من بداية الزمان كان النبيذ حاضرًا جدًا في حياة البشر تتطور بالتوازي مع مفهوم الحضارة.
المصريون ثقافة متقدمة كان للمرأة فيها دائما مكانة هامة وبارزة في المجتمع ، كان لديهم في حتحور إلهة هذا المخلوق الحيوي المسكر . اختار الإغريق ديونيسوس ، في حين الشهير باخوس الروماني لقد كان واحداً من أكثر الأشخاص المحبوبين والاحترام في تلك الإمبراطورية التي سيطرت على نطاق واسع ، ولقرون ، على العالم المعروف. لقد كان تجاوز هذا الأخير لدرجة أننا مدينون له اليوم ، وجود كلمة "bacchanal".
قرون عديدة - والعديد من القرود - في وقت لاحق ، إسبانيا بلد ذو تاريخ عظيم وتقاليد النبيذ حيث النبيذ الجيد يحظى بإعجاب وتقدير عالي. أرض المحاصيل كبيرة وأفضل صانعي النبيذ ، هنا أيضًا نجد مساحة للخيال. نحن نجمع بين العنب والأفكار والخلفيات وحتى الفن والموسيقى مشاريع النبيذ الأصلية التي تجعلنا نقع في الحب بالإضافة إلى نكهته وملمسه ورائحته ولونه ، فإن كل الصفات تحظى بتقدير كبير من قبل الخبراء والخبراء.
إنها طريقة أخرى للرؤية والفهم هذا الكنز الذي يعلو الحواس ، يؤجج المشاعر ويطلق العنان للصدق. بعد آخر للنبيذ.
نبيذ تحت الماء
خليج بلنتزيا ، على ساحل أوسكادي الشجاع ، هو مكان للاستكشاف بسلام واكتشاف أسراره العديدة شيئًا فشيئًا. يقع أحدهم على وجه التحديد تحت مياه كانتابريا الباردة والجميلة. وهي أن الرجال من كنز بوديجا كروزو كانت لديهم ، منذ أكثر من عقد من الزمان ، الفكرة الرائعة للإنشاء هنا أول مستودع تحت الماء في العالم ، مثبت على شعاب مرجانية اصطناعية.
كان ذلك في عام 2007 عندما تساءل بورجا ساراتشو ، المحامي من حيث المهنة ومحب الغوص ، عما إذا كان صحيحًا أن سيتطور النبيذ بطريقة مختلفة عندما يتقدم العمر تحت سطح البحر . سنتان من البحث ، واستثمار مالي كبير ، والكثير من نصائح الخبراء لاحقًا ، كانت الإجابة نعم.
روح البحر بواسطة Crusoe Treasure # 4.
الصغير لكن الثابت تغيرات درجة الحرارة عانى من الزجاجات المخزنة تحت سطح البحر ، وغياب الضوء والتيارات ، وخلق a النظام الحيوي الذي يسبب التغييرات في حجم وعملية تبادل الغازات من النبيذ ، مما يجعل نتيجة ماذا تحصل أفضل نبيذ صغير ومحمية كبيرة.
كل عام ينتجون حوالي 25000 زجاجة من هذا النبيذ تحت الماء مصنوع من العنب الذي تم جمعه في terroirs المنتشرة في أماكن متنوعة مثل Rías Baixas أو La Rioja أو Ribera del Duero.
لكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا الجمع بين تذوق هذه الأشياء الاستثنائية النبيذ المخزن في الخرسانة الاصطناعية والشعاب الحديدية - تم إنشاؤها خصيصًا لغرض زراعة العنب ، وتحترم البيئة تمامًا - في خليج بلنتزيا مع أنشطة ممتعة مثل التجديف أو ركوب الأمواج (نشاط يتكون من السفر على طول ساحل البحر والسباحة والتسلق والقفز في أحواض السباحة العميقة واستكشاف الكهوف).
لا يوجد دليل أفضل لهذا من Txapas العظيم ، روح Troka Abentura ، أ وكالة متخصصة في السياحة النشطة في المنطقة.
بعد تفريغ الأدرينالين مع Txapas وأولاده ، لا شيء يضاهي العطاء جولة في الخليج على متن سفينة Crusoe Treasure Winery ونقوم بتذوق النبيذ مصحوبًا بطعام لذيذ من الأرض ، بينما نستمتع بالمظهر الصخري والأخضر لبلنتزيا.
مؤامرة القرن (والفني)
من المستحيل أن نفهم تاريخ سانت فنسنت من سونسييرا ناهيك عن النبيذ. عبر شرايين بلدة ريوجا هذه ، المحمية من الرياح الشمالية عند سفح سييرا ديل تولونيو ، لا ينتشر الدم ولكن نبيذ باخوس. هذا ما أدركه رجل الأعمال المعروف كارلوس مورو ، مؤسس ورئيس شركة النبيذ مجموعة ماتاروميرا ، ووضع حلمه في إنشاء مصنع نبيذ في المناطق المحيطة بـ San Vicente.
عندما حصل عليها ، وضع اسمه عليها. مصنع نبيذ كارلوس مورو هو أ قصيدة للتقاليد والتاريخ مصانع النبيذ في المنطقة. بالتجول في صفوف الكروم ، يمكننا مقابلة الأوصياء القدامى - الإنشاءات المخروطية التي يستخدمها العمال وحراس الكروم عندما أطلق العنان لعاصفة مفاجئة - من الحجر ، مقبرة أصيلة من العصور الوسطى و بقايا مئوية من معاصر النبيذ السابقة منسي طويلا.
من بين جميع كروم العنب في مصنع النبيذ ، هناك واحدة تضيء بضوء خاص. كرم جاروجيلي - معترف بها كمزرعة عنب فردية من قبل وزارة الزراعة ومصايد الأسماك والأغذية - لا تزال محميات كروم العنب Tempranillo المزروعة في عشرينيات القرن الماضي من القرن الماضي.
هذه القطعة تزيد قليلا عن 1.65 هكتار يستمر الحرث بالبغال ويخضع العنب الذي تم الحصول عليه لعملية اختيار ثلاثية يدويًا قبل أن يصبح جزءًا من 6000 زجاجة بالكاد يتم إنتاجها كل عام.
بالإضافة إلى ذلك ، يلتزم مصنع النبيذ بالثقافة: تنظيم مسابقات أدبية حول النبيذ والأقبية المئوية تحت الأرض استضافة معارض فنية مؤقتة ، مثل ذلك الذي سمح للنحاتين المحليين بالعمل مع الكروم القديمة وتحويلها إلى منحوتات جميلة.
نبيذ تضامني وشامل ولد في مونتيلا
مونتيلا هو أرض المحاربين العظام - ولد جونزالو فرنانديز دي كوردوبا ، "القبطان العظيم" ، أحد أشهر الجنود في تاريخ إسبانيا ، هنا في عام 1453 - ويصنع الخمور. تحمي تسمية المنشأ مونتيلا موريليس الشيخوخة وتسويق الخمور الرائعة التي يتم الحصول عليها في أراض منتشرة في أكثر من اثنتي عشرة بلدية قرطبة.
في جبال مونتيلا ، الجيل الخامس والسادس من عائلة مكرسة بالكامل للنبيذ والزيت ، يحافظ على التقاليد الثقافية لمصانع النبيذ القرطبة القديمة في مصنع نبيذ لا بريميلا. ندرة حقيقية في عالم يميل إلى العولمة والتقدم بسرعة.
من كل إنتاجه ، يسلط الضوء على نبيذ ذو خلفية اجتماعية وعاطفية خارج عن المألوف تمامًا. "سنتصل بك ابتسامة أبدية "- يشرح شارو خيمينيز ، المالك الشريك المحبب والمشاكس لـ Lagar La Primilla -" لأنه يدور حول نبيذ فوار ، حلو ومبهج على الحنك ، تمامًا مثل أختي الصغيرة التي كانت مصابة بمتلازمة داون وتركتنا للأسف قبل بضع سنوات ".
ومع ذلك ، فإن هذا التكريم الثمين لما كانت فرحة الأسرة منذ مجيئها إلى العالم لا يتوقف هنا. وهذا هو يتم التبرع بالأرباح التي تم الحصول عليها من مبيعات زجاجات Eterna Sonrisa - المصنوعة بنسبة مائة بالمائة من عنب Pedro Ximénez - لمؤسسة Down Jerez Aspanido ، مكرسة لإدماج العمالة وتدريب الشباب المصابين بمتلازمة داون والقدرات المختلفة الأخرى.
قصة محببة تدل على أنه كما حدث منذ بداية الزمان ، عالم النبيذ يتجاوز الاقتصاد أو التجارة البحتة ، تتشابك إلى الأبد مع أعماق الطبيعة البشرية.
"مسار المكافأة": مصنع نبيذ روكر
من قال أن موسيقى الروك والنبيذ لم يجتمعا؟ في الواقع ، كلاهما يميل إلى التقدم في السن بشكل ممتاز. دون الانتقال من منطقة مونتيلا ، اكتشفنا أ مصنع نبيذ مع ما يقرب من مائة عام من التاريخ الذي قرر الجمع بين اثنين من الملذات القوية مثل النبيذ والصخور.
للتحقق من ذلك ، ما عليك سوى زيارة مصنع النبيذ Cabriñana ، حيث يمكننا تذوق النبيذ الرائع من Montilla-Moriles أثناء الاستماع موسيقى مباشره . يصل الجمع إلى ذروته كل عام في موستروك ، حفلة ينظمها مصنع النبيذ والتي تجمع معًا الموسيقيون والكتاب وغيرهم من الفنانين المشهورين الوطنية والدولية.