عشرة آيس كريم ديلاسيرا مبدع في لاريوخا

مدخل كلاسيكي للديكور الداخلي الجليدي.

الشيف الذي جاء من البرد. هذا هو فرناندو ساينز. ضع في اعتبارك آيس كريم فن الطهو. يطبخ البرد منه ورشة صر ، يقع في مزرعة في بلدة صغيرة في لاريوخا. هناك لديه بستانه العطري وأشجار الفاكهة ورائحة أرضه ... كل العناصر التي تلهم لاحقًا النكهات التي يصنعونها ويقدمونها في حوض أو رقاقة في محل الآيس كريم dellaSera ، في وسط لوجرونو.

نكهات حلوة أو مالحة أو متبلة التي تتغير وتتجدد حسب الموسم أو الابتكار. ولكن هناك أيضًا من بقي ، النكهات المميزة بالفعل ، مثل Sombra de Higuera أو Mosto de Racima.

فرناندو ساينز يصنع السحر في Obrador Grate.

ظل شجرة التين

قشدة مجمدة مصنوعة من براعم العطاء من أوراق التين. واحدة من كلاسيكيات Sáenz ، عجب يهز الحنك ، وبفضل رائحته أيضًا أحلى ذكريات الصيف والفواكه الطازجة.

السير الصيفي

تكريمًا لقسم Camino de Santiago الذي يربط فيانا ، حيث تقع ورشة العمل ، ولوغرونيو. المكونات هي اللوز الخام مع الجلد ، فاكهة الشمر وشاي القش أو التبن التي تمضغ في منتصف الحقل.

هكذا يكون مذاق نزهة الصيف.

كريم الليمون بزيت الفارو

ناعم ودسم ، مع مجموعة Arbequina زيت الزيتون البكر الممتاز من معصرة زيتون عضوية في Alfaro و نضارة الليمون المرسي.

توت بالفيندارو

قشدة مجمدة مصنوعة من مخلل التوت بلسمك من هارو.

توت العليق منقوع في الخل البلسمي من هارو.

ريوجان مارزيبان

تكريمًا لتقليد صناعة الحلويات في ريوجان من خلال واحدة من أكثر الحلويات رمزية ، وهي ريوجا مرزبانية مغموسة بالشوكولاتة.

فراشة

بناءً على شحم الخنزير الأيبري الذي تم تربيته في لاريوخا ، Agoncillo الزعفران ولمسة من القرفة. هذه النكهة هي نسخة مجمدة من المعجنات المخبوزة مدى الحياة.