هل عاصمة الأفوكادو في إسبانيا على وشك الانهيار؟
تدين الجمعيات الزراعية والبيئية أن إنتاج الأفوكادو قد بلغ ذروته لأن الأرض تجف.
لا يوجد طعام يجسد بشكل أفضل مشكلة عولمة الغذاء أنه أفوكادو . هناك العديد من الاهتمامات التي تركز على المستقبل الجيد لهذه الفاكهة شبه الاستوائية التي تُعرف بالفعل باسم "ذهب أخضر".
الأفوكادو جيد جدا ، لا أحد يجادل في ذلك. إنه يوفر الطاقة لوجبة الإفطار ، ويقوم بتوابل السلطة في الغداء ويعزز أي وجبة أثناء الليل. ولكن حتى لو أعجبك كثيرًا ، لا يمكنك ولا يجب أن تأكل الأفوكادو كل يوم.
على الأقل، لا ينبغي أن يكون في الاتحاد الأوروبي (ثاني أكبر سوق في العالم للأفوكادو) إذا جاء من المكسيك أو تشيلي ، حيث مرادف لندرة المياه ، انتهاك حقوق الإنسان وبصمة بيئية عميقة.
يجسد الاستهلاك المفرط للأفوكادو المشكلة الكبرى لعولمة الغذاء
مثال إسبانيا مدمر . كان العام الماضي تاريخياً لأنه للمرة الأولى تم استهلاك الأفوكادو أكثر مما كان يزرع. 74 مليون كيلو مما أجبرهم على الخروج إلى السوق الدولية لإخماد اندفاع الذهب الأخضر.
وتتوقع جميع التوقعات أرقامًا أعلى لعام 2019 ، والتي يتم من خلالها ضمان عدم التوازن بين العرض والطلب: "في كل مرة نقوم فيها بتوحيد فاكهة أو خضروات كأغذية فائقة الجودة خلقنا مشكلة الاستدامة "، يؤكد لـ Condé Nast Traveler أن مدير Fundació Alícia ("مختبر الأكل الصحي" ، توني ماسانيز.
"يسمى، الأفوكادو رائع؟ نعم ، ولكن كم مرة نأكلها؟ إذا كانت الإجابة هي 3 أو 4 مرات في السنة ، فلن يحدث شيء ، لكن لا يمكنك تناولها يوميًا على الإفطار كما يفعل المكسيكيون لأننا سنواجه مشكلة كبيرة جدًا. كل مجتمع لديه تقاليد الطهي المرتبطة بالتنوع البيولوجي وتقع على عاتقك مسؤولية الحفاظ عليها. إنها الطريقة الوحيدة القابلة للتطبيق لإطعام العالم "، يتابع Massanés.
تبحث منظمة الأفوكادو العالمية (WAO) عن صيغ جديدة لإعادة توازن المقاييس عن طريق تحديد موقعها أقرب مواقع الإنتاج . هذا هو المكان الذي تقع فيه أراضي ** Axarquia ** ، في أقصى شرق منطقة ملقة يلبي متطلبات إنتاج الأفوكادو بشكل جيد (الظروف الجوية وغياب الصقيع والقرب من السوق الأوروبية) والتي تعرف بالفعل باسم عاصمة الأفوكادو في إسبانيا . لأنه هنا نمت ، لا أكثر ولا أقل من 70٪ من إجمالي الإنتاج (حوالي 60 ألف طن).
لكن هناك خطأ ما في أكساركيا لأن أرضهم تجف . الجمعيات الزراعية في المنطقة تدعي أن نمو الأفوكادو لقد بلغ ذروته لأنه لم يتمكن أحد من تحسين أنابيب المياه وتم إلقاء الفائض مباشرة في البحر. حتى في أوقات الجفاف ، تضطر الشركات في المنطقة إلى ري المحاصيل بالمياه المعاد تدويرها.
البعض والآخرون يلومون بعضهم البعض تجنب المسؤوليات ، لكن مزارعي الأفوكادو يركزون شكاواهم على الطبقة السياسية. "هناك شيء واضح نقص البنية التحتية لأننا نعتبر أن هناك ما يكفي من الماء. تكمن المشكلة في عدم إدارتها بشكل جيد ، لأنه يمكن تحسين سعة التخزين والتوزيع بشكل أكبر مع البنى التحتية التي نفتقر إليها حاليًا. خصوصا ل نقص الإرادة السياسية "، يدافع Xavier Equihua ، رئيس منظمة الأفوكادو العالمية.
وهذا هو دراسات استخدام المياه في أكساركيا إنهم يسعون إلى عكس المعاملة المفضلة تجاه القطاعات الغذائية الأخرى: لإنتاج كيلوغرام من الأفوكادو ، لا يلزم سوى 1000 لتر من الماء ، مقارنة بأكثر من 6000 لتر يتطلبها كيلوغرام واحد من لحم الخنزير أو أكثر من 15000 من لحم العجل.
هل عاصمة الأفوكادو في إسبانيا على وشك الانهيار؟
حجة لنقضيات علماء البيئة في العمل الذين وصفوا الموقف في بيان شامل انهيار المياه: "ما كنا نطلق عليه فقاعة المانجو ، التي تتبع فقاعة الأفوكادو المدمجة بالفعل ، يشكل الانخفاض الذي أحدث تغلغل في كوب الماء الموجود في Axarquia للحفاظ على الطلب المتوقع على المياه. بالنظر إلى الموقف ، هناك حلان فقط: أو أن معدل النمو الحالي مشلول أو تعرف سوف تصل إلى انهيار المياه في هذه المنطقة ، ومعها خراب هؤلاء المستثمرين ، الذين حفزهم جشعهم بالنتائج التجارية الجيدة للمنتجات شبه الاستوائية ، استخدموا مبالغ كبيرة في اقتناء وبدء تشغيل مناطق هائلة من زراعة أكساركويان لهذا المشروع الجديد. الذهبي . بالطبع هناك خيار ثالث بالرغم من كونه مجنونًا وغير داعم ، شفط الماء من كل مكان ببساطة لأننا سرة العالم ، فنحن نعرف كيف نصنع الذهب ونوفر العديد من الوظائف ، ولا نهتم بما تقوله القوانين والحكومات ".
عن رئيس WAO ، مستقبل إنتاج الأفوكادو في شبه الجزيرة الأيبيرية واعد . "سينمو الإنتاج قليلاً في جميع مناطق البحر الأبيض المتوسط (فالنسيا وأليكانتي) وفي قادس ، ولكن بشكل خاص في هويلفا. هذا هو المكان الذي أرى فيه أكبر إمكانات بجانب جنوب البرتغال ”.
الغريب ، ليس هناك أثر من Axarquia بين مجموعة مختارة من أبرزها.
"المستقبل ، من الناحية الزراعية ، أراه بدون مشاكل. وسوف يعتمد أكثر على الأسواق ، وزيادة الطلب والصادرات المتزايدة من بلدان ثالثة. ولكن انا متفائل جدا بالتفكير بالمنتجين ، حيث أن استهلاك الأفوكادو على المستوى الأوروبي يمكن أن يصبح كبيرًا كما هو الحال في الولايات المتحدة "، يوضح رئيس WAO.
نعم ، إنه صحي ، لكن استهلاكه المفرط ليس كذلك
شرق طفرة استهلاك الأفوكادو إنه ليس شيئًا خاصًا بالأراضي الإسبانية. على الصعيد العالمي ، هناك الكثير لتفعله مع دور سوبرفوود صحي تمكنت من كسب المزيد من السوق. هذه الفكرة المنتشرة بأن هناك دهون ضارة يجب تجنبها وأوصت بالدهون الصحية مع قوة الإشباع تتجسد في الأفوكادو. يسمونه "ثمرة الحياة".
عش ماريون الطبيب الذي الوقوف في وجه الشركات متعددة الجنسيات الغذائية للدفاع عن أ التغذية المستقلة وأحد أكثر الأشخاص نفوذاً في عالم الطعام ، نشر للتو على مدونته إحدى المناورات المتكررة لصناعة الأفوكادو في الولايات المتحدة: "لماذا هاس الأفوكادو (شركة إنتاج) تمويل دراسات مثل هذا؟ لأنها تصدر عناوين رئيسية مثل: "دراسة تظهر أن الأفوكادو يحد من الشهية ، ويساعدك على إنقاص الوزن". عذرًا! في الواقع ، هذا ليس ما وجدته الدراسة. غالبًا ما يعتمد البحث المدعوم على عناوين الأخبار وليس العلم. إنه يتعلق أيضًا بالإعلان. أنا أحب الأفوكادو ، لكن أتمنى أن يركزوا على مدى لذة الأفوكادو وأن يمولوا البحث في شيء أكثر فائدة ، مثل مقاومة الآفات أو تغير المناخ ".