"أراك يوم السبت الساعة الواحدة بعد الظهر في بار بلباو": في إسبانيا ، لم يعد هناك اشتياق للحظة أكثر من يجتمع لتناول فاتح للشهية يوم السبت أو الأحد ظهرًا . قشة ، كأس نبيذ ، أ الفيرموث . بعض الزيتون ، ربما واحد جيلدا ثم واحد أو من يدري ، عدة ساعات من المحادثات والضحك . إنها مناسبة للراحة من ضغوط الحياة اليومية ، للتسكع مع الأصدقاء أو العائلة أو رواد الحانة. ماذا سيحدث لنا إذا لم تكن لدينا طقوس فاتح للشهية؟
بالطبع ، من الجيد جدًا شرب منتج "مدى الحياة" خلق روابط بين الأجيال . لكن كل جيل يشق طريقته الخاصة. في حالة الخمر ، المسار واضح: نريد أن نعرف من أين يأتي النبيذ الذي يصنعه ومن أين تأتي النباتات. نريد وضع وجه على السائل ، ومعرفة من يفعل ذلك ولماذا.
يرفع Astobiza vermouth مفهوم فاتح للشهية.
ل فيرموث أستوبيزا ، يمكنك التحدث عن الجوائز التي حصلت عليها ، لكننا نعتقد أن الأشياء الأخرى مهمة أكثر. وجه أستوبيزا هو أكثر من منظر طبيعي: وادي Oquendo . هناك تحصد عنب أوندارابي زوري التي أ txakoli قطع مختلفة وحديثة وذواقة. وهناك نباتات يتم الحصول عليها مثل الشيح أو العرعر أو النعناع ، والتي يتم مزجها مع النبيذ لتكوين رائحة فريدة من نوعها. حتى ثمار الحمضيات تأتي من صغار المنتجين المحليين. كل هذه العناصر تعطي فيرموث أبيض مع مرارة نظيفة ونضارة رائعة ساهمت بالملاحظات النهائية لـ جريب فروت . بفضل انخفاض مستوى السكر عن العديد من أنواع الفيرموث ، Astobiza هو فاتح الشهية المثالي الذي يهيئ الحنك لما هو آت.
وقت الفيرموث: الوقت المثالي للاسترخاء.
وماذا نأكل بالتحديد؟ بالطبع ، من المستحيل قول لا لـ جيلدا الجودة او بعض بلح البحر المخلل يقدم على البطاطس المقلية . لكن مثل الخمر أستوبيزا يفتح أبوابا أقل وضوحا. نظرًا لقربه من المحيط الأطلسي ، فإن له تأثيرًا كبيرًا على ملف تعريف نبيذ مصنع النبيذ ، وبالتالي على نبات الخمر. مساهمة النضارة والمعادن . يشجع هذا "الأطلنطي" على الاقتران بالمأكولات البحرية التي يتم التعامل معها باحترام. علبة من الأخطبوط المشوي ، أ الأنشوجة من سانتونيا تقدم على خبز البريوش مع الزبدة أو أ محار مع تاباسكو . دعونا لا نستبعد المنتجات المحلية أيضًا: تعمل حموضة الفيرموث وأعشابها بشكل رائع الهليون الأبيض مصحوبة بالمايونيز البسيط.
أنشوجة من سانتونيا في خبز البريوش مع الزبدة. أفضل مع Vermouth Astobiza.
أما بالنسبة للشرب ، فيمكننا بالطبع الاستمتاع بالفيرموث الذي يقدم مع الثلج مع شريحة برتقالة. لكن الاحتمالات متعددة: ماريانيتو ، نموذجي جدا لبلباو ، هي دائما فكرة جيدة. هناك ، كل شريط له وصفته. نقترح إصدارًا أساسيًا ، مثاليًا للتجربة: 9 سنتيلتر من الخمر ، بضع قطرات من المشروب الكحولي البرتقالي ( كوانترو على سبيل المثال) ، بضع قطرات من ليكيور إيطالي مرير ( كامباري, أمارو الجبل الأسود …) وبضع قطرات من جنيف (Astobiza تنتج ممتازة بالمناسبة مع علماء النبات في مزارع الكروم). امزج المكونات مع الثلج وقدمها في كأس كوكتيل مع لمسة برتقالية.
إذا كنت ترغب في الانتقال للحظة إلى الجانب الآخر من المحيط الأطلسي ، أ مارتيني جاف مستوحى من الباسك مثالي: فقط امزج 5 سنتيلتر من الجن و 5 سنتيلتر من الخمر وأضف 1.5 سنتيلتر من النبيذ الحلو (نوصي أواخر الحصاد txakoli من أستوبيزا ، ولكن أ التوكاي عنب شديد الحلاوة المجرية تعمل كذلك). تقدم في كأس كوكتيل مع لمسة الليمون.
سائلة أو صلبة ، الاحتمالات تقريبا لانهائية . الخمر اليوم ليس بالأمس. المقبلات ، ولا. مع فاتح للشهية الأطلسي ، أستوبيزا يشجعنا على اتخاذ نظرة متجددة إلى المعتاد.