تحت ملجأ التلال اللطيفة وآثار التاريخ والمسابح الحرارية ، تزرع كوستاريكا جولد جرين
"لكل فنجان نضع ملعقة صغيرة من القهوة ، والآن نسكبها حتى تتمكن من رؤية كيف يتم ذلك." تبدأ جوانا ، بثقة شخص ما كان يؤدي نفس هذه الطقوس مدى الحياة ، في صب الماء الساخن فوق جهاز التنقيط ، وهو جهاز فريد مصنوع من هيكل خشبي وقطعة قماش ترشيح تجذب كل العيون. تبدأ رائحة كثيفة ومسكِرة في الظهور منه. خاص جدًا ، متغلغل للغاية ، بحيث يمكننا تقريبًا تذوقه ...
لكن مهلا ، ما هذه البهجة؟
حسنًا ، البهجة ليست سوى الحبة الذهبية ، كما هو معروف بن القهوة الكوستاريكية الشهيرة. نفس الشيء الذي بدأ يزرع في هذه الأراضي ، أراضي وادي أوروسي ، في عام 1850 ، لتعزيز التنمية الاجتماعية والاقتصادية للبلاد.
عامل يجمع ثمار نبتة البن في وادي أوروسي
35 كيلومترا فقط من سان خوسيه - المسافة التي بمرور الوقت ، ها !، تترجم إلى ساعة - ومحاطة بمزارع البن اللانهائية ، تنتصر هذه الجنة الأرضية المناظر الطبيعية الخصبة ، ولكن أيضًا للكنوز الغنية مثل تلك التي تملأ الكوب المنمق الذي نمسكه بأيدينا الآن.
نعطي أول رشفة للشخص الذي يعتبر واحدة من أفضل أنواع القهوة في العالم فقط عندما تقوم جوانا بالترتيب على أحد طاولات أين أجويلا الخاص بك ، عمله ، مهرجان تذوق الطعام من aúpa: خبز التورتيلا بالجبن والفاصوليا ، وإمباناداسهم ، إنهم يجعلوننا نتواصل على الفور مع جذور كوستاريكا تلك. تلك التقاليد التي يتم طهيها على نار بطيئة على المواقد والشوايات. واحد مع أكثر النكهات أصالة لهذه الأرض.
حسنًا ، كل شيء في محله. الآن ، دعنا نواصل.
ومن القهوة إلى التراث
أوروسي هي واحدة من المدن الرئيسية في الوادي التي تحمل نفس الاسم ، في محافظة قرطاج. مع نادرا 5000 نسمة ، شوارعها المتداعية يحيط بها منازل ملونة ومبنى على الطراز الاستعماري من حين لآخر. الأهم بلا شك هو كنيستها في سان خوسيه أوروسي ، بقايا معمارية كاملة بناها الآباء الفرنسيسكان عام 1743.
تحيط حديقة مُعتنى بها جيدًا بالطريق الحجري الذي يقودنا إلى الداخل ، ولا يمكننا أن نرفع أعيننا عنه طيور الجنة الغزيرة. يبدو أنهم أصبحوا أقل نحافة هنا من أي مكان آخر.
كنيسة سان خوسيه أوروسي
تم إعادة بناء المبنى في الغالب. في الواقع ، لحسن الحظ ، لا يزال قائماً: الاجتماع في واحدة من أكثر المناطق التي تشهد حركات زلزالية في البلاد ، يكاد يكون معجزة. تم بناؤه في الأصل من اللبن والطين وهو كذلك أقدم كنيسة نشطة في كوستاريكا ، التي على الرغم من عدم الحفاظ على الأخشاب ، إلا أن التربة لا تزال على قيد الحياة: منذ عام 1920 تم إعلانه ، وليس عبثًا ، التراث الثقافي لكوستاريكا. في الداخل ننظر إلى المذبح الخشبي المنحوت المشغول وفي الخارج ، إلى المنازل القديمة التي سكنها الرهبان ذات يوم ، واليوم هناك متحف به أعمال فنية مثيرة للاهتمام من الحقبة الاستعمارية.
عدنا إلى الشارع ، وبينما كنا نعبر قوس المدخل إلى أرض الكنيسة ، ركضنا جدارية تمثل صورة معظم مصمم الأزياء. إنه ، بفضول ، تفسير لقصة القهوة والموز المجسدة على سقف المسرح القومي بالعاصمة. عمل تم الإشادة به عبر التاريخ جاء لتزيين فواتير 5 كولون في نهاية الستينيات والتي أرادوا هنا ، في هذا الركن الصغير من الوادي ، تكريمهم.
في هذه المرحلة ، ما يطلبه منا الجسد هو التوقف لثانية واحدة والنظر حولنا. ليس علينا مغادرة المدينة لنشعر كيف أن المناظر الطبيعية للجبال المتموجة ومزارع البن تبتلع كل شيء على الإطلاق. مع استمرارنا على طول الطريق ، يصبح مشهد واحد ثابتًا: مشهد فلاحين أقوياء يحملون أكياسًا وأكياسًا مليئة بالقهوة على الجرارات. أصل ثقافة كاملة.
هذه الجدارية هي تفسير لقصة القهوة والموز المجسدة على سقف المسرح القومي بالعاصمة.
رحلة إلى الأحشاء
يقع وادي Orosi في المكان المحدد حيث يتسبب كسر في الصفيحة التكتونية في تسرب مياه المنطقة إلى أعماق كبيرة. في أحشاء الأرض ، يصلون فجأة إلى درجات حرارة عالية لدرجة أن الاختلاف في الضغط يجعلهم ينبتون بقوة في وسط الغابة المطيرة. وهم يفعلون ذلك تصل إلى 74 درجة. ماذا يعني هذا؟ حسنًا ، شيء نحبه: أن المنطقة مليئة بأحواض المياه الحرارية المثالية لأخذ حمام فريد من نوعه.
الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والألمنيوم والكبريتات والزنك ليست سوى بعض المعادن التي تشكل هذه المياه الدافئة لا تثري خواصها أنسجة الجلد فحسب ، بل تحفز الحواس أيضًا وتجعل دخولها متعة.
هذا هو بالضبط أول شيء نقوم به بمجرد أن تطأ قدمنا هاسيندا أوروسي: ارتداء ثوب السباحة لدينا و ننغمس في أحواض السباحة شيئًا فشيئًا.
مرتبة على حافة تل ، مناظر المناظر الطبيعية للقهوة ، وكذلك سيرو باربا دي فيجو وبراكين إيرازو وتوريالبا ، إنهم لا يريدون تركهم. خمسة حمامات مع خمسة درجات حرارة مختلفة تتراوح بين 32 و 38 درجة: النعمة هي أن نجربهم واحدًا تلو الآخر بينما نحن ببساطة نقتصر على أن نكون سعداء.
على الرغم من السعادة ، فإن الشخص الذي يتمتع بخبرة يجلس على طاولة مطعمه. في Orocay ، يلعب الطاهي بنكهات الوادي في مزيج مثالي بين المحلي والعالمي مما يؤدي إلى أطباق موحية مثل كريم pejiballe "فاكهة نموذجية للأرض وضرورية في النظام الغذائي لكوستاريكا" ، فطائر البطاطس أو - انتبه - اليوكا محشوة باللحم البقري المبشور مع كاسترد الفلفل الحار.
بجانب الشرفة المبهرة ذات الإطلالات ، منزل استعماري قديم لأكثر من 100 عام ينهي افتتاننا المطلق بالمكان. ابق فيه؟ ربما يكون ذلك خارج ميزانيتنا ، ولكن بالطبع هناك من استمتع بهذه الأعجوبة مع كل القانون. كان جورج كلوني أو ستيفن سيغال أو مواطنتنا كارمن مورا من بين المحظوظين.
من الركام والقهوة - نعم ، المزيد من القهوة -
تظهر وجهات النظر ذات المناظر الجديرة بالتأطير إلى ما لا نهاية على طول المسارات التي تحيط بالوادي ولا يوجد منحنى لا يكشف عن بطاقة بريدية جديدة تغرينا بالتوقف. عندما ندرك ، وصلنا أنقاض أوجاراس.
سحر دخول أنقاض أوجاراس
الذي كان أول كنيسة في كوستاريكا تقع في المدينة التي أعطتها اسمها ، أيضًا في مقاطعة كارتاجو. للوصول مشينا عبر حديقة مورقة هي جزء من السياج ، - وهو ، بالمناسبة ، مجاني للدخول - ، فقط عندما تقترب الغيوم ويبدأ هطول أمطار غزيرة في مفاجأتنا.
المعبد تم بناؤه بالجير والحجر في عام 1686 واستمر حتى عام 1840 ، عندما تم التخلي عنها. القطرات التي بدأت تتخلل ملابسنا لا تمنعنا لأننا نفقد أنفسنا بين الجدران المدعمة بالكاد والواجهات التي تغمرها النباتات. نجح برج الجرس في الكنيسة في التعامل مع مرور الوقت ولا يزال شبه مكتمل.
مع صوت المطر يضرب الأشجار والأرض ، حيث تشكلت بسرعة برك ضخمة ، نشعر بالمغناطيسية الخاصة التي تعطيها أنقاض أوجاراس. هذا السحر المميز للمساحات ذات التاريخ. صورة ترافقنا في أذهاننا حتى عندما نتوجه مرة أخرى على الطريق إلى نقطة ونهاية طريقنا.
وما هي أفضل طريقة لإنهاء اليوم بنفس الطريقة التي بدأنا بها: مع القهوة. لأنه اتضح أنه على بعد 5 كيلومترات فقط من Ujarrás مزرعة كريستينا ، مشروع عائلي كان ينتجه إرني كارمان وليندا موهير منذ سنوات حبة عضوية غنية في الظل.
ينحت نهر Orosi المناظر الطبيعية للوادي المتماثل اللفظ
هنا ، في مساحة تمكنوا من تحويلها إلى منزل خاص بهم ، لا مكان للمبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب: أحد التفاصيل الأساسية التي ساعدت الموائل الطبيعية التي تم إنشاؤها على مر السنين لتصبح البيت الجميل لآلاف الطيور المهاجرة الذين ، في طريقهم إلى أمريكا الشمالية ، توقفوا هنا.
وماذا يترجم هذا؟ حسنًا ، بعد مراعاة "الاهتمام" ما يصل إلى 318 نوعًا مختلفًا من الطيور في أراضيها. الطيور التي تتغذى ، من بين أشياء أخرى ، على ذلك العشب الذي ينمو في البرية وعلى الحشرات التي تعيش في نظامها البيئي.
نحن نعرف نظام حصاد وتجفيف وطحن هذه القهوة المقدرة وفقًا لتفسيرات أدلةنا. قبلنا، جنة طبيعية جميلة توديع بها وادي Orosi.
هذا نعم: مع فنجان قهوة في اليدين. سيكون المزيد في عداد المفقودين.