الصيف يقترب من نهايته (أو تقريبًا) على الرغم من وجود مدن ، مثل El ميناء سانتا ماريا ، بلكنة Cádiz ، حيث الحياة تحت دفء الجنوب يتم الاحتفال به دون النظر إلى التقويم. اقترب الظهيرة وشعرت درجات الحرارة بارتفاع شديد في الشوارع. ربما لهذا السبب ، أصبح الكثير منهم مهجورًا.
قد يكون السبب الآخر - وبينما نكتبه ، أن هذا الإصدار يكتسب قوة - لأن السكان المحليين والأجانب على حد سواء في هذه الساعة التسرع في عجة البطاطس والبطيخ الطيب "تاجا". في الشاطئ.
ومع ذلك ، فقد خصصنا اليوم للمشي عبر مركزها الحضري ، والاستكشاف ، والتعرف على الماضي الموجود أيضًا في هذا موطن مدينة البرتي البحرية ، من الثور أوزبورن من واحد فن الطهو يسلب الشعور و حفنة جيدة من بيوت القصور التي تراكمت لقرون من التاريخ. هؤلاء هم بالتحديد الذين يرحبون بنا في مدينة هادئة مليئة بالحياة ، لأن إذا كان بإمكان El Puerto التباهي بأي شيء ، فلن يتوقف أبدًا.
الفناء الداخلي لقلعة سان ماركوس.
رحلات إلى أمريكا وثروات كبيرة
تم بناؤه خلال القرنين السابع عشر والثامن عشر بواسطة حمالون أثرياء من جزر الهند الذين صنعوا ثرواتهم من التجارة مع الأمريكتين ، واليوم جزء كبير من هؤلاء منازل القصر التي كانت بمثابة منزلهم لا تزال قائمة لتتذكر أوقات الازدهار الاقتصادي. إنه لشيء هو يلقب بويرتو دي سانتا ماريا بـ "مدينة 100 قصر "... لكننا نريد معرفة المزيد.
تجولنا بلا هدف ، وعندما مررنا بـ Calle Cruces ، صادفنا أحدهم ، وهو قصر Villareal و Purullena: بني في القرن الثامن عشر ، والذي يضم اليوم المقر الرئيسي لـ مؤسسة لويس جويتيسولو. تتناقض الزخرفة الضئيلة لواجهته مع فخامة تصميماته الداخلية ، حيث تم عرض القوة من خلال اللوحات والأثاث الفاخر والأواني الزجاجية أو الخزف. على وجه التحديد بقيت إليزابيث الثانية نفسها هنا في زيارته للمدينة.
تعد واجهة Casa de Los Leones مثالًا على طراز Cadiz Baroque.
شيء آخر ، في الجار شارع بلاسيلا ، مفاجأة قصر بيت الأسود ، حيث اهتموا بواجهة تعكس ثروة أصحابها. اليوم تحولت إلى شقق سياحية بناء القرن السابع عشر يحتفظ بتصميمه وأسلوبه المعماري الباروك الأصلي.
على بعد خطوات قليلة ، في Calle Pagador ، هناك إضافة أخرى لطريقنا: the بيت ماركيونيس كانديا ، من القرن الثامن عشر ، هو اليوم متحف البلدية ، هذا بجانب منازل ريفاس ، أونتو ، رينسو ميندوزا أو فوس ، استمروا في تشكيل هذا التراث التاريخي الذي هو جوهر وجزء من خصوصية بورتو. لا توجد طريقة أجمل لإعادة إبصارنا.
وإذا كان بشيء تم تداول هؤلاء الحمالين من جزر الهند في أسفاره كان ، جزئيًا ، مع النبيذ الغني التي تم صنعها - ولا يزال يتم صنعها - بواسطة هذه الأراضي: عليك فقط الاستمرار في السير عبر المدينة لإدراك ذلك عدد مصانع النبيذ - أو ما تبقى من العديد منها - في العشرات.
تأسست شركة Bodegas Osborne التي تعود إلى قرون في عام 1772.
لصحة الميناء
البعض يكونون عمالقة معماريين أصليين بالكاد تتشبث واجهاتها المتكسرة والمتغيرة الألوان بالوقت الحاضر: تكافح العديد من المباني للبقاء واقفة في قلب إل بويرتو دي سانتا ماريا ، بينما يسمح البعض الآخر لزيارتك باكتشاف هذه الطريقة السر وراء الخمور التي يتألف منها Marco de Jerez. لأن El Puerto هي الرأس الثالث للمثلث الجغرافي الذي ، مع خيريز دي لا فرونتيرا سابقا سانلوكار دي باراميدا ، تشكل عالم ذلك الكنز السائل الذي يحظى بتقدير كبير في الجنوب.
وإذا كان في المملكة علينا الحديث عنه كاتدرائية ، أي أوزبورن بلا شك: بوديغا دي مورا كانت موطنًا لأفضل مجموعة من نبيذ VORS في ماركو منذ عام 1772 ، وجولة بصحبة مرشد في منشآتها ، والتجول بين أحذية المئوية واكتشاف نظامها التفصيلي من كرياديراس وسوليراس ، إنه أمر لابد منه.
بالإضافة إلى التذوق المناسب - رجل ، من فضلك - هنا نتوقف عند زاوية مفاجئة: The معرض الثور ، أ معرض مخصص لثور أوزبورن —نعم ، التي تحتوي على ما يصل إلى 92 لوحة إعلانية موزعة في جميع أنحاء الجغرافيا الإسبانية - وهو أمر رائع حقًا.
في معرض تورو ، توجد أعمال لدالي وصور ليبوفيتز ، أفيدون ، هيلموت نيوتن ...
وماذا نتعلم هنا؟ حسنًا ، الفضول مثل تصميم الثور أوزبورن من عام 1956 ، عندما كلفت مصانع النبيذ لوحة إعلانية للترويج لبراندي Veterano ؛ أنه في عام 1988 حظرت أنظمة الطرق الإعلان في أي مكان مرئي من هؤلاء ، لكن الحركة الاجتماعية لعدم إزالة الثيران كانت من هذا القبيل انتهى الأمر بالمحكمة العليا إلى "العفو" عنه ، وأنه لا يوجد ثيران أوزبورن فقط في إسبانيا: لقد وصلوا أيضًا إلى المكسيك أو اليابان أو الدنمارك. كيف تقيمين
يمكنك زيارة بعض المعابد الأخرى مثل النبيذ بوديغاس جوتيريز كولوسيا ، في هذه الحالة تحتل مساحة كبيرة بجانب فم Guadalete منذ عام 1838 ، وهو ما يمنحها رطوبة إضافية يسهل الشيخوخة البيولوجية لغراماته تحت "حجاب الزهرة" الشهير.
من أجل اكتشاف - والتذوق الذي تشعر به مرة أخرى - ، هناك بديل آخر وهو الجمع بين التراث والنبيذ والتاريخ مع زيارة قلعة سان ماركوس ، في قلب المدينة. السبب؟ النصب ينتمي إلى كافاليير سيلارز ما هو أفضل اثنين مقابل واحد من هذا؟
يعد Castillo de San Marcos ، في قلب المدينة ، مكانًا آخر لا بد منه.
ومع ذلك ، بغض النظر عن الخمور ، فإن أول ما يثير الإعجاب عند دخوله - سواء كان ذلك بدليل صوتي أو جولة إرشادية - هو ، كما هو الحال دائمًا ، غير متوقع: المسجد الذي أمر فيه ألفونسو العاشر ببناء هذه القلعة يضيء بشكل لم يسبق له مثيل في القرن الحادي والعشرين.
لكن عندما نعجب بأقواس قاعة الصلاة ، نتعلم شيئًا آخر: الحق أسس القلعة من العصر الروماني وبعد أعمال التنقيب المختلفة ، تم الكشف عن بعض الأعمدة والجدران في مناطق مختلفة من القلعة ... ما عليك سوى فتح عينيك على مصراعيها.
نحن معجبون ب محراب القرن العاشر ، مخبأة لمدة ثمانية قرون خلف أسوار القلعة واكتشفت بالصدفة في أربعينيات القرن الماضي أثناء أعمال الترميم ، ونواصل المسير: الكنيسة الأصلية على الطراز القوطي ، الخزانة التي كانت سابقًا مدرسة ، ال باحة أشجار البرتقال أو أبراجها المهيبة مع نقوش باللاتينية.
كما يقولون، مكث كولومبوس في إحداها لمدة عامين أثناء التحضير لأول رحلاته الخارجية. ال دوقات ميديناسيلي ، أصحاب القلعة في ذلك الوقت ، لقد ساهموا في هذا الإنجاز بإحدى السفن الثلاث التي أبحر بها المكتشف. أي واحد منهم؟ سانتا ماريا بالطبع.
ولكن كما وعدت هو الديون ، هنا يذهب: تمديد الزيارة مع تذوق أفضل أنواع النبيذ من مجموعة نايت إنها مهمة إلزامية. الشركة، صاحب القلعة منذ عام 1959 ، يقترح زيارة مصنع النبيذ القديم ، الملحق بالقلعة نفسها ، حيث يمكنك تذوق بعض نبيذها.
قبل المغادرة ، نسير عبر المتجر ، حيث يوجد نسخة طبق الأصل من خريطة العالم التي رسمها خوان دي لا كوسا من بورتو: الأول في العالم.
آيس كريم من دا ماسيمو ، معترف بها لروعتها وجرأتها عندما يتعلق الأمر بتجربة نكهات جديدة - تلك المصنوعة من البلاط التقليدي من El Puerto و ال جبنة بايويو إنهم نجاح مضمون - إنه أفضل رفيق لهذا الطريق الذي لا تزال محطته التالية تبقينا في قلب المدينة: فلنطرح الأدب الذي كنا نفتقده بالفعل. نذهب إلى مسقط رأس رافائيل البرتي من بورتو ، بالطبع.
نصب تذكاري للبرتي ، في ساحة Polvorista.
تم تحويله اليوم إلى مؤسسة رافائيل البرتي ، تدعوكم مساحة تزيد عن 2000 متر مربع للقيام برحلة مدتها مائة عام عبر الأدب الإسباني.
الذي كان أحد أعظم دعاة جيل 27 ترك إرثًا هائلاً لشعبه لم يشمل عمله فحسب ، بل شمل أيضًا الرسومات والرسائل والقصائد والوثائق السمعية والبصرية وحتى مكتبة واسعة النطاق.
إن زيارته هي تذكر وإحياء ذكرى واحدة من أكثر الشخصيات تميزًا في القرن الماضي. يسافر خلال حياته الخاصة ، مما دفعه إلى الذهاب إلى المنفى لمدة تسع سنوات خارج إسبانيا ثم العودة إلى وطنه. تم التكريم ، وقد حان الوقت لذلك تكريم آخر مختلف تمامًا: تذوق الطعام.
لايل والمذاقات الأخرى
يمكننا بالطبع وليمة دون الانتقال من المركز - البوابات ص نودلز المأكولات البحرية. تافرن شيف البحر أو ال مطعم بويرتو إسكونديدو إنها نجاحات عظيمة - ولكن في حالتنا ، فإننا نتقدم إلى أبعد من ذلك: لول ينتظرنا مع مجموعة الطاولة.
هذا هو مشروع المعدة إدواردو "Yayo" Siloniz ، الشيف وأحد أصحابها الذين اكتشفوا شغف المطبخ أثناء دراسته للرياضيات: بدأ العمل في مطعم في عطلات نهاية الأسبوع وكان يعلم أن هذه كانت مهنته.
ثم التحق بمدرسة قادس للضيافة ، مستعد وسافر وعمل جنبًا إلى جنب مع الأكبر حتى تم إطلاقه ، قبل عقدين ، لإنشاء بار تاباس صغير في قلب إل بويرتو.
لول؟ إنه الاسم الذي تلقته الصنادل التي حملت الخمور من El Puerto إلى السفن العظيمة التي غادرت إلى الأمريكتين ، وكان شريط ذلك الشريط الأول مصنوعًا من خشب إحداها.
ويلي ، شقيقه ، سينضم قريباً إلى المشروع. من عالم مصانع النبيذ ومسؤولة عن التسويق والعلاقات العامة ، وكذلك زوجته ماريا ، التي يمكن رؤيتها ، مرحة وحيوية ، تتحكم في الصالونات وتتعامل مع العملاء.
ذهبوا للتسوق فيلا مع حديقة في منطقة Vistahermosa وانتقلوا إلى هناك بفكرة تحويلها إلى شيء كبير.
مع العناية والرعاية ، يعتبر مطعم El Laúl اليوم معيارًا لتذوق الطعام التي تلتزم بالمنتجات المحلية والجودة ، والتي تصوغها Yayo من خلال مقترحات إبداعية وشخصية للغاية تحترم الأساس التقليدي.
يعترف الطاهي بأنه يستمع كثيرًا للعميل الذي ساعده في جعل مطعمه على ما هو عليه اليوم: معبد نكهات الجنوب مع كل الحروف.
وللتحقق من ذلك ، فإن أول شيء يجب فعله هو اختيار أحد المساحات الخاصة به ، وهي مهمة معقدة للغاية: تناول الطعام في حديقتك المريحة في بيئة ساحرة ، أو بشكل غير رسمي في الخيمة المغربية؟ افعل ذلك في شريط مقرها تاباس، أم في الغرفة الداخلية؟ كل مكان له روحه الخاصة ، وقد تم الاعتناء بهم جميعًا المصممة الداخلية كريستينا لاراناغا.
وعلى اللوحة؟ حسنًا ، سيكون هناك أيضًا الشيء الصعب ، ولكن إليك توصية: تارتار النهاش — إذا كان موجودًا في القائمة منذ 20 عامًا ، فيجب أن يكون لسبب ما - ، يعتبر الخرشوف المشوي مع بيض السمان والقراص أو نخب السردين جيدًا لإثارة شهيتك ، على الرغم من أن العرض يجب أن يأتي لاحقًا من يدهم نودلز الكاري مع الخدين الأيبيرية ، من ضلع أنجوس المزجج أو أي من ضلعه مقترحات على استجواب . لقد حذرناك بالفعل ... لن تترك فتات.
تدعوك مياه شاطئ La Calita للتجديف على الأمواج.
والآن ... للراحة
كنا ننظر إلى الجانبين لفترة من الوقت شواطئ إل بويرتو وهو أنه ، إذا كانت هناك رغبة ، في هذه الأجزاء يكون الحمام موضع ترحيب طوال العام. وكما هو الحال مع كل شيء ، في ركن كاديز هذا ، سيكون هناك أيضًا الكثير للاختيار من بينها: الرمال الذهبية الجميلة ، المياه العذبة والصافية ، ومع وجود شمس مشرقة في معظم الأوقات ، تنتشر شواطئها المختلفة على مساحة طول الساحل 16 كيلومترا.
من Valdelagrana إلى La Puntilla - الأقرب إلى المركز الحضري - من شاطئ ليفانتي إلى شاطئ فوينتبرافيا ، نبقى مع ذلك من La Muralla ، سمي بهذا لأنه يحتوي على بقايا دفاعية من القديم قلعة سانتا كاتالينا أو حتى بشاطئ بلايا دي لا كاليتا المنعزل ، بالقرب من بعضها البعض.
شاطئ Valdelagrana.
هذا هو المكان الذي ننشر فيه المنشفة ونعلق المظلة ونستمتع بمتعة المغادرة التي لا تضاهى قضاء الساعات بين الاستحمام في البحر ، ذهابًا وإيابًا تحت أشعة الشمس. وإذا أحببنا ذلك ، فنحن نتناول وجبتنا الخفيفة بعد الظهر بكعكة جيدة من الباعة الجائلين. ص مع غروب الشمس في الخلفية ، عصام. لأنه هنا ، في إل بويرتو دي سانتا ماريا ، لا تزال هناك أيام الصيف ... وعليك أن تعرف كيف تستفيد منها.
اشترك هنا في النشرة الإخبارية لدينا واستقبل كل الأخبار من Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler