الحج إلى معابد مايوركا إنسايمادا
لا يمكننا إنكار ذلك ترتبط القصة العاطفية لرحلاتنا إلى مايوركا ارتباطًا وثيقًا بسفينة إنسايمادا. سواء في El Prat أو Adolfo Suárez أو Sondica ، فإن صورة صندوق الكرتون المقذوف على حزام نقل الأمتعة هي جزء من خيالنا الجماعي.
في مجال فن الطهو ، يكاد يكون أيقونة البوب. صندوقه المميز ذو الشكل الثماني ، وتصميماته الفلكلورية ، واستخدامه شبه الدائم للألوان الأبيض والأزرق والأحمر - في أنقى نمط من الخطوط البيضاء - أو قوسه الناعم الذي يحميها ويزينها مثل شبكة العنكبوت ، منتج في ذروة علبة كامبل الشهيرة لآندي وارهول.
داخلها يخفي اللولب ، الكون المتعدد ، أليف الحلويات ، كتلة من الطحين المخمر والسكر مليئة بالقشدة المحمصة تذوب على الحنك مثل الأنهار الجليدية في القارة القطبية الجنوبية.
يعيش السين في أعماق حمضه النووي - الكلمة التي تعطي اسمًا للحلو ، من أصل لاتيني ، وتعني سمين ، وهي ليست أكثر من شحم الخنزير، منتج يمنحها قوامًا ذائبًا مميزًا ونكهة آسرة. بالطبع ، لديها أيضًا الدقيق والماء والبيض والسكر والخميرة ، لكن الزبدة مسؤولة عن نقلك إلى بعد آخر. ثم يمكنك ملؤها شوكولاتة وكريمة وكريمة وحتى سوبراسادا ، لكن هذه قصة أخرى.
من المفارقات أن هذه الحلوى مع شحم الخنزير من أصل يهودي. الشرح مقدم توميو أربونا ، طاهي المعجنات في Fornet de La Soca ، عالم الأنثروبولوجيا في Enaimada: "إنه خبز حلو أعده اليهود ليوم السبت ، يومهم المقدس. بعد طرد الملوك الكاثوليك لليهود ، أضاف آل تشويتاس - أحفاد يهود مايوركا الذين تحولوا إلى المسيحية - المنتج المحظور إلى طعامهم الشهي. إثبات صحة اعتناق دينهم الجديد ، المسيحية ".
وبعد هذه الإحاطة - الضرورية تمامًا - والتقديرات المختلفة ، دعنا نصل إلى الشيء المهم: الدليل النهائي لمعابد مايوركا إنسايمادا.
SOCA FORNET (بلاسا دي ويلر ، 9)
مرحبا بك في sancta santorum of the ensaimadas. هذا هو المكان الذي يحدث السحر. توميو اربونا هو مهندس واحدة من أشهر الإنسايمات على الجزيرة. المنتجات الكيميائية الصفرية وطرق الأجداد واحترام الحرفة هي الحجج الرئيسية.
إنسايمادا الخاص بك هو قصيدة لعمل متقن ، طعم للتفاصيل ونكهات نقية وبدون تنازلات. ايضا، معجناته جمال حقيقي: بواجهة عصرية أمام فندق Gran Hotel ، أحد أجمل المباني في الجزيرة.
كان جوان دي سيغو (كارير كان سانش ، 10)
لا أكثر ولا أقل من أقدم محل حلويات في الجزيرة ، وبالتأكيد من أوروبا. تأسست في عام 1700 وفقًا لفسيفساء ضخمة على جدار المبنى ، فإن التقليد هو العلامة التجارية للمنزل. سر تركيبة كوكا كولا ، هي وصفة الإنسايمادا. من المعتاد تقديم الطعام الدافئ والطازج من الفرن. يتميز بالدهن الذي يطرد قاعدته ، محمص قليلاً.
نجد مكانًا يفيض بالنكهة التي يحافظ على جمالياته مع أجواء فن الآرت نوفو والمفروشات التقليدية وخدمة النادل الاستثنائية. لا يقاوم بنفس القدر الآيس كريم المصنوع يدويًا والشوكولاتة في فنجان.
FORN CA NA TERESA (سوق بستان الزيتون. ميدان أوليفار ، ق / ن)
على الرغم من أن هذا الفرن يعمل منذ عام 1966 ، إل فورن دي كا نا تيريزا هو الطفل الجديد في هذه القائمة. كريمه المحمص انسيمادا غزا بطون إسبانيا وجزء كبير من أوروبا. كريمة ، لذيذة وذات اللمسة المحمصة التي تذكرنا بتوسينيلو دي سيلو أو الكريمة الكاتالونية. كما أنها تقدم أسعارًا معقولة جدًا.
نحن منغمسون في Mercado del Olivar ، الذي ينبعث من سوليرا من جميع الجوانب الأربعة ، بالإضافة إلى الأكشاك لتذوق أفضل النقانق والجبن والقهوة والأسماك الموجودة على الجزيرة.
FORN D'ES PONT (شارع حي فيليتا ، 121)
نواصل مع Gymkhana المعجنات الخاصة بنا. هنا لدينا متجر آخر للحلويات لمسافات طويلة ، مع أكثر من 40 عامًا من الخبرة ، أحب المالوركان كثيرا. عرضه لإصدارات إنسايمادا لا جدال فيه ويمكنه تحريف ذراع أي بانتاجرويل محتمل: يوجد مشمش ، شوكولاتة ، مرزباني ، كريمة بالصنوبر ، جوز ، شعر ملاك أو تفاح . لتسليط الضوء -بالإضافة إلى المنتج عالي الجودة الذي لن يخيب ظنك- ، خدمتها المنزلية التي تغطي كامل التراب الوطني. حتى الآن ليس لديك أي عذر.
فرن المسيح (كارير دي سان ميغيل ، 47)
لقد مر الملوك والمشاهير ، وقبل كل شيء ، عبدة السكر المخلصين عبر فرن سانتو كريستو. مكان آخر من تلك الأماكن التي لا تفشل أبدًا ، مع منتجات طازجة ولذيذة مصنوعة من أفضل الخامات. تم تأسيس الفرن في عام 1910 من قبل عائلة كول ومنذ ذلك الحين ، لم تتوقف عن إسعاد كل من زارها.
تسليط الضوء إنسيمادا الشوكولاته ، على الرغم من أنها ليست الأكثر تقليدية ، إلا أنها تغلب على الفور كل من يحاول ذلك. يقدم موقعه على شبكة الإنترنت أيضا خدمة توصيل للمنازل تتسم بالكفاءة.