خالية من الغلوتين ولذيذة
هناك المزيد والمزيد تشخيص الاضطرابات الهضمية والمطاعم تقدم لهم المزيد والمزيد من الخيارات. تم تمييز الأحرف بالفعل في العديد من البطاقات. خيارات خالية من الغلوتين والمواد المسببة للحساسية ، بينما في مناسبات أخرى يمكنك طلب معلومات أو قائمة منفصلة تسهل اختيار الأطباق.
يضاف إلى هذا الخبر السار آخر: أماكن بها طعام خال من الغلوتين لديهم المزيد والمزيد من الأناقة والذوق والمزيد من المشاعر ... لذا فإن اصطحاب أصدقائك أو عائلتك أو شريكك إلى أحدهم سيجعلك أيضًا تبدو كشخص لديه الكثير من الصف. أنت لا تصدق ذلك؟ نقترح التجول في أفضل ما تقدمه لك عاصمة مدريد من الإفطار إلى العشاء الأماكن التي تعالج الاضطرابات الهضمية.
نظرًا لوجود المزيد والمزيد من الامتيازات (Vips و Starbucks و Ginos و Telepizza ...) التي تقدم خيارات الاضطرابات الهضمية ، قررنا عدم إدراجهم في هذه القائمة ، حيث سنعطي الأولوية للأماكن الأقل شهرة. لأنك تعرفهم بالفعل ، أليس كذلك؟
ال عدم تحمل الغلوتين في القمح والشعير والجاودار والشوفان لم يعد يحكم عليك بحياة تذوق بدون أفضل ما في ذلك: أطباق غنية ومجهزة جيدًا ومختلفة ... بالطبع ، نتفق جميعًا على أن بعض الأماكن يمكنها بالفعل تحسين خبز منزوع الجلوتين ماذا يقترحون؟ لا تقلق ، هؤلاء ليسوا في هذه القائمة.
فطور السلياك
في العديد من الحانات يمكنك طلب أ عصا التورتيلا طالما تأكدت من أنهم يصنعون عجة البطاطس بزيت نظيف وإذا طلبت منهم أن السكين لم يقطع أي شيء آخر (أو تم غسله من قبل) ، ولكن عليك أن تطلب منهم بصوت عالٍ عدم وضع الخبز على لوحة ، لأن الجهل بمرض الاضطرابات الهضمية إنه كبير في العديد من الحانات. الصبر والتفسير لا يوجد غيره. ومع ذلك ، فهو ليس خيارًا معقدًا في العديد من المناسبات.
إذا كنت تفضل اللعب بأمان ، فيمكنك أن تأخذ الأمر ببساطة مونتاديتو أيبيري أو سيخ من التورتيلا في فاروكا بار ، أ شريط حاوية الحياة في مركز التسوق Arturo Soria.
الكلاسيكية بين الكلاسيكيات ، والمعروفة من قبل معظم الاضطرابات الهضمية ، هي غيور : مع العديد من المباني في مدريد وخارج العاصمة ، إلى وقت الافطار يقدم لك من الخبز المحمص الكلاسيكي بالزيت والطماطم أو الزبدة والمربى إلى خيارات أكثر عصرية مثل أطباق صحية, عصائر بمختلف أنواعه أو الفطائر دائما مصحوبة بقهوة لذيذة.
وصلت شهرتها الجيدة إلى آذان المؤسسات الأخرى التي أرادت إدراج حلويات سيليسيوسو في قائمة طعامها. وهكذا ، يمكننا أن نجد بعض الحلويات في اثنين من المطاعم شواء ألفريدو مدريد _ (كونت أراندا وخوان هورتادو) _ ، أو في بانزاي سوشي . بالإضافة إلى ذلك ، فإن فندق أنت فقط يقدم وجبة فطور وغداء كل يوم أحد في الساعة 12 ظهرًا ، والتي تشمل منتجات Celicioso ، بالإضافة إلى العديد من البدائل الخالية من الغلوتين ، مثل وجبات الكينوا الخفيفة.
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون شيئًا نموذجيًا من castizo ، شوكولاتة مع تشوروز كورو ماستر ، على ال ساحة جاسينتو بينافينتي ، هو الجواب الصحيح. يستخدمون مقلاة يحضرون فيها فقط هذه الشوروز والشوكولاتة لجميع العملاء خالية من الغلوتين . هذا المعلم ، الذي كان في مدريد منذ عام 1902 ، يعرف أيضًا كيف يكسب قلب الاضطرابات الهضمية.
تشوروز مايسترو تشوريرو ، دائماً خالية من الغلوتين
ستجد في حي Chueca مكانًا يسعد كل من تأخذه: ** El Huerto de Lucas **. أكثر من مجرد كافيتريا أو مطعم ، إنه مفهوم: بستان ، سوق ، مقصف ، كافتيريا ، مطعم ، أحداث ، عرض أفلام وثائقية ... كل ما يقدمونه يهدف إلى إحضار الإنتاج الحيوي أو البيئي لعامة الناس. إن احترام ما نأكله كما نحترم أجسامنا يصبح فلسفتهم وفلسفتهم في الأماكن الأخرى التي نوصي بها هنا.
تقدم رسالتك الكثير خيارات خالية من الغلوتين وإذا اقتربت في الساعة الإفطار أو وجبة خفيفة يمكنك الاستمتاع بالكعك والعصائر والقهوة دون الحاجة إلى القلق بشأن المزيد. انه الوقت ل غداء ؟ دع نفسك تنجرف بخياراتها الغنية ، ليست باهظة الثمن على الإطلاق. إذا كان لديك أصدقاء النباتيين أو أنت نفسك ، فهذه أيضًا جنتك.
وبما أننا نتحدث عن النباتية ، فلنذهب إلى نباتي راين حيث يوجد أكثر من نصف الكعك الذي يقدمونه خالٍ من الغلوتين وحيث يمكنك الذهاب لتناول طعام الغداء أو العشاء ، نظرًا لأن كل من قائمة اليوم والقائمة المعتادة بها العديد من الاحتمالات لطلب الطعام الخالي من الغلوتين.
يمكن للأشخاص المصابين بالداء البطني أن يشعروا بالأمان إذا أتوا لتناول الإفطار قطع مع الطماطم والزيت أو الزبدة والمربى إلى بار الكافتيريا سيلمارت ، وهي مؤسسة موجهة بشكل خاص إلى الجمهور عدم تحمل الغلوتين . كما يقدمون الغداء والعشاء وفي قائمتهم تحتوي جميع الأطباق على نسخة خالية من الغلوتين.
وخبز خالي من الغلوتين
هناك المزيد والمزيد من الخيارات للخبز الخالي من الغلوتين في السوبر ماركت والعديد من المخابز تبذل جهدًا لبيعه ، لكن حزن الاضطرابات الهضمية عند طلب الخبز الخالي من الغلوتين يزداد حيث يحتوي الطبق على تلك المادة نهج مطاطي وعديم الرحمة . الخبز ، ذلك الطعام المقدس ، هو من أكثر الأشياء التي نفتقدها نحن الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية ، لأنه كذلك باهظة الثمن وليست غنية دائمًا ، دعنا نقول…
ومع ذلك ، تظهر شيئًا فشيئًا ورش عمل متخصصة في الخبز الخالي من الغلوتين ، وهنا نقدم لك أحد الأشياء المفضلة لدينا: ** Leon The Baker. ** مبتكرها ، جون كاردينال بدأت في عام 2012 في صناعة الخبز للتخلص من التوتر في خضم الأزمة الاقتصادية. في ذلك الوقت كان يعيش في لندن مكرسًا لأعمال تجارية لا علاقة لها بفرن الخبز ، لكنه وزع الخبز على جيرانه الذين شجعوه على فعل المزيد ، وكانوا سعداء بذلك. أظن نادي الخبز حيث كان يصنع الخبز الحرفي (على الرغم من أنه لا يزال يحتوي على الغلوتين) ويخبزه ويوزعه قبل الذهاب إلى العمل. من هناك ، قاده النجاح إلى فتح متجر في العاصمة البريطانية وحتى مطعم ، وفاز بجوائز لجودة منتجه.
بعد ثلاث سنوات في لندن ، في عام 2014 ، عاد خوان إلى مدريد وأدرك أنه لا يوجد خبز خالي من الغلوتين لمرضى الاضطرابات الهضمية. لم يستطع تشخيص عدم تحمل الغلوتين الذي تم تشخيصه بشكل متزايد أن يتمتع بشهية الخبز اليومية.
لمدة عام كامل ، كان خوان يعمل على وصفة خبز حرفي مثالي خالٍ من الغلوتين ، وعندما وجده أنشأ مخبز في وسط مدريد _ (كالي كوندي دوكي ، 19) _ وقررت عدم انتظار الزبائن هناك ، وبدلاً من ذلك بحثت عن أماكن فيها توزيع وبيع هذا الخبز. بعد عام ونصف ، تقدم 150 مؤسسة في جميع أنحاء إسبانيا منتجاتها. يفتخر خوان بفريقه ، ويأمل في القريب العاجل عبور حدود بلدنا حتى يستمتع الآخرون بعمله الجيد ... وصديقه العزيز.
منتجاتهم او بضائعهم؟ بالنسبة لنا النجم هو أي منها رغيف الخبز ، لذيذ مع فقط القليل من الزيت على الرغم من أنهم يبيعون أيضًا أرغفة فردية (مذهلة تلك من الزيتون) و حلو مثل ملفات تعريف الارتباط الضخمة ، وليس كلوي على الإطلاق ، والكعك مع العنب البري (المفضل لدينا) والليمون والتفاح والقرفة أو مع رقائق الشوكولاته.
توقف عند متجرهم أو موقع الويب الخاص بهم لأن الخبر السار هو أنهم يوصون أيضًا إلى منزلك.
ليون بيكري Sourdough Loaf
غداء ووجبات خفيفة خالية من الغلوتين
يمكن لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة وأولئك الذين يفضلون وضع شيء مالح في أفواههم في هذا الوقت عندما تتطلب المعدة انتباهنا أن يختاروا الذهاب إلى حلويات ماركيز لكعكة أو إمبانادا. جميع منتجاتهم خالية من الغلوتين ومصنوعة يدويًا.
بالإضافة إلى ذلك أيضًا لديهم منتجات للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الحليب والبيض والمكسرات.
بدأوا بصنع الحلويات لعميل لديه حساسية من المكسرات في موقعهم في خيخون وشيئًا فشيئًا تم تعريفهم بعالم الحساسية ومنذ عام 2011 حولوا أعمالهم في خيخون إلى 100٪ خالية من الغلوتين ومسببات الحساسية . في فبراير 2014 كان ذلك عندما افتتحوا الحلويات في مدريد.
أحد مفاتيح نجاحها هو ذلك لا يجعلون منتجاتهم تفكر فقط في عدم التسامح ولكن من أفرانه يخرج أطايبه تنافس أي مكان يصنعها بالقمح. العرض مصنوع يدويًا. يمكن تخصيصها. إسألهم!
حلو ومالح وخالي من الغلوتين
من بين منتجاتها المالحة ، بونيتو امباناداس ودجاج كاري امباناداس من بين الاكثر شعبية . أما الحلوة: نخيل الشوكولاتة ، marquesitas وأذرع الغجر إنها ضربة مؤكدة. يخدمون في المنزل إلى أي مدينة في شبه الجزيرة وفي مدريد يفعلون ذلك دورات تذوق الشوكولاتة أو البيرة أو الشوكولاتة.
ألم يسيل فمك بعد؟ لذلك دعنا نذهب إلى شارع فيراز حيث المعجنات الشرقي يقدم مجموعة متنوعة من الحلويات لمرضى الاضطرابات الهضمية.
لقد كانوا في صناعة المعجنات منذ ما يقرب من 70 عامًا ولديهم الآن مكان خالٍ من الغلوتين حصريًا حيث يقدمون النابوليتانيين ، كعكة sacher (من بين أمور أخرى ، لكن هذا يخسرنا) ، الخبز الحرفي ، إمباناداس ، كيشي ...
خالٍ من الغلوتين في أي وقت من اليوم
لأولئك الذين يذهبون في عجلة من امرنا ، حيث اعتاد ** Maria's Bakery (Calle Zurbano، 15) أن يكون ** الآن لدينا ركن حيوي ، طعام عضوي لأخذها بعيدًا ، ولكن في عبوات زجاجية: بيو إن ذا بول . هناك العديد من الخيارات الخالية من الغلوتين (الكثير من الكينوا والعصائر والوجبات الخفيفة على الإفطار والوجبات الخفيفة ...) وقبل كل شيء شيء نحبه حقًا: الاحترام والبساطة.
من تاباس الخالي من الغلوتين
مدريد والتاباس الجيد هي مفاهيم مرتبطة بمعظم أولئك الذين يزورون المدينة. لماذا لا يكون هو نفسه بالنسبة لـ الاضطرابات الهضمية والسياح أم لا ؟ سنقترح عدة أماكن حيث اذهب لتناول التاباس وتناول الطعام الخالي من الغلوتين انه ممكن. وإلى جانب ذلك ، ستحبون زخرفته وفلسفته ... ألا تصدقوننا؟ امام:
الشريط هو عمل الفريق الأصلي تبريا الذي افتتح متجرًا من طابقين في شارع سان برناردو.
أنت تستطيع الإستمتاع بيرة خالية من الغلوتين على الصنبور (وحتى أكثر من نوع واحد ، على الرغم من أن العرض يتغير) وفي زجاجة لديهم أيضا العديد صناعة البيرة لتجربة نكهات مختلفة. نوصي الكروكيت ، الأخطبوط وأن تطلب الخبز دون توقف ، كل هذا لذيذ!
لديهم قائمة يومية بعيدًا عن القوائم المملة المتوفرة في العديد من الحانات ، إنهم يطبخون بعناية وينقل النوادل ردود فعل جيدة جدًا . إذا كنت تفضل تناول الطعام في المنزل ، تعال واطلب أ الشريط بعيدا . أوه ، لديهم أيضا الحلويات. ومع ذلك ، فإننا نوصي مثل العديد من الأماكن في مدريد احجز إذا كنت تريد الذهاب في عطلة نهاية الأسبوع.
** أصبح La Concha ** كلاسيكيًا لمرضى الاضطرابات الهضمية. أماكن العمل في كافا باجا من اللاتينية ، تم افتتاحه في عام 1996 ويقدم الآن ملف قائمة واسعة جدًا للاضطرابات الهضمية و Ámbar أو بيرة Mahou الخالية من الغلوتين.
يمكنك أن تأخذ واحدة كعكة الجمبري أو سمك القد المدخن (إذا كتبوا على السبورة ملف سردين مدخن ، لا تفوتها) مع أ نبيذ أو بيرة بجوار البار ، محاطًا بالأجانب أو السكان المحليين الراغبين في قضاء وقت ممتع.
من القائمة ، نوصي بشكل خاص بـ العدس مع كونفيت البط وكبد الأوز (ش ش ش ش) ، ملف كرات اللحم محلية الصنع أو الخدين كل من لحم البقر ولحم الخنزير. عرض تاباس.
نغير الحي ونذهب بالقرب من شارع Fuencarral ، إلى الحزمة . في زجاج المدخل ، تم رسم مسمار بالفعل يشجع أي الاضطرابات الهضمية للدخول ، وسوف تعمل بشكل جيد ، لأنه تحتوي القائمة على الكثير من الخيارات الخالية من الغلوتين. . كروكيت. اطلب الكروكيت. بصرف النظر عن أي شيء آخر. وتنوعت. وبعد ذلك تخبرنا.
مع مكان مظلم ، مع إضاءة محسوبة للغاية في الخلفية ، يمكنك تناول غداء أو عشاء أو تاباس رسمي بشكل أكبر ، والخبر السار لعطلات نهاية الأسبوع هو أنه لديهم وجبة فطور وغداء . من La Jauría يوصوننا ، نعم ، اتصل لإجراء الحجز وأخبرنا بعدد الاضطرابات الهضمية الموجودة لتحضير العرض بشكل أفضل.
آخر في طريقه إلى الكلاسيكية ، خاصةً بسبب التوصيات بين الزملاء ، وهو في واحدة من أجمل الأماكن في مدريد للذهاب إلى التاباس ، خاصة عندما يبدأ الطقس الجيد: منتريدا ، على ال ننسى المربع. بعض البرافاس والبيرة ، متى لا تشعر بذلك؟
** بار El Taller ** متخصص في تقديم المقبلات المناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية مثل حبار على الطريقة الرومانية ، أجنحة دجاج ، بينمسبي ، روبيان ملك ، بيض مكسور ، سلطة ، بطاطس برافاس ، إلخ. بالإضافة إلى العديد من الخبز المحمص الحرفي الذي يستخدمونه أيضًا في عرضهم للسندويشات الخالية من الغلوتين. يكتمل خطابك الخاص بمرض الاضطرابات الهضمية بـ الهامبرغر ومجموعة مختارة من الحلويات محلية الصنع مثل بودنغ القرفة والتيراميسو.
مطاعم يابانية لشعب السيلياك
مضاعفات تناول الطعام بشكل جيد بعيدًا عن المنزل بسبب الاضطرابات الهضمية أقل وأقل. في مدريد يمكنك الاستمتاع ب أول مطعم ياباني مناسب لمرضى الاضطرابات الهضمية وفقًا لـ ** اتحاد جمعيات سيلياك الإسبانية (FACE) ** ، فإن اوكاشيدا .
لقد غيروا مبانيهم قبل بضعة أشهر ومن حي Malasaña يقدمون بالكامل خالية من الغلوتين والألبان والسكر . كيف تقرأ ذلك؟ وكل شيء لذيذ. اترك مساحة للحلوى ، نعم ، لأن طاهها ، تمارا ايشيهارا ، تقضي الكثير من الوقت في تحسين عرضك.
وإذا أوصينا قبل ذلك بالحجز للذهاب إلى La Tape ، فإننا في Okashi Sanda نكررها: ناجح جدًا لدرجة أنه من الأفضل الاتصال مسبقًا . على الرغم من أن الطعام الآسيوي قد يبدو خيارًا آمنًا لأولئك الذين لا يتحملون الغلوتين ، لأنه له الأسبقية على الأسماك النيئة والأرز ، يجب أن نضع في اعتبارنا أن التوابل والصلصات قد تحتوي على الغلوتين ، مثل صلصة الصويا ، دون أن نذهب إلى أبعد من ذلك.
عند اختيار مطعم ، عليك أن تفعل ذلك بعناية لتستمتع أثناءه وبعده. بصرف النظر عن Okashi Sanda ، يمكننا الذهاب إلى Banzai أو Miyama ، حيث يوجد مكانان ، و مياما كاستيلانا ومياما فلور باجا. التقاليد والابتكار ، السوشي والانصهار عندما يكون لديك شغف وترغب في علاج نفسك.
تاكوياكي (كرات الأخطبوط) في أوكاشي ساندا
أطعمة أرجنتينية خالية من الغلوتين
بدون الغلوتين معتمد من جمعية سيلياك بمدريد ، هو مزرعة حيث كل شيء يدور حول الشواية. لحوم عالية الجودة وعرض خالٍ من الغلوتين في قائمتك.
مكسيكي للسلياك
العديد من المطاعم المكسيكية قائمة خالية من الغلوتين، لكن أحد المواقع المفضلة لدينا ، مع العديد من المواقع في مدريد ، هو اللدغة . ومع ذلك ، كجزء من يعتمد المطبخ المكسيكي على الذرة ، من السهل العثور على خيارات في أماكن من هذا النوع.
أطعمة خالية من الغلوتين
هل جربت الساحات؟ العديد من السكان المحليين الفنزويليين ( أريبا وأولي , شريط العشب ) قدم هذا الطبق كنجم قوائمهم والخبر السار هو أن العجين مصنوع من الذرة ، لذلك لا تتردد في السؤال والتأكد مما إذا كنت تريد لقمة سريعة. عادة ما تحذر بعض هذه الأماكن في الخارج من أنها لا تطبخ بالقمح.
مطاعم إيطالية للسلياك والبيتزا الخالية من الغلوتين
وإذا تحدثنا عن إعطائك السرور ... من لم يسيل لعابه من قبل بفكرة أ بيتزا ؟ أو من لا يطلب الجسد عظيما طبق المعكرونة ?
المكان الذي يجب أن تعرفه بنعم أو نعم هو إيما وجوليا ، حيث لديهم ملف قائمة طعام مع بيتزا ومعكرونة وخبز لمرضى الاضطرابات الهضمية في مطعم ساحر في Cava Baja.
“ نحن نأخذ حالات عدم التسامح على محمل الجد وقد تم تدريب موظفينا بشكل صريح على خدمة العملاء بجميع أنواع عدم التسامح "، يشرحون. نشهد أنهم يعرفون ما الذي يتحدثون عنه. توصياتنا؟ أن تترك نفسك تذهب من المستحيل اختيار شيء واحد فقط ، لذا سيتعين عليك طلب المشاركة ... أو ارجع.
يعد المطعم أحد رواد المطاعم الإيطالية في تقديم قائمة خالية من الغلوتين دا نيكولا التي بدأت في تقديم أطباق مناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية منذ أكثر من عقد. لقد دخلوا العالم الخالي من الغلوتين عن طريق الصدفة تقريبًا منذ أن تحدث رئيس الطهاة في مطعم Da Nicola في شارع Orense مع رئيس جمعية Celiac في مدريد ، وشيئًا فشيئًا ، كانوا يحققون ويختبرون الوصفات وتضمين الأطباق الخالية من الغلوتين في قائمتهم.
يقدمون الآن قائمة ** شاملة من المنتجات الخالية من الغلوتين بنفس سعر المنتجات الموجودة في القائمة العادية ، ** بالإضافة إلى قائمة اليوم . كما أنهم يصنعون جزءًا جيدًا من حلوياتهم.
بفضل عمل كل هذه السنوات اكتسبوا ثقة مجموعة الاضطرابات الهضمية و في 30٪ من الطاولات التي يقدمونها خلال عطلة نهاية الأسبوع يمكن العثور على بعضها يخدم حوالي 10000 مريض بالداء الزلاقي سنويًا. الأطباق الأكثر طلبًا هي أي من أنواع السباغيتي (لديهم أيضًا رافيولي ، ريزوتو ، لازانيا ، إلخ) والبيتزا بشكل عام.
هل قلت بيتزا؟ قلم رصاص + صحي عروض بيتزا خالية من الغلوتين واللاكتوز وحتى نباتيون . يخبرنا مالكها ، ميغيل دي ميغيل ، عن مدى رضاءهم منذ البداية عرض خالٍ من الغلوتين بنسبة 100٪ . يمكن أخذ البيتزا الخاصة بهم في أماكن العمل ، أو أخذها إلى المنزل أو طلبها في المنزل ، ويخبروننا أن الكعكة هي الحلوى النجمية في المنزل ، على الرغم من أنه يمكنك السماح لنفسك بالتنقل بعيدًا عن طريق أي منها ، محلي الصنع وخالي من الغلوتين.
بيتزا كارلوس كما أنها تشمل البيتزا الخالية من الغلوتين في قائمة جميع مؤسساتها ، والتي انتشرت في وقت قصير في جميع أنحاء البلاد. أيضا العديد من المؤسسات telepizza تقدم 4 بيتزا شهيرة بطريقة خالي من الغلوتين (4 أجبان ، كاربونارا ، باربيكيو ، لحم خنزير وجبن).
بيتزا خالية من الغلوتين
المشكلة الرئيسية: البرغر الخالي من الغلوتين
قد يكون العثور على البرغر المناسب مهمة صعبة بالنسبة لـ الاضطرابات الهضمية . بصرف النظر عن السلاسل التي أخبرناك عنها في البداية ( الشخصيات المهمة , ماكدونالدز أو ** Tommy Mel's **) يمكنك الذهاب إلى أحد السكان المحليين نيويورك برجر ، سلسلة صغيرة بها العديد من المتاجر المنتشرة في جميع أنحاء مدريد والتي تقدم قائمة طعام خالية من الغلوتين معتمدة من جمعية مرضى الاضطرابات الهضمية والجلوتين الحساسة في مدريد.
إذا اقتربت من سيليسيوسو من كالاو ، يمكنك أيضًا طلب الهامبرغر من ** Hamburguesa Nostra **. بالقرب من La Latina ، في شارع Concepción Jerónima ، يمكنك العثور على ** Sublime Hamburgers ** ، بمظهر يستحق هذه الصفة.
رسالتك تشرح تماما ما يحتوي على الغلوتين وما لا يحتوي ، لاختيار اللحوم والخبز والمضافات التي نريدها. الشراهة النقية أو التفاح فهي خالية من الغلوتين ، على سبيل المثال. من أماكن العمل يخطروننا بـ a قائمة جديدة سيتم توفيرها للعملاء قريبًا ، مما يسهل عليك اختيار أي همبرغر به كعكة خالية من الغلوتين.
البطاطس المقلية للاضطرابات الهضمية بشكل منفصل ، على الرغم من أن مطبخك سيحتوي قريبًا على مقلاة أخرى حيث يمكنك القيام بالمزيد من الأشياء الخالية من الغلوتين وتضمن بشكل أفضل عدم وجود مسببات الحساسية هذه. بالطبع ، كما هو الحال في العديد من الأماكن الأخرى (باستثناء 100٪ خالية من الغلوتين) دائمًا يُنصح بإخطار النادل حتى يتوخى الحذر الشديد عند انتقال التلوث.
هُم الحلويات الاضطرابات الهضمية في هذه اللحظة هم فقط كعكة البطاطا الحلوة ، آيس كريم البروتين والأناناس المطهو ببطء ، لكنهم من Sublime يحذروننا من أنهم يعملون لتقديم المزيد. هذه الجهود موضع تقدير ، أليس كذلك؟
** SQD ** ، في Calle Villanueva ، لديها قائمة لأولئك الذين لا يتحملون الغلوتين والتي تشمل الشغوفين المذكورين أعلاه: المعكرونة و همبرغر كبير ، مع كل ما لديك.
Pizzasana وقسمها من برجرسانا يقدم قائمة كاملة من الهامبرغر واللحوم المناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية. زائد بنفس سعر السعر "العادي" وهو أمر لا يحدث في جميع المطاعم.
البرغر الخالي من الغلوتين: بالطبع!
المأكولات التقليدية
** El Arrozal ** ، في Calle Segovia ، هو المكان الذي يوجد فيه استمتع بأطباق الكروكيت والحبار والأرز اللذيذة الخالية من الغلوتين. يخبرنا المالك نفسه أن وجود ابنة مصابة بمرض الاضطرابات الهضمية ، فهو يعلم أنه من المهم تقديم هذه الخيارات.
داخل المطعم جميل ، لكن ضعفنا إنه شرفتك بمجرد أن يكون الطقس جيدًا. كن حذرًا عند الطلب ، لأن الأجزاء سخية ، على الرغم من أنه دائمًا ما يكون عذرًا جيدًا لأخذ شيء ما إلى المنزل والاستمتاع بمطبخك في اليوم التالي.
للاستمتاع بالطعام التقليدي الخالي من الغلوتين ، المطعم درابزين ، متخصص في طعام ليون وزامورا ، يقدم لنا بالقرب من Retiro اتحادًا بين التقليدي والمبتكر ، مع الأخطبوط على طراز Sabanera أو الأرز الكريمي مع الفطر وكبد الأوز. أعضاء جمعية Celiac في مدريد ، يحبون تقديم خيارات للجميع.
كلاسيكي آخر هو نزل فوينكارال ، حيث يوجد كروكيت (أي خلل في الاضطرابات الهضمية يخطئ الكروكيت) والحساء القشتالي ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم والأسماك. أكثر من 40 طبقًا خالية تمامًا من الغلوتين للاستمتاع بها في هذه المزرعة القديمة التي تعود للقرن التاسع عشر مع أسقف خشبية عالية التجاويف ومدافئ. تقليدي ودافئ.
وإذا ظهرت الكروكيت عدة مرات في قائمتنا ، فإنها لم تصبح بعد طبقًا نجميًا للمطبخ الأستوري: الخشبة حسنًا ، المكان هو ** Sidrería La Cañada ** ، أ مكان الباسك الأستوري مع الأجواء الجاليكية (يقولون ذلك ، وليس نحن) في مدريد.
وُلِدَ Cañada كمطعم في عام 1890 في بلدة في Orense ، لكنهم يرمون البيرة مثل أفضل بارات مدريد (في الواقع ، تم الاعتراف بهم بالعديد من الجوائز) ويقدمون التقاليد والمأكولات الجيدة والمشاعر الجيدة ... بصرف النظر عن عصير التفاح. ومع ذلك ، فإننا نصر على أن تسأل عن الكاشوبو. على محمل الجد ، أحمق.
الكرة : ربما يبدو هذا الاسم مرتبطًا بـ مطبوخ ، و هو أحد المطاعم الأسطورية في مدريد حيث يمكنك تجربته . الاشخاص الاضطرابات الهضمية يمكنهم الذهاب لتناول الطعام بهدوء في أماكن عملهم ، في قلب المدينة ، لأن 80٪ من قائمة الطعام مناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية وبالطبع الحساء أيضًا.
يطبخ La Bola هذا الطبق بنفس الطريقة منذ عام 1870 ، على نار منخفضة ، في أواني فردية وعلى جمر فحم هولم بلوط. تنتشر أسطورة نكهتها ، لذا قم بالحجز قبل أن تذهب حتى لا تتفاجأ.
مطبوخ خالي من الغلوتين
كل شيء آخر ، ولكن دائمًا خالٍ من الغلوتين
في هذا القسم نقوم بتضمين ... بشكل أساسي ما لم نكن مناسبًا له من قبل: أماكن مختلفة معه ضمانات خالية من الغلوتين للجميع.
في ال شارع مانويلا مالاسانا يمكنك دعوة شخص ما إلى أكثر من رائع ، مكان يرقى إلى مستوى اسمه ، سواء في الطابق الأرضي أو الطابق الأرضي (نقوم بتضمين الحمامات في هذا ، ألق نظرة) حيث تدعوك القائمة لتجربة العديد من الأطباق. مسببات الحساسية شديدة الوضوح ، لن يكون لديك أدنى شك فيما هو خالي من الغلوتين ، فقط ما تطلبه.
ربيكا توريبيو صاحب المطعم يقول لنا ذلك قدر المستطاع إنهم "يأخذون" الغلوتين أي أنهم يجهزونها حتى نتمتع بها دون مشاكل. "بدأنا في صنع البراونيز والبسكويت والخبز وأطباق المعكرونة وما إلى ذلك ، خالية من الغلوتين وكانت لذيذة! لذلك قررنا أن نجعل طعامًا لذيذًا مناسبًا للجميع ".
في شهر مارس ، أصبح لديهم أطباق جديدة خالية من الغلوتين في القائمة بفضل رئيس الطهاة الجديد ، جونزالو دامبروسيو ، لكنهم سيستمرون في الحفاظ على خيارهم ، "المرح والحداثة" للمكان حيث يمكنك تناول مشروب مع أصدقائك ، وتناول الطعام مع عائلتك ... ريبيكا واضحة جدًا: "تناول الطعام الصحي لا يتعارض مع الاستمتاع و تتمتع بالكثير من طعام غني وشهية "، ونشهد عليه.
تضيع في اختيار أطباقهم ، خاصة مع القائمة الجديدة ومرافقتها مع بعض المشروبات المختلفة التي يقدمونها لك ، لا يجب أن يكون كل شيء هو المياه المربعة أو المشروبات الغازية أو النبيذ أو البيرة. نريد أن نجعل المجتمع أقرب إلى طريقة صحية وإيجابية لتناول الطعام الطبيعة والبساطة ". ونعم ، لقد نجحوا.
** Loliam ** هو مكان صغير في وسط مدريد ، من قبل Recoletos ، حيث لا يقدمون لنا البيتزا والكعك فقط ، ولكن مدونتهم الكاملة تخبرنا عن الطعام والوصفات ، ما هو مرض الاضطرابات الهضمية وآخر الأخبار عن التطورات العلمية في هذا الصدد.
يمكنك طلب الطعام للذهاب والاطلاع على مواضيعه الشيقة على الموقع . عرض البيتزا والمعكرونة والبرغر والسلطانيات كم هم عصريون بين عشاق الطعام الصحي ... هل ترى كيف لم نتمكن من إدراجه في أي خيار سابق آخر؟ يناسب الجميع ، ولكن قبل كل شيء ، سوف يتناسب بشكل رائع مع معدتك.
وعاء خبز اليقطين
الجائزة: آيس كريم خالٍ من الغلوتين
رغم مثلجات، دعنا نقول ، الصناعية ، يا تقدم خيارات خالية من الغلوتين أو أخبرنا عن تلك الخالية من مسببات الحساسية ، نريدك أن تنهي مسيرتك في مدريد مع العلم ببعض محلات الآيس كريم الحرفية التي يقدمونها منتجات خالية من الغلوتين ، حتى المخاريط.
تضمن هذه المؤسسات اتباع القواعد حتى لا تزعجنا: استخدم أحواض مختلفة ولا تخدم بنفس الجرافة ، كقواعد أساسية يجب اتباعها.
أحد هذه الأماكن ساني سابوري ، في Lavapiés ، تعرف ما تتحدث عنه لأن مالكها يعاني من الاضطرابات الهضمية. لقد قمت بإنشاء خط شربات وآيس كريم وكعك لمرض الاضطرابات الهضمية وكذلك ل لمرضى السكر والنباتيين.
بالنسبة إلى الأكثر إدمانًا والأكثر إدمانًا على لعبة البولو ، الحل هو الذهاب إلى شارع الروح القدس a ** Lolo Polo ، ** الذي يصنع كل لعبة البولو (بدلاً من ذلك ، lolos) بمكونات مناسبة لمرض الاضطرابات الهضمية ومعظمهم أيضًا مناسبة لحساسية اللاكتوز . مع المكونات الطبيعية ونسبة عالية جدًا من الفاكهة ، يمكن أن تصبح علاقتك المفضلة هذا الربيع.
بالقرب من Opera ، في شارع فيرغارا ، هناك الزوجان اللذان تم إنشاؤهما زوكارو ، صالة آيس كريم صقلية حيث كل شيء طبيعي لدرجة أن نكهاته الآيس كريم يتغير حسب الفاكهة حسب الموسم الذي نحن فيه . يقدمون لنا العديد من الأصناف والأقماع الخالية من الغلوتين ، بالإضافة إلى وجود عرض لحساسية اللاكتوز.
* تم نشر المقال في الأصل في 9 فبراير 2014 من قبل باربرا سالاس وتم استكماله بالعناوين الجديدة في 27 مايو 2016 بواسطة Carolina G.Miranda و 5 مارس 2018 بواسطة Natalia Sanguino.
الآيس كريم الصقلي المثالي