لماذا تعقد الحياة بينما أسهل شيء هو الاستمتاع بها؟ هذا ما توصلوا إليه جيمس لينش وسيان تاكر عندما قرروا إعطاء الحياة لـ fforest في عام 2004. في ذلك الوقت ، كانت تكرس نفسها ل التصميم المنسوجات ونشر كتب الأطفال ، بينما كان يعمل على التطوير العقاري للمبدعين الذين قرروا الاستقرار فيها شورديتش ، لندن.
ثم جاء الأطفال (أربعة!) ، الحي الذي كان يسليهم ذات مرة بدأ يفقد سحره الفريد ، وبدأ الجمال البري للصيف الذي يقضيه في غرب ويلز يلفت انتباههم إلى ترسيخ جذوره.
لم يكن بطيئًا ولا كسولًا ، فاندفعوا لشراء 80 هكتارا التي تشكل الآن fforest ، شبكة من أماكن الإقامة - قباب Onsen بيئي ، الغرف العلوية 'crog' حيث يوجد المطبخ والحمام خارج المنزل للتعايش مع الطبيعة والأكواخ فخم. ترف مع حديقة - تتعايش مع مزرعة على الطراز الجورجي وحانة وحتى ساونا داخل برميل أرز. الفخامة والطبيعة والبحث الاكتفاء الذاتي ، حلم أصبح حقيقة اكتشفناه على يد جيمس لينش.
** لقد قطعت Fforest شوطًا طويلاً منذ أن بدأت. كيف تشعر أنك أنشأت مشروعًا اختار الاستدامة في وقت لم يعتبره أحدًا ضروريًا؟ **
قبل 20 عاما ، كارديجان كانت منطقة لا يوجد فيها أي شيء تقريبًا ، وكان من المستحيل تناول فنجان قهوة جيد أو شراء خبز العجين المخمر أو حتى الليمون الحامض من متجر البقالة المحلي (تيسكو). لكننا أحببنا هذا المكان: البحر والنهر والهواء النقي والمنتجات المحلية. وعندما قررنا نقل العائلة بأكملها إلى هذا الجزء من ويلز ، قررنا المراهنة على كل شيء على بناء شركة مكرسة لمفهوم سياحة جديد (ومُعرَّف بشكل غامض).
كان البدء صعبًا وكانت اجتماعات الحي صعبة. على الرغم من أن والدي سيان كانا من المنطقة - والدتها تتحدث الويلزية - إلا أننا ما زلنا في الاعتبار أجنبي بأفكار قوبلت بالريبة وأحياناً بالعداء. بالنسبة للبعض في ذلك الوقت ، كان يُنظر إلى كلمة "بيئة" على صلة بالناشطين الهيبيز الذين قيدوا أنفسهم بالسلاسل إلى شجرة للاحتجاج على قطع الأشجار (كانوا سابقين لعصرهم). لذلك ، اعتقدوا أن منتجعًا بيئيًا مثل ذلك الذي أردنا القيام به من شأنه أن يسبب مشاكل. لذلك لم تكن السنوات القليلة الأولى سهلة ، لكننا واصلنا حلمنا. أدركنا أنه كان هناك جيل من عائلات شابة مثلنا الذين كانوا يبحثون عن تجربة الإجازة - المرتبطة بالطبيعة والبيئة - التي أردنا خلقها.
كنا بحاجة إلى الكثير من الأمل والمثابرة ، ولكن كان هناك أيضًا أشخاص قدموا لنا تشجيعهم ودعمهم ، وخاصة الشباب الذين عملوا معنا لتشكيل حلمنا.
كيف نشعر الان؟ لدينا شركة تعمل بشكل جيد للغاية ، وتستمر في النمو ويرافقها فريق رائع - يتكون بشكل كبير من الشباب المحليين - الذين لم يضطروا إلى الانتقال خارج كارديجان للعثور على عمل. يتم التعرف الآن على سمعة المنطقة والمنطقة المحيطة بها كمكان لقضاء الإجازة ولكن أيضًا للعيش فيه. ال الجمال والطبيعة تم العثور عليها في كل مكان ولكن الآن مع المزيد من القيمة والأهمية. يوجد في المدينة المزيد والمزيد من المتاجر المستقلة - بعضها مملوك لعمال الغابات السابقين. الآن يمكننا الحصول على فنجان قهوة جيد وتيسكو بالفعل تبيع الليمون الحامض. وهناك أيضًا بعض السكان المحليين مثلنا. لذلك يجعلنا نشعر بالفخر لرؤية ما أنجزناه ، وعلى وجه الخصوص ، تأثير إيجابي التي لدينا في هذا المكان.
كيف يتم تحقيق الاستدامة التي طال انتظارها في الغابات؟
أعتقد أن الاقتصاد هو دافع عظيم لـ الاستدامة . عندما كنت طفلاً في اسكتلندا لم يكن لدى عائلتي الكثير من المال ، كنا مجرد أسرة عاملة عادية. زرع والدي الخضار في حديقتنا الخلفية وبنى كل شيء ، بما في ذلك ألعابنا الخشبية. كانت والدتي تخيط ملابسنا وكانت طاهية رائعة. تم استخدام كل قطعة من الدجاج وأكلنا لحم الخنزير المسلوق والمحمص "كجائزة" عندما شاهدنا التلفزيون في ليالي السبت. لقد كانوا بضعة بنسات ، لكنني ما زلت أتذكر كيف تذوقوا طعمًا رائعًا.
لم يكن العيش مثل هذا شيئًا مميزًا ، لقد كان كذلك عادي . والحالة الطبيعية في الطريقة التي نعيش ونعمل بها هي نهجنا المستدام في fforest.
ما هو دور الأسرة بأكملها في الغابات؟ ما هو يوم عادي بالنسبة لك؟
عادةً ما أخطط وأنظم المشاريع القادمة ، بالإضافة إلى تطويرها. نحن عادة تصميم وبناء نحن جميعًا ، لذلك أكرس نفسي أيضًا لذلك مع فريقنا ، مع مراقبة الصحة الاقتصادية للشركة.
من جانبها ، تنخرط Sian بشكل أكبر في الإجراءات الفورية ، وتخطيط أحداث مثل Glow ، a تراجع العافية للنساء أو التجمع ، مهرجاناتنا الإبداعية للعائلات. كما أنها مسئولة عن الجماليات والديكور من الغابات ، مثل تصميم منسوجات الصوف الويلزية. وعلى الرغم من أن لدينا معدات رائعة ، فإننا ندخل أيضًا إلى المطبخ من وقت لآخر لتقديم يد المساعدة.
كيف أثرت رحلاتك على الطريقة التي ترى بها حسن الضيافة؟
في نيوزيلاندا الطريق لرؤية الحياة هي أن تكون أصيلًا وأن تحب بلدك. إن فكرة الضيافة هي في الواقع استمرار طبيعي للحياة لأن الناس يجدون متعة في العطاء. اليابان يجمع بين الدقة في عمله الجيد وتقدير الأشياء الريفية والتجارب الطبيعية ، والتي يمكن قولها أيضًا عن الثقافة الاسكندنافية.
على سبيل المثال ، لدى الدنمارك انجذاب قوي للتصميم الياباني وفهم ما هو خاص. لقد أثرت هذه الأساليب المختلفة فينا ووجدت مكانها في fforest ، سواء في تصميم قباب Onsen الخاصة بنا أو في الشعور بالمجتمع والروح.
الطبيعة والجمال الريفي جزء من فلسفتك. لماذا ا؟
إنها الجذور التي نشأنا منها. جوهر المكان ، أي مكان ، هو بيئته ، والطبيعة المحيطة به والتاريخ الذي خلقه. يمثل كل من الجمال الريفي والحضري طبقات من هذا النسيج العاطفي وتلك التي تلهمني وتملأني بالفلسفة.
ما هو شعورك عندما ترى أن أطفالك هم الآن جزء من fforest وكذلك Pizzatipi ، مطعم بيتزا fforest؟
يسعدني جدًا أن fforest قد منحتهم شيئًا ما وآمل أن يعيدوا شيئًا ما إلى fforest يومًا ما. يشارك الجميع في كل من إدارة الفريق والتطوير الإبداعي: بالنسبة لنا ، يسير كلا العاملين جنبًا إلى جنب.
ستفتتح سكنًا جديدًا ، The Albion ، في عام 2022. كيف تطورت fforest إلى مفهوم الفندق الجديد هذا؟
علمتنا دراسة الفن ، أنا وسيان ، البحث عن بدائل عند مواجهة المشاكل. أكثر من مجرد خطة عمل محددة مسبقًا ، بدأت fforest كتجربة ، مجمعة. لقد منحنا أن كل شيء ينمو شيئًا فشيئًا الفرصة للمراقبة واتخاذ قرارات أفضل.
نشتري السفن الفيكتورية التي تشكل The Albion قبل fforest Farm ومنحهم حياة جديدة بطريقة ما قد أزال نفس المشاعر التي شعرنا بها عندما أنشأنا fforest. لكلا المشروعين ، نستلهم شخصية المكان ونسعى لإبراز جماله الطبيعي.
عند اكتماله ، سيحتفل The Albion - أول فندق لنا في مدينة كارديجان - بالماضي البحري للمنطقة ، ولكنه سيضيف أيضًا القليل من بريق حضري ولون لمجموعة الخبرات المتوفرة لضيوفنا في fforest.
ما هي المشاريع الأخرى التي يحملها لك المستقبل؟
يبدأ كارديجان كواليارد (Iard glo Aberteifi) ، بجوار النهر ومقابل The Albion ، بجوار The Pizzatipi (مطعم البيتزا الخارجي الذي يديره أبناؤه). ستكون مساحة الحدث والمعارض وكذلك أ مطعم متخصصون في أطباق الأسماك واللحوم والمنتجات المحلية المشوية. نعتقد أن هذا سيكون الجزء الأخير من الصورة المجمعة ... لكننا سنرى.
