نحن نحب!
حقيقة أنهم لا يعطوننا قطة للأرنب: إنه ليس حارًا بشكل مفرط ، وبالتالي ، "الإسبان يحبون المطبخ اللبناني حقًا" هذا الشيف الذي بدأ مسيرته المهنية في لبنان عام 1992.
على عكس المأكولات في أجزاء أخرى من العالم التي اضطرت إلى تعديل الوصفات أو حذف الأطباق من قوائمها من أجل الحصول على موطئ قدم في الأذواق الإسبانية ، المطبخ اللبناني لم يكن عليه التكيف مع أذواقنا. ومع ذلك ، عند الوصول إلى إسبانيا في عام 2012 ، أصيب موسى بالصدمة. الأسبان "يعرفون الحمص أو الفلافل ، لكن لا يعرفون كيف يجب أن يكون. هناك العديد من الطهاة ، ولكن ليس هناك مطاعم لبنانية أصلية ".
متبل: الباذنجان والرمان: مزيج غريب من النكهات
نحن نقدم نفس ما نقدمه في لبنان ونحن ملزمون بالبحث عن المنتجات اللبنانية لنقدم نفس الجودة. إذا لم نتمكن من إعطاء شيء مثل في لبنان ، فإننا لا نعطيه ". من خلال تدريبه بين المواقد الفرنسية والليبية واللبنانية ، تتجلى الأهمية التي يوليها موسى للأصالة في قائمة التذوق ماذا يقدم المطعم؟ دو لبنان كل ال الأربعاء في إنتركونتيننتال مدريد. ** (35 يورو شامل ضريبة القيمة المضافة - مشروبات إضافية -) **.
فمثلا، ممطمك لأنه للقيام بذلك كما هو الحال في وطنك ، ستحتاج إلى مطبخ أكبر. ما هو موجود ستة مازات وطبق رئيسي وحلوى تعمل على فهم مذاق لبنان دون مغادرة مدريد. إذن Saliten (استفد! في لبنان).
مذاق الليمون اللطيف الذي خلفه الحمص مزيج النكهات بين الباذنجان والرمان متبل أو الجبن المقرمش فطائر بالجبنة (على سبيل المثال لا الحصر ثلاثة من المقبلات) هي مقدمة ، إعلان نوايا ، لما ينتظرنا عندما نصل إلى شاورما : دجاج متبل أو لحم بقري مع كريمة الثوم أو صلصة الطراطور.
التبولة ، السلطة اللبنانية الكلاسيكية
نكهات ونكهات تأخذنا إلى لبنان دون أن نغادر مقاعدنا وقبلها لا خيار أمامنا سوى أن نقول كتير طيب ونقترح نخبًا. بماذا؟ موسى لا يشك في ذلك للحظة. مع أراخ وهو نوع من أنواع اليانسون مشابه للفرنسي ** ريكارد ** يمكن تناوله قبل أو أثناء أو بعد الوجبة. الذقن والذقن حسنا. أو الأفضل من ذلك ، quesak (في صحتك!).
يصعب عليه أن يقرر عندما نسأله عن طبق لا نعرفه في إسبانيا. أخيرًا ، يختار لـ كيبي ناي ، اللحوم النيئة المحضرة بسلسلة كاملة من التوابل.
حمص كلاسيكي
أين تأكل لبناني أصيل؟
** دو لبنان ، مدريد **
إنه أول مطعم لبناني للمأكولات الراقية في مدريد. وتقع في أخلاقي بدلاً من الحديث عن قائمة تحتوي على أطباق ، يمكننا التحدث عن قائمة من النكهات. الخضار والبقوليات موسمي، اللحوم المشوية والأعشاب والبهارات وصلت مؤخرًا من لبنان ، وهي تذوق في بيئة تتميز بدفء زخرفتها. _ (شارع استافيتا 2. هاتف: 91625 0072) _.
تخصصات لبنانية في كل مكان
يوني ، مدريد
إنه يقع في حوالي أ شريط صغير ، وتقع في منطقة مونكلوا ويعتبره الكثيرون مكانًا لتناول الطعام أفضل شاورما في مدريد . مثالي لمن يرغبون في الاستمتاع بتجربة لبنانية أصيلة. _ (Meléndez Valdés، 64. Telephone: 915 43 08 77) _.
** ماروش ، بويرتو بانوس **
الجودة وكرم الضيافة هو شعارهم. نجد في قائمته أطباقًا من شأنها أن تجعل العشاء يستمتع بمذاق لبنان: من المقبلات إلى حمص او متبل ، حتى الحلويات مثل جبن عطايف أو الجوز تناول الأطباق الساخنة مثل الأطباق الكلاسيكية شاورما . _ (أفينيدا خوليو إغليسياس 9. هاتف: 952 81 48 19) _.
أفضل المأكولات اللبنانية على الطاولة
وصفات يفضلها الإسبان
متبل
هذا المطبخ اللبناني الكلاسيكي الذي يترجم إلى مزيج طازج من النكهات من خلال الجمع بين الباذنجان والرمان الذي يقدم به.
المكونات - 2 كجم من الباذنجان
- 600 جرام طحينة
- 100 جرام ليمون
- بذور الرمان
- فص ثوم
- ملح
تحضير نقوم بتحميص باذنجان . للقيام بذلك ، يمكننا وضع شبكة فوق النار وعليها الباذنجان لبضع دقائق. نحن ننتقل من وقت لآخر حتى يتم ذلك في كل مكان. نخرجهم من النار و قشر وضرب. ثم لدينا نوع من المهروس نضيف إليه معجون السمسم والثوم المسلوق والملح والليمون. نحن نضرب باليد.
مطلي نحن نخدم المتبل في أ صَحن ومساعدتنا بالملعقة تركناها ثقب داخل العجين . هناك نضع بذور الرمان ثم نضيف إليها القليل من الزيت.
تبولة
إنها من أكثر السلطات تميزًا في لبنان ونحبها لأنها مثالية لمرافقة اللحوم والأسماك على حدٍ سواء.
مكونات
- 50 جرام بقدونس
- 120 جرام طماطم
- ملعقة صغيرة برغل
- 7 جرامات من البصل المفروم
- ملح
- مجموع
- زيت وليمون لصلصة الخل
تحضير
في وعاء كبير ، صب بَقدونس ، الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة (ليست كبيرة جدًا) البرغل ، ال بصل مقطع والزيت والليمون من الخل. نزيل. يجب أن تبقى مختلط جدا حتى تتحد النكهات _.
مطلي
نحن نقدمها في وعاء.
*** قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: ** - أفضل المطاعم الإيطالية في مدريد
- مطاعم تجوب العالم دون مغادرة مدريد. - مطاعم أفريقية في مدريد
- أفضل المطاعم اليابانية في مدريد
- وعاء لاتيني! مطاعم أمريكا الجنوبية لتذوقها في مدريد
- طريق سيفيتشي في مدريد وبرشلونة
- أفضل الهامبرغر في مدريد. - 101 مطعمًا يجب زيارتها قبل أن تموت
- مطاعم بلا نجمة في مدريد
- مطاعم بلا نجمة في فالنسيا
- جميع المقالات عن المطاعم
- جميع المقالات عن فن الطهو