عطلة نهاية أسبوع واحدة في السنة ... تلعب روندا
اقتحمنا المدينة مع فريق Spain Food Sherpas ، الذين أظهروا لنا بعضًا من أسرار روندا الخاصة بهم. في الشتاء، يتضاءل حقل روندا بطبقة رقيقة من الصقيع . تجمدت البرك وقمة Torrecilla ، ما يقرب من 2000 متر ، يظهر غطاء صغير من الثلج. عادة ما تشرق الشمس كل يوم تقريبًا ، لذلك ترتفع درجة الحرارة: تزداد درجة الحرارة هذه الأيام ، عندما يمر موسم البرد على رؤوس أصابعه عبر مقاطعة ملقة.
مكان رائع لبدء اليوم والاحماء والاستمتاع بمناظر الشتاء هو مصنع نبيذ Descalzos Viejos ، حيث يمكنك رؤية جزء كبير من تاجوس هول محاط بالهدوء الهائل. إنه مشروع يديرونه منذ منتصف التسعينيات. باكو ريتاميرو وفلافيو سالسي . بعد ذلك ، حظي كلاهما بفرصة فريدة للحصول على بعض الأراضي الجميلة عند سفح روندا والتي تضمنت ديرًا ثالوثيًا قديمًا في حالة خراب وعمومًا يروي بمصدر مياه يقع في الحوزة نفسها. كلا المهندسين المعماريين و "بدون أي فكرة عن المجال" ، كما يقول سالسي ، لم يفكروا في الأمر ، بالإضافة إلى أنهم تجرأوا على تبني تقليد قديم لتلك الأراضي: إنتاج النبيذ.
لذلك زرعوا ثمانية هكتارات من الكروم ، ومع نموهم ، قاموا بإعادة تأهيل المعبد وتراساته لإنشاء Descalzos Viejos تكريما للرهبان القدامى الذين قاوموا هناك. اليوم ، بعد 18 عامًا ، يتم الاعتناء بالمرافق جيدًا بالتفصيل وتنتج مزارع الكروم بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في روندا. "إنهم نبيذ قوي وغني. بإنتاج صغير ودقيق ، بمتوسط 30000 زجاجة في السنة " ، يضيف سالسي ، المولود في بوينس آيرس والمتبنى من روندا. ويصر على أن "هذه هي الخمور التي نحبها". بالنسبة لهم وللعديد من الأشخاص الآخرين ، حيث يبيع Descalzos Viejos الأنواع الستة من النبيذ التي ينتجونها حاليًا في الولايات المتحدة وتايوان ونصف أوروبا. أيضا لأولئك الذين يشاركون في زيارات إرشادية على طول الطريق الذي تكمن جاذبيته الرئيسية في الصحن المركزي للدير ، حيث تم استعادة اللوحات الجدارية القديمة ، ويتم الحفاظ على البراميل ويتم التبشير بامتياز نبيذ روندا. إذا كنت محظوظًا ، يمكنك أيضًا أن تجد نفسك هناك مع عرض سيارات فاخرة وحفلات موسيقية من قبل فرق مثل عصفور أو فنانين من مكانة تشانو دومينغيز . وربما تصادف مجموعة من النسور الضخمة التي تحوم فوق مزارع الكروم ، وهو مشهد تمنحك إياه الطبيعة المحلية.
مصنع نبيذ بيرفوت القديم
يعتبر مصنع النبيذ هذا طريقة رائعة لبدء عطلة نهاية الأسبوع في روندا ، على الرغم من ذلك لديك عشرين آخرين تزورهم ، نظرًا لأن هذه المدينة هي طريق النبيذ الوحيد في مقاطعة مالقة المعتمد من قبل رابطة مدن النبيذ في إسبانيا. ومصانع النبيذ هي نهج أول مثير للاهتمام لتفرد هذه الأراضي إلى الغرب من مقاطعة ملقة. من Descalzos Viejos ، بالإضافة إلى ذلك ، لديك قريب جدًا طريق خفي مرصوف بالحصى يمر عبر المزارع الصغيرة ، والفنادق الساحرة مثل Hacienda Puerto las Muelas وعبور نهر Guadalevin. نفس الشيء الذي يحفظ تاجو دي روندا الشهير ، والذي تقريبًا في نهاية هذا المسار ستتمكن من التفكير فيه بالكامل. في الواقع ، يسمح لك المسار بالاقتراب من قاعدته ، على الرغم من أن المناظر الأكثر إثارة للإعجاب تأتي من المسار الرئيسي ، عندما يمكنك أن تأخذ مجملها وتكتشف كيف تنحني المنازل الصغيرة من الهاوية المحيطة بها ، وتتشبث تقريبًا لا شيء.
بعيدًا قليلاً ، بين المنحدرات والأحجار المرصوفة بالحصى ، انتهى الطريق في حي سان فرانسيسكو ، والمعروف لدى السكان المحليين باسم الجوار . منطقة جيدة لوقوف السيارات والاستعداد للهجوم على روندا ، على غرار ما كان على القوات المسيحية القيام به في نهاية القرن الخامس عشر للاستيلاء على المدينة القديمة. فقط اقترب من جدار ضخم لفهم صعوبة الشركة التي كانت لديهم ، وكذلك السفر عبر الزمن لفهم علم الفراسة العربي لمدينة روندا القديمة.
تاجوس هول
قبل عبور بوابة المكبر موجة كارلوس ف ، يوفر الحي بعض المساحات ذات الأهمية الذواقة. مثل تلك الموجودة في Sevillian Rogelia ، والتي تقدم المعجنات محلية الصنع والخبز الخاص والخبز المحمص والقهوة في Ronda Sweet Bakery: ركن صغير لطيف حيث يمكنك أيضًا وضع يديك في العجين بفضل ورش العمل المختلفة التي ينظمونها. يقع Casa María على بعد أمتار قليلة ، وهو أحد أفضل المطاعم في روندا. يقدم أطعمة السوق ولهذا السبب ، تتنوع مقترحاتها أسبوعياً ، لتتكيف مع المنتج الأفضل في كل لحظة. لا يوجد حرف ، ولكن دع نفسك تنصح: من الإسكالوب في صلصة اليقطين إلى لحم العجل الشبكي من قادس أو الهليون المشوي.
بعد الملاحظات الأولى للمعدة ، حان الوقت الآن للمرور عبر إحدى بوابات الحائط دون أن ننسى مكانًا آخر عندما يعود الجوع: من المقبلات المجنونة . يقع بالقرب من Puerta del Almocábar ، ومن المحتمل أن تجد الكثير من السياح هناك ، العديد منهم يابانيين. وسيتعين عليك الاتصال لحجز طاولة إذا كنت تريد العثور على مكان. إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين يخططون مسبقًا أو يرغبون في تجربة أشياء جديدة ، فافعل ذلك: يمكنك تناول المحار في صلصة ماري الدموية ، ثلاثة أنواع مختلفة من الجازباتشو والأنشوجة بالخل مقدمة في لفائف السوشي والتبولة والسيفيتشي وعدد كبير من الأطعمة المعلبة مع منتجات من البيئة التي إذا ضاعت ، ستجعلك تبقى هناك طوال اليوم.
دائري
لتنزيل اللقمات الأولى ، حان الوقت للبدء في التعرف على التاريخ الواسع لهذه المدينة. أول مبنى كبير بجوار الجدار هو كنيسة الروح القدس ، تم بناؤه بعد وصول الملوك الكاثوليك في غضون عقدين فقط مع ظهور حصن واضح: بالإضافة إلى كونه معبدًا دينيًا ، احتل المبنى مكان رائع في دفاع روندا وكان لابد من إنهائه بسرعة . يوجد بالداخل لوح رخامي حيث ، وفقًا للأسطورة ، تم تمييز حدوة حصان فرناندو إل كاتوليكو عندما دخل منتصرًا إلى روندا. كما جاء في الرواية أن الملك قبل ركوبه النصر كمناورة إلهاء للفتح ، غير كل أحذية الملك إلى الخيول حتى يظن المسلمون أن جيش المسيحيين هارب ، وبالتالي تمكنوا من خداعهم وخداعهم. خذ المدينة. إذا لم يكن لديك دوار ، الأمر يستحق الجهد المبذول لتسلق برج جرس الكنيسة وفهم قيمته كحصن أكثر.
من هناك ، والاستمرار على طول شارع ارمينان ، منعطف صغير عبر الطريق الصغير يكلف Staggers يتدفق في ساحة دوقة بارنت ، واحدة من أكثر الأماكن إثارة للاهتمام في المدينة. على جانب واحد توجد قاعة مدينة روندا الجميلة ، وعلى الجانب الآخر ، يوجد فندق ضريح مريم مساعدة المسيحيين -اسم روندا النموذجي- وما بعده ، فإن دير كلاريس الفقير.
ومع ذلك ، فإن الجانب الذي تركناه هو الجانب الأكثر إثارة للإعجاب. يتعلق الأمر بامتداد الكنيسة الملكية الجماعية في سانتا ماريا لا مايور ، وهو معبد له تطلعات الكاتدرائية ولا يزال يحتفظ ببقايا المبنى الأصلي الذي كان قبل قرون ، الجامع الكبير في مدينة روندا. بالطبع ، تم بناء هذا المعبد بهدوء: فقد استغرق أكثر من قرنين ، لذلك اكتمل طرازه القوطي الأولي مع عصر النهضة وتوج بالباروك. نتيجة لذلك ، مكان فريد لا ينبغي تفويته.
في وضع متميز
نعم ، يمكنك أن تضيع في الشوارع المرصوفة بالحصى القريبة ، ولكن لا تقلق لأنها ستأخذك دائمًا إلى أماكن جديرة بالاهتمام. سواء كان ذلك المتحف البلدي في روندا وبلازا دي ماريا أوكسيليادورا أو مركز تفسير النبيذ أو متحف باندوليرو حيث يمكنك اكتشاف القصص الرومانسية والمأساوية عن The Tragabuches ، The Tempranillo أو The Pernales. بالفعل بين المنحدرات ، توجهك مئذنة سان أوغستين ومنزل الملك المغاربي وقوس فيليب الخامس نحو الحمامات العربية الجميلة ، حيث يمكنك رؤية الجسرين القديمين اللذين كانا يستخدمان تقليديًا لعبور نهر Guadalevín. من قبل ، بالطبع ، قرروا أنه بالنسبة للجسور ، من الأفضل عمل جسر مذهل. وحسنا فعلوا.
هذه المنطقة المنخفضة من روندا مثالية لمشاهدة الأعمال الهائلة التي ينطوي عليها بناء جسر جديد ، المعروف شعبياً باسم قطع مستدير . لكن أفضل تجربة هي ، بلا شك ، الصعود إلى طريقها ، والانحناء عن إحدى نوافذه المصنوعة من الحديد المطاوع وترك نفسك بعيدًا عن الخيال. نكون مائة متر فوق Guadalevín لكن الشعور بالدوار لطيف هنا. يبلغ عمره أكثر من مائتي عام ويعمل على توحيد المدينة القديمة مع المدينة الأكثر حداثة. وقبل أن تغادر هذا المكان ، لا يسعك إلا إلقاء نظرة خاطفة على وجهة نظر الديهويلا ، وجهات نظرهم ستتركك عاجزًا عن الكلام. تعتبر تراسات فندق Don Miguel أيضًا مكانًا موصى به لتناول وجبة خفيفة والاستمرار في الاستمتاع بالمناظر الرائعة لأحد أكثر المعالم الأثرية العالمية في مالقة. ستجد في الجهة المقابلة Parador de Ronda ، مقرًا رائعًا لأيامك في روندا.
وجهة نظر الديهويلا
على بعد أمتار قليلة ، يقع شارع عذراء السلام يأخذك إلى آخر معالم روندا الرائعة: حلبة مصارعة الثيران Real Maestranza de Caballería. تم بناء حلبة مصارعة الثيران في القرن الثامن عشر ، وتم افتتاحها بمصارعة الثيران من قبل بيدرو روميرو ، الذي يعتبر أب مصارعة الثيران الحديثة. هناك دائمًا سائحون هناك ، وقد اندهش الكثيرون لرؤية تماثيل نصفية لإرنست همنغواي ، من أشد المعجبين بروندا والثيران ؛ ص أورسون ، الذي يرقد رماده في ضيعة سان كايتانو. في ظهره الهدوء ألاميدا ديل تاجو ، في أحد طرفيها يرتفع فوق الهاوية منصة خرسانية غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من الدوار. بجانب حلبة مصارعة الثيران يبدأ أيضًا الشارع الأكثر شهرة في المدينة: Carrera Espinel ، الذي يسميه الجميع Calle de la Bola. في ذلك ، تتعايش المطاعم من جميع الأنواع مع متاجر الهدايا التذكارية التي تسعد الزوار والعديد من متاجر الأزياء حيث يكون علم إسبانيا هو البطل. طريق يمزج بين الأوقات والتقاليد ، مثل عندما تصل موسيقى ستراديفاريوس الشديدة إلى متاجر البقالة الأسطورية مثل تلك التي تديرها بنات فرانسيسكو بيسيرا.
المشي حول روندا يجعلك جائعًا ، سواء بالنسبة للمنتجات المحلية التي تباع في العديد من محلات البقالة ولعدد كبير من المطاعم الموجودة في كل مكان. مثل هؤلاء من القائد سلفادور كاراسكو ستريت ، حيث يُعرف أحد أقسامه محليًا بالفعل باسم كورنيش روندا الواجهة البحرية بفضل الجو المعتاد للمنشآت الست الموجودة هناك: لا بونديروسا ، لوس كاراكوليس ، إل ريتيرو ، سيرفيسيريا سيرو جرادوس ، جاستروبار كاميلوت وجين آند تي بار. ومع ذلك ، فمن خلال ساحة كارمن أبيلا حيث تظهر ثلاثة من أكثر المؤسسات الموصى بها للتاباس في مدينة تاغوس والتي لا تعرف إلا القليل بين الزوار. أولهم هو فاوستينو بار ، مكان يتردد عليه السياح قليلاً ويحبّه كثيرًا سكان روندا. كراسي الفلامنكو وفناء جميل وطابقين وديكور مصارعة الثيران تحيط بك لتذوق الحصص الكلاسيكية مثل اللحوم مع الطماطم أو بيض السمان. كل ذلك بأسعار قرن آخر. والأكثر من ذلك ، إذا جربت أحد أفضل السيرانيتوس في روندا: من الصعب أن تتطابق مع نكهة شطيرة الخاصرة والفلفل ولحم الخنزير . لقد كانوا يفعلون ذلك منذ عام 1986 ، ربما لهذا السبب فهموا أكثر من النقطة.
تونا ترياكي من لاس مارتيريو
قبل بضع سنوات ، في عام 1969 ، وُلد بار كاسا مورينو ، المعروف منذ ذلك الحين باسم الخس لواحد من أكثر التاباس شيوعًا: برعم بالزيت. اطلبها لأنها طريقة جيدة لمرافقة البيرة الخاصة بك وكذلك للتغلب على صعوبة الاختيار بين 72 تاباس بسعر 80 سنتًا وستة أطباق ببضعة سنتات أخرى. لا تتوقع مأكولات مطعم حائز على نجمة ميشلان ، لكن تجرأ على أي شيء لأنك ستكون على حق. ودع نفسك تنجرف بعيدًا دون تحيز في أحد أكثر الأماكن كلاسيكية في روندا.
على بعد خطوات قليلة من هناك ، يوجد أحد أحدث حانات التاباس وأكثرها قيمة. إنها تسمى الإستشهاد وهناك كل شيء حفلة : لا يمكن أن يكون بأي طريقة أخرى باستخدام المشط كشعار ولقب لشريط gastroflamenco. الكراسي ملونة. تضيء المنارة المبنى من الحائط حيث يتردد صداها إستريلا مورينتي ، كيكو فينينو ، كامارون أو باكو دي لوسيا . القضبان مصنوعة من أبواب قديمة معاد تدويرها مليئة بالعبارات المتفائلة والنوافذ تظهر الأفضل: مجموعة متنوعة مثيرة للاهتمام من الأسماك الطازجة التي تكمل قائمة أكثر من جذابة بأسعار تجعلك ترغب في البقاء والعيش في روندا. يتم تقديم الأجزاء السخية من الأسماك في خراطيش من الورق البني ، على النحو المحدد في الشرائع . ويتعرف مطبخها على التقاليد مع الكلاسيكيات مثل كلب البحر المتبل الرائع والرائع مع الأصداف الجميلة ، أو الأسيديا اللذيذة أو بعض كروكيت الحبار الرائع. ومع ذلك ، فإن الرسالة الحالية بفضل المقترحات التي لا ينبغي تفويتها. واحد منهم هو المدرابيتو بنكهة شرقية نقية مكونة من توست مقرمش مع تونة متبل بالصويا والعسل مع وسابي مايونيز. آخر ، ما يسمى بحار الأضواء مونتاديتو من الحبار الطازج مع الايولي. يكمن سرهم في معرفة النوع جيدًا: لطالما كان لعائلة Rosado سوق للأسماك في روندا ، والذي لا يزال بإمكانك العثور عليه في شارع José Luis Ortiz Massaguer. إذا كان الجو لطيفًا ، فلا تتردد في الاستفادة من التراس الموجود فيه شارع Las Tiendas للمشاة وهو مركزي بقدر ما هو هادئ . وإذا ذهبت في يوم خميس ، فأنت محظوظ لأنه يمكنك الاستمتاع بالفلامنكو الحية ، ونعم أو نعم ، يمضي الليل بين راحة اليد والكعب والنبيذ.
للراحة ، يمكنك أن تمنح نفسك القليل من الرفاهية في رحلتك: فندق Reina Victoria ، وهو فندق أربع نجوم تم تجديده مؤخرًا يضم ما يقرب من مائة غرفة ، ومنتجع صحي و 3000 متر مربع من الحدائق حيث يوجد حمام سباحة رائع لن يفيدك كثيرًا في الشتاء.
الخس
لإنهاء الرحلة ، من الضروري الذهاب إلى أحد محلات البقالة التي تسمح لك ، على طول نهر روندا ، باكتشاف أفضل أسرار تذوق الطعام المحلية والتي ، على الأرجح ، لن تجدها بسهولة في مدن أخرى. متجر Queso y Jamón هو واحد منهم و La Cueva de Pasos Largos آخر ، حيث يمكنك العثور على yemas de Ronda الكلاسيكية (والتي يمكنك أيضًا شراؤها مباشرة من حلويات Las Campanas ، في Plaza del Socorro) أو الحلويات التي تسمى goyescos ، على أساس الشوكولاتة السوداء والبيضاء واللوز.
على الرغم من أنه بعيد عن المركز التاريخي وسياحته المستمرة ، فقد عاد بالفعل إلى حي سان فرانسيسكو ، إلا أن La Tienda de Trinidad ولدت في ديسمبر 2013 . المدير ميغيل أنجيل مينا ، الذي سمى مكانه تكريما لجدته ، التي كانت لديها منشأة مماثلة في المنطقة. إنها أمم متحدة صغيرة من منتجات المنطقة ، حيث كل مدينة لها تمثيلها في شكل بهجة تذوق الطعام. نقانق دم الكبد من Arriate ، قشور لحم الخنزير Igualeja ، نقانق لحم الخنزير الأيبيرية من Benarrabá ، لحم الخنزير zurrapa الخاصرة من Benaoján ، جبن الماعز payoyo من Villaluenga del Rosario ، العسل من Grazalema أو الزيت من Estación de Gaucín ، من بين أشياء أخرى كثيرة. بالإضافة إلى ذلك ، المربى والخضروات والتوابل والبراندي والميستيلا وبالطبع نبيذ روندا مثل Seis + Seis من مصنع نبيذ شينشيلا أو ما يسمى بيريزوسو ، من مصنع غونزالو بيلتران للنبيذ ، وكذلك أندريسيتو ، من Fontalba Capote الخمرة في المرج . خيارات لا تقبل المنافسة لمواصلة تذوق روندا والمناطق المحيطة بها عند العودة إلى المنزل. اذا رجعت
متجر الثالوث
كعك جويسك
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- الجولة لها سحر
- نبع عازف البوق أو حدائق الأندلس الطبيعية
- 58 ساعة للقيام بها في الأندلس مرة واحدة في العمر
- أين جزر الهند من غرناطة تاباس؟
- هيبستر ملقة
- 19 سببًا لكون كاديز هي المدينة الأكثر تحضرًا في إسبانيا - 25 شيئًا لا يمكنك القيام بها إلا في قادس
- دليل الوغد قادس
- عشرة أسباب لزيارة قرطبة - ملاذ رومانسي لغرناطة: عبر غابات قصر الحمراء - أجمل القرى في إسبانيا