خاين مهد الزيتون والسياحة الزيتية
إذا تحدثنا عن زيت الزيتون ، لا محالة علينا أن ننقل أنفسنا إلى جيان. هذه المقاطعة الأندلسية بها أكثر من 60 مليون شجرة زيتون. شخصية لن تحتاج إلى تدوينها ، سيكررها لك أي مواطن من مواطني خاين عدة مرات أثناء الرحلة. حقولها الواسعة من بساتين الزيتون ، والتي يسمونها "البحر" ، مسؤولة أيضًا عن جعل جيان أكبر منتج للزيت ليس فقط في إسبانيا ، ولكن في العالم بأسره.
أفضل زيت في العالم: D.O. قرطبة
طريق شجرة الزيتون
ال طريق شجرة الزيتون يأخذنا إلى هذا التراث غير المادي للبشرية ويقربنا من تقاليد خاين ومصدر رزقها الاقتصادي الرئيسي من خلال جولة في منطقة Vía Verde del Aceite الشهيرة. يتيح لك هذا الطريق ، الذي تم إنشاؤه على خط سكة حديد قديم ، اكتشاف تراثها الثقافي ، وبيوت المزارع ومصانع الزيت في المنطقة (** المكان القادر على تحويل الزيتون إلى ذهب سائل) ** ، دون أن تنسى متحف ثقافة أوليفو ، حيث الشعبية كاتدرائية الزيت ، بداية طريقنا.
يقع داخل هاسيندا القديمة البحيرة ، من القرن السابع عشر ، هذا المتحف هو أكبر مركز على زيت الزيتون في أسبانيا . جاذبيتها الرئيسية هي حديقة منزل حيث يمكنك رؤية أنواع مختلفة من أشجار الزيتون المتوسطية ولمسها. على الرغم من أننا نعتقد أننا نعرف عن الزيت (لمجرد أننا نميز الألوان الحمراء أو الخضراء أو الصفراء لأغطيةها في السوبر ماركت) ، فإن الحقيقة هي أنه ليس لدينا أي فكرة. يوجد في إسبانيا أكثر من 30 نوعًا من الزيتون ، على الرغم من أن 50 ٪ من بساتين الزيتون في البلاد صورة. هذا هو الزيتون الأكثر انتشارًا في جيان ، لذلك سيكون الزيت الذي تجربه في معظم الأذواق. السمة الرئيسية لها هي أنها تحتوي على قدر كبير من الجسم ، ومرارة إلى حد ما وتترك مذاقًا حارًا.
متحف ثقافة الزيتون
دعنا نعود إلى كاتدرائية الزيت ، القبو حيث يتم تخزين هذا الذهب السائل وحيث يمكنك معرفة المزيد حول الفرق بين a زيت الزيتون البكر وزيت الزيتون البكر الممتاز ، والتي لها علاقة بعملية التصفية والتفصيل. يمكن هذا للملاحظة على الرغم من أن أفضل طريقة لدخول هذا العالم والبدء في تذوقه ستكون من خلال تذوق ، على عكس التذوق ، لن يؤثر علينا في اليوم التالي.
المجموع، تمتلك مدينة Jaén أكثر من 350 مصنعًا تقليديًا ، العديد منهم مفتوح للجمهور حيث يقدمون تذوق منتجاتهم. من أشهرها ** Oro Bailén ** والتي ، بالإضافة إلى العديد من الجوائز والتقديرات ، هو الذي يمد البيت الملكي بالنفط . هذه الشركة من عائلة غالفيز غونزاليس كما أنها واحدة من أكبر الشركات. ينمو الزيتون في سفوح جبال سييرا مورينا ، قريبة جدًا من المصنع والمتجر. توصية: زيت الكافيار ، كرات صغيرة تذوب في الفم وتكون مثالية لمرافقة أي طبق. ايضا اختناقاتهم ، طعام الإفطار الشهي في جيان.
أصل كل شيء
للتعرف على الطريقة التقليدية لحصاد الزيتون ، عليك الذهاب إلى زيت زيتون سان فرانسيسكو ، حيث يقدمون الفرصة لتحقيق ذلك مزارعي الزيتون ليوم واحد . في ذلك تتعلم هزة وهي الطريقة التي كان يتم بها جمع الزيتون من بساتين الزيتون في الماضي ، حيث يتم جلدهم حتى يسقطوا على بطانية ضخمة ينقلونها لاحقًا إلى الشاحنة. اليوم ، تم تحديث هذه العملية ، وفي كثير من الحالات ، يتم تنفيذها بآلات تصدر اهتزازات على الأشجار.
المصانع الأخرى المذكورة هي أيضا التعاونية الأندلسية Sierra de Génave ، وهي شركة رائدة في صناعة الزيوت العضوية. موجة سيدة العلاج ، حيث تم تصنيع EVOO Oro de Cánava الحائز على جائزة. على الرغم من أنه يمكن تغطية العديد من الأشياء الأخرى ، إلا أن كل شيء سيعتمد على الوقت المتاح لدينا والمنطقة التي يرغب المرء في تغطيتها. سنتعلم في كل منهم أنه ، كما يحدث مع النبيذ ، يختلف طعم الزيت حسب نوع الزيتون المستخدم وعملية إنتاجه.
حقل أشجار الزيتون في سييرا مورينا
الطريقة الخضراء للزيت
تحيط بها بحار أشجار الزيتون ، من المحتمل أن يكون هذا الطريق البالغ طوله 120 كيلومترًا واحدًا من أكثر الطرق غرابة في البلاد. ويمكن للمرء أن يبدأ عد بساتين الزيتون ولا ينتهي أبدًا حتى يصل إلى 60 مليونًا. عامل الجذب الرئيسي هو أن جزءًا كبيرًا منه يتم إنشاؤه على المسارات القديمة لخط السكك الحديدية. خاين كامبو ريال ، تم التخلي عنها بعد الحرب الأهلية والتي ، بعد سنوات ، تم استعادتها وتمكينها كمسار.
يبدأ الطريق في مدينة جيان وينتهي في جسر جينيل ، في محطة كامبو ريال. يمر المسار ، الذي يرتاده المشاة وراكبو الدراجات والأشخاص ذوو الحركة المحدودة ، عبر الأنفاق والممرات المعدنية والجسور والجداول والعديد من الجسور ذات الأنماط المعمارية المختلفة. كما أنه يحتوي على جزء من تراث جيان ، مثل قلعة الكوديت ، ال كهف زهيروس بات أو ال منتزه لوس توريونيس الأثري . بالإضافة إلى ذلك ، على طول الطريق ، هناك فرصة للتوقف في بيوت المزارع الخاصة بها وتذوق فن الطهي في جيان المصنوع من أفضل زيت زيتون بكر ممتاز في المنطقة. تحذير: هنا تأكل كثيرًا وبصحة جيدة. لقد توصلنا أيضًا إلى ذلك ، أليس كذلك؟ عندها يكفي فقط العودة إلى الطريق لتجنب جلب بضعة كيلوغرامات إضافية.
قلعة الكوديت
علاج الزيتون
في جيان ، زيت الزيتون ليس فقط على الطبق. وفرتها وخصائصها جعلتها موجودة أيضًا في العديد من منتجات التجميل ، لقوتها المرطبة والمضادة للأكسدة . في العديد من المتاجر ، يمكننا مشاهدة مستحضرات التجميل المصنوعة من الزيتون من المنطقة ، والكريمات ، والعلاجات ، والآن أيضًا المنتجعات الصحية.
معظم تجارب الجمال والصحة المدرجة في السياحة النفطية لها علاقة تدليك للوجه والجسم بزيت الزيتون ; الحمامات الحرارية وتقشير الجلد. بعض مراكز Jaén المدرجة في الطريق هي San Andrés Spa ، Canena ؛ فندق Hotel Óleo Salud Spa ، في Sierra de Cazorla ؛ أو المنتجع الصحي في فندق Mengíbar Palace.
وهو أنه إذا كانت جيان واحدة من أكبر المجهولين في بلدنا - فلنقم بالاختبار ، ما الذي تعرفه حقًا عنها؟ - هذا العام ، بفضل طريق النفط وقلاعها ، يبدو أنها أصبحت عصرية. في الواقع ، ليس فقط من أشجار الزيتون تعيش هذه المقاطعة الأندلسية ، هل تعلم أنها أيضًا منطقة إسبانيا الأكثر قوة؟