الحرفي Javier S. Medina - مرتديًا قميص District 91 وسراويل COS - في منتزه Rincón de la Vieja الوطني ، كوستاريكا.
لا تدخل كوستاريكا في حالة سبات. لا يزال ينبض بأعلى رئتيه. على الرغم من السفر في أوقات كوفيد وبدون أن يكون الطقس في مصلحتنا بسبب إعصار إيتا الساخن على كعوبنا ، فقد تأكدنا من ذلك "pura vida" ، تلك التحية التي لا ينقصها الاجتماع أبدًا ، تظل كما هي. على استعداد للترحيب بالعالم كله.
"طريقته الهادئة في رؤية الحياة ، لتلاحظ ما يحدث من حولك وتستمتع به حقًا إنها أفضل ذكرى آخذها معي "، يعلق خافيير سانشيز ميدينا عند عودته إلى مدريد ، بعد تجربة هذه الرحلة غير المسبوقة التي قمنا بها بعد أيام قليلة فقط من إعادة فتح حدود كوستاريكا بعد إغلاقها بسبب الوباء.
الخزف الحرفي من Rincón de la Vieja.
الغرض من الرحلة إلى كوستاريكا
على عكس الأعمال التي جعلت حرفي إكستريمادوران مشهورًا عالميًا ، فهذه رؤوس حيوانات من ألياف طبيعية أطلق عليها اسم "الجوائز" والتي جعلت سارة جيسيكا باركر تشعر بالجنون خلال زيارته الخاطفة لبلدنا قبل بضع سنوات ، كانت حقيبة عودته أكثر أثيريًا. إنه مليء بـ المشاعر الطيبة التي نشعر بها منذ اللحظة الأولى التي وطأت فيها قدمنا عاصمتها سان خوسيه ، نقطة انطلاقنا. حسنا ، وشيء آخر.
قطع خزفية محلية ، أوشحة مصنوعة يدويًا ، وبالطبع الكثير من القهوة هي بعض العناصر التي جمعها الحرفي أثناء الرحلة ، وهذا يوضح الكثير عن الغرض من هذه الرحلة: استكشاف أحشاء "المصنوعات اليدوية" التي تدعم البلاد. رحلة عبر الحرف اليدوية التي تعود إلى عصور ما قبل كولومبوس ، تنتقل من جيل إلى جيل والتي ، كما يؤكد مدينا نفسه ، تتمتع بروح مستدامة ، في هذه الأوقات ، من الضروري استئنافها في أسرع وقت ممكن. "الحرف اليدوية تعود بقوة لأننا سئمنا النزعة الاستهلاكية وفرض" البلاستيك "وثقافة الإقصاء. لقد استعدنا تلك الحساسية للتشطيبات الجميلة والرغبة في الحصول على قطعة مدى الحياة. بالإضافة إلى كونها أكثر احترامًا للبيئة أثناء تصنيعها ".
Javier ، بقميص Uniqlo وبنطلون COS وحذاء Camper الرياضي ، أمام بركان Poás ، الذي لم نتمكن من زيارته بسبب سوء الأحوال الجوية.
الحرف اليدوية في جواكاست
ترافقنا لغة الأجداد هذه في أول لقاء مع الحرف جواناكاستي ، المقاطعة الواقعة في شمال غرب البلاد على حدود مياه المحيط الهادئ. بعد المرور عبر مزرعة Buena Vista del Rincón de la Vieja وغمر أنفسنا في ينابيعها الحارة ، بالإضافة إلى عبور الجسور المعلقة في الجبل مع وجود المطر فقط في الخلفية - وهو أمر مستحيل في عصر ما قبل Covid - وصلنا إلى Guaitil. في هذه المدينة الشمالية ، تشتهر الخزف وفن الطهي ، اللذين يتنافسان في طول العمر.
تعطي La Choreja ، وهي ثمرة شجرة Guanacaste ، اسمها إلى أشهر مجموعة من الحرفيين في Santa Cruz. على يده اللاذعة يتم إعادة تدوير التراث الشعبي للمنطقة وتغذيته ، وهو نفس الشيء الذي يدور الشباك التي يرميها الصيادون لتحويلها إلى أكياس. أو التي تحول الماريمبا ، آلة الإيقاع الراسية في أمريكا الوسطى ، إلى زينة لدفاتر الدورة الجديدة.
بين التنكرات المرسومة يدويًا - التي تذكرنا بنسخة مختصرة من العمالقة والرؤوس الكبيرة - ، قطع المجوهرات المقلدة الفخار المصنوع من الطين والرمل الطبيعي ، المدينة المنورة لا ترفع عينيه عن بعض الأطباق الغريبة للغاية. إكستريمادوران ، التي تصنع الجوائز والمرايا فقط من مواد طبيعية مثل الخوص أو القش ، لاحظ الزنجار القديم على هذا الوعاء. قوي بقدر ما هو خفيف ، وهي مصنوعة من ثمرة jícaro ، وهي شجرة ذات أوراق صغيرة تحظى بشعبية كبيرة في القارة الأمريكية. "هذه الطريقة في تحويل عنصر يومي مثل قشر الخضار إلى أواني المطبخ هي طريقة خاصة بنا أيضًا ، تمامًا مثل الاحترام المتبادل الذي نشعر به لتاريخنا ، التي نتوق إلى التعافي والإعلان ".
الغابات الملبدة بالغيوم في مونتيفردي ، كوستاريكا.
أرتيزان كوستاريكا
يعرف المهندس المعماري لنافذة Nate Berkus خلال Cienega Design Quarter في عام 2016 ، معرض الديكور الذي يجتمع كل عام في لوس أنجلوس ، الكثير عن التقاليد. هذه الطريقة الحرفية لفهم تجارة قديمة قدم السلال تأتي من عائلتها. أولاً في الغرفة الخلفية لوالده ، صانع أحذية حسب المهنة ، ثم يراقب جده وهو يعيد الأثاث والستائر. "لطالما أردت أن أصنع منتجًا يخبرني من أنا ومن أين أتيت. لقد رأيت عائلتي تعمل وبقيت في اللاوعي حتى رأت النور في عملي. أعتقد أن شيئًا مشابهًا يحدث في ورش عمل لا هواكا ".
هذه المجموعة الحرفية الأخرى من Guanacaste التي تستشهد بها Medina تحمل أيضًا ختم كوستاريكا الحرفي ، أداة ابتكرتها الحكومة لمساعدة الحرفيين تحسين منتجك ومبيعاتك.
تشرح كاتي سوليس ، أخصائية التسويق وعضو المعهد الكوستاريكي للسياحة القيم التي يجب أن يلتقي بها الحرفي لدعم هذا الملصق الذي يضمن أصالة قطعه. "نزور الأماكن السياحية في البلاد ونقدم التدريب للحرفيين حتى يتمكنوا من صنع منتجاتهم بهوية وطنية. يجب عليهم بناء خط التصميم الخاص بهم باستخدام التقنية التي يعملون بها عادةً ، ودائمًا باستخدام المواد المحلية. الهدف هو إنشاء منتجات نفعية وزخرفية عالية الجودة تعبر عن تاريخهم ". بهذه الطريقة ، سيأخذ السائح قطعة صغيرة من روح كوستاريكا ، مصنوعة يدويًا وغافلة عن النسخ "المصنوعة في الصين".
نباتات كبيرة الحجم في منتزه رينكون دي لا فيجا الوطني ، كوستاريكا.
منطقة الغابة في مونتيفردي
نحن لا نترك Guanacaste بدون أولاً جرب casado القوية من San Vicente. هذا الطبق هو جوهر المطبخ الكوستاريكي ، مع قاعدة من الأرز والفاصوليا والموز المقلي ويضاف إليها اللحم أو السمك. الجهاز الهضمي المثالي لبدء رحلتنا البرية إلى منطقة الغابة في مونتيفردي.
الرمال المرجانية والمارغريتا مع المحيط الهادئ في الخلفية التي استمتعنا بها لبضع ساعات في Playa Flamingo تفسح المجال لبيئة مختلفة تمامًا. مع اقتراب الإعصار ، دخلنا إلى محمية بيولوجية من الغابات السحابية والحيوانات التي رأيناها من قبل فقط في الكتب. ليس من المستغرب أن تعتبر الجوهرة في تاج محميات الغابات السحابية في البلاد.
بلدة تأسست مونتيفردي من قبل مجتمع كويكرز من الولايات المتحدة في الخمسينيات من القرن الماضي ، الذين تاقوا إلى الاستقرار في أرض سلمية. ستكون كوستاريكا ، بدون قوات عسكرية منذ عام 1949 ، هي المكان المختار. ومونتيفيردي ، بمناخها المعتدل البارد وأرضها الخصبة ، أفضل مكان لتأسيس إنتاج الحليب الذي من شأنه أن يؤدي إلى ظهور أشهر أنواع الجبن في البلاد ، جبن مونتيفيردي. **
مراعي كوستاريكا خضراء وغنية.
في مزرعة القهوة
مع زيارة بركان Poás المعلقة بخيط من الرياح والأمطار اللامتناهية التي بدأت تؤثر على الرحلة ، نحن نهدئ ساعات من عدم اليقين في أرض غنية مثل الحبوب التي تنمو ، والمعروفة باسم Doka Estate. يبدو أن مزرعة البن هذه التي تديرها عائلة فارغاس تتجاهل السياق الألفي و ** تحافظ على إيقاع الإنتاج الأصلي منذ تأسيسها في عام 1985.
"من الواضح أن فن الطهو ، مثل الموضة أو عمل الحرفيين أيضًا يطالب بالعودة إلى الأصول وإلى طريقة ممتعة لإنتاج كل طعام ، مثل القهوة الحرفية التي يصنعونها هنا "، كما يقول جافير. احترام الوقت في التفصيل شيء يسود في ورشته في Malasaña: يتضمن كل عمل من أعماله أربعة أيام عمل لعدة أشخاص.
في حالة هذه المزرعة التي تزيد مساحتها عن 20000 هكتار ، حيث لم تنتقص الآلات من القيمة البشرية ، تبقى الحبوب لمدة تصل إلى أربعة أشهر في المستودع قبل تصديرها. يتم تحميص ربعها فقط للاستهلاك النهائي. بعد الزيارة، لقد تذوقناها طازجة حيث يجب على كل محلي تحضيرها ، مع chorreador. من خلال دعامة خشبية وكيس من القماش ، تسمح هذه الإناء بتصفية الماء الساخن فوق القهوة. والنتيجة هي التنقيط اللذيذ والمكثف الذي يجعل البلد ينطلق كل يوم.
جرعة من الطاقة تميز ثمار الكاكاو. نفس الشيء الذي انتصرت به جيوش المايا في المعارك والذي لعب دور البطولة في إحدى الجولات في مزرعة دون خوان كروز ، أيضًا في مونتيفردي. مع الطعم المر في الفم الذي يميز الكاكاو في حالته النقية ، اكتشفنا قطع Bosque Mágico الجماعية في مقاطعة Puntarenas. ظاهرة الأنجلو سكسونية إعادة التدوير ، القائمة على إعادة الاستخدام الإبداعي للنفايات ، تأخذ معنى جديدًا بين منتجاتها المصنوعة يدويًا. والدليل على ذلك الأحزمة المصنوعة من نفايات الإطارات أو الأجهزة المحمولة للأطفال المنسوجة بقصاصات القطن والمطرزة يدويًا.
غروب الشمس على الرمال المرجانية لشاطئ فلامينجو.
يبدأ الجزء الأخير من رحلتنا في Poas Volcano Lodge ، وهو "نزل" مميز يطل على الكراك الأرضي الذي يحمل نفس الاسم. أحد تلك الأماكن ، وفقًا لخافيير ، حيث تشعر وكأنك في بيتك. "تناول فطورًا ممتعًا أمام بركان Poás أو اجلس أمام المدفأة مع فنجان من القهوة وكتاب ... لنكن صادقين ، متى ستتاح لك الفرصة للقيام بذلك؟"
إن معرفة تاريخ عربات Eloy و Alfaro بشكل مباشر هي إحدى اللحظات الخاصة التي سيظل الحرفي مغرمًا بها في هذه الرحلة. هذا المصنع الذي يمارس التجارة النبيلة للسيارات الملونة منذ عام 1920 ، أعطت شهرة عالمية لمدينة سارشي ، على بعد حوالي 20 كيلومترًا من سان خوسيه. يتم تصنيع عجلاتها المليئة بالألوان والفولكلور في ظل نظام بيئي يسمح بالحفاظ على قاع النهر وتوليد الطاقة لجميع أجهزته.
"إنه لأمر مدهش كيف طوروا مثل هذه العملية المستدامة والصديقة للبيئة منذ عقود." التلوين اليدوي لكل عجلة ، حيث كان Javier أيضًا مشاركًا جريئًا ببعض ضربات الفرشاة ، إنه أعظم إلهام يعيده إلى ورشته. "لست معتادًا على استخدام الألوان في ما أفعله ، على الرغم من أنني كنت طفلاً اعتدت التلوين بلا توقف. لطالما كان السفر محركًا للإبداع بالنسبة لي. . لذا من يدري ما إذا كانت هذه الألوان يمكن أن تفتح بابًا جديدًا لعملي ". هل هناك كأس أفضل تعود به للمنزل؟