الفنادق والأسئلة: الرومانسية بدأت
الفنادق تطورت قصة حب جميلة مع النبيذ . بمجرد التماسك ، يمكن أن تكون الخطوة التالية هي محاولة إغواء الجبن و مع الجبن . حسننا، لا. ليس من السهل العثور ، ولا حتى في ثقافات الجبن مثل الفرنسية أو السويسرية أو الإيطالية أو الإسبانية ، على فندق لديه الجبن كحليف. يجب القول إنه تحالف محفوف بالمخاطر لأن الجبن مثله سيئة للغاية ، تحبه أو لا تستطيع تحمله. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ربطت ، دعنا نقول ، القيم العطرية ، والتي ليست بالضبط تلك الخاصة بالورود وزهر البرتقال. لكن إذا كنت تحبه من دواعي سروري أن أكون في فندق يكرّم هذه الكتلة من الحليب. وهنا نتحدث عن متع.
يوجد في إسبانيا عدد قليل من التمارين الرياضية فندق الجبن. توجد مصانع جبن تقليدية مع فنادق مجاورة ، مثل مصنع جبن Redes في أستورياس ، الذي يصنع جبن Casín. إنه جزء منه Reciegos السياحة الزراعية ، ساحر للغاية. بالفعل، أستورياس ، المنطقة التي تربط بشكل طبيعي أكثر بالجبن والإقامة ولكن دائمًا في شكل فنادق ريفية صغيرة تنشأ من مصنع الجبن. عليك أن تسافر جنوبا إلى سالامانكا ، للعثور على عرض مميز.
غرفة الجبن
اسمه هاسيندا زوريتا ؛ إنه مكان مثير للفضول يتميز بمظهر سري وحشود مستمرة وطموحات قوية. هاسيندا زوريتا هو فندق منتزه Arribes del Duero الطبيعي في وادي Duero. حتى ذلك الحين ، كل شيء طبيعي. يقع في منزل مضياف ومزرعة دومينيكية من عام 1366. لم يعد هذا طبيعيًا بعد الآن. لكن هذا الفندق (الجميل والمدلل) جزء من نظام بيئي كامل ؛ هو نظام Zorita البيئي الذي يشمل: انتاج النبيذ والخل البلسمي واللحوم الأيبيرية التي تتغذى على البلوط وزيت الزيتون البكر ونعم الجبن مع حليب الأغنام الخام.
على وجه التحديد أربعة أنواع من الجبن ؛ هم: الجبن احتياطي مرج (علاج 9 أشهر) ، جبن عضوي (عولج 6 أشهر في نبيذ شيراز) ، جبن ماعز حقيقي (التثمين 6 أشهر إلى الزعتر) و كعكة المرج ؛ هذا الجبن الأخير جائزة SuperGold 2013 الذهبية ؛ وهذا يعني ، جائزة أفضل جبن من نوع الكيك في العالم. هذا بالفعل أقل طبيعية بكثير. ولا يوجد في وسط الغرفة تذوق النبيذ والزيت ونعم الجبن في قبو يحفظ 1366 برميل. أي أنها ليست طبيعية.
عشاق الفنادق يلتقون بالجبن
جميع منتجات مطبخ زوريتا ، وهو اسم خط الإنتاج الذي تصنعه شركة مجموعة Haciendas تستجيب لفلسفة اكل بطئ ؛ من بين القواعد الأخرى ، تحمي هذه الحركة المحاصيل التقليدية والحفاظ على تقاليد تذوق الطعام المحلية. إلى جانب ذلك ، كل شيء هنا بطيء: معالجة الجبن تستغرق وقتًا ولا أحد يسرع من العملية. الأشياء عندما يجب أن تكون. لا يبدو شعارا سيئا.
حول Hacienda Zorita نجد مزرعة عضوية حيث نرى خروف الشورا الذي يصنع لبنه الجبن ؛ أيضًا (على الرغم من أننا نادرًا ما نراه لأنه مموه في البيئة) مصنع جبن بهندسة معمارية معاصرة. صانع الجبن ، أنت / نحن محظوظون لأنه يمكنك الزيارة ، هناك أيضا تضمين ملف تذوق الجبن الأعمى هذيان الجبن لمدمني الجبن. لا ، كل هذا لا يزال غير طبيعي.
وكر الملذات
في Zorita يمكنك رؤية قبو الجبن وشم رائحته. أقبية الجبن هي أقبية النبيذ الجديدة ؛ إحدى الميزات التي تلجأ إليها بعض الفنادق لإعطاء قيمة للأجبان التي تخدمها ، وبالمناسبة ، تحسين تصورهم عن أنفسهم. يمكننا رؤيتها في فنادق مثل فندق ريتز كارلتون في تورونتو أو بارك حياة في شيكاغو ؛ يا للفضول ، لا أحد منهم هو ثقافة الجبن. ربما لهذا السبب يجدون أنه أكثر غرابة و / أو إثارة للإعجاب لتزويد الفندق بهذا النوع من المساحات. لماذا لا نجد الكافا مثل هذا في إسبانيا ، حيث يوجد أكثر من 200 نوع مختلف من الجبن؟ هنا لغز يجب حله.
استقبال الجبن
من الصعب أيضًا العثور هنا على استخدامات الجبن التي نراها في الثقافات الأخرى التي لا تنتج الجبن. على سبيل المثال: وصلنا إلى مكتب الاستقبال في الفندق وقدم لنا أحدهم نبيذًا ومعجون حليب مضغوط يشبه ... الجبن. يسمى، يقدمون لنا النبيذ والجبن أثناء تحضير غرفتنا. هنا يظهر الجبن كعنصر من عناصر التعاطف والتطور. هذا ، سهل للغاية ، ما تفعله بعض فنادق نيويورك مثل The Library أو الدار البيضاء. في هذه المدينة ، تشهد ثقافة الجبن لحظة حلوة بفضل المنتجين الصغار والحرفيين.
لا تزال قضية جبن الفنادق في مهدها. إنهم يتعرفون على بعضهم البعض ويرون ما يمكنهم تقديمه لبعضهم البعض. محبو الجبن وعشاق الفنادق أوضحوا: تلك الرومانسية لها مستقبل.
تابعواanabelvazquez
_ قد تكون مهتمًا أيضًا بـ ..._ * - الفنادق ذات البستان ، أي AGROHIPSTERS
- خمس أدوات لا نجدها إلا في الفندق
- افضل افطار فندقي في اسبانيا
- حوار (حوار) حول وسادة الفندق المثالية
- ما يمكنك وما لا يمكنك أخذه من الفندق - الأشياء التي نحبها في الفندق - الأشياء التي فعلناها جميعًا في الفندق
- عشرة تفاصيل غير ذات صلة (لكننا نقدرها) في فندق - 10 تفاصيل غير متوقعة عن الفندق - اقرأ جميع مقالات Anabel Vázquez
- جميع الأجنحة
حفل استقبال للجبن والنبيذ في نيويورك