صيادون في قارب على نهر هدسون
بغض النظر عن الطريقة التي تنظر بها إليها ، لن تكون بروكلين مانهاتن أبدًا. وبشكل افتراضي ، لن يكون Hudson هو بروكلين أيضًا. كما أنها لا تدّعي أنها وصلت إلى مستوى سلفها المحبّ والجديد. لا شيء يفعله ، فهو يسعى فقط للتغلب عليه من خلال تقديمه مستويات عالية من الحياة العصرية وتواصل أكثر إنسانية مع المجتمع الذي يتكون منه والطبيعة التي تزوده.
وداعا جداول الاستعباد من تسعة إلى خمسة ، والرهون العقارية التي بها العديد من الأصفار ومخاوف مستهلكة. العمل للعيش: قلة في هذا المكان يتم تعويضهم عن هذه المقايضة. خاصة للشخصيات الذين كرسوا أنفسهم لملء هذه المنطقة من شمال نيويورك بالحياة والذين لا يتوقفون عن تبسيط جاذبيتها مع الثقافة والفن وفن الطهو والتصميم وريادة الأعمال.
الأشخاص في منتصف العمر الذين قرروا قم بالقفزة من مانهاتن وبروكلين إلى مدينة أكثر ترحيبًا بجودة الحياة ، لكن يرفض قطع الحبل السري معهم لمواصلة التغذية على إمدادهم المستمر من الأحداث والحياة الليلية وخطط ثقافية وافرة.
إنهم هؤلاء "الحديثون" الذين زرعوا بذرة ما هي عليه الآن الأحياء وليامزبيرج ص بوشويك وأنهم رأوا ضرورة الفرار من حي يسعى فقط إلى ترك بصمة في الحسابات المصرفية.
دجاج مزرعة ليتل غينت
في السابق ، كان الأمر يستحق الإنفاق بالنسبة لهم ، حيث حصلوا على مكافأة كونهم جزءًا من مجتمع من الفنانين الذين دهنوا المنطقة بمشاريع جديدة ، كل ذلك في قلب نيويورك التي روجت لهذه "الخطوة". حتى لمحوا غروب الشمس.
تقول: "قبل خمس سنوات ، قررت أنا وزوجي تشاد - فنانة وصانع خزانة - أن الوقت قد حان لشراء شقة في بروكلين ، الحي الذي نعيش فيه". كولو هنري ، مؤلف كتاب Back Pocket Pasta ومساهم في The New York Times ، أثناء شرب القهوة في بهو الفندق ريفرتاون لودج ، سينما قديمة في شارع وارن.
"ولكن جاءت اللحظة عندما أدركنا أنه كان شيئًا يفوق قدرتنا اقتصادي "، يضيف ، يتكرر تعليق في كل مرة تسأل فيها شخصًا ما في المنطقة عن سبب انتقاله إلى هدسون.
فجأة ، صديق من صناعة الضيافة - عمل كولو مديرا لمشاريع خاصة في المجلة بالعافية خلال ذلك الوقت قال لي: "يجب أن تلقي نظرة على هدسون." لم يكن لدي أي فكرة عما كان يتحدث عنه ولا أنا ولا تشاد كنا نقود السيارة. لذلك عندما أخبرنا أنه كان مدينة صغيرة رائعة حيث يمكنك المشي في كل مكان وحيث يتركك القطار في قلب المدينة ، بدأت الأمور تثير اهتمامنا "، كما يقول بابتسامة بدأت في النمو ،" لذلك جئنا في نزوة ... وخافنا ".
الكاتب العقيد هنري
كان هذا في عام 2013 ، تمامًا كما بدأ هدسون يتردد صداها خارج وجهة عطلة نهاية الأسبوع لسكان نيويورك. "لقد وقعنا في الحب على الفور ونعم ، من الواضح أن له علاقة به. ذكّرنا بطريقة ما ببروكلين ، بسبب هندستها المعمارية ، والحانات والمطاعم والقدرة على المشي في أي مكان ، " يتذكر هنري ، ويؤكد كيف أن سعر المنزل انتهى به الأمر إلى إقناعهم.
"في ذلك الوقت ، كانت تكلفة الشقة في بروكلين تتراوح بين 400 ألف و 600 ألف دولار ، وهو أمر جنوني تمامًا بالنسبة لنا. بدلا من ذلك ، مقابل 125000 كان لدينا منزل حقيقي في وسط مدينة هدسون ، منزل فيكتوري بثلاث غرف نوم وحمامين وغرفة طعام ... تخيل شيئًا مثل ما ستجده في بروكلين ولكنه أفضل بلا حدود ".
شيء ما في نيويورك يجعل الجميع يرغبون في تكراره. جربت إسبانيا شيئًا مشابهًا في مدريد مع كارابانشل ، وفي الوقت الحالي ، تسير الأمور ببطء. أو في برشلونة ، حيث Poble Nou ... في الطريق؟ ربما يكمن سر نجاحها في حقيقة أنه ليس قلة من الناس المتناثرين هم الذين يقومون بالهجرة الجماعية ، ولكن جيل كامل تمكن ، في نفس المكان بالفعل ، من خلق شعور حقيقي بالمجتمع.
"في الأشهر القليلة الماضية ، انتقل ستة من أصدقائي إلى هنا. حتى راي ، صاحب الفندق الذي نحن فيه ، خلص إلى أنه وأنا عملنا في نفس الوقت - كان يعمل كطاهي وهي كعلاقات عامة - في نفس المطعم في مانهاتن منذ سنوات عديدة ، مما يثبت ذلك هدسون مكان مليء بالأشخاص الذين لديهم اهتمامات واهتمامات مشتركة "، يجادل كولومبوس. وعندما يسحب الجميع العربة في نفس الوقت ، يعمل كل شيء كما ينبغي.
مطعم ذا فيش اند جيم
ساعتان وعشرون دقيقة تفصلان عن محطة بن في مانهاتن من رحلة امتراك إلى هدسون. فقط في وسط المدينة. حرفي. عشر دقائق سيرا على الأقدام وأنت تأتي وجها لوجه مع شارع وارن ، حيث يتم تقديم كل روعة هدسون ، من الناحية الجمالية تشبه إلى حد كبير جهاز التلفزيون.
التسكع في الشوارع المحيطة هو التسكع في أي مكان وفي الأحياء التي ، على الرغم من أنها آمنة ، إلا أنها لا توحي بالكثير من الثقة في الزائر لأول مرة. هذا لا يعني ذلك المرحلة الرئيسية لهذه "المجموعة" هي الصورة الحية للكمال.
الجيران يرتدون ملابس العمل الزرقاء البحرية وقباقيب - يبدو تقريبا مثل الزي الرسمي للمدينة - والجيران في طريقهم إلى فصل البيلاتيس في الصباح ، وعدم وجود حركة مرور ، وساعات العمل بعيدا عن الصباح الباكر والأماكن مغلقة قبل حلول الظلام ، الناس يبتسمون في الشارع ويحيون بعضهم البعض من الرصيف إلى الرصيف (هنا يعرف الجميع بعضهم البعض) ...
هذا منطقيًا يجذب جماهير الزوار في عطلات نهاية الأسبوع. العرض واسع ومتنوع ومرتكز على خط مفاهيمي يظل وفياً لاهتمامات المبدعين. طبيعي، يمنحهم هدسون الخيار لمتابعة ما أرادوه دائمًا.
التسوق في Hudson Wine Merchants في شارع وارن
** Backb ar ، حديقة البيرة الآسيوية للطاهي الشهير زاك بيلاتشيو ** هي نقطة التقاء الجيران ، والمكان الذي "يعرف الجميع اسمك فيه" ، مع حديقة داخلية ممتعة في الصيف وفي أكثر من تناول الطعام بعض الزلابية الرائعة مع كأس من النبيذ الطبيعي.
** نينا زد ** هو المكان السويدي سارة بيرك ، الذي انتقل إلى هدسون - كان يبيع ملابسه في أسواق السلع المستعملة في بروكلين - حتى يتمكن من فتح أبوابها متجر الملابس القديمة الخاص بك ، يقدم مجموعة مختارة بعناية يتم بيعها جنبًا إلى جنب مع القباقيب التي يصنعها في استوديو Woodstock الخاص به.
أكثر وأفضل وأرخص هذا هو المنطلق في هدسون ، ولكن بشكل أساسي ، المزيد من جودة الحياة والتواصل مع الطبيعة. "في Talbott & Arding لدينا علاقة وثيقة مع موردينا ومزارعينا ، وهذا كان أحد الأسباب الرئيسية التي دفعت منى (التي عملت في Chez Panisse) إلى أن أكون في الوادي" ، كما يقول. كيت أردينج ، صاحبة متجر الجبن والذواقة الأكثر شهرة في شارع وارن ، لتبرير حبها لهودسون.
"تكلفة إدارة الأعمال هنا يمكن التحكم فيها بشكل أكبر بكثير مما هي عليه في المدينة ونوعية الحياة رائعة. وإذا أردنا الذهاب إلى نيويورك ، فلدينا القطار بجوارنا "، يعلق وهو يترك زبائنه يتعجبون من أجبان مثل ليديارد ، من حليب الأغنام وملفوفة بأوراق العنب ، أو Peggy من Churchtown Dairy ، للإعجاب مزرعة Abby Rockefeller Biodynamic Farm ، حوالي خمسة عشر دقيقة بالسيارة من وسط مدينة هدسون ، مفتوح للجمهور للحليب والجبن (وجبن الفيتا الرائع).
ألبان تشيرشداون
لأنه نعم ، هناك أيضًا حياة خارج شارع وارن. دقيقتين سيرا على الاقدام من نهاية الشارع بعد نزهة ابتليت بها المعارض الفنية ومحلات الديكور والحانات والمطاعم ، تم تثبيت ** Wm. فارمر وأولاده ** فندق مريح من 11 غرفة مع مطعم على طراز مانهاتن ، لكن مع مطبخ قائم على المزرعة إلى المائدة - مثل كل شيء يتم طهيه في المطبخ هنا - مملوك لـ دبليو كيربي فارمر وكريستان كيك.
"نحن في ما يعرف "تحت الشارع الثالث" بجوار النهر والقطار. قال كريستان وهو يضحك "لقد شعرنا بالجنون عندما قررنا الخروج من وارين" ، لأن هذا على بعد دقيقتين فقط سيرًا على الأقدام.
جنبًا إلى جنب مع زوجها ، العقل الإبداعي وراء المطعم والبار - مع قائمة كوكتيل من إعداد Sasha Petraske الرائعة ، من Milk and Honey - في خضم الاستعدادات لافتتاح قريبًا The Lawn ، هي حديقة تقع مباشرة على الرصيف من مطعمه حيث تسود المأكولات والسينما في الهواء الطلق.
فندق-مطعم Wm. مزارعون وأبناء
علاوة على ذلك ، عشر دقائق بالسيارة ، توجد مدن مثل كينغستون حيث يدير Jamie و Tracy Kennard ، وهو مصمم جرافيك وهي علامة تجارية عاملة واستراتيجي أعمال ، ** Brunet te ، بار نبيذ طبيعي ** يمنحهما فرصة التوفيق بين إدارة البار و "وظيفتهما اليومية" في آنٍ واحد.
“ عشنا في كوينز وقضينا عطلات نهاية الأسبوع في منزلنا الصغير في الغابة. بعد عقد من المجيء والذهاب قررنا الانتقال إلى هنا "، يشرحون. وحولوا مكانهم إلى وجهة لا بد من زيارتها لأولئك الذين يزورون كينجستون و "بار الطابق السفلي" للسكان المحليين لشرب كوب من البيت ناتس وتناول هوت دوج أو رامين.
المزيد في الشمال ، في Germantown ، يعتبر Suarez Family Brewery المكان الذي تمثل فيه البيرة الحرفية أكبر مطالبة وحيث يحكم البرغر بفضل أماكن مثل ** Gaskins **.
خبز العجين المخمر في Little Ghent Farm
أو غينت ، حيث توجد ميمي وريتشارد Little Ghent ، مزرعة الأحلام لتكريس توقف لها واحصل على خبز العجين المخمر يوميًا وأفضل بيض مجاني تذوقته على الإطلاق.
"في الواقع ، بدأ كل هذا الضجيج في Hudson وحولها ، مع إنشاء العديد من الأشخاص ونقلهم ، وفتح المتاجر وإجراء التجارب ، عندما جاء مجتمع المثليين إلى هنا وجعل هذا المكان رائعًا. يجب أن ننسب إليهم القدرة على رؤية إمكاناتها من خلال فتح العديد من متاجر التحف ، "كما يقول كريستان لإعطاء فكرة عن بداية كل هذا.
لا يعني ذلك أن التفاحة الكبيرة فقدت سحرها ، بعيدًا عن ذلك. فقط أنه لم يعد (هكذا) مفتوحًا لأولئك الذين يريدون العيش من فنهم. حقيقة يراها جيل كامل بالفعل من مسافة قريبة ومريحة ، من خلال نوافذ منازلهم الضخمة وعلى وشك مقابلة الأصدقاء في حانة قريبة للحصول على بعض فودكا جيمليتس - يقول كولو دائمًا "نعم" لمن هم في Barlett House ، في غينت وأن تعيش الحياة ببساطة. ما الذي يلمسه؟
مزرعة غين الصغيرة
كيف تحصل على
امتراك (من 70 يورو / ذهابًا وإيابًا). تقدم شركة القطارات الأمريكية ترددًا واسعًا يوميًا من Hudson إلى محطة Penn في مانهاتن.
المزيد من العناوين
المزارع
مزرعة الرسائل _ (4161 الولايات المتحدة 9) _. يزرعون الخضروات الخاصة بهم ويربون الخنازير والأرانب الخاصة بهم. إنهم يخدمون كل شيء في العشاء الذي ينظمونه في وسط المزرعة. يبيعونها أيضًا في المعارض المحلية ، مثل سوق راينبيك للمزارعين.
ماذا اشتري
تجار النبيذ هدسون _ (341 شارع وارن) _. صغير لكن مستدير محل لبيع النبيذ مع اختيار لا تشوبه شائبة (طبيعي متضمن) من الملصقات من مناطق مختلفة من فرنسا وكاليفورنيا وإسبانيا والبرتغال.
مينا _ (421 شارع وارن) _. المنسوجات والفضول المعاصر لمنزل الإنتاج الأخلاقي ، من دول مثل المكسيك وأوروغواي وغواتيمالا.
خفق _ (555 شارع وارن) _. واحدة من المحطات الأساسية المخصصة لبيع أثاث خالد ، يملكها أندرو أريك ومايكل هوفمان.
هوكينز نيويورك _ (613 شارع وارن) _. كل ما يبيعه نيكولاس بلين وبول دينولي في هذا المتجر رائع: المصابيح والسجاد والكريمات ...
2 ملاحظات _ (255 شارع وارن) _. التراكيب العطرية بواسطة كارولين ميكس ودارسي دونيجر ، مخلوط يدويًا ومعبأ في زجاجات وملصق.
متجر هوكينز نيويورك
ماذا سوف تأكل
السمك واللعبة _ (13 شارع جنوب 3) _. من مبتكر Backbar ، زاك بيلاجيو يصل هذا المطعم المصمم بدقة مع قائمة نبيذ لا تضاهى وقائمة من "مطبخ أمريكي جديد" مصنوع من منتجات محلية.
Bonfiglio والخبز _ (44 شارع الثاني ، أثينا) _. تقدم مسافة قصيرة بالسيارة وجبات الإفطار مثل الخبز المحمص المدمن في خبز العجين المخمر مع المشروم وزيت الفلفل الحار والبيض المقلي والنعناع.
سيلفيا _ (42 طريق ميل هيل ، وودستوك) _. حولت الأختان بيتي ودوريس تشوي شريط الروك السابق هذا إلى (معماريًا) مطعم شهير.
أين تنام
منارة Saugerties _ (168 منارة د. سوجرتيس) _. مبيت وإفطار Centennial ، يقع داخل منارة تشرف على نهر هدسون.
فندق تيفولي _ (53 برودواي ، تيفولي) _. فندق انتقائي مملوك للفنان بريس ماردن وزوجته هيلين. مزرعتك إلى مطعم مائدة ، الزاوية، مستوحى من مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
كاتسكيل سكريبنر _ (لودج 13 طريق سكريبنر هولو) _. فندق على طراز المخيم مع أجنحة تجعل المستكشف الحضري ملك الغابة. في احتمال، تتحقق راحة الطهي من خلال المأكولات الموسمية الممتازة. كل يوم الساعة 5 مساءا مهرجان s'mores أمام المدفأة في الهواء الطلق.
الصانع (302 شارع وارن). حداثة الفندق التي سيتم افتتاحها في عام 2019.
_تم نشر هذا المقال في ** العدد 122 من مجلة Condé Nast Traveler (نوفمبر) **. اشترك في النسخة المطبوعة (11 إصدارًا مطبوعًا ونسخة رقمية مقابل 24.75 يورو ، عن طريق الاتصال بالرقم 902 53 55 57 أو من موقعنا على الإنترنت). عدد نوفمبر من Condé Nast Traveler متاح في نسخته الرقمية للاستمتاع به على جهازك المفضل. _
متحف منارة Saugerties والمبيت والإفطار