يأسر La Mota كل الأنظار ونحن نقترب من Alcalá la Real
لم نتخيل أبدًا - نحن نصر ، أبدًا - أننا سنجد مكانًا كهذا. على الرغم من أن هذا صحيح عندما يقترب N-432 من Alcalá la Real ، وتظهر الصورة الظلية المهيبة لـ Fortaleza de la Mota أعلى التل ، حسنًا ، أنت تشعر بشيء ما. من الواضح لك على الأقل أن هذا ليس مجرد مكان.
وهذا ، في الواقع ، لا موتا تأسر كل العيون. هذا هو ما يميز شخصية وخصوصية هذه المدينة الغنجية في جيان مع ماضي مليء بالقصص الرائعة. طابع يفخر به سكانه لدرجة أنهم يستطيعون الاعتماد على أصابع يد واحدة المنازل التي ليس لها صورهم تترأس الغرفة.
تقع بين حقول الزيتون والجبال التي تعتبر أبطال منطقة سييرا سور ، كان ألكالا مطمعا من قبل المسلمين والمسيحيين ، الذين يعرفون موقعها الاستراتيجي بين مملكة غرناطة وقشتالة ، وقد تنازعوا على الجيب لعدة قرون. يسمونها أرض الحدود. ونعم ، كان دائمًا.
يسمونها أرض الحدود
لنبدأ مع الفرح
بينما قررنا أن نجتمع معًا ونصعد إلى الشوارع الضيقة في حي Cerro de la Mota ، نختار أن يكون Mariloli شديد البرودة. نعم ، بهدف. وهو أننا زرعنا أنفسنا وكذلك أولئك الذين لا يريدون الشيء ، على التل الآخر ، لاس كروسيس ، لتعرف تييرا دي فرونتيرا - بالطبع - مصنع بيرة مصنوع يدويًا بلكنة جيان يمكن أن يتباهى بكونه أول مصنع يتم إنشاؤه في الأندلس بالكامل. ليست رسالة تغطية سيئة ، ألا تعتقد ذلك؟
لقد رأت النور في عام 2009 وخلف اسمها هناك نوعان عظيمان: Adora Villegas و Pedro Gutiérrez ، اللذان راهنا على عمل كانا متحمسين له عندما كان هذا العالم لا يزال مجهولاً في هذه الأجزاء. اليوم يتباهون بإنجازاتهم ولا يترددون في عرض مصنعهم الصغير لمن يزورهم.
أفضل عرض؟ اجلس على منظر الشرفة الخاص به وتذوق أي من أصنافه ، سواء كانت غولدن أيل - ماريلولي بالطبع - أو بالي بالي - تييرا دي فرونتيرا - أو بورتر بني - بيكونيرا - أو آبا - مالالمورزو -. مع أكثر من صورة علامة تجارية غريبة ، كل شيء هنا طعمه مثل المجد.
والآن نعم: MOTA
لقد استغرقنا وقتًا طويلاً لتسلق شعار الكالا العظيم. إن وصف تاريخها من شأنه أن يمنحنا عدة مقالات ، ولكن بما أن واجبنا هو التلخيص ، فإننا نقول لك: بمجرد عبور أحد أهم الأسوار في الأندلس ، نعود بالزمن تلقائيًا إلى الوراء.
ونسافر إلى زمن حكم المسلمين ، في منتصف العصور الوسطى ، عندما بدأ سماع أخبار الكالا - على الرغم من العثور على بقايا عصور ما قبل التاريخ في المنطقة -.
تسمى قلعة عام 713 ، تم بناء جداره المزدوج ليتكيف مع منحدرات وصخور التل فيما كان عملاً هندسيًا كاملاً: وهكذا أصبح هدفًا لا يمكن تجاوزه على الإطلاق. لدرجة أنه لم يتم خوض أي معارك حوله.
تم الفتح من قبل المسيحيين ، على يد ألفونسو الحادي عشر ، في عام 1341 بالحصار. بعد حفر الأنفاق للوصول إلى الآبار التي تمد العرب بالماء وتلويثهم ، لم يكن أمامهم خيار سوى الاستسلام: أصبحت ألكالا آخر حدود مع مملكة غرناطة.
الحشيش
بالضبط تلك المعارض السرية التي كانت مخبأة لقرون ، أعيد اكتشافها في عام 2015 ومرتبة حتى ندخل اليوم إلى القلعة بهذه الطريقة الرائعة: المدينة المخفية هي واحدة من الزيارات المصحوبة بمرشدين إلى La Mota ، وهي عبارة عن تسلق بطول 150 مترًا بين الممرات شديدة الانحدار والضيقة هذا يقودنا إلى عبور أحشاء التل والوصول إلى داخله ، بامتصاص ذاتي.
بمجرد وصولنا إلى La Mota ، نسير عبر القصبة القديمة بأبراجها الثلاثة: Homage و the Bell و Vela. أيضا التخطيط الحضري المدهش مع منازلها وأقبيةها وصهاريجها وبواباتها وجدرانها وأعظم كنزها: كنيسة دير سانتا ماريا لا مايور ، إحدى جواهر عصر النهضة في محافظة جيان ، بناها المسيحيون حيث كان يوجد مسجد.
عندما نعبر بابه نتفاجأ مرة أخرى: لا تزال التفاصيل القوطية وعصر النهضة قائمة ، وهذا على الرغم من حقيقة أن الفرنسيين مروا بها في القرن التاسع عشر ، ودمروا كل شيء في تراجعهم. في مرحلته الأخيرة ، كانت تستخدم كمقبرة استمرت حتى عام 1950: لا تزال آثار ذلك الوقت على أرضياتها.
كنيسة دير سانتا ماريا لا مايور
إل لانيلو: التاريخ الجديد للكالا
بعد استعادة غرناطة لم يعد هناك ما يخشاه ، لذلك بدأ أهالي الكالا بالانتقال إلى ضواحي المنطقة المحاطة بالأسوار ، وتركوها غير مأهولة بالسكان. بدأت المدينة بالانتشار على طول المنحدر الشرقي للتل ، ووصلت إلى المنطقة المعروفة باسم "Llanillo" ، واستمرت في النمو على طول سيرو دي لاس كروسيس.
كان آخر من تم نقله هو قصر Abacial ، الذي يضم اليوم المتحف الأثري المثير للاهتمام في وسط Carrera de las Mercedes. بقطع ملفتة للنظر مثل تلك المعروضة في Sala del Tesorillo: كنز من فترة الخلافة يتكون من زوج من الأقراط ومجموعة كاملة من العملات المعدنية.
في هذه المرحلة ، حان وقت المشي. أعد تكوين أنفسنا في العديد من عوامل الجذب الأخرى التي تجعل Alcalá la Real مكانًا فريدًا. هكذا نعرف تاريخ أبناؤه المشهورون ، مثل Martínez Montañés أو Pablo de Rojas ، صانعي الصور الأندلسيين العظماء.
كما أن رئيس كهنة حيتا الذي يجادل البعض أنه من هنا. في الواقع ، يوجد مربع باسمه يضم مبنى البلدية ، الذي تستحق ساعته القمرية التأمل.
"Llanillo": تاريخ Alcalá الجديد
لكن يمكن رؤية تفرد Alcalá أيضًا في العدد الهائل من المباني الحديثة التي تأثرت هنا بالإقليمية الأندلسية. تنتمي معظم هذه القصور إلى عائلات تجارية شكلت منذ نهاية القرن التاسع عشر برجوازية الكالا. تعتبر الخطوط الدائرية والإشارات إلى عناصر الطبيعة أساسية في التصميم.
ومن الأمثلة الواضحة على ذلك قصر Palacete de la Hilandera ، الذي صممه مانويل لوبيز راميريز عام 1897. هدية زفاف من تاجر لإحدى بناته ، مرت على مر السنين بمراحل مختلفة حتى تم التخلي عنها تقريبًا ، وعملت كمتجر للأثاث وتعرضت لتدهور شديد.
اليوم يمتلكها زوجان يديران شركة أمام المنزل. وأنه قرر تكريس مدخراته لشرائها واستعادتها ، وبالتالي تقاسم فوائد Alcalá مع العالم.
لم يكتفينا بالجمال الاستثنائي للقصر المتجسد فيه تفاصيل مثل أرضياته الهيدروليكية أو الجص المحروق على الدرج أو الأسقف المرسومة يدويًا. وكذلك غرفه الرائعة: الأثاث الأصلي والعتيق يزين غرف المعيشة أو غرف النوم أو المطبخ أو الحمام.
تم تخصيص بعض الغرف لمعارض الحرف المحلية ، بينما في ساحة الفناء ، من وقت لآخر ، عروض غنائية تستحق المشاهدة.
قصر هيلانديرا
توقف وفوندا؟
لقد حان الوقت لتذوق نكهات هذه الأرض حيث ، بالطبع ، زيت الزيتون البكر هو بطل الرواية العظيم. في ركن بيبي نحن ندرك: أول شيء يقدمونه لنا هو طبقان من الأطباق نوعان من زيت الزيتون الممتاز ، Malacasta و gape ، لغمس الخبز
بيبي ، لاعب سابق في فريق الكالا لكرة القدم ، لقد قام بتغيير قفازات حارس المرمى للمريلة ولسنوات طويلة كان يسعد زبائنه بأطباقه. حاولنا السكرتير من الكالا كلاسيك شهي يعتمد على صلصة الخضار والنبيذ والدجاج. الباذنجان مع الجبن والعسل ، كما يقولون في الجنوب ، "يصرخ عليهم" لأنه لذيذ.
في غضون ذلك ، يقترب مشروع كبير آخر من هذه الأراضي. تم تحويل La Trinidad ، وهو دير قديم تم ترميمه عند سفح La Mota ، إلى مساحة لتناول الطعام حيث لا يمكن فقط معرفة المنتج المحلي ؛ كما أن لديها منطقة مطاعم يتم فيها تذوق ، وتذوق ، وفي أي سيقدم الطهاة المشهورون العظماء مثل Daniel García Peinado إبداعاتهم في الموعد المحدد من خلال قوائم التذوق.
Alcalá la Real: رحلة عبر الزمن
لنبقى ، نعود للحديث عن القصور: هذه المرة ، منذ سبتمبر 2020 ، تم تحويله إلى فندق بوتيك بالاسيو دي لا فيراكروز. وقد تم ذلك على يد خوسيه فرانسيسكو مويانو ، مالكها الحالي ، الذي كشف أنه عندما كان طفلاً كان يركض حول المبنى المدمر مع الأصدقاء.
صرير سقوفها العالية ، من عوارض خشبية قديمة ، يوضح ذلك لا تزال سنوات تاريخها جزءًا من جوهرها. يتذكرون تلك الأوقات عندما كان بمثابة زريبة كوميدية بجوار كنيسة فيراكروز البائدة الآن.
انتهى بنا الأمر مفتونًا فناءه المركزي الذي تنعكس تفاصيله على الطراز المدجن في السقف ذي التجاويف. أيضا مع سلالمها المهيبة ، التي تكشف بعض بقايا الجص القديم.
بمصابيحها المعلقة الأنيقة وتفاصيلها البسيطة ولكنها ناجحة تمامًا ، يحتوي على سبع غرف حصرية يسود فيها الذوق والأناقة كل زاوية. لا يوجد شيء نفعله: لقد عانينا من stendhalazo كامل.
أرض الكروم
بالنبيذ والجبن ، العالم أفضل بكثير
يعرف مارسيلينو سيرانو ذلك جيدًا ، ولا شك لدينا. التقينا به بمجرد وصولنا إلى مصنع النبيذ الخاص به ، وهو أيضًا منزله ، في ضواحي الكالا. تاريخها جزء من التقاليد التاريخية للمنطقة ، تلك التي غزت المناظر الطبيعية منذ العصور الإسلامية بكرومها.
لانه اتضح ان هذه الاراضي كانت كرم قبل اشجار الزيتون لدرجة أنه بعد غزو غرناطة ، منح خوانا دي كاستيلا البلدية امتياز النبيذ : يمكنهم التجارة معه حصريًا في غرناطة لمدة ثلاثة أشهر في السنة.
يتحدث مارسيلينو بشغف عن هذا المشروع بينما يكشف عن خصوصيات وعموميات الإنتاج. الآن متقاعد ، لكنه أكثر نشاطًا من أي وقت مضى ، يقاتل للحفاظ على جذوره حية بينما يتذكر تلك السنوات عندما ، مع والده ، كان ينام في كوخ من القش لرعاية كروم العائلة.
يتحدث اليوم بفخر عن ابنته بلانكا ، التي قررت أن تصبح مهندسًا تقنيًا زراعيًا وتخرج في علم إنتاج الخمور لمشاركة هذا الحلم معه. إنهم يعملون بجد ، والأزمة لا تساعدهم ، لكن لا يوجد من يمحو الابتسامة عن وجوههم: إنهم سعداء.
مارسيلينو سيرانو يستقبل بعض الزوار في مصنع النبيذ الخاص به
لتجربة زيارة أقبيةها نضيف ، كذروة ، تذوق من إخراج بلانكا لتلك التي أصبحت مميزة. العاطفة التي تنقلها كل خطوة معدية يدعونا إلى تخمين كل نغمة وكل فارق بسيط.
لمرافقة بعض النقانق المصنوعة يدويًا مثل Montañés: بين الخاصرة الأورزا ، الديك الرومي الكمأة وحشو الكرنفال ، النقر لا يقاوم.
الجبن ، نعم ، من سييرا سور ، شركة عائلية لها أكثر من 25 عامًا من التاريخ حيث يصنعون أجبان حليب الماعز والزبادي -أيضا بعض الأغنام- ذات جودة لا مثيل لها.
السبب؟ ترعى الماشية بحرية على منحدرات سييرا سور جيان وتنتج لبنًا بصفات لا تضاهى. مع 3500 لتر يتم تحويلها يوميًا ، تشمل منتجاتها أجبانًا حائزة على جوائز دولية ، مثل جبن الماعز: مذهل.
لن تكون قادرًا على مقاومة النقانق المصنوعة يدويًا
قال المشي
كنا بحاجة فقط لاستكشاف الجبل ، وهنا تنقسم قلوبنا: على جانب واحد يوجد طريق ريو فيليلوس ، وهو مسار خطي يبلغ طوله حوالي 10 كيلومترات ويمر عبر السهل الخصب بين أشجار الحور والعوسج. فيه عش العندليب والشحرور الشائع. المناظر الطبيعية ، التي هي انفجار مطلق للأخضر بكل ظلالها ، تتناوب مع البساتين التي يعتبر الهليون فيها أحد الشخصيات الرئيسية.
من ناحية أخرى هو طريق الجمال الاستثنائي لسندرو دي لوس زوماكويس: مسار يبدأ من Alcalá ويؤدي إلى أقصى اتصال بالطبيعة.
مناظر La Mota تستحق البطاقة البريدية ، بينما المفاجآت تأتي وتذهب على طول 9.4 كيلومتر: من "El Bosque de Piedra" لـ Vicente Moreno ، التي تعد قطعة الأرض فيها متحفًا فريدًا في الهواء الطلق ، إلى ترف السماق والكورنيكابرا ، الأنواع النباتية المحلية.
طريق نهر فيليلوس
لوس تاجوس ، على نفس الطريق ، إنه تكوين جيولوجي حيث يتم تقييمه لإنشاء حديقة مغامرات للتدرب من التسلق إلى عبر ferrata أو zip line.
إنه بالضبط هناك ، تطل على قمة لا مارتينا - أعلى قمة في المنطقة ، 1،555 مترًا - ، حيث أنهينا هذا الطريق الواسع عبر واحدة من أكثر المدن إثارة للدهشة في جيان.
وعدت هذه الأرض الحدودية وأوفت بها. لقد استشعرنا ذلك بالفعل عند وصولنا: لم يكن هذا مجرد مكان. وبالطبع لا.
لوس زوماكيس تريل