كيف لن يكون هذا موقعًا للتراث العالمي؟
لقد أشاد به الأندلسيون العظماء بالفعل في قصائده على أنهم لوركا أو البرتي . "أشجار الزيتون القديمة العطشى تحت شمس النهار الصافية ، بساتين الزيتون المغبرة في الريف الأندلسي" ، ونصها ماتشادو.
ميغيل هيرنانديز ، حتى كونك من أليكانتي ، شعرت أيضًا بقلق واضح جعل مزارعي الزيتون من خاين يثيرون: "قل لي في روحي من الذي زرع الزيتون؟".
وأشجار الزيتون تلك التي تغمرها مناظر الأندلس التي لا تضاهى حالما تميز الخط الوهمي بـ ديسبينابيروس ، هم الذين يتلقون تكريمنا الخاص اليوم.
لماذا ا؟ بسيط جدًا: لأنهم يقتربون من الفوز بلقب التراث العالمي الممنوح من قبل اليونسكو وهذا يجعلنا نتخلص من الكبرياء الوطني الكامن في أحشائنا.
غروب الشمس بين أشجار الزيتون
جيان وقرطبة وإشبيلية وكاديز ومالقة وغرناطة. ستة من المقاطعات الأندلسية فيها منظر الزيتون ليس فقط مسؤولاً عن رسم الأرض بصفوفها اللانهائية من أشجار الزيتون ، ولكن أيضًا عن الإبداع هوية . طريق يتميز بتاريخ عمره ألف عام وثقافة عميقة الجذور ازدهرت حوله منذ نشأته.
"لا يمكن فهم تاريخ الأندلس بدون بستان الزيتون. إنه جزء من الإنسانية. إنه سبب كونه من الأندلسيين "، أخبرنا باكو كاسيرو ، زعيم عمال المياومة التاريخي ورئيس مؤسسة سافيا ، احدى المؤسسات الموجودة في لجنة الترشيح.
وهو ، بعد كل شيء ، حول منظر طبيعي حي . هذا يتحور مدفوعا بيد الرجل. وهذا كنز لا يقدر بثمن. " نحن نتحدث عن ضخامة وضخامة أهم غابة صنعها البشر . لم يكن هناك اعتراف على الإطلاق بعظمة هذا المشهد "، كما يقول كاسيرو. التي نضيف إليها: "حسنًا ، ربما حان الوقت ، أليس كذلك؟"
وإذا لزم الأمر ، نتحدث بالأرقام. 70 مليون شجرة تخلق منظرًا طبيعيًا مستمرًا لأكثر من 1.5 مليون هكتار من بساتين الزيتون . بعض الأرقام التي تجعل الأندلس ه أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم - ملاحظة: يتركز مجتمع الحكم الذاتي بما لا يقل عن 30٪ من إجمالي الإنتاج و 20٪ من زيتون المائدة -. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يشكل النشاط الاقتصادي الرئيسي لحوالي 300 بلدية أندلسية ويوفر العمل والدعم لما يقرب من 22 مليون أجر سنوي . هل من الضروري إعطاء المزيد من التفسيرات؟
قد يكون من الواضح لنا ، ولكن للوصول إلى هذه النقطة حيث يكون الحلم على بعد مسافة قصيرة - يقولون إنه على الأرجح 2020 ستكون هناك أخبار - لقد تطلب الأمر عملاً مكثفًا وشاقًا. نحن نتحدث عن 10 سنوات تم فيها التغلب على الإجراءات شيئًا فشيئًا.
وضع ملف داعم لأكثر من 12 ألف صفحة يحتفظ بجميع الأسباب التي تجعل المناظر الطبيعية لبستان الزيتون الأندلسي تستحق التأكيد عليها وتسليط الضوء عليها. التي يجب الاعتراف بها. يقول باكو كاسيرو: "أن أحفادنا لديهم أسباب تجعلهم فخورين بنا".
لماذا يجب أن تكون المناظر الطبيعية لبستان الزيتون الأندلسي أحد مواقع التراث العالمي
شيء أنت توافق عليه تماما بيلار بارا ، نائبة رئيس Diputación de Jaén ، حاضرة أيضًا في اللجنة . "الاعتراف سيكون بمثابة صدمة. إذا زاد عدد السياح والشركات التي تلتزم بالسياحة النفطية كل يوم ، فسيتم أيضًا الترويج لجوانب أخرى مثل الحرف أو قطاع الفنادق في هذه المناطق من الأندلس.
من شأنه أن يساعد أشجار الزيتون الأندلسية على أن تصبح ، بعد كل شيء ، في مطالبة أخرى للناس من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بشيء مثل أرضنا مثل الأرض التي رأينا ولدنا.
التابع 2000 منظر زيتون الأندلس التي تم فهرستها في التقرير ، 9 تبرز كأساسي لقيمتها الفريدة الاستثنائية . بدءًا من أشجار الزيتون البرية في قادس ، تواصل مع بساتين الزيتون القديمة في ملقة ، ال وادي ليكرين ، ال كوردوفان سوبيتيكا ، بساتين الزيتون الجبلية في سييرا دي ماجينا وادي سيجورا ، ومجمعات الطحن الضخمة من تحت Guadalquivi ص هاسيندا لا لاغونا وأخيرًا ، المنطقة التي تتضمن الوادي الكبير إلى سييرا مورينا . كلهم لديهم شيء يجعلهم مختلفين.
بمجرد أن وصلنا إلى هذه النقطة واستوعبنا جميع المعلومات ، توجهنا إلى واحدة من أجمل مزارع الزيتون في الأندلس جاهزة لاكتشافها مباشرة ، ما الذي يجعل منظر بستان الزيتون الأندلسي شيئًا مميزًا للغاية.
حقل شجر الزيتون في الأندلس
HACIENDA GUZMÁN ، تجربة سياحة نفطية فريدة من نوعها
فقط اعبر السياج الذي يؤدي إلى التاريخي هاسيندا جوزمان ، على بعد 20 دقيقة فقط من إشبيلية ، تلقينا بالفعل أفضل ترحيب يمكن أن نحظى به: عشرات صفوف أشجار الزيتون تنتظرنا على جانبي الطريق. نزلنا من السيارة ولم يخوننا حاسة الشم لدينا: زوجان من الخبز المحمص بزيت الزيتون - ماذا سيكون غير ذلك؟ - ينتظروننا لتناول الإفطار.
مقر مؤسسة خوان رامون جيلين ، وهي منظمة أخرى شجعت بقوة على الترشيح مثل التراث العالمي، هاسيندا جوزمان مزرعة زيتون بنيت في القرن السادس عشر وأحد المناظر الطبيعية الأساسية المدرجة في التقرير.
في بداياتها كانت تنتمي ، لا أكثر ولا أقل ، من إلى هيرناندو كولون ، ابن كريستوفر كولومبوس ، وفي المطاحن الثلاثة ذات العوارض ، تم إنتاج النفط الذي تم تصديره إلى المستعمرات الجديدة بعد غزو أمريكا. إنه ، كما تشير المؤسسة نفسها ، "التاريخ الحي لزيت الزيتون البكر الممتاز في الأندلس".
Hacienda Guzmán ، ملكية من القرن السادس عشر
بدأت Hacienda Guzmán منذ عام 2016 ، من خلال أنشطة السياحة النفطية المثيرة للاهتمام ، فتح باب لعالم النفط لأي شخص لديه اهتمام معين بمعرفته. وهو أن للمؤسسة جانب أساسي في هذا الأمر: الإفصاح. "من الضروري تقدير ثقافة الزيتون ومنتجاته ، حتى يتمكن الجمهور من الاقتراب من الأصل والتعرف على عمليات الإنتاج".
شيء ما ، بمجرد وصول الاعتراف الذي طال انتظاره ، سيتم تعزيزه بشكل كبير. "الحصول عليها سيثمن جودة قطاع الزيتون في الأندلس ومنتجاته على المستوى الدولي ، سيشجع على استهلاك زيت الزيتون وتنمية سياحة زيت الزيتون "، ويضيفون.
كجزء من هذا العمل الإعلامي ، بدأنا يومًا يدعونا إلى ذلك اكتشف فوائد زيت الزيتون وعملية إنتاجه . سواء الآن أو في الماضي.
تعرف على كيفية العمل مع طواحين شعاع من خلال واحد فقط من الثلاثة التي بقيت حتى يومنا هذا ، شيء يستحق المشاهدة. كما يتأمل عملية طحن الزيتون في مطحنة زيت القرن الحادي والعشرين.
وقت قطف الزيتون
تنفس الهواء النقي للريف على عربة تجرها الخيول تأخذنا في جولة عبر بساتين الزيتون. بالتناوب مع عمال المياومة الذين ، وسط حملة الزيتون ، إنهم يقطفون الثمار واحدة تلو الأخرى ، مما يضمن أعلى جودة.
لمعرفة الفرق بين أربيكينا والبابونج وهوجيبلانكا ، الأنواع الثلاثة من الزيتون التي تزرع في Hacienda Guzmán ، لا شيء يضاهي تذوق الزيت في أحد أكثر الأماكن تميزًا في الحوزة: متجر الزيتون ، الذي يحتوي على 1 50 نوعًا مختلفًا من أشجار الزيتون ، وهي واحدة من أكبر الأنواع في العالم.
تنتهي التجربة ولا نحتاج إلى مزيد من البيانات أو الزيارات أو التذوق. لدينا ما هو واضح تمامًا: المناظر الطبيعية لبستان الزيتون الأندلسي تستحق أن تكون التراث العالمي لليونسكو . على الرغم من إزالة أي شكوك ، فسوف يتعين علينا الانتظار حتى عام 2020. وحتى ذلك الحين ، سوف نتجاوز أصابعنا. سنحتفل سويًا مع لقطة جيدة… من الزيت.
هذه المسيرة تستحق بالفعل أن تكون تراثًا