سمك السلمون لا يفشل أبدا
بعد التصريف حتى آخر قطرة من موخيتو ، بقولك - للمرة الألف - "هذه آخر قطعة باييلا في الموسم" وأدركت برعب أن الجينز المفضل لديك قد تقلص بشكل غامض ، لقد اتخذت القرار: "تناول طعام صحي".
أوه يا صديقي. أنت لا تعرف أين كنت. مرحبًا بكم في عالم فوضوي وصحي وملون حيث شروط مثل نباتي ، معصور على البارد ، وعاء أكاي ، لوح سلطة ، عصير ، خالٍ من الغلوتين ، نباتي ، صديق للبيئة ، حيوي ...
التغلب على أول اتصال؟ دعنا نذهب مع بعض المكونات: كرنب ، كينوا ، كفير ، مخلل الملفوف ، سمسم ، زنجبيل ، شمر ، كومبوتشا ، ميسو ...
نحن نعرف ما الذي تفكر فيه ولكن ... لا تجرؤ على الاستسلام! لدينا كلمتين لتبدأ بهما في عالم الغذاء الصحي: بوكيه وعاء. في الواقع ، نحن نتحدث عنه طبق هاواي التي اقتحمت المشهد الجيد السريع في العاصمة للبقاء.
ولكن ليس كل وعاء البوكيه يستحق ذلك. احصل على ذات الحدين اللذيذ والصحي الأمر أصعب مما يبدو ، ولهذا نقدم لك مكانًا تجد فيه أوعية بوكيه متقنة بمكونات طبيعية 100٪ ، مع خيارات نباتية وخالية من الجلوتين وخالية من اللاكتوز.
كلمة أخرى ستصبح جزءًا من حياتك: ** CRUDO ، ** ركن شامبيري حيث يمكنك تناول طعام صحي ولذيذ دون الضغط على رأسك كثيرًا - على الرغم من أنك لن تكون قادرًا على مقاومة صنع وعاء خاص بك -.
#Healthy: الموضة أم أسلوب الحياة؟ الأمر متروك لك!
صحية وغنية ولجميع الأسرة
"لا داعي للقلق ، فالأمر أسهل مما يبدو" يقول الشيف الكسندر متزوج ، مبتكر Crudo ، عندما سئل عما إذا كان ذلك ممكنًا تناول طعامًا صحيًا ولا تصاب بالجنون.
وهو أن الأكل الصحي لا يتعلق الأمر باتباع نظام غذائي في الواقع ، لقد جرب أليخاندرو نفسه عدة مرات وكان استنتاجه أنه "لا ينبغي تقييد أي طعام إلا خذهم بالنسب الصحيحة ".
هذا نعم ، في أماكن عمله ، مقترحاتهم يمكنك تذوقها هناك أو تأمرها بأخذها بعيدًا بالمناسبة ، في عبوات خالية من البلاستيك ، هناك متسع للجميع.
تقدم رسالتك نباتي ، نباتي ، خيارات البروتين ولا داعي للقلق بشأن التلوث المتبادل ، لأن جميع المكونات التي يستخدمونها كذلك 100٪ خالي من الغلوتين واللاكتوز
"جرب هذا موزاريلا نباتي ، طعمها أفضل من التقليدي "، يقدم أليكس. وأنت على حق ، إنه لذيذ ، تمامًا مثل ادامامي والحمص الحمص.
أخطبوط ، سلمون و خردل بوكيه
الشعور العام ، أكثر قليلاً
Álex Casado له تاريخ طويل في عالم الضيافة. في منهجه هناك علامات تجارية مشهورة مثل ال. سوشي أو بانزاي أو بنتلي أو توي باندا ؛ ولكن من التعبير على وجهه عندما يتحدث عن Crudo ، هناك شيء يخبرنا أنه يدور حوله مشروعك الأكثر شخصية.
تعلن عبر صالح مروحة ولكن أيضًا للخروج لتناول الجعة مع أصدقائه أو تناول الهامبرغر لتناول العشاء من وقت لآخر: يقول مازحا: "إنه ليس سمًا ، إنه لحم".
يقول: "ماذا كنت أقول لك؟ أنا ضائع". وهذا هو عندما يتعلق الأمر بالتغذية ، يمكنني قضاء ساعات - وأيام - في الحديث ، ونستمع إليه.
وفي هذه المرحلة ، حتى دون أن يبدأ في صنع وعاء البوكيه الخاص بنا ، فقد أقنعنا بذلك بالفعل العيش بصحة جيدة أسهل مما يبدو ، عليك فقط تطبيق القليل من الحس السليم.
إذا أضفت إلى ذلك شراء المنتجات الطازجة - "في السوق ، في أي مكان آخر؟" ، يوضح lex - وممارسة الرياضة والقاعدة الذهبية (أكثر تعقيدًا إلى حد ما): " لا تأخذ أي شيء مغلف " ، فإن المعادلة تكاد تكون - إن لم تكن كاملة - مثالية.
للشرب أو الذهاب؟
واحد ، اثنان ، ثلاثة ، بوكيه!
Poké والأوعية الصحية هما أبطال قائمة Crudo بلا منازع ويمكنك اختيار أحد مقترحاتهم أو البدء في صنع وعاء خاص بك باستخدام المكونات التي تريدها.
إذا كنت لا ترغب في التفكير وكنت تثق تمامًا في مقترحات Álex - يجب عليك - فهناك أنواع البوكيز اللذيذة في القائمة ، لكل من الأكثر تقليدية والأكثر جرأة.
واحدة من أنجح هي الكلاسيكية كزة السلمون ، مصنوعة من قاعدة أرز يضيفون عليها - كما لو كانت لوحة - سلمون ، صويا حلو ، أفوكادو ، خيار ، إدامامي ، جزر ، واكامي ، بصل أخضر وبذور سمسم.
خيارات أخرى طازجة من البحر الأخطبوط والسلمون والخردل بوكيه (مع قاعدة الكينوا) ، التونة (مع صلصة الكيموتشي الحارة) ، قطعة روبيان وبيض مسلوق أيضاً تلك التي تحتوي على سمكة الزبد الكمأة (سوف يفاجئك للأبد).
لأكثر أصالة البسطرمة بوكيه ، مع قاعدة من الأرز البني ، بسطرمة ، صوص باربكيو ياباني ، أفوكادو ، كرفس ، ادامامي ، بصل أحمر ، بصل أخضر ، شمندر وبذور عباد الشمس.
انفجار اللون من أصح!
قم بإنشاء بوكيه الخاص بك خطوة بخطوة
الخطوة الأولى لعمل بوكيه المخصص هو اختر القاعدة: أرز بني ، أرز سوشي ، كينوا ، مسكلن وبراعم أو كالي وسبانخ.
كان من السهل أليس كذلك؟ دعنا ننتقل إلى المستوى التالي. الخطوة الثانية هي أضف البروتين ، وهنا تتوسع الخيارات: دجاج ، بسطرمة ، توفو ، سلمون متبل ، أخطبوط ، روبيان ، بيض مسلوق ، تونة سيفيش ، فاصوليا وأرز أو حمص.
خطوة ثالثة: البذور والحبوب. تتنوع قائمة المكونات من اللوز أو الفول السوداني أو الجوز أو الكاجو إلى الكتان أو الخشخاش أو جوز الهند المبشور أو السمسم أو الموز المجفف.
لم يتبق سوى القليل ، فهل نطلق لإضافة المزيد؟ من بين الإضافات التي يمكننا تضمينها في أطباق البوكيه لدينا هي المشهورة أفوكادو ، خيار ، جزر ، شمندر ، إدامامي ، زنجبيل ، طماطم كرزية ، كرفس ، بصل أخضر ، ذرة ، بصل أحمر ، أعشاب واكامي البحرية وجبنة خالية من اللاكتوز.
وأخيرا اللمسة الأخيرة ، الصلصة ، للاختيار من بينها خردل خفيف ، صلصة خل الصويا ، خل بالكزبرة ، خل تقليدي ، جوز نعناع أو كركم وخل اليوسفي.
جاهز للتذوق!
روبيان وبوكيه بيض مسلوق
صحون صحية
أما بالنسبة للأوعية الصحية ، فإن الملك هو وعاء خام ، على أساس المزلوم والبراعم والحمص والجزر والخيار والبصل الأحمر والذرة واللفت والطماطم الكرزية وسيفيتشي التونة وبذور عباد الشمس والجوز.
ال وعاء البروتين من جانبها ، تحتوي على اللفت والأفوكادو والكوسا والذرة والفاصوليا والبيض المسلوق والدجاج وبذور اليقطين والكاجو.
أخيرًا ، وعاء أخضر يصنعونها عن طريق خلط السبانخ والنعناع والخيار والادامامي والأفوكادو والكوسة والتفاح والبصل الأخضر والشيزو وعلكة واكامي والتوفو وبذور اليقطين والكتان.
أوه ، ويمكنك أيضًا إنشاء ملفات وعاء صحي شخصي خاص بك ، بالطبع.
أخضر ، أخضر ، أخضر
هل أنت جائع أكثر؟
بالإضافة إلى أطباق البوكيه والأطباق الصحية ، تشمل القائمة مجموعة مختارة من أطباق المقبلات وأوعية الفاكهة مع أكثر التركيبات الشهية - ملاحظة: تصوير قبل الأكل ، إذا كنت تستطيع المقاومة -.
في قسم المقبلات لا يمكنك التوقف عن المحاولة الجواكامولي. نعم ، تقرأ بشكل صحيح ، هذا الطبق الذي نحب كثيرًا أن نشاركه في أي وقت يمكن أن يكون صحيًا إذا كان مصنوعًا من مكونات طازجة و نستبدل الناتشوز برقائق الموز يقترحون علينا الخام.
هناك ايضا سلطة الأعشاب البحرية مع السمسم والحمص والادمامي بلمسة.
لمحبي الفاكهة ، أطباق مليئة بالفيتامينات مثل وعاء أكي (مع الموز والفراولة والعنب البري ودقيق الشوفان وبذور الشيا) ووعاء جوز الهند (مع الموز والكيوي والتوت واليقطين وبذور عباد الشمس.
المفضل لدينا؟ ال وعاء بيتايا مع فاكهة التنين المانجو والفراولة وجوز الهند والتوت جوجي.
هل قال أحدهم حمص؟
تناول طعاما صحيا ... اشربه صحيا!
قد تثير النظرة الأولى لثلاجة Crudo بعض الأسئلة ، لكن لدينا أخبار سارة: كل شيء لذيذ وصحي!
المشروبات الغازية - نعم ، هناك مشروبات غازية - من كل الأرض مصنوعة من المكونات المزروعة عضويا إنها مناسبة للنباتيين ولا تحتوي على نكهات أو ألوان صناعية.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من النكهات: زنجبيل ، ليمون ، تفاح ، برتقال و ليمون و بطيخ.
إذا كان ما تحتاجه هو جرعة من الطاقة ، فتذكر هذه الكلمة: نوكو. مشروب طاقة سويدي ينتصر في عالم اللياقة.
الأحرف الأولى منه تعني شركة خالية من الكربوهيدرات (شركة خالية من الكربوهيدرات) ، أي أنها تقضي على الكربوهيدرات (على وجه التحديد ، السكر) وتوفر سلسلة من الفيتامينات أو الأحماض الأمينية BCAA's.
نكهات نوكو؟ العاطفة ، الكاريبي أو التفاح (الأخير بدون كافيين).
في الخلفية ، ثلاجة Crudo الغريبة والصحية
لديه أيضا ماء جوز الهند والشاي الطبيعي (أسود بالليمون ، أخضر بالليمون والزنجبيل أو أبيض بالخوخ) ، مشروبات kombucha والبيرة! - "الغريب ، أو ليس كثيرًا ، هو المشروب الأكثر تكرارًا في الطلبات المنزلية" ، كما يقول أليكس-.
ولمحبي العصير ، فإن عصائر طبيعية معصورة على البارد - تقنية تسمح بأقصى قدر من الحفاظ على خصائص وإنزيمات المكونات - ، تقلص في أماكن العمل ويوميا. فواكه وخضروات موسمية وطبيعية وبدون أي إضافات.
عصائر معصورة على البارد: نعم نريد!
مستدام؟ حسنا بالطبع!
لا تخف إذا طلبت من كزة الذهاب واستلام حاوية تشبه البلاستيك ، لأنها ليست كذلك. كما توقعنا بالفعل ، الحاويات الخام مصنوعة من مواد قابلة للتحلل مثل BIONIC® و PLA والسليلوز المعاد تدويره.
علاوة على ذلك ، كما يذكرون في بيانهم ، فإن منتجاتهم من أصل عضوي ومحاصيل خاضعة للرقابة ومستدامة للبيئة.
بالنسبة للكثيرين - بمن فيهم نحن - أصبح Crudo ، وفقًا لمزاياها الخاصة ، أحد أفضل الوخزات في مدريد. ونتوقع أن يحدث ذلك قريبًا مفاجآت بالقرب من مقرك.
عش الحياة كزة!
هل تجرؤ على البسطرمة بوكيه؟
تبوك: Calle de Fernández de la Hoz، 48، 28010 Madrid عرض الخريطة
هاتف: 914 21 44 36
برنامج: من الاثنين إلى الأحد من الساعة 12:30 صباحًا حتى 4:30 مساءً ومن الساعة 7:30 مساءً حتى 11:30 مساءً