البحر الأبيض المتوسط الأزرق
جاء ورأى وانتصر. لقد كانت واحدة من الفتحات التي تم افتتاحها في الصيف الماضي في إيبيزا ، وهذا العام عززت نفسها فقط كواحدة من الأماكن التي يجب أن تكون على الجزيرة.
يقترح Chiringuito Blue رحلة عبر نكهات البحر الأبيض المتوسط يبدأ في تل أبيب ويبلغ ذروته في جزيرة Pitiusa ، لاستعادة النكهات الغريبة اللذيذة من شرق البحر الأبيض المتوسط واليونان وتركيا وإيطاليا إلى جانب أفضل منتجات Ibizan المحلية.
تحت عنوان رحلة النكهات الشيف الإسرائيلي حاييم كوهين الحائز على جائزة (القاضي على النسخة الإسرائيلية من MasterChef لمدة ثماني سنوات وواحد من أكثر الطهاة احتراما في مشهد الطهي في تل أبيب) يقترح علينا تجربة مثيرة على شاطئ البحر حيث تلعب جميع الحواس دورًا فيها.
كما هو الحال في المنزل (ولكن بإطلالات على البحر)
قلب إيبيزا الريفي ، تنتشر فيها القرى الخلابة ومزارع الأحلام ومسارات الماعز التي تؤدي إلى مناظر رائعة ، نقع في الحب في كل مرة نمر بها ، بدون عجلة ، بدون النظر إلى الساعة ، بدون اتجاه.
ومع ذلك ، فإن هذا القلب الأخضر المعطر بأشجار الزيتون والبهجة يحتاج عنصر أساسي لا يمكن رؤيته غالبًا من داخل الجزيرة ، ولكنه موجود دائمًا: البحر.
كل شيء يبدأ وينتهي على شاطئ البحر ، وهذا هو السبب في أن مناظر الضخامة المالحة هي واحدة من أكثر البطاقات البريدية المرغوبة في إيبيزا ، ليس فقط للاستمتاع بيوم على الشاطئ أو غروب الشمس ، ولكن أيضًا لإسعاد الأذواق. لهذا، لا يمكن أن يكون Chiringuito Blue في أي مكان آخر ولكنه يواجه البحر ولا يمكن أن يكون أي لون آخر غير اللون الأزرق.
يقع في سانتا يولاليا ديل ريو ، يتم تقديم هذا المطعم الشاطئي باعتباره المكان المثالي لـ غداء أو عشاء دون إغفال الأمواج. ولا تقلق بشأن "الأكل وقدماك في الرمال" ، فالأرضية مصنوعة من الخشب و تتيح لك أرائكه المريحة الاستمتاع ببطاقة بريدية خاصة بالبحر الأبيض المتوسط من أقصى درجات الراحة.
هل جلست بعد؟ جيد جدا الآن يبدأ العرض الآخر - الذي سيحول نظرتك من البحر إلى المائدة -.
ويداه في العجين ورجلاه (تقريبا) في الرمل
من هنا وهناك
في Chiringuito Blue ، تحظى منتجات التقارب بالأولوية ، وتقدم نكهات نقية تتغير مع الموسم: ويقولون: "نسمح للطبيعة بتحديد ما نأكله ، والاحتفال بالمواسم بقوائم تتكيف معها".
لبدء رحلة النكهات هذه ، لا شيء أفضل من القيام بذلك مع المقبلات والأطباق للمشاركة ، مثل حمص بدروسيلانو الدافئ مع الطحينة والطماطم المبشورة والكركم ؛ ساشيمي سمك القاروص وبذور الطماطم والكزبرة ؛ أو كارباشيو الجمبري إيبيزان.
هم فقط على النحو الموصى به كروكيت لحم الخنزير جوزيليتو الشهير ، المحار مع النبيذ الأبيض والصلصة الخضراء أو السلطعون المخفوق مع الصلصة الخضراء والمايونيز محلي الصنع.
هل تريد شيئًا أكثر غرابة؟ ثم اذهب مباشرة ل الشكشوكة - طبق شرق أوسطي مصنوع من بيض مطبوخ في مرق صلصة الطماطم يقدم مع خبز البيتا والطحينة - شاورما يلوتيل ، يقدم مع الفلفل المشوي والعدس. أيضاً عرايس لحم غنم مشوية مع الاعشاب الطازجة.
هل أنت في وضع صحي؟ تحتوي سلطات Chiringuito Blue على جوهر البحر الأبيض المتوسط في وعاء: من سلطة طماطم الكرز المشوية مع جبنة ستراتشيلا والبيستو إلى سلطة نيسواز على الطريقة الزرقاء مع التونة الطازجة وجبن البارميزان والخبز المحمص ؛ من خلال الخضار الموسمية وأوراق الأوريجانو الطازجة. كل شيء إلى اللون الأخضر!
عرايس خروف
صيد اليوم وأكثر من ذلك بكثير
مع البحر في المقدمة ، صوت الأمواج في الخلفية والنسيم يداعب بشرتك ، تبرز الأسماك كخيار أفضل عند اختيار الطبق الرئيسي.
بالإضافة إلى أسماك اليوم (التي لا تفشل أبدًا) ، تشتمل قائمة Chiringuito Blue على أشهى المأكولات البحرية مثل الدنيس البحري المشوي على الفحم مع ليمون إيبيزان وثوم كونفيت ؛ شرائح الطربوت في قشرة الأعشاب مع الكراث والسبانخ. نعل مشوي أو أخطبوط.
يقترح توقف الطهي في بلد الحذاء الباستا مثل اللينجويني بالثوم والفلفل الحار وزيت الزيتون ومعكرونة ميزي باكري مع الحبار والطماطم الكرزية (كلاهما متاح أيضًا خالٍ من الغلوتين).
اللحوم نجاح آخر مضمون ، من الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة الريفية إلى بلو برجر (100٪ لحم بقري جاليسيا) يمر من خلال طبق اللحم البقري الجاليكي الأشقر.
حلوى وقهوة وكوكتيل!
تمديد الوجبة ، الحلوى ، بعد الوجبة ، بعد الظهر ... أي شيء لقضاء المزيد من الوقت في الاستمتاع بالمناظر في Chiringuito Blue.
سنبدأ بطلب واحد (أو أكثر) من الحلويات المنزلية. المفضل لدينا بلا شك هو ساندويتش الايس كريم الاصلي محضر من ايس كريم شوكولاتة نباتي و كرامبل مغطى و كيكو مقرمش و بسكويت ويفر (لا يحتوي على اللاكتوز ويمكن طلبه بدون جلوتين).
الخيارات المثالية الأخرى للمشاركة هي فطيرة البينا كولادا ، موس كعكة الجبن ، تفاحة تنهار أو الطبق الكلاسيكي والمنعش من الفاكهة الموسمية الطازجة.
بالإضافة إلى الاختيار الدقيق للنبيذ (Ibicencan ، الوطني والدولي) ، يمكنك الاستمتاع في Chiringuito Blue الكوكتيلات الكلاسيكية والمميزة مثل Mojito Blue أو Cool Skull أو Expresso Martini.
حلوى مطلة على البحر أين أوقع؟
من الظهر إلى الليل
يتم تقديم وجبتي الغداء والعشاء من قائمة مأكولات انتقائية من الساعة 12 صباحًا ولديهم خدمة صف السيارات من مايو إلى سبتمبر ، لذلك كل ما عليك القلق بشأنه هو الجلوس والاستمتاع بالطعام والإطلالات.
ونقول لا تقلق ، نفكر أيضًا في الصغار: نرحب دائمًا بالأطفال هنا (لديهم قائمة خاصة لهم) وفي عطلات نهاية الأسبوع يمكنهم اللعب في ركن الأطفال الصديق للبيئة مع إحدى خدمات مجالسة الأطفال الرائدة في الجزيرة.
لا تطل على الكشك الذي يقع على البحر إنه المكان المثالي للتوقف على طول الطريق. يقدم القهوة والعصائر والمعجنات المغرية والآيس كريم محلي الصنع والوجبات الخفيفة الصحية الأخرى.
لا يهم إذا ذهبت لتناول طعام الغداء أو العشاء أو مشروب ، فمن المرجح أن تعود إلى هذه الزاوية المتوسطية المريحة. اقتراحنا؟ ضع ليلة الخميس في يومياتك ، لأن في يوم الخميس الأزرق ، يجتمع فن الطهو والمزيج والموهبة الموسيقية في أمسية سترغب بالتأكيد في تكرارها.
نسيم البحر ، وصوت الأمواج ، وطعم البحر الأبيض المتوسط النقي
ملتزم بالجزيرة
في Chiringuito Blue ، لا يراهنون على المنتجات المحلية فحسب ، بل يحافظون عليها أيضًا التزام قوي للمنظمات البيئية المحلية.
وهكذا يتعاون المطعم مع مؤسسة Ibiza Preservation Foundation ، يعزز الحفاظ على قيمة وجمال طبيعة جزر بيتيوساس ، فضلاً عن استدامتها.
بالتعاون مع مؤسسة Ibiza Preservation Foundation (IPF) ، تم إطلاق Chiringuito Blue مبادرة "يورو واحد لكل طاولة من أجل البيئة" يتم فيها التبرع بمبلغ 1 يورو من كل طاولة للمؤسسة بالإضافة إلى التبرع بمبلغ 1 يورو لبيع أساورها المميزة من العقيق.
استمرارًا لفلسفة الاستدامة ، فإنها تعمل أيضًا لتكون مساحة خالية من البلاستيك ، لذلك فهي تستخدم فقط 100٪ من البلاستيك القابل لإعادة التدوير والقش القابل للتحلل. كما تنظم فعاليات توعوية حول حماية الساحل والطبيعة.