبلية مخصصة تقليديًا للزراعة والثروة الحيوانية ، وهي موطن بعض الغابات الأكثر روعة في الإمارة ، مثل مونييلوس . لكن هذه الأرض تخفي أيضًا أحد أفضل أسرار أستورياس المحفوظة ، وهو الكروم.
يمر النبيذ في جنوب غرب أستورياس بلحظة حلوة. يعود تاريخها إلى القرن الحادي عشر ، وبعد سنوات كانت على شفا الهاوية ، مع إنتاج قصصي تقريبًا ، يتم حاليًا استعادة أصناف العنب المحلية و جودة النبيذ المنتج هناك أفضل من أي وقت مضى.
تتعايش كروم العنب القديمة ، التي يبلغ عمرها في بعض الحالات قرونًا ، مع كروم العنب التي زرعت في العقد الماضي. بصريا هي كروم العنب رائعة لأنها في كثير من الحالات تقع على أرض مرتفعة نسبيًا حيث يصل المنحدر إلى انخفاض بنسبة 30٪. مناظر الوديان والجبال القريبة لا تقبل المنافسة. بالطبع ، لكي تمشي بين الكروم في بعض مزارع الكروم يجب أن يكون لديك توازن جيد ولا دوار.
لا يوجد الكثير ممن يكسبون قوت يومهم من النبيذ في المنطقة ، ولكن هذا المشروب له نفس الدور الرائد على الطاولة الجنوبية الغربية كما يفعل. عصير التفاح في مناطق أخرى من أستورياس. إلى حد كبير ، فهم يزرعون العنب بامتداد ارتباط كبير بالأرض ، الذين جمعوا طوال سنوات رعاية كروم العائلة مع مهنهم ، الذين يجب أن نشكرهم على أن نبيذ كانغاس لا يزال حياً.
عادة ما توجد أقبية PDO Cangas على التراسات
منطقة النبيذ هذه لديها PDO ، نبيذ كانجاس ، والتي تغطي العديد من المجالس ، بما في ذلك كانجاس دي نارسيا ، الأكبر في أستورياس ، وكذلك ألاندي ، وغرانداس دي ساليمي ، وإيلانو ، وبيزوز ، وإيبياس ، وديجانيا وجزء من تينيو. يوجد حاليًا ستة مصانع نبيذ ملحقة بشركة تنمية نفط عمان: أنطونيو ألفاريز شيكوت , تشاكون بويلتا , دير كورياس , الأرواح , فيثراس ، وأحدث إضافة ، سيادة إيبياس .
بالإضافة إلى مصانع النبيذ الأخرى التي تقدم مجانًا ، مثل مجال احتج ، ويحصدون أيضًا نجاحًا مع نبيذهم. وبالمثل ، في مجالس أخرى مثل الوزن اين اللذيذ المتحف الإثنولوجي ، لا يوجد حاليًا مصنع نبيذ ، لكن أولئك الذين أرادوا الحفاظ على تقاليد الأسرة وإنتاج النبيذ للاستهلاك الذاتي استمروا في رعاية مزارع الكروم الخاصة بهم. وفي المدن المجاورة مثل مشعر ، يمكن رؤية كروم العنب بسهولة من الطريق الرئيسي.
ويعتقد أنهم كانوا الرهبان البينديكتين من دير سان خوان باوتيستا دي كورياس (National Parador منذ 2013) الذي أدخل النبيذ إلى المنطقة وهناك وثائق تشهد على زراعة الكروم هناك في القرن الحادي عشر. وبسبب تضاريس التضاريس ، شديدة الانحدار والجبلية ، فإن أتمتة المهام غير موجودة عمليًا و لا يزال يتم الحصاد باليد.
من الطرق الجيدة لاكتشاف زراعة الكروم البطولية في المنطقة أن تبدأ في كانغاس دي نارسيا. زيارة ل شريط أبيض ، التي تحتوي على العديد من الخيارات في قائمة النبيذ الخاصة بها لتجربة الزجاجات من المنطقة ، هي طريقة جيدة للتعرف على الإنتاج المحلي. أكثر أنواع العنب التقليدية باللون الأحمر - والمقبولة من قبل شركة تنمية نفط عمان - هي بلاك ألبارين ، كاراسكوين ، بلاك فيرديجو ومنسيا بينما باللون الأبيض ثلاثة ، ألبارين بلانكو وموسكاتيل دي جرانو مينودو وألبيلو.
في هذه المنطقة ، لا يزال يتم الحصاد باليد
المشي عبر كانجاس ، أو حتى المرور عبر الطريق الرئيسي بالسيارة ، يمكنك أن ترى كيف تتكامل مزارع الكروم تمامًا مع المناظر الطبيعية ، تحيط بها الغابات والمروج الخضراء.
في كانجاس يمكنك زيارة متحف النبيذ ، متحف صغير يقع في حي سانتيسو. تم شرح تاريخ النبيذ في أستورياس جيدًا ، من التقاليد إلى المقاييس التي تم بها قياس النبيذ في الماضي ، أو الأوعية المختلفة التي كان يشرب فيها.
بالإضافة إلى ذلك ، للاستمتاع بمشهد النبيذ ، يمكنك متابعة المشي النبيذ التي تبدأ عند سفح المتحف. إنه طريق يسهل الوصول إليه ومسطح ، يمتد على طول ضفاف نهر Luiña ومن حيث يمكنك رؤية كروم العنب المختلفة ، بعضها محاط بالويستارية الأرجواني ، الثمينة في هذا الوقت.
يوجد في كانجاس حاليًا مصنعان للنبيذ يقدمان زيارات منتظمة لمزارع الكروم ومصنع النبيذ ، بالإضافة إلى التذوق في نهاية الزيارة. المخضرم دير كورياس الذي يستقبل زوارا يوميا والشباب يعيش القبو ، والتي تتوفر أيضًا للزيارات عن طريق الحجز. ومن الجدير أن نسمع مباشرة العمل الهائل الذي يدخل في كل زجاجة من زجاجاتهم ، ورؤية الأرضيات الصخرية وملاحظة كيف يتم خلط أنواع العنب المختلفة في مزارع الكروم القديمة ، دون وجود أي ترتيب محدد. وفي الوقت نفسه ، يتم زرعها في كروم العنب الجديدة وفقًا للأصناف ، في العديد من المناسبات ، على المدرجات ، مما يسهل العناية بالكروم ليس فقط أثناء الحصاد ، ولكن أيضًا على أساس يومي.
من ناحية أخرى ، في مجلس Ibias هو الخمرة سيادة إيبياس ، مصنع نبيذ شاب - أول حصاد له في 2018 - يأمل أن يكون قادرًا على تقديم زيارات قريبًا. في تلك المنطقة توجد أمثلة جميلة لكروم العنب في القرية ، مما يزيد من تزيين المنازل الحجرية التقليدية.
إن النظرة المستقبلية لنبيذ كانجاس متفائلة ، فبالإضافة إلى مصانع النبيذ الحالية ، هناك العديد من المشاريع الجديدة التي تتشكل والتي ستصبح حقيقة واقعة قريبًا ، لذا فإن الأمر يستحق أن يكون منتبه للأخبار .