Rafael Antonín (@ rafuel55 on Instagram) ، المعروف باسم Chef Rafa.
لم يفت الأوان أبدًا لتصبح Instagram. هذا يعرفه جيدا رافائيل أنتونين ، بائع الزيت الذي يقف وراء الملف الشخصي الذواقة @ rafuel55 على Instagram (الآن أنت تفهم سبب اسم المستخدم الخاص به). بوصفاته البسيطة والفورية المعروفة باسم نجح الشيف رافا في جذب أكثر من نصف مليون متابع (معظمهم من الشباب) بفضل مقاطع الفيديو التعليمية غير الرسمية التي تم تكييفها تمامًا مع اللغة الافتراضية الجديدة.
قد لا تكون واحدًا منهم ، ولكن إذا توقفت عن التفكير لثانية واحدة ، فمن المؤكد أن حساب IG الخاص بها سوف يدق الجرس ، حتى لو لم تتابعها على الشبكة الاجتماعية ، لأن في بعض المناسبات تكون قد تخطيت إحدى وصفات الفيديو الخاصة به وستكون قد أسرت (لمدة 30 ثانية على الأقل والتي عادة ما تدوم) بصوته الوثيق والرائع وذلك هذه هي الطريقة العامية والتفسيرية التي أعد بها الأطباق. كتاب "سهل وبسيط وللعائلة بأكملها" ، يتم تطبيقه فقط على عالم فن الطهي.
إنه يمنح ثقة كبيرة لسماع الأمان الذي يقطع به ويخلط ويطبخ ويقلي أمام شاشة الهاتف المحمول حتى أكثر الوصفات تعقيدًا تبدو لنا وكأنها لعبة أطفال في الطهي. على الرغم من اعتراف الطاهي "الهاوي" لنا: "لا توجد أطباق معقدة ، فقط مسلية ، مثل أطباق الأرز ، يجب أن تعرف كيفية إدارة الوقت بشكل جيد لإعدادها بشكل صحيح ".
كروكيت الشيف رافا ، في كتاب "رافويل: أفضل وصفاتي" (افتتاحية بلانيتا).
أفضل وصفاتك
دار نشر Planeta تخبر في ملخص كتاب رافويل: أفضل وصفاتي (الذي تم إطلاقه للتو وهو الآن في نسخته الثانية) ، أن رافاييل أنطونين ، الذي سئم من بناته الذين لم يأتوا إلى المائدة عندما دعاهم لتناول الطعام ، قررت استدعائهم عبر الشبكات الاجتماعية. عرّفت الفتيات عن أنفسهن على الفور ، لكنهن لم يكن الوحيدين: لقد صدمت اتصالاتهن أيضًا.
قصة حقيقية لدرجة أن الشيف رافا يتذكرها باعتزاز ويلخص الحياة على أنها "صدفة" ، منذ حتى ذلك الحين ، كان مجرد "معجب بالطعام والطبخ" يستخدم موقع Facebook. تغير كل شيء في اليوم الذي اكتشفت فيه بناتها ، في عام 2012 ، شبكة اجتماعية جديدة لها ، Instagram ، حيث أمكنهن ذلك تحميل وتحرير الصور بسهولة وعلى الفور. نفس الصفات التي بدأ هو نفسه يطبقها على وصفاته: "إنها بسيطة للغاية لدرجة أنني يمكنني فعلها" ، يضيف أنطونين بنفس الدرجة من الاتزان والتواضع.
غلاف كتاب "رافويل: أفضل وصفاتي" (افتتاحية بلانيتا).
اكثر من 60 وصفة تشكل كتاب Planeta Cocina ، نفس تلك التي أعدها الشيف رافا أثناء الحجز وكان لا بد من تكرار ذلك لجلسات التصوير.
"جميع الصور إنها أطعمة حقيقية ، لا أعرف كيف أصنع نماذج. الذي له جانب سلبي ، عليك أن تطلق النار بسرعة لأنه في بعض الأحيان يتم تفكيك اللوحات "، يشرح الطاهي ، الذي يؤكد أنه كان لديه انفجار مع المصورين خلال أيام العمل ، وذاك كان علي تحضير حوالي خمسة أطباق في اليوم.
معكرونة مع لحم الخنزير ، وصفة من كتاب "رافويل: أفضل وصفاتي" (افتتاحية بلانيتا).
تعمل المقدمة بقلم ابنته بوتشي أنتون ،bochilu على Instagram ، شغوف آخر بالطهي الذي يخرج عن طريقته في مدح والده مع تذكيرنا بأن أساس وصفات الكتاب موجود في تأثيرات تذوق الطعام التي تلقاها والده طوال حياته: "كانت جدتي تيريزا واحدة من هؤلاء السيدات اللواتي يستمتعن بالاستيقاظ مبكرًا والذهاب إلى السوق. كان والدي ، منذ صغره ، هو من رافقها وربما لهذا السبب استمتع بزيارة La Boquería أو سوق Galvany ".
سر النجاح
يقر رافائيل بذلك لا يخطط للوصفات مسبقًا ، بل يعدها بناءً على الطقس والمنتج الموسمي: "لا يمكنني أن أبدأ الأسبوع بشريحة لحم ، يوم الاثنين يكون طبق كانيلوني أفضل دائمًا. الشجاع؟ يوم الخميس ، قبل عطلة نهاية الأسبوع ، حيث سأركز على fideuá مع aioli ". لقد اعترف لنا أيضًا طبقها المفضل: "البطاطس المقلية مع البيض المقلي ولحم الخنزير الأيبيرية. بالنسبة لي هو كافيار البحر الأبيض المتوسط ".
الكريمة الكاتالونية ، وصفة من كتاب "رافويل: أفضل وصفاتي" (الافتتاحية بلانيتا).
عادةً ما تستمر تسجيلاته لمدة ساعة (ما لم تكن هناك خلفية تتطلب مزيدًا من الصبر) و يصف ما يفعله بأنه "متعدد الهواة": يسجل أثناء إعداد الوصفة ، ويصور الصور ، ويعدل مقاطع الفيديو ، ويقدم أحيانًا * عروض طبخ ، * يتواصل ... "إما هذا أو أكرس نفسي لمشاهدة الأعمال ، أو أن أصبح مغرمًا بالكرة الحديدية أو ألعب الجولف" ، يختتم @ rafuel55 بسخرية ، ولكن بنفس الصوت اللطيف الذي يشرح به كيف يحضر كريمًا كاتالونيًا في pis pas.