نحن نأكل بلباو
ايزن. فندق ميليا بلباو (Lehendakari Leizaola ، 29 هاتف 944 28 00 39)
مطبخ فندق رائع مع ختم Josemi Olazabalaga ، أحد طهاة Biscayan العظماء.
هذا المطعم في فندق ميليا بلباو ، مع انطلاق المحتال نظرًا لتزامنه المثالي بين النغمات والدفء والمفروشات المريحة ، فهو مثال جيد للإمكانيات التي يوفرها فندق فاخر للطهاة وأصحاب الفنادق الذين يرغبون في التعبير عن مخاوفهم.
هنا، Olazabalaga و Asua ، صاغ تجار الأعمال أسلوبهم في تذوق الطعام الذي لا لبس فيه ، بناءً على ذلك الاقتران المعصوم بين التقاليد المحدثة والإبداع المريح ، حيث تكون النكهات الأكثر عمقًا هي الأبطال الرئيسيون. . من الناحية الزخرفية ، شرائح خشب الأرز الأحمر مستوحاة من علبة السيجار.
Sukalki من Aizian
باسكوك _ (بارويتا الدمار 8 هاتف 944 00 99 77) € € _
الموقع الأكثر حداثة لتذوق الطعام في بلباو ، مع Aitor Elízegui الرائع ومأكولات السفر الخاصة به.
ايتور إليزيجوي إنه أحد المروجين العظماء لفن الطهو بسكيان ومصمم بارز للمفاهيم المحلية.
يعبر Bascook عن فلسفته في رسالة فريدة على شكل جريدة تابلويد يمكن للعشاء أن يأخذها إلى المنزل.
اهتمامات وانعكاسات الشيف ، والمناظر الطبيعية المحيطة ، وإمداد الحرفيين ، أسرار المنتج من جميع أنحاء العالم ، هي بعض أقسام وسيلة الاتصال الفريدة هذه. وعندما يتعلق الأمر بمعجون الأسنان ، فهو مزيج من المأكولات النباتية ومأكولات الباسك والمأكولات من جميع أنحاء العالم.
عامل جذب آخر للمكان هو نادي كوردينج ، مدعو للاستمتاع بمختلف الأذواق.
أحبار الأخطبوط جافة من Bascook
كيمتكسو (حناي 17 هاتف 946 52 78 92) € م
إنها واحدة من الأحاسيس بين آخر افتتاحيات بلباو. انصهار أنيق.
حانة وسط الباسك الآسيوية مع ديكور Spartan ومطبخ مفتوح ، حيث يقدم Iván Abril ، طاهٍ تمكن من تكييف أذواقه الشرقية مع الأذواق المحلية.
بأسعار معتدلة للغاية وقائمة نبيذ رائعة ، في Kimtxu ينعشون ويثيرون براعم التذوق مع أشياء مثل المحار الرائع مع مرق الداشي المدخن والليمون المخلل ، أو البطلينوس مع الكاري الأخضر ولحم الخنزير المقدد والبندق أو سمكة العقرب الكاملة والمقرمشة مع صلصة الميسو- الخردل والأنشوجة الفلفل الحار ، مما يدل على تقنية القلي الممتازة. بلباو في خطة الشرق.
طريقة جيدة للاستمتاع بجوهر Kimtxu هي جرب التاباس في البار ، والتي يتم تقديمها بسعر أرخص.
اندماج مثالي مع الكثير من الأناقة
مِلكِي (مرزانا بيير رقم الهاتف 944 79 59 38)
طهي فوري عالي الجهد بواسطة طاهٍ بأشياء واضحة جدًا.
ألفارو جاريدو يعرّف مقره بأنه مطبخ به طاولات. تعبير لا يهزم لتركيز عرضك على مطعم يمكن اعتباره تمامًا الأكثر إثارة للاهتمام في العام في شمال شبه الجزيرة.
الطبخ الفوري مع المنتجات التي يمليها السوق ، جريئة ، دون تجاوز الحدود ، ومُنظَّمة بنفس النص تقريبًا في كل إبداع ، مع إبراز مكون رئيسي مع الشركة ، على الأكثر ، من منتجين أو ثلاثة منتجات كزينة مع بعض الخلفية أو العصير المثير.
هناك معركة للحصول على كراسي بار المطبخ لمشاهدة العرض اليومي على الهواء مباشرة.
طباخ عالي الجهد
نيروا (Avda. Abandoibarra ، 2 هاتف 944 00 04 30)
إنه عامل الجذب الكبير الآخر لـ متحف غوغنهايم . مطبخ طليعي من جوزيان مارتينيز أليجا.
ال عري غرفة الطعام ، كما لو أن ترك الحرية المطلقة للنظرة ورفقة أحد أكثر المباني إثارة للإعجاب في العالم ، يمكن أن يكون مشابهًا للمطبخ الذي يتم إعداده في نيروا.
Alija ، أحد الطهاة القلائل الذين يتمتعون بشخصية إبداعية أصيلة في بلدنا. يذهب إلى الحد الأقصى فيما يتعلق باحترام معاملة المنتجات ، لأنه يمسها بما يكفي لتعزيزها. إنها مطبخ أثيري ، حديث للغاية ، حساس تمامًا ، مثالي لمثل هذا المشهد الفني المعاصر.
هنا تتم مطابقة كل التفاصيل. . إذا كان لديك إمكانية ، تناول الطعام في البار ومشاهدة "العمليات" مباشرة.
نيروا
بوري (Alameda Recalde، 4 tel. 944 23 13 13) $$$$
بخطوة حازمة ، أصبح أحد المطاعم في بلباو المشهود لعبادة المنتج.
منذ افتتاحه ، كان شعار تذوق الطعام لهذا المكان واضحًا: منتج "فيتن" ، مع اسم وألقاب الموردين أو المناطق ، والاستعدادات المراعية للنوع الاجتماعي.
يجب أن نضيف إلى هذا أنه لا يوجد نقص في اللمسات الحديثة في بعض التزيين ، وقبل كل شيء ، الشغف بالشواء الذي يشعّ Unai Campo ، الشيف ، على الرغم من أن فن التحميص هذا ، كما هو معروف ، معقد. المحار ، البطلينوس ، نواب الملك ، الدنيس البحري أو شرائح اللحم البقري البارزة هي بعض الأطباق الشهية التي توضع على النار. زخرفة موحية للغاية.
بعد هذه المادة الخام الرائعة ، يجدر الانتهاء من نيترو اسكتلندي.
إلى البطلينوس الغني!
** Yandiola ** (Alhóndiga Bilbao Building، Plaza Arriquibar، 4tel. 944 13 36 36) €
إنه المطعم الرئيسي في Azkuna Zentro ، المعروف سابقًا باسم La Alhóndiga. نجمة ميشلان ومظهر نيويورك.
ريكاردو بيريز ، طاهٍ رائع ، لقد كان ناجحًا جدًا في أول Yandiola الخاص به ، والذي منحه اسمًا وذاكرة تخزين مؤقت لمشاريع أخرى أكثر قوة ، مثل هذا المشروع ، حيث يتولى جميع عمليات الترميم بأساليب وأسعار مختلفة.
يطل على ساحة فناء المصمم الرائعة المحاطة بالأعمدة فيليب ستارك ، عليك دائمًا تجربة بعض المقبلات مع المنتجات الحرفية الفاخرة ، مثل سمك Keia المدخن أو Karmelo Toja Anchovies أو Riofrío Caviar.
يُعد التراس الخاص به ، المفتوح على سماء بلباو ، أحد أفضل الأماكن لتناول مشروب.
زاراتي (Poza مرخص ، 65 هاتف 944 41 65 21) € م
كانت جائزة نجمة ميشلان الأولى له مفاجأة كبيرة . منتج ممتاز.
هبط Aitor Zarate في بلباو من Lekeitio . وفعلت ذلك ، قبل كل شيء ، لتقدم لعشاق الطعام الجيد منتجًا للمأكولات البحرية سياديًا ، يتم إدارته بطريقة تقليدية. شيء يحظى بشعبية كبيرة في هذه الأراضي.
كان يصل ويقبل سماء الورد الأحمر ونجاح شباك التذاكر. بمرور الوقت ، أصبح مطبخه متطورًا تمامًا مع الأطباق التي يتم تقريبها زينة جذابة للغاية. لا يزال من الضروري تجربة بعض أسماكهم المشوية كما هي ، والتي تصل يوميًا من أقرب موانئ خليج بسكاي. محلي مساحات ضيقة قليلاً.
يقدم جبن بارميزان عموديًا من 26 إلى 120 شهرًا من المعالجة ، وهو مثالي لأحب الجبن.
هنا يحبون الشواء
زورتزيكو (Alameda Mazarredo، 17 هاتف 944 23 97 43) $$$$
المطبخ الأكثر تميزًا أكاديميًا في المدينة. المواد الخام الفاخرة والطباخ دانيال جارسيا في المقدمة.
ثلاث مساحات مختلفة ، مع فصل دراسي ، تجعل هذا المطعم أحد أروع الأماكن في المدينة لتذوق وتذوق أطباق مثل شرائح الحبار بزيت اليانسون ، والمحار المقرمش مع الفتات المقرمشة وجيلي البحر ، أو الحمام المطبوخ خمس مرات أو رف من لحم الضأن مع كعكة الإسفنج الأنشوجة.
أطباق لا تنسى ، بكل الطرق ، وبعضها كان مدرجًا في قائمة هذا المطعم لسنوات. من يستطيع مقاومة هذه العجائب؟ أولئك الذين ما زالوا يسمونها بالفرنسية. خسارتهم.
تناول الغداء أو العشاء في القبو الصغير الذي يحسد عليه ؛ مكان مميز حقًا.
أقل من 10 يورو
€ € حتى 20 €
$$$$ تصل إلى 50 يورو
€ € أكثر من 50 €
* يمكنك العثور على 2018 دليل تذوق الطعام والنبيذ في نسخة رقمية للأجهزة الخاصة بك ، على مانزانا , زينيوم ص تطبيقات جوجل .