لا تزال حياة السعادة
منذ أكثر من شهر بقليل ، تمت إعادة دليل ** أفضل 100 زيت زيتون بكر ممتاز في عالم Evoolum World ** لوضع جيان في مكانها ، ورفع زيت الزيتون إلى أوليمبوس من الزيوت . وهو أن النكهة الحارة للصقور تتغلغل مرة أخرى في بعض الأذواق التي يبدو أنها كانت تضعها جانبًا في السنوات الأخيرة لصالح النكهات أحلى مثل الأرجل أيضاً أكثر صحة من الناحية السياسية مثل hojiblanca.
لكن الزيتون المصور متمرد ، كثيف ، مثل الأندلس دي جيان ، قديمة ومخالفة في نفس الوقت. وفي الجزء العلوي 1 من الدليل ، صادفنا ** picual de Oro Bailén ** ، وهي شركة تابعة عائلة جالفيز غونزاليس التي تقوم بإنتاج وتسويق زيوت مبكرة بأعلى جودة لمدة 14 عامًا.
جاين: معبد الزيتون الصوري
في حملة 2008/2009 ، حصل Oro Bailén على جائزة Food of Spain لأفضل زيت زيتون بكر ممتاز في إسبانيا في فئة الفاكهة الخضراء الحلوة من قبل وزارة الزراعة. منذ هذه اللحظة، الجوائز لم تتوقف هـ ، وضع أورو بايلين في صدارة أعرق المسابقات الوطنية والدولية.
"نحن فخورون جدًا بهذا اللقب وبطريقة ما يتم مكافأة كل الجهود التي نبذلها كل عام لتحسين أنفسنا. والمزيد قادم من يد دليل Evooleum ، ذات مكانة معترف بها ومع مجموعة من المتذوقين الرائعين والمشاهير الذين يشكلون جزءًا من لجنة التحكيم "، أخبرنا إدورن روبيو ، مديرها التجاري.
أصل الذهب السائل
يوضح إدورن أن كل نوع له خصوصيته. "على وجه التحديد ، في هذه الحالة هو Picual ، من بساتين الزيتون الواقعة في سييرا نورتي بمقاطعة جيان ، في سفوح جبال سييرا مورينا ، على ارتفاع 400 متر. هُم حالة مميزة يشكل حدودًا طبيعية حقيقية بين الهضبة و وادي الوادي الكبير ، مع جيوب قيمة بيئية عالية نموذجية لغابات البحر الأبيض المتوسط مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الحيوانات والنباتات ”.
مع زيوتها كأساس أيضا صنع جيلي زيت الزيتون البكر الممتاز ، مربى بنكهة حلوة ، مع فاكهة مميزة لزيوت Oro Bailén ، مما يمنحها نكهة فريدة ، قادرة على تحسين كل طبق بالطريقة الأكثر تنوعًا. يفعلون أيضا لآلئ EVOO ، وهي مجالات من زيت الزيتون البكر الممتاز Oro Bailén (كلاهما يحظى بقبول كبير من قبل قطاع المطاعم).
عند اختيار زيت زيتون جيد ، يكون Oro Bailén واضحًا في هذا الأمر: عليك دائمًا أن تبدأ بزيت الزيتون البكر الممتاز. "بعد، بعدما، عليك البحث عن النفط من الحملة الحالية وليس من السنوات السابقة لأنه يجب استهلاك الزيت كلما كان طازجًا كان ذلك أفضل. على الرغم من أن هذه المعلومات لا تأتي دائمًا على الملصق. والشيء الرئيسي هو شمها وتذوقها. يجب أن يكون عصير الزيتون الجيد برائحة الفاكهة الطازجة ويدين لنا تذكر الأعشاب والفاكهة ، والتي تختلف حسب الصنف ، حسب نضوج الثمار عند حصادها ".
المراكز الثلاثة الأولى هي الإسبانية (والأربعة الأوائل ، في الواقع)
لا بيكوال في الموضة بين المطاعم ورواد الأعمال الشباب
مجموعة الصور من زيت الزيتون البكر الممتاز هي واحدة من الزيوت الأكثر مبيعًا خارج حدودنا. لبعض الوقت الآن ، بدأت في إطلاق العنان للعواطف و إعادة إطلاق السياحة في معاقل الصور مثل سييرا ماجينا ، ربما منطقة إسبانيا حيث يعرفون أكثر عن هذا التنوع.
تم تضمين بعض زيوت الزيتون البكر الممتازة مثل اختيار الحصاد المبكر ** Oro de Cánava ** في مجموعة المنتجات التي تبيعها قناة Cocina ، مما يضع هذا الذهب السائل من أحد أفضل أنواع الزيتون في العالم في أحد أكثر الطهاة شهرة في جغرافيتنا (وخارجه).
أيضا ، لقد بدأ ظهور ثقافة المواهب حول زيت الزيتون ، بنفس الطريقة التي بدأت بها قبل عقد من الزمن مع النبيذ. لقد وجدنا مشاريع رواد الأعمال الشباب الذين قرروا المراهنة على النفط واصنع بنفسك توقيع EVOO مع قاعدة جيدة من الصدق والنضارة.
نجد مشاريع مثل فقط ، رهان لشقيقين توأمين ، طباخ وخبير اقتصادي ، سافروا نصف العالم وقضوا لحظات رائعة من حياتهم في بلدة خاين حمامات البلوط . في عام 2017 ، قرروا الإشادة بكل شيء عاشوه هناك وأنشأوا SOLO.
يستقبلنا آنا فارغاس (الخبير الاقتصادي): نفطنا هو 100٪ Picual من بانيوس دي لا إنسينا ، جيان . نعتقد أن SOLO تربط كثيرًا بالمستهلكين الذين يبحثون عن منتجات طبيعية ، بدون ذعر التي لها صلة بالبيئة الريفية ، مع الطاهر . إن جوهر SOLO هو أصالة سكان ريف جيان ، فهي تتميز بشيء شديد التروي ، عن الأرض والتراث الثقافي الأندلسي. إنه مر ، مكثف ، طازج ، أخضر في البداية وحار في النهاية "، يشرح.
كل شيء يولد من هنا
لجعل فقط يقطفون الزيتون من نقطة فيريزون (اللحظة المثلى لنضج الزيتون عندما يتحول من الأخضر إلى الأرجواني): نحن نطحن على البارد ويتم تعبئة جزء صغير بدون ترشيح ، فقط فوغاز . إنه خاص جدًا لأنه يحافظ على جزيئات الماء والجلد واللب والعظام من الفاكهة وجميع البوليفينول والكلوروفيل وفيتامين هـ من الزيتون . نقول إنها حية حتى أيار 2020 لأنها تحافظ على قوتها وسماتها لبضعة أشهر. يقول فارغاس: "الحقيقة هي أنها تنفد بسرعة كبيرة لأنها تثير الكثير من الفضول".
حمامات البلوط يقع على تل يفصل سييرا مورينا عن ريف زراعة الزيتون ولديه فقط كل السمات التي يمنحها هذا التضاريس. تعرفه آنا فارغاس على النحو التالي: "نحن الأندلسيون من جيان ، نحن محظوظون لوجودنا في بؤرة النفط العالمية ، نحن نؤمن بمزارعي الزيتون المتغطرسين ، وبثقافة أرضنا وعائلتنا ، وهذا جزء مما نريد نقله مع SOLO ". والنتيجة هي ببساطة زيت زيتون مذهل. هذه الضربة التي وجهها جيان بصورته إلى الطاولة أصبحت ضرورية بالفعل ".
جيان بحر الزيتون
يظهر CIUDAD REAL أيضًا صورته
إمبراطورية الزيتون الصافية لا تريد فقط البقاء في جيان. يمكن أن تفتخر Ciudad Real المجاورة بالزيوت التي احتلت قمة الترتيب لسنوات ، كما هو الحال في قصر الزيتون ، في بلدة لا مانشا في ألماغرو.
كان Palacio de los Olivos للمرة الثالثة على التوالي هو الأول في تصنيف Evoo العالمي في فئة الصور. وهذا الزيت لديه الكثير ليقوله ، من إعداد Olivapalacios ، وهي شركة عائلية تقع في مزرعة رائعة في التربة البركانية غني بالمواد المغذية بشكل خاص وفي ظل مناخ La Mancha الفريد الذي يمنح زيتونه نكهة فريدة.
أردنا أن نسأل راؤول مورا ، مدير ومالك الشركة حول قيمة الصورة ، وبشكل أكثر تحديدًا تلك التي ينموها في La Mancha. "زيتون Picual هو صنف أصلي من الأندلس ، ذو قيمة غذائية وحسية عالية جدًا ، وهو ، بفضل التربة الممتازة والفريدة من نوعها وظروف المناخ في مجالنا ، وإلى العمل الاستثنائي الذي نقوم به في رعاية واهتمام بستان الزيتون ، فإنه يتطور بشكل رائع في مزرعتنا "يشرح.
يتم إنتاج أفضل صورة في العالم في مدينة Almagro
يتمتع Palacio de los Olivos بشخصية رائعة ، مع فروق حسية محددة جيدًا ، ومعقدة ، ورائحة عشبية وفاكهية منعشة ، بكمية عالية جدًا من العناصر الغذائية الطبيعية المفيدة جدًا للصحة ، في شكل مضادات أكسدة طبيعية. لتحقيق ذلك ، تشرح مورا ذلك يعتنون ببستان الزيتون وأشجار الزيتون على مدار العام بطريقة مستدامة ومحترمة مع البيئة.
هذا هو نجاح هذا النفط picual ذلك يتم تصدير 60٪ من إنتاجها من الزيت المعبأ إلى آسيا ، بالنسبة إلى Mora ، سوق ناشئ مهتم جدًا بمعرفة أصل وطريقة إنتاج ما يشترونه والمستهلكون المتطلبون للغاية الذين يطلبون منتجات رائعة وصحية وعالية الجودة. وهو أن حمى EVOO في آسيا لديها بالفعل BFF جديد ، صورة زيتون . الآن كل ما عليه فعله هو البقاء وحكمهم جميعًا.
الصورة الرائعة لسيوداد ريال