يومان في أسعد عاصمة في العالم
أحد أفضل الأشياء في ** Copenhagen ** هو أنه يمكنك المشي في جميع أنحاء المدينة بأكملها. هنا تتهرب السيارات من المشاة والدراجات. الهواء نقي ونقي. شوارع واسعة ونظيفة. هذه الزاوية من شمال أوروبا تفتح أمامنا بإمكانيات لا حصر لها لجعل زيارتك عطلة نهاية أسبوع ملحمية.
اليوم الأول
09:00 الإفطار في Mirabelle _ (Guldbergsgade ، 29) _
تذكر هذه الأسماء كريستيان بوجليسي وكارول تشوي . الأول هو طاهي ريلا ومانفريدز وهذا المعبد الجميل والآخر ، طاهي المعجنات النجم الخاص بك لا شيء يمكن أن يحدث خطأ مع مثل هذه ذات الحدين. تتذكر ميرابيل شيئًا ما في منتصف الطريق تصميم دنماركي ومأكولات إيطالية شهيرة ، من بين أشياء أخرى كثيرة ، للبيع أفضل كرواسان وخبز العجين المخمر في المدينة كلها . لذيذ للغاية. نحن نحبها لأن العملاء الذين يترددون عليها انتقائيون للغاية: الشباب مع أجهزة الكمبيوتر المحمولة الخاصة بهم ، والأزواج ، والعائلات ... وتتغير على مدار اليوم. عندما يحل الليل ، يستسلم لـ hygge ومليء بالشموع . سيكون الإعجاب الذي ستشعر به مع هذا الموقع فوريًا. مؤمن عليه.
أفضل كرواسون في المدينة؟
11:00 التجوال عبر Nørrebo ، حي الهيبستر في كوبنهاغن
إلى الشمال من المدينة هي واحدة من أكثر الأحياء متعددة الثقافات ، نورريبو ، حيث يعيش الجيران من جميع أنحاء العالم (خاصة المسلمين) والدنماركيين معًا. المحور الرئيسي الذي يقطع الحي من الشمال إلى الجنوب هو كالي Nørrebrogade التي تبرز لامتلاكها واحدة من أكبر المناطق الخضراء وأكثرها فضولًا في كوبنهاغن ، وهي يساعد كيركيغارد ، أ مقبرة الحديقة وهذا هو السبب في أنه من الشائع جدًا أن ترى أشخاصًا يمارسون الرياضة ، أو أزواجًا بعربات أطفال ، أو حتى بعض الأشخاص يقومون بنزهة في الحديقة وبجوار القبور.
على الرغم من أن المقابر الدنماركية أقل وعورة من المقابر الإسبانية ، فهل تجرؤ على الانضمام إليها؟ بالعودة إلى عالم الأحياء ، نسير في الشوارع المجاورة حيث يوجد حصن "cuquis" المحلات التجارية القديمة والمستعملة لكل مصمم أزياء يحترم نفسه.
Nørrebo Park-Cemetery. نوريبو بارك-مقبرة
13:00 غداء نباتي في Manfreds _ (Jægersborggade ، 40) _
"على الأرجح المطعم النباتي الوحيد في العالم ، المشهور باللحوم النيئة." هذا بيان كامل للنوايا. جنبا إلى جنب مع Relae ، حصل على جائزة المطعم الأكثر استدامة لعام 2016 . الطهاة كريستيان بوجليسي وكيم روسين أحفاد ما كان أفضل مطعم في العالم ، افتتح هذا المطعم الذي أصبح أول بار نبيذ طبيعي في كوبنهاغن. القائمة مليئة بالإشارات إلى المطبخ الاسكندنافي المصنوع من أفضل المواد الخام والتقنيات المعاصرة. على الرغم من أن معظم أطباقهم خضروات (من تلقاء نفسها "مزرعة الأفكار" على بعد 40 كيلومترًا من العاصمة الدنماركية) ، سرعان ما أصبح تارتار ستيك مع قشدة البيض كلاسيكيًا في كل طلب يدخل المطعم.
18:00 تجربة Hygge على النبيذ في Ved Stranden 10. _ (فين ستراندن ، 10) _
هل يمكن أن يكون هناك شيء أكثر hyggelige من الجلوس للاستمتاع بالنبيذ بطريقة مريحة؟ انظر ستراندن 10 هو بار ومتجر نبيذ يقع على طول القناة. في اللغة الإسبانية ، تعني "بجوار الشاطئ" وعلى الرغم من عدم وجود واحدة هناك ، لا يمكننا التفكير في خطة أفضل من الاستمتاع بكأس (Zalto) من النبيذ الجيد خلال أيام الصيف على شرفته المطلة على المياه الدنماركية .
عرضك على أساس مثير للاهتمام مراجع النبيذ العضوي والحصاد الحيوي . الأفضل؟ ليس لديهم بريد إلكتروني. عليك فقط أن تدع نفسك تذهب وتضع نفسك بين أيدي السقاة الخبراء. من خلال فكرتين ، يمكنهم تقديم النصح بشأن أفضل مرجع لك. جربها ، وإذا لم تكن مقتنعًا ، فسوف يقدمون لك أنواعًا مختلفة حتى تجد ما يناسبك. إذا تركت تريد المزيد وتريد أخذ بعض المنزل ، اطلب جولة في القبو الموجود في القبو.
تذوق نبيذًا عضويًا من حصاد حيوي
20:00 عشاء مباشر الساعة 108 _ (ستراندجيد ، 108) _
العشاء الساعة 8:00 مساءً. نعم ، كما قرأته. لا تفكر حتى في محاولة القيام بذلك بعد الساعة 10 مساءً لأنه سيتعين عليك في نهاية المطاف تناول فرانكفورتر من 7-Eleven. نحن نتحدث من التجربة. ثق بنا. دعنا نذهب إلى الفوضى . كان الشتات من الطهاة من نوما يطير ، مثل بذور الهندباء ، وينبت في كل جزء من المدينة. دون الذهاب بعيدًا ، قاب قوسين أو أدنى من حيث ولد سحر رينيه ريدزيبي ، تم افتتاحه منذ أقل من عام ، هذا المطعم الذي يعمل كمساحة متعددة.
في المقام الأول، الزاوية، بار يعمل ككافيتيريا وبار نبيذ لتناول الإفطار أو مشروب في منتصف بعد الظهر. لكن الأكثر إثارة للاهتمام هو المطعم. كريستيان بومان أحد تلاميذ Redzepi الآخر هو الشيف الذي أعاد تنشيط المنطقة بهذا المكان الممتع للغاية. موسيقى حية ، جو صناعي ، خدمة وثيقة وغير رسمية (الذي لا يزيل الاحتراف) والطعام لعق أصابعك. إنهم لا يتجولون مع الفتيات الصغيرات.
بالإضافة إلى الحساسية الكلاسيكية لأطباق الخضار الدنماركية ، فإن لديهم Livretter، الكلمة الدنماركية للأطباق المفضلة. هم دائمًا لحم أو سمكة مصممة للمشاركة بين شخصين أو أربعة أشخاص. أضلاع لحم الخنزير ستاتوسفيرية. من المستحسن أن تحجز في وقت مبكر.
لا تفوت هذه المساحة المتعددة: ستكون مفيدة للغاية
** 23: 00 أحلام سعيدة في فندق إبسين **
وبعد يوم طويل من استكشاف المدينة ، استرخينا في هذا الفندق البوتيكي التابع لمجموعة Kong Arthur ، والذي يتمتع بموقع متميز: في منتصف الطريق إلى كل شيء . إنه أول فندق في العالم يقبل "النقود الفنية" كعملة للدفع. وهي عبارة عن ترك عمل فني والاستفادة من الخصومات على خدماتهم. تم تجديده بالكامل في عام 2011 وجميع غرفه مجهزة بأثاث أنيق وديكور بسيط. لا تتفاجأ من الاستحمام. كما هو الحال في كل مكان تقريبًا في الدنمارك ، تستحم على أرضية الحمام. ما الذي سيرونه مريحًا فيه؟ ما زلنا لا نعرف ...
فريق العمل ودود للغاية في المساء حوالي الساعة 17:00 ، يقومون بدعوة جميع العملاء لتناول النبيذ. الخيارات غير متوفرة ولديها أيضًا مطعمان ، أحدهما إسباني (Pintxos) والآخر إيطالي (La Rocca) وواحد من أكبر المنتجعات التايلاندية في المدينة.
راحة المحارب المثالية بعد يوم من السفر الحضري
اليوم الثاني
09:00 إفطار Instagrammer في Atelier September _ (Gothersgade ، 30) _
نبدأ اليوم في واحدة من أكثر أماكن تناول الإفطار على إنستغرام في جميع أنحاء كوبنهاغن. لا تتوقع موقعًا كبيرًا ، بل موقعًا محليًا به " انا لا اعرف Quoi ' دنماركية تجعلك ترغب في البقاء: طاولات خشبية مشتركة وأرفف رخامية بيضاء (مثالية للصورة) بجوار نافذتين كبيرتين تطلان على الشارع . يكاد يكون الوصول إلى الجلوس تحديًا . وإذا قمت بذلك بجوار النافذة ، يمكنك الاستمتاع بمجيء وذهاب سكان المدينة كمتلصص مرتجل.
هنا ينتصر كل شيء المأكولات العضوية والموسمية كذالك هو أفوكادوماد بعض خبز الجاودار المحمص وشرائح رقيقة من الأفوكادو مع قشر الليمون والثوم المعمر وزيت الزيتون. إذا كنت تريد أن يدخل إفطارك في تصنيفات الأكثر صحة لهذا العام ، أضف الزبادي مع الجرانولا ورقائق الكوسة المملحة بالسكر والريحان والزهور واشرب شاي الماتشا. القوة الخضراء لبقية اليوم.
الحصول على مقعد هنا يكاد يكون تحديا
11:00 من نيهافن إلى ليتل ميرميد
بدءًا من Atelier September ، سننتقل إلى الصورة النموذجية لكوبنهاجن ، و ميناء nyahvn ، كانت ذات يوم منطقة قذرة من البحارة و "نساء الحياة السعيدة". على حدود الخليج ، يجدر الاستمتاع بالفخامة دار أوبرا هينينج لارسن ، واحدة من أغلى الأسعار في العالم بأسره. سنستمر في تنحية حديقة كاستيليت وطاحونة الهواء الخاصة بها ، حتى وصولها إلى إحدى مناطق الجذب السياحي بالمدينة حورية بحر صغيرة ، وهو تمثال له أكثر من مائة عام من التاريخ.
** 13: 00 صعود الأسواق: Torvehallerne **
من الخضار إلى الزهور من خلال حمية الرنجة والحمية. لقد تحول Torvehallerne ليكون عرضًا حقيقيًا لجميع اتجاهات تذوق الطعام في الوقت الحالي. لا يوجد نقص في الأكشاك البيئية حيث يمكنك شراء بودنغ الشيا بالفواكه الحمراء ، أو العصيدة ، أو الأطعمة الفرنسية الشهية ، أو أطعمة العصر الحجري ، أو السوشي أو التاباس الإسباني. اندماج حقيقي للنكهات من جميع أنحاء العالم.
إذا كان علينا البقاء مع أحد ، فسيكون هذا هو ابنة سانشيز Taqueria . أدركت Rosio Sanchez ، بعد أن عملت في مطاعم رفيعة المستوى (بما في ذلك Noma) ، أن ما تريد القيام به كان شيئًا أبسط بكثير: طهي ألذ سندويشات التاكو في كل أوروبا. لذلك، يجلبون المواد الخام (ذرة ، فلفل حار ، بهارات) مباشرة من المكسيك لصنع عجينة التورتيلا والصلصات. يأتي من مطبخه سندويشات التاكو الكلاسيكية مثل كارنيتاس أو القس وغيرها من الأطباق الأصلية والشعبية مثل اللسان أو جلد السمك المقرمش تاكو.
سوق Torvehallerne
** 16: 00 تضيع في حي الحرية: كريستيانيا **
مدينة داخل أخرى. مع الرموز الخاصة أو بدونها. في عام 1971 ، تم الاستيلاء على هذه المنطقة العسكرية السابقة من قبل واضعي اليد لتصبح مملكة بدون ملك. مثير للجدل لأنها وحدها ، تصبح زيارة كريستيانيا تجربة يجب تذكرها . القاعدة رقم واحد ، يحظر التقاط الصور. القاعدة الثانية ، لا تعمل. القاعدة رقم ثلاثة ، لا تتحدث على الهاتف ... انتبه للإشارات إذا كنت لا تريد أن يتم ترحيلك وإعادتك إلى الواقع. لا تستطيع الشرطة الوصول إلى هذه المنطقة ، لذلك من الشائع جدًا رؤية صفقات (مهم) مختلفة. تنزه وتناول مشروبًا واستمتع بالحفلات الموسيقية في الهواء ... اترك نفسك. "ما يحدث في كريستيانيا يبقى في كريستيانيا" وفي ذاكرتك بالطبع.
ما يحدث في كريستيانيا يبقى في كريستيانيا
20:00 الإبداع والبساطة في Geist
** Geist لا يترك اللامبالاة **. إما أن يعجبك أو لا يعجبك. بو بيك ، الشيف المحلي ، ثوري يخاطر بمطبخه. كيف يمكن لشيء يبدو بهذه البساطة أن يفاجئنا؟ القائمة تتغير مع الموسم ومثل العديد من المطاعم في المدينة ، فإنهم يعتمدون في اقتراحهم على الاستعدادات والمكونات البسيطة قدر الإمكان. يدور الطبق بأكمله حول مكون أو مكونين على الأكثر. روبيان وطماطم وهليون أبيض خام وكمأة وزهور الكوسة مع سمك القد ... للحكم عليك أن تجربها.
حديقة كوبنهاغن النباتية