موزاريلا جيد.
منذ ما يقرب من أربع سنوات نابوليتانو الإجمالي افتتح أول متجر له في مدريد بهدف واحد: إحضار بيتزا نابوليتانا الحقيقية ، الأصلي ، لأكبر عدد ممكن من الناس. لتحقيق هدفهم ، لم يكن عليهم فقط مضاعفة مطاعم البيتزا الخاصة بهم في مدريد (والآن أيضًا في فالنسيا) ، ولكنهم كانوا بحاجة أيضًا إلى تضمين جميع السكان. وأيضًا لجميع أولئك الذين حتى الآن لم يستطعوا الاستمتاع بهذه الأطعمة الشهية التي تسبب الإدمان والمراعاة التراث العالمي غير المادي وفقا لليونسكو ، مثل الاضطرابات الهضمية.
كانت نتيجة هذا البحث جروسو نابوليتانو سينزا غلوتين ، نفس الفلسفة ونفس المكونات تقريبًا: أول مطعم بيتزا نابولي خالي من الغلوتين بنسبة 100٪ في إسبانيا. القائمة الكاملة لهذا المطعم الجديد في منطقة Justicia في مدريد عبارة عن بيتزا خالية من الغلوتين. نفس تلك التي جعلت Grosso مشهورًا ، فقط بدون أي أثر للغلوتين.
100٪ إجمالي ، 100٪ خال من الغلوتين.
"لا غلوتين نعم حفلة" هو شعار هذا المكان الجديد ، رقم ثمانية في مدريد. "في Grosso Senza Glutine ، حافظنا على جوهر ذلك دائمًا البيتزا لا تزال طعمها مثل البيتزا ، حتى يجلس الجميع على المائدة ، باستثناء الغلوتين "، هو يقول هوغو رودريغيز دي لا برادا أحد مؤسسي هذه السلسلة حصل على جائزة 50 Top Pizza.
حتى يتم تحقيق النتيجة المثلى ، استغرق الأمر وقتًا طويلاً من البحث والتجربة والخطأ للحصول على عجين ، وهو أحد مفاتيح بيتزا نابولي ، وهو مماثل بقدر الإمكان لعجين الدقيق مع الغلوتين. أنه لم يغير نكهته وملمسه وإمكانية إدارته. تعتبر الأخيرة واحدة من أكثر النقاط حساسية ، لأن عمل هذه الجماهير من قبل pizzaioli ضروري أيضًا. أخيرا ، كانت النتيجة عجينة مصنوعة من الأرز والذرة وحبوب الحنطة السوداء ، مع عملية تخمير مزدوجة والراحة لمدة 48 ساعة. بالإضافة إلى ذلك ، جميع المكونات التي تتواجد فوق هذه القاعدة وتشكل مجموعات شهيرة بالفعل مثل Margherita أو Diavola ، تم اعتمادهم من قبل اتحاد جمعيات سيلياك في إسبانيا (FACE).
خالي من الغلوتين. نعم
إذا كان هناك شيء واحد يحدث فرقًا ، فهو ذلك يمكن أن تكون أخف من بيتزا مع عجينة طحين بالغلوتين. بالنسبة للباقي ، يسعد مرضى الاضطرابات الهضمية بتجربة وصفة حائزة على جوائز. وكذلك الذين لا يعانون من الاضطرابات الهضمية لمواصلة توسيع نطاق البيتزا لديهم.
مكان أنيق ، وداخلية خالية من الغلوتين.
في القائمة ، البيتزا المشهورة المذكورة أعلاه ، الكلاسيكيات بين الكلاسيكيات ، مارغريتا أو ديافولا ، أو الجديد ولكن ليس أقل من الحبيب Ferragni Testarrosa (تفسير Grosso de la Capricciosa) أو Ovo Morales ، مستوحى من كاربونارا الحقيقي ، بدون طماطم ، مع صفار البيض ، ورقائق الجوجالي والبيكورينو. أيضا خيارات نباتية و احلى من نوتيلا لإنهاء وجبة غداء أو عشاء يمكن أن تبدأ بفيتيلو توناتو أو بوراتا.
قال ذلك: لا غلوتين نعم طرف. حتى في هذه الأوقات ، لأنه يمكنك تناول الطعام في مبناه الجميل في شارع كالي فرناندو السادس ، حيث الفرن هو الملك ، ولكن أيضًا الزخرفة الكلاسيكية والمتطورة التي تحترم تاريخ المكان ؛ واسأل ايضا لاستلامها أو تسليمها إلى منزلك. جميع التسهيلات لمواصلة الحفلة بدون جلوتين.
بيتزا نابوليتانا الحقيقية خالية من الغلوتين!
تبوك: Calle Fernanvo VI، 23 شاهد الخريطة
هاتف: 91005 39 43
برنامج: من الاثنين إلى الخميس من 1:00 مساءً حتى 4:00 مساءً ومن 7:30 مساءً حتى 11:00 مساءً من الجمعة إلى الأحد من الساعة 1 مساءً حتى 11 مساءً.
نصف السعر: 18 يورو