بازلاء من مطبخ رامون
الفهد (لوريل ، 3 هاتف 941 22 84 63) €
المطبخ الإقليمي. إنه كلاسيكي ، لذلك ، لا يحتاج إلى أن يكون عصريًا ، ومن ناحية أخرى ، فهو يناسب مرور الوقت جيدًا.
لقد حدث الكثير منذ أن افتتح Silviano Arechinolaza و Ezequiela Barrio هذا المطعم في عام 1910.
اليوم هو خوسيه لويس فيسنتي جوميز ، معروف ك تكسيبيكو ، مسؤول عن إبقاء الشريط مرتفعًا. وإدراكًا منه لذوق معجبيه غير المشروط ، فهو لا يبتعد عن كتاب وصفة ريوخا التقليدي ويمنحه لمسة شخصية.
تعد الخضروات تقريبًا سبب وجود المؤسسة ، وبالنظر إلى شغف الشيف بعلم الفطريات ، يحتل الفطر أيضًا مساحة مهمة في القائمة في الموسم. طفل مشوي وخنزير رضيع ، وكذلك شريحة لحم هم ذوق لا بد منه. والبهجة.
يقع في شارع Laurel ، وهو مثالي لأولئك الذين لا يريدون التخلي عن القرش ، لكنهم يفضلون طاولة ومفارش.
طفل مشوي من Cachetero
ال 19 (La Grajera Park Ctra. de Burgos ، كم 2 ، هاتف 941 74 07 15) €
مطبخ معاصر. اختيار جيد للمكونات والجودة بسعر أكثر من مغرية.
لسكان ** لوغرونيو ** ، قم بزيارة الفلاح في وقت الفراغ هي خطة عادية. في محيط هذه الحديقة الجميلة ، داخل ملعب الجولف ، هناك اقتراح يجب أخذه في الاعتبار.
في الواقع ، هناك العديد من المسافرين من الشمال الذين يدركون سمعتها الجيدة ، يتوقفون على طول الطريق. يحتوي على قائمتين (19 يورو و 27 يورو) وإمكانية الاختيار بينهما 15 طبق مع السمك واللحوم الجيدة.
السلطات مقنعة ، ولا يوجد أبدًا نقص في طبق ملعقة وطبق خضار وطبق أرز. توصية: الخنازير الرضيعة المخلية من العظم والكونفيت والكرول المحشوة بالقريدس.
تعال إلى عطلة نهاية الأسبوع ، إنها الخطة المثالية للاستمتاع بها مع العائلة. إنه ذو شرفة لطيفة.
مع الشرفة والروح. لا يمكنك أن تطلب المزيد.
إيكارو (Avda. de Portugal، 3 هاتف 941 57 16 14) €
مطبخ مميز. اقتراح منعش يبتعد عن قاعدة الطهي السائدة في المدينة. في الطاولة. على رأس هذا المطعم ، شكل الزوجان كارولينا سانشيز ، من أصل إكوادوري ، وإيناكي موروا ، من بلدة لاغوارديا الباسكية القريبة.
لم يكمل بعد عام من الخبرة والمراجع لهذا المشروع إيجابية للغاية. لقد أرادوا كسر المخططات وإدخال الهواء النقي ، والتعامل مع الطليعة.
بفضل اندماج الثقافات ، تم الترحيب بأطباق مثل سكالوب سيفيتشي على قاعدة إيديازابال أو موس الحلاقة بيسكايان.
إنهم يعرفون القاعدة التقليدية ، ويتعاملون مع التقنية الجيدة ويذهبون دائمًا خطوة إلى الأمام. نحن نتحدث عن مكان لـ 30 من أدوات المائدة.
لديهم خطاب وقائمتان بقيمة 32 يورو و 46 يورو.
إيكارو هيك
كيرو سوشي (ماريا تيريزا جيل دي جاراتي ، 24 هاتف 941 12 31 45) $$$$
المطبخ الياباني الراقي. يعني أخذ واحدة من أدوات المائدة العشر المشاركة في حفل طهي منوم.
مناسب فقط للأذواق الخالية من التحيز والمفتوحة للمفاجأة. ماذا يحدث منذ ذلك الحين فيليكس جيمينيز ، شيف ومالك ، يستقبل العشاء حتى يقولون وداعا بابتسامة - وصادق الشكر - هو سحر خالص.
لكي تكون على دراية بذلك ، من المستحسن أن تبقي حواسك متيقظة (ولا تتحدث كثيرًا). النكهات المختلفة والتقطيعات ودرجات الحرارة والفروق الدقيقة تسبب في الشعور بأنه لم يتم تجربة أي شيء مماثل من قبل.
وُلد خيمينيز في ألفارو وتلقى تعليمه في اليابان ، وعاد إلى موطنه الأصلي برغبة في مشاركة كل ما تعلمه ، وهذا كثير.
زيارة هذا المطعم ليست مرتجلة. قائمة الانتظار كبيرة جدًا ، لكنها تستحق العناء.
نيغيري سوشي
مطبخ رامون (بوابات ، 30 هاتف 941 28 98 08) €
منتج موسمي ومحلي ، وتحديداً من سوق طعام سان بلاس القريب.
الجاليكية والأم من إكستريمادورا ، رامون بينيرو لقد طور حياته المهنية في لاريوخا. تنتمي إلى مدرسة فرانسيس بانييغو ، لكنها صممت طريقها الخاص منذ خمس سنوات ، ومنذ ذلك الحين ، حظيت بموافقة الجمهور.
كاريزمي وغير ملتزم ، في العام الماضي اتخذ خطوة كبيرة وأجرى إصلاحًا عميقًا في المطبخ والغرفة (بسعة حوالي 35 شخصًا).
إنه مفتون بالخضروات ويعرف كيف يستفيد إلى أقصى حد من طبيعتها ونكهاتها المحددة والمميزة ، فضلاً عن اللعب بالقوام. تقديم ثلاث قوائم ، من 22 يورو إلى 55 يورو.
مطبخ عالي الطيران ولكن بأقدامه ثابتة على الأرض. ريوجا ، بالطبع.
Immortelles من La Cocina de Ramón
من الصعب إرضاءه أكلي لحوم البشر (Sagasta ، 13 هاتف 699 70 88 89) €
مطبخ مميز. بصرف النظر عن التقاليد والشهرة الخاصة للأسماك البرية المشوية.
جواكين أراغون افتتح متجره الخاص في عام 2015 باقتراح حازم ومسار شخصي ومنطوي بالتأكيد على التعدي. هذا هو هيكل المنتج ، ولكن أولئك الذين يبحثون عن شرحات يجب أن يمتنعوا عن التصويت. بدلاً من ذلك ، هناك أسماك برية رائعة من موردي ارتفاعات عالية مثل تجار السمك في كورونيا.
ليس من قبيل المصادفة أن الوريد البحري الموروث من والدته ، المولودة في ويلفا ، ملحوظ.
خواكين مفتون أيضًا بـ سفر مطابخ وتأثيرات من خطوط العرض مثل آسيا أو أمريكا اللاتينية. وكمثال على ذلك ، طيور الأسماك الطازجة ، على سبيل المثال ، التونة.
مراعاة المؤتمرات المواضيعية التي تروج لها بشكل دوري .
للذهاب للتصوير ، من المثير للاهتمام اختيار قائمته التنفيذية ، مقابل 23 يورو. عليك أن تنتبه إلى عرض البار والقراص.
"أرضنا حملنا الصغير"
التونة (مورو دي لا ماتا ، 9 ، تحت رقم الهاتف 941 23 64 25) €
مطبخ معاصر. إنها مساحة غير رسمية مع قائمة لا تتعب أبدًا. لتبدأ ، دائمًا ، الكروكيت.
إذا كنت تريد أن تعرف الجانب المارق من فرانسيس بانيغو ، هذا هو العنوان.
تم افتتاحه للجمهور في عام 2011 ، وقدم مفهوم "gastrobar" في عاصمة La Rioja ، وهي ساحة تقليدية بالتأكيد. يسمى: الوجبات الخفيفة ومنتجات السوق والنبيذ الممتع.
اختار زخرفة على الطراز الاسكندنافي ، وعمل استوديو Picado y de Blas ، وطاولات للمشاركة. ربما هذا هو جوهرها ؛ وجبة خفيفة من هنا وهناك أجزاء ونصف حصص في بيئة تسود فيها الطبيعة.
الزبدة في المقبلات ، من منتج صغير في قرية Tondeluna ، هي نقطة ضعف.
فرانسيس بانيغو كروكيت في Tondeluna (لوغرونيو)
النبيذ Fandango. فندق جراند لوجرونو (جنرال فارا دي ري ، 5 هاتف 941 24 39 10)
مطبخ معاصر. لجميع الجماهير المتلهفة لتذوق الأطباق وشرب النبيذ بنقطة مرحة.
في وسط متنزه El Espolón ، اشتهر افتتاحه قبل ثلاث سنوات باحتلاله قصرًا رمزيًا يعود إلى القرن التاسع عشر ، وهو القصر الذي كان فندق Grand Hotel ، والذي تم تحويله بواسطة Lázaro Rosa Violán. وبالطبع أيضًا لجلب الهواء النقي إلى لوغرونيو.
هذا هو التحالف الرائع بين الشيف آيتور إسنال والأخوين أرامباري ، مبتكري Vintae. إن زيارة السوق والموردين والتقنية الجيدة تضمن مأكولات لذيذة.
من الفطور حتى الفجر. مع جلسات دي جي أيام السبت.
أقل من 10 يورو
€ حتى 20
$$$$ تصل إلى 50
€ € أكثر من 50 €
* يمكنك العثور على 2018 دليل تذوق الطعام والنبيذ في نسخة رقمية للأجهزة الخاصة بك ، على مانزانا , زينيوم ص تطبيقات جوجل .