10 فقاعات لتحميصها حتى عام 2021 ونأمل أن تكون أفضل من عام 2020
سيكون لديك ، من الممكن ، أكثر من عشرة أسباب لتحميص الخبز وترك هذه السنة النادرة وغير العادية (لحسن الحظ) ؛ عام عانيت فيه وتعلمت ، بالتأكيد ، أجزاء متساوية. نحتفل بعام 2020 الذي سيغادر ؛ نحتفل بالعام 2021 القادم ونخب عشرة الشمبانيا ص خمور فوارة يقترن تمامًا بالسعادة.
1.BOLLINGER PN VZ15: لأنه من الصعب التغلب على الكوارث هذا العام
بعد ما مررنا به ، حان الوقت لتكريم. واحد من الطيبين ، بالطبع ، هو إخراج المدفعية الجميلة وتكريس نفسه للاستمتاع بنفسه دون التفكير أكثر من ذلك بكثير. عش في الحاضر وافتح نفسك ، اليوم ، لهذا قطعة بلان دو نوار من المنزل الذي يصنع 007 الشمبانيا المفضلة . بينوت نوير الذي الأحرف الأولى من اسمه تشير VZ إلى المدينة التي يأتي منها معظم العنب ، Verzenay ، Grand Cru de Champagne ، والسنة التي تشكل أساس هذه الجوهرة ، 2015. خطوة أخرى من المنزل الذي لديك فيه Pinot Noir ملكته العنب والتي يديرها ، انطلاقا من التعقيد ، والبراعة ، والنضارة ، والرقة وكمية الفروق الدقيقة من الفواكه والتوابل والزهور والمعادن ، مع إتقان رائع. على محمل الجد ، سيكون أحد أفضل أنواع الخبز المحمص لديك. الذقن الذقن! (سعر التجزئة الموصى به: 89 يورو)
بولينجر
بولينجر ب. VZ15
بولينجر ب. VZ15
2.MOSKA-TELL: لأنه حتى من أسوأ اللحظات يمكنك تعلم شيئًا ما
لقد سئمت من الاستماع إلى مؤلفي المساعدة الذاتية (المبالغة في تقديرهم أحيانًا) ومعلمو النجاح (أحيانًا مبالغ فيها). أن الفرص تنشأ من الأزمات . وأنت تعتقد أن ... حسنًا ، ... أنهم قد يكونون على حق: لقد جعلوا لك ERTE ، لكنه منحك وقتًا لدراسة تلك الدورة التي كنت ترغب دائمًا في القيام بها ؛ لقد تم حبسك في المنزل ، لكن هذا سمح لك بالاقتراب من شريكك ؛ لقد أُجبرت على العودة في وقت معين ، لكنك استفدت من ذلك كثيرًا عندما كنت بعيدًا. على أي حال، لماذا لا تفتح مسكاتيل متلألئة ، عنب يبدو مثل نبيذ الكنيسة وهذا ، في هذه الحالة ، يأتي بغطاء زجاجة كما لو كان بيرة ... لكنك تفتحها وتستمتع بنقطتها الحلوة وقوتها العطرية ودغدغتها في الحلق. ثمرة تطويرها عن طريق طريقة الأسلاف (تخمير واحد يترك النبيذ بنوع من الإبرة المنعشة للغاية). أنت تسترخي و ... نعم ، تبدأ في رؤية الخير حيث كنت ترى الشر فقط قبل ذلك. (سعر التجزئة الموصى به: 15 يورو)
مزرعة فوينتيغالانا
موسكا تيل
موسكا تيل
3- مونتيسكويوس 1918 روزي بروت ناتشر جران ريزيرف: لأنه من المحتمل أنه في أي شيء لن نرى الضوء في نهاية النفق
الانتظار طويل ، ويصبح تقريبًا ما دامت شيخوخة هذا الكهف المفرد ، والتي تصل إلى 11 عامًا في قافية ، أي ، يرقد في ظلام صالات القبو . وهو أنه بما أنه لا يوجد شر يدوم مائة عام ، في النهاية يرى الخمر النور ، ونبدأ في إيواء الأمل ونعتقد أنه يكفي من هذه النكتة العملية التي تترك وراءنا الكثير من المعاناة. إذا أزلت الشجر ، فأنت تشم روائح الفاكهة البرية الناضجة (تستخدم Monastrell و Trepat و Pinot Noir ، وهو مزيج فضولي من عنب البحر الأبيض المتوسط والأطلسي) وتسمح لنفسك بأن تنجرف بعيدًا عن هذا المشروب الحيوي والقوي ، والذي يخرجك من خيالك ليجعلك تعتقد أن الأفضل لم يأت بعد. (سعر التجزئة الموصى به: 24.95 يورو)
مونتسكيوس
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
4-ريكاريدو تيريرز: لأنك أدركت القيمة الهائلة للأشياء الصغيرة
إلى عائلة ماتا ، مالك ومؤسس ريكاريدو ، حدث نفس الشيء لهم عندما قرروا اتخاذ خطوات صغيرة (في هذا الاندفاع النبيذ غير مجدية على الإطلاق) والتقدم في زراعة الكروم والإنتاج لتقديم النبيذ الأكثر نقاء. تركوا جانبا الأصناف المستوردة للمراهنة على الأصناف الأصلية وفي الميدان ، بدأوا في اتباع إملاءات الديناميكا الحيوية وحماية التنوع البيولوجي ، للتدخل بشكل أقل في الإنتاج ... وقد لوحظت هذه التطورات في نبيذهم الفوار ، تحت ختم كوربينات . شرق ساكن الأرض ، مصنوع من الثلاثي الأبيض النموذجي لـ بينديس (Xarel lo و Parellada و Macabeo) يحدث 34 شهرًا في الزجاجة قبل ظهورها ، ولا يضاف أي سكر للحفاظ على رسالته ، محملة بالطبيعة والمعدن والعشبية ، والفواكه الطازجة ، والنوتات المحمصة الخفيفة جدًا ، وفم كثيف وممتلئ ، لطيف ، طازج وطويل. أشياء صغيرة ، كما قالت الأغنية ، تجعل الحياة جديرة بالاهتمام. (سعر التجزئة الموصى به: 19.90 يورو)
ريكاريدو
ريكاريدو تيريرز
ريكاريدو تيريرز
5.AA10: لأنك تعلمت الوقت الثمين معك
اكتسبت الأسرة أهمية غير عادية هذا العام ؛ بما في ذلك ، بالطبع ، تلك العائلة التي اختارت الأصدقاء . لقد فاتناهم جميعًا ، وتوقنا إلى قبلاتهم وأحضانهم ، وقضينا وقتًا معهم في أوقات بدا فيها أن العالم كان ينتهي. وهذا جعلنا نقدر وقتًا ممتعًا للغاية معهم ، حيث نشارك الأحزان والأفراح ونتناول الخبز المحمص معًا. قليل من الأشياء أفضل من بعض الفقاعات الخطيرة والمعقدة مثل هذه AA10 ، الكافا الذي يلمح باسمه إلى عقد الشيخوخة الذي يمر حتى يتم تعبئته ، تحية للوقت ، للانتظار ، للمكافأة التي يتم الحصول عليها عندما لا يخون نفاد الصبر. إنه أجوف غنية بالتوازن والملمس ، والتي تسلط الضوء على قيمة كل ثانية ، وهي رسالة ، بعد هذا العام ، أحرقت في قلوبنا. (سعر التجزئة الموصى به 110 يورو)
ارتفاع أليلا
AA10
AA10
6- هل سالا: لأنك قد تحصل على أفكار جديدة لاستعادة حياتك المهنية
شيء من هذا القبيل قد حدث لهذا حفر، تحمل اسم العائلة الموجود في الأصل فريكسينت ، على الرغم من أنه لم يعد مرتبطًا بالعلامة التجارية لإعلانات عيد الميلاد. نعم هذا هو للأسرة المؤسسة غرفة فيرير ، الذين قرروا إعطاء دفعة جديدة لنبيذ الحوزة الفوار مثل هذا ، من Mediona ، في Penedès ، ووضعت في مصنع النبيذ التأسيسي لـ Ferrer Sala. إن إعادة اكتشاف نفسك ليس شيئًا جديدًا ، وفي اللحظات الحرجة ، يعد حلاً ممتازًا حتى لا تدع نفسك تنجرف بالأحداث. وإذا كانت النتيجة مستديرة مثل هذا النبيذ ، غنية وضخمة ، معقدة ، مليئة بالفاكهة ، محمصة ، عشبية ونكهات الفواكه المجففة ، إعادة ابتكار مرحب بها . (سعر التجزئة الموصى به: 69 يورو)
فريكسينت
يمكن أن تتسع
يمكن أن تتسع
7- VILARNAU XAREL.LO CASTANYER: لأن لديك وقتًا لتتعلم كيفية صنع الخبز والمعجنات
لقد نزلت إلى العمل عندما رأيت أن الحبس كان يحدث لفترة من الوقت وأن قضاء الكثير من الوقت في المطبخ لم يكن يبدو ساحقًا ، بل فرصة ذهبية لتغيير المشهد ، أو ما كان هو نفسه في أوقات الحبس ، مجال. وكان لديك اكتشف قيمة الحرف اليدوية ، المتعة التي يمكن أن توفرها لك افعل الأشياء بيديك . والحرفية هي أيضًا ما يكمن في تطوير هذا الكهف الغريب. في هذه الحالة ، فإن خبرة الملاحين الذين ابتكروا أحذية الكستناء التي كان Xarel lo النبيذ المواد الخام لهذا الكافا . عند تقديمها والاقتراب من الكأس تبدأ روائحها الجميلة من الفاكهة والمعجنات الناضجة في الظهور ، ولمسات زهرية قليلاً وأنيقة للغاية وبمجرد دخوله في الفم ، فإنه يتدفق بشكل كريمي ، غير مرتب ، وعميق ... تعال ، اذهب إلى المطبخ واحصل على بعض من كعكة الجوز التي أخرجتها للتو من الفرن. (سعر التجزئة الموصى به: 35 يورو)
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
8.SINGULAR XAREL.LO من JUVÉ & CAMPS: لأنك تعرف كيفية تقييم ما هو مهم حقًا
اللحظات السيئة هي ما يمرون به ، والتي تعمل أحيانًا على تقويض حياتك الخاصة والبدء في تجريدك من كل ما يؤذيك أو يؤذيك ، بما في ذلك الأصدقاء الزائفون أو الرؤساء المتسلطون أو الضوابط التي لا ترغب في الخضوع لها بهذه الدقة. لحظة. سمية خارجية. اجعل الأمر بسيطًا وامض قدمًا . هذا المحمية الكبرى مصنوعة فقط من الكافا أورجانيك إكساريل لو إنها ملتزمة بذلك ، دون بساطة الرسالة التي تشير إلى أنه لا يوجد عمل كبير وراءها ، على العكس من ذلك ، لجعل الكافا الأبيض العظيم يلمع مثل هذا ، مطلوب إتقان زراعة الكروم والإنتاج. فاكهي ، حامض ، طازج وحيوي ، مباشر وواسع في الفم ، إنه كافا لطيف وأنيق. ، قادرًا على مرافقتك في لحظات التفكير تلك حيث تشعر بالراحة في العزلة ، مع الارتياح لأنك تخلصت من الصابورة وبدأت في المضي قدمًا. (سعر التجزئة الموصى به 13.50 يورو)
جوفي ومخيمات
Singular Xarel lo بواسطة Juvé & Camps
Singular Xarel lo بواسطة Juvé & Camps
9. MESTRES VISOL: لأنه يجب عليك دائمًا ترك مساحة للأمل
بالتأكيد بدونها. ماذا تركنا؟ استمتع باللحظة مع كافا مثل هذا المجاور ، معهم الفروق الدقيقة في الفاكهة البيضاء الناضجة ، بلمسات من الزهور ونقطة الحمضيات تلون الحياة وتحفر نفقًا صغيرًا حيث اعتقدنا أنه لا يوجد مخرج. إنها أجواء المتعة ، للمحادثة أو الطعام المشترك ، الذي انتهى نبيذه الأساسي وقت في البرميل قبل التخمير للمرة الثانية في الزجاجة . وهذا غير مشغول ويجعل الوقت سعيدًا ، لأنك تنهيه دون أن تدرك ذلك. (سعر التجزئة الموصى به: 19.90 يورو)
سادة Visol
سادة Visol
سادة Visol
10.AA AUS ROSÉ 2020. لأن هذه السنة ستمضي إلى الأبد.
قولي له وداعا لما يستحق مع نبيذ عنب موناستريل (الذي يُعرف في أليلا باسم ماتارو) لقد كانوا يتطورون في الحبس ، فقد تم نقلهم في أغرب صيف في حياتنا وتم حصادهم في لحظات الأزمة القصوى بسبب تفشي المرض في جميع أنحاء العالم. لكن كل شيء يحدث ، وهذا العام أيضًا ، لذا فإن فتح نبيذ مثل هذا ، مع فقاعات خفية تأتي من تفصيله بطريقة الأسلاف ، فاكهته ونكهاته الأساسية وقوامه الحيوي واللذيذ سيجعلك ترغب في ذلك. اترك 2020 وراءك بنفس المعدل الذي تنهي فيه الزجاجة نعم مع شركة جيدة. وللحصول على 2021 بالشكل الذي تستحقه ، آمل أن نعم ، يمكن أن يكون أفضل بكثير . (سعر التجزئة الموصى به 10.50 يورو)
ارتفاع أليلا
AA AUS Rosé 2020
AA AUS Rosé 2020
مسار المكافأة: RELICS OF BARBADILLO
لأنه لإغلاق هذا العام جيدًا ، فأنت بحاجة إلى شيري يتمتع بالسلطة . لم أستطع تفويت الفرصة لأقول وداعًا لهذا العام دون التحدث عن شيري ، أحد أثمن جواهرنا السائلة الصغيرة ، وأحيانًا غير معروفة جدًا ، بقدر ما يقدرها معظم عشاق النبيذ المهووسين. وهذا المسار الإضافي هو تكريم لبعض أنواع النبيذ التي شهدت الحروب والأوبئة والنباتات النباتية وتغير المناخ ... و يظلون شهودًا صامتين على الحياة التي تمر في هدوء الأحذية التي تحافظ عليهم ، الظلام فوق القبو ، في انتظار اللحظة التي يتم تعبئتها والبدء في إضفاء البهجة على أولئك الذين حالفهم الحظ لشربها. رفات بارباديلو ، أحد كنوز الشيري الكلاسيكية ، ظهر هذا العام في شكل مختلف (37.5 سنتيلتر ، نصف زجاجة) ، وهو أكثر شيوعًا لطابعه المتمثل في الرحيق الممنوع تقريبًا ( 256 ملصق نبيذ من أربع فئات ، amontillado ، palo cortado ، oloroso و PX ) ومع تسميات تشيد بالرعاية التي تحافظ بها بارباديلو على هذه الخمور . كل ملصق مصنوع يدويًا من قبل خطاط بحث عن جوهرها لرسمها على الورق وإظهارها من موشورها.
لكن ما يهم حقًا هو الخمر ، الجوهر ، وهو ما تبقى في الذاكرة. ونخب الخير ، لماذا؟
بارباديلو
رفات بارباديلو
رفات بارباديلو