هذا مطعم مع يلقي وثيقة - بدون نافذة للنظر من خلالها وترك أنفك محددًا - حقق النجاح لفت انتباه المارة إنها تستحق زيارة ثانية على الأقل. “جيد القرف ، نباتي كباب” كانت الكتابة على الجدران أحادية اللون هي التي دفعتنا إلى إيقافنا المشي من خلال حي النعمة للتحقق من ساعات عمل هذا مطعم جديد برشلونة.
لنكون أكثر دقة ، نحن نواجه الأول يبعد مخصص للكباب النباتي من برشلونة. وهذا هو ال نباتي والوعي البيئي في عالم فن الطهي ، تمكنوا بالفعل من الدخول إلى المطبخ: البرغر ، مطاعم بيتزا، محلات الآيس كريم ...
شيت جيد ، كباب نباتي: الطعام النباتي الذي كان برشلونة يصرخ من أجله.
لكن ماذا عن الكباب؟ عندما تضرب الرغبة الشديدة في تناول هذه اللقمة الشرق أوسطية ، ليس هناك بديل، لذيذ كما هو ، قادرة على إخمادها. هذا هو أحد أسباب التواجد في هذا العمل ، يديرها ستيفن وزوجته باولا ، منظمة الصحة العالمية قبل ستة أشهر قررت الشروع في مغامرة الضيافة.
"الدافع لدينا دع الناس يحاولون غذاء نباتى ، أن أول اتصال مع هذا النوع من الطعام هو سهل ومبهج قدر الإمكان ، لأننا لنفترض أنه ملف بديل زائد مستدام. ليس عليك أن تصبح نباتيًا للوصول إلى هنا ، "يوضح مالك جيد القرف ، نباتي كباب, لكوندي ناست ترافيلر.
"القضية الكامنة وراءها خطيرة للغاية: بقاء الكوكب بأسره. النشاط موجود ، ولكن بطريقة مرحة ، هذا نوع من الفكرة. من ناحية أخرى ، إذا كنت تريد كبابًا ، فلا شيء يستحق ذلك. وهنا نقدمها بقضمة كلاسيكية ، لقد حاولنا تعديل الوصفة بأقل قدر ممكن ". يضيف.
الحصول على داينرز الذين تجاهلوا بشكل قاطع صورة لفة اللحم بالتناوب على البصاق (ولم يكونوا مجرد نباتيين أو نباتيين) أعطوه فرصة جديدة لهذا الاقتراح تذوق الطعام كانت واحدة من نقاط البداية.
في نفس الوقت، إنه طبق مشهور جدًا في ألمانيا - حيث جذور خالق جيد القرف ، نباتي كباب– ومطلوب بشدة هنا ، وخاصة من قبل الشباب. إذا أضفت إلى ذلك تمامًا كل شيء مصنوع يدويًا - بما في ذلك الصلصات - ، النجاح أكثر من مضمون (ومبرر).
الرسالة - واضحة وموجزة - يقدم الأول نوعين من الحشو: سيتان - مصنوع من جلوتين القمح - أو هيورا ، منتج اللحوم الشهير من أصل البحر الأبيض المتوسط و 100٪ خضروات والتي غالبًا ما تتم مقارنتها بـ قوام ونكهة الدجاج. كلاهما متبل بالموقع
بمجرد أن تقرر أحد الخيارات ، يمكنك تغيير اختيارك لإضافة حديثة: كفتة ، كرات لحم متبل مصنوع من بروتين البازلاء. الآن نعم، أي نوع من خبز صنع المنزل الاختيار هو المهمة التالية: القمح الصلب (تورتيلا القمح) أو الكباب (خبز القمح).
ال الاضطرابات الهضمية يمكنهم أيضا أن يختاروا أن يأخذوا الحشوة (الهورة أو الكفتة) على طبق برفقة أ مقبلات البطاطس وباقي مكونات الكباب: مخلل ملفوف أحمر ، خس ، خيار ، بصل ، بيبارا ، صوص زبادي و صوص حار.
أنجح طبق؟ مما لا شك فيه، سيتان دوروم . بين القضمات ، لا تنس أن تغمس اللذيذ البطاطا المخبوزة على ال نباتي محلي الصنع. ولهضم هذا الطهي بشكل صحيح ، ما هو أفضل من واحد منه التسوق البيئي ، التي تنتجها ماركة قادس الروح ك.
"نحن لا نبيع الكحول ، لذا فإن ما نبحث عنه مع المشروبات هو تقدم شيئًا قد لا تجده في أي مكان آخر. بالإضافة إلى kombuchas ، لدينا أيضًا شاريتي (شاي عضوي بارد بنكهات مختلفة) ، بيرة غير كحولية و LemonAid العلامة التجارية ليموناضة ، قليل السكر وعضوي أيضًا "، كما يقول ستيفن.
ميزات إضافية
كونها نباتية ، فهي كذلك عرضة لل غير قادر على تحمل اللاكتوز. من ناحية أخرى ، على الرغم من أن المبنى لا يحتوي على خدمة مائدة ، بالإضافة إلى القدرة على استلام طلبك في المبنى ، لديهم خدمة توصيل. تحذير: شاهد الحلويات لا يجب أن تفوتك هذه الأطعمة الشهية التي تدور حسب الأسبوع.
جود شيت ، فيجان كباب لديه خدمة توصيل الطعام.
لماذا تذهب
إذا مررت ، فسيكون أماكن مدهشة ومضيئة ، من عمل دراسة CO-A, الذي يدعوك للدخول. خلاف ذلك ، ما هو أفضل سبب للاستمتاع بشهية مصنوعة بعناية واحترام للكوكب؟ ايضا، بمتوسط سعر 10 يورو.
"نريد الوصول إلى الأشخاص بسبب جودة المنتج. هناك أيضًا نهاية وراءها ، والتي يمكن أن تكون مثيرة للاهتمام ، لكن هذا ليس هو الهدف. نريد تحقيق التحول في نظام الغذاء العالمي ، هذا هو هدفنا الرئيسي ، ولكن استمتع أيضًا وقدم شيئًا لذيذًا للناس. يمكن الجمع بين الأمرين "، يختتم ستيفن.