الأماكن التي لن تضطر فيها إلى البحث باستمرار عن أطباق "بدون"
نحن نعلم ذلك في مدريد هناك بالفعل المئات من المواقع التي ، من بين خياراتها ، اقترح واحدًا أو أكثر بدون هذا السكر موجود في منتجات الألبان.
ومع ذلك ، ليس عليك أن تقصر نفسك على القهوة الخالية من اللاكتوز مع الخبز المحمص لأنه ، إذا أردت ، يمكنك أيضًا تناول وجبة الإفطار كما لو كان كل يوم أحد: من وعاء السوبر من بيليزا أكاي بار ، مع أكاي ، فراولة ، موز مع توت أزرق ، شيا ، جرانولا شوكولاتة وكرات أكاي _ ؛ _ إلى ** عصيدة شوفان Rawcoco Green Bar مع حليب خالٍ من اللاكتوز **.
وفي الغداء أو العشاء ، يجب ألا تحرم نفسك من عيش تجربة تذوق طعام كاملة. هل تعلم أن مطاعم مثل ** Zalacaín تكيف قائمة التذوق الخاصة بها لتناسب أولئك الذين لا يتحملون اللاكتوز؟ **
Omakase وفقًا لـ Yong Wu Nagahira.
خيار آخر للذواقة هو إيكيغاي الذي يجمع بين التقنية اليابانية والمنتج الاسباني. الشيف الخاص بك ، يونغ وو ناجاهيرا يقترح تذوق أي مأدبة نيغيريس أصيلة (السردين المتبل بالزيتون والطماطم أو سمك الزبدة مع ميسو حلو ملتهب) والتي تُخصص أيضًا ، مثل جميع الأطباق الموجودة في قائمتهم ، للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو الحساسية.
لتناول وجبة خفيفة ، احترس كروس بالشوكولاتة من كأس فضي (اطلبها بدون اللاكتوز بالطبع) ؛ إلى الآيس كريم ماما إلبا (من بين أكثر من 50 نكهة ، هناك حوالي 20 نكهة خالية من اللاكتوز: ستعود مقابل نكهة الشوكولاتة بنسبة 80٪ ، أو المرينغ المصنوع من مشروب الأرز - أو بنكهة التوت الأزرق) ، روكامبوليسك (نوصي بشرب الموز والفانيليا من كشكهم في Mercado de San Miguel) أو إلى موز لولينا فينتج أو مخفوق شوكولاتة خالٍ من الحليب.
هل لديك معسول اللسان؟ شوكولاتة , فرن سان اونوفر , جنون عاقل أو ** Celicioso ** هي أيضًا عناوين أخرى يجب عليك تدوينها.
كما ترى ، سواء كنت تعاني من حساسية أو عدم تحمل اللاكتوز ، فأنت لا تعاني من نقص في الخيارات. ومع ذلك ، أردنا أن نجمع 10 أماكن خالية من اللاكتوز بنسبة 100٪ حيث يمكنك تناول كل ما تريد ، دون الحاجة إلى تحليل دقيق للرسالة والبحث عن "بدون". إنه حلمك ، صحيح؟ ها نحن ذا!
** VEGAN POINT _ (لويزا فرناندا ، 27) _ **
من الواضح أن الحل الأسهل لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز هو اختيار أي من المطاعم النباتية (التي يتزايد عددها) في المدينة ، منذ ذلك الحين بما أنهم لا يستخدمون أي مادة خام حيوانية ، فلا يوجد خطر من وجود اللاكتوز في أطباقهم.
طبق النجم هو رافيولي السبانخ الطازج مع صلصة الطماطم أو الفطر, مصحوبة ببارميزان الجوز وخبز منزلي الصنع. فاتح للشهية ، أليس كذلك؟ طبعا: لا يخدمونهم إلا الخميس والأحد ظهرا.
هناك يمكنك أيضًا تناول الطعام (أخيرًا!) بوليتوس ، راتاتوي ، كروكيت كوسة ، أو كويساديلاس ، بالإضافة إلى كل ما تريده من رسالتك. بالطبع ، تحذرنا فيرونيكا وروني ، أصحاب وطهاة بونتو فيجانو ، من ذلك يمكن أن تحتوي كعكة الهامبرغر والشوكولاتة المستخدمة في الحلويات على آثار من اللاكتوز لكونها مصنوعة في مصنع يقوم أيضًا بمعالجة المنتجات بحليب البقر.
** OKASHI SANDA _ (سان فيسينتي فيرير ، 22) _ **
إنه أول ياباني في إسبانيا خالٍ من الغلوتين (لهذا السبب نوصي به أيضًا إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية) مثل اللاكتوز.
هناك يمكنك أن تأكل اللحوم أو الأسماك في أطباق مثل رامين الخالي من الغلوتين (الذي يسبب ضجة كبيرة) أو في أوكونوميياكي ، على الرغم من أننا نوصيك بتناول وجبة خفيفة أيضًا: اطلب كعكة الجبن بدون جبن ، بقوام الشوكولاتة وبرالين البندق كعكة الجزر مع كريمة جوز الهند.
** KINT _ (Vallehermoso ، 36) _ **
مع ملجأ تذوق الطعام هذا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية والأشخاص الذين لا يتحملون ، فإننا نستثني: قائمته ليست خالية تمامًا من اللاكتوز بنسبة 100٪ ، لأن الريزوتو والسلمون مع الفيرموث به ، لكنهم يفعلون ذلك أيضًا بدونه ، عند الطلب. نفس الشيء مع كعكة الشوكولاتة الخاصة بك ، لكن البديل ** (كعكة نباتية) ** يبدو فاتح للشهية.
بالنسبة للباقي ، يسلط جيجي بيري ، مبتكر المفهوم ومالك Kint ، الضوء على روبيان نيئ ، فشار سمك القد ، أرز فينيري مع روبيان أو لحم صدر بتلو على درجة حرارة منخفضة. باختصار: إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، يمكنك طلب ما تريده هناك.
** منطقة فيجان _ (دكتور فوركيه ، 32) _ **
يخبرنا بابلو دونوسو ، مبتكرها وشيفها ، أنها تسبب ضجة كبيرة كروكيت الفطر Portobello مع البصل المكرمل والفستق (التي ليس فيها بشاميل بل كريمة نباتية) ؛ كذالك هو فرينش برجر ، برجر العدس والكينوا مع البصل المكرمل وصلصة الجبن الأزرق (التي يصنعونها من جبن نباتي على أساس زيت جوز الهند) ، فطيرة الفطر ، أوراق خضراء وصلصة ديجون الخردل على خبز البطاطس.
** AUNT CARLOTA GASTROBAR _ (Hatwear، 6) _ **
سوف تربح من خلال فوندو "الجبن" مع الأعشاب الناعمة أو الخدين مع الويسكي. لا يمكنك تفويت وجباتهم الخفيفة أيضًا: من الخميس إلى السبت يقدمون شاي بعد الظهر الخاص بهم ، مع اقتراحات حلوة مثل كعكة البنفسج مع قاعدة بسكويت خالية من الغلوتين ، شوكولاتة بيضاء وزهور مجففة بالتجميد. وتجدر الإشارة إلى أن بابلو دونوسو وشقيقته فرانسيس دونوسو ، رئيس الطهاة ، قد تأخروا أيضًا.
** ليون ذا بيكر _ (كوندي دوكي ، 19 عامًا وخورخي خوان ، 72) _ **
جميع منتجاتهم خالية من الغلوتين وخالية من اللاكتوز: التفاح والقرفة ، الشوكولاته أو مافن الليمون أو رغيف العدس الحنطة السوداء والحبوب الكاملة كسب المزيد من المتابعين كل يوم.
يمكنك تقديم طلبك عن طريق Whatsapp ، بالإضافة إلى ذلك ، في متجره في شارع Jorge Juan ، يمكنك أيضًا تناول وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة كما يقدمون القهوة.
** THE BLACK SHEEP VEGAN TABERNA _ (Buenavista، 42) _ **
قائمة طعامهم اليومية مقابل 10 يورو دائمًا ما تكون فاتحة للشهية للغاية. ويوم الجمعة لديهم يخنة نباتية! على الرغم من أن أطباق النجوم برجر الحمص مع البصل المكرمل أو اليقطين والكراث أو السبانخ وكروكيت البوليتوس. يمكنك أيضًا طلب جميع أطباقه في المنزل أو مباشرة إلى مكتبك: يأخذها إليك بالدراجة لا باجارا سايكل رسول ، رسول في شكل تعاونية مسؤولة اجتماعيا.
** حلويات ماركيز _ (فرديناند الكاثوليكي ، 76) _ **
أ المعجنات التقليدية من جميع الأشخاص ، ولكنها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية أو الحساسية: يصنعون الكعك أو الفطائر أو الخبز أو إمباناداس أو البسكويت أو الشوكولاتة لضمان بروتوكول صارم لسلامة الأغذية لتجنب انتقال التلوث بين المواد المسببة للحساسية (الغلوتين أو الحليب أو البيض أو الفول السوداني).
مستوى الخضار البسترو _ (أفينيدا مينديز بيلايو ، 61) _
نباتي نباتي خام ، هذا المطعم هو أحد تلك الأماكن التي ستندهش من أصالته: احترس من اللازانيا الخاصة بهم ، والتي بدلاً من الجبن تحتوي على "ريكوتا" على أساس جوز المكاديميا وجوز برازيلي "بارميزان".
** PIZZI & DIXIE _ (سان فيسنتي فيرير ، 16) _ **
ولا يجب أن تتخلى عن المأكولات الإيطالية الشهية دائمًا: يبدو أن ما يفعلونه في Pizzi & Dixie يمثل تحديًا والنتيجة لذيذة.
لا تفوت أكلة البوليتوس والكمأة (مع البارميزان النباتي) والبيتزا والحلويات: كعكة فيريرو روشيه ، تيراميسو مع ماسكاربوني نباتي أو الكانولي الصقلي من كوكب آخر.
الآن أنت تعلم: احفظ هذه القائمة وفي المرة القادمة عليك أن تقرر مكان تناول العشاء ... اخترت!