ذرات القهوة (25 شارع دانييل كازانوفا)
قام الأخوان تشارلز ورافاييل ، المتخصصان في القهوة ، بافتتاح هذا المعبد للأصوليين.
للقيام بذلك ، خلف واجهته القديمة التي تُظهر علامات كريمة مبدعة العام الماضي ، كان استوديو Uchronia المعماريين لقد صمم مساحة ذات طابع شخصي ومستقبلي وديناميكي هوائي حيث المعدن والبرتقالي اللامع والسقف المضاء والشريط المستوحى من أثاث آرت ديكو وصانع القهوة Chemex الخاص به.
عروض Rose des sables و Wabi و Meteorite والقهوة والسجائر والرقص البطيء ، من أصول مثل كولومبيا أو ساو باولو أو إثيوبيا ، تم الحصول عليها بشكل أخلاقي ، بأساليب تحترم البيئة وبأقل عدد ممكن من الوسطاء.
Nuances مقهى.
وهكذا ، في توازن الإيماءات اللطيفة التي تستحضر شعرًا معينًا ، يحضرون جرعاتهم ، من اللاتيه الكلاسيكي أو الموكا ، إلى الجرع الأكثر جرأة مثل قهوة التخلص من السموم فيه الرقص البطيء يبث البرد مع طلقة زنجبيل والليمون.
القهوة (40 شارع دي جرافيلييه)
بعد نجاح الافتتاحيات المختلفة ، تم إطلاق هذه التكنولوجيا الغذائية ، نتيجة حلم ثلاثة أشقاء برازيليين شغوفين بالثقافة والتكنولوجيا اليابانية ، في Haut Marais. على وجه التحديد في rue des Gravilliers ، أحد أكثر الشوارع إثارة في باريس اليوم.
مستوحى من هندسة معمارية بسيطة والقهوة الجاهزة ، مثبتة في أ جراب الهواء الحديث الصغير tokiota حيث اقترحوا إعادة النظر في الكلاسيكيات مع الحبوب الرائعة من البرازيل.
القهوة.
اطلب قهوة اسبريسو من مكتبك أو من خلال التطبيق الخاص بك ، أمريكي ، أ أبيض حقيقي بالحليب أو لاتيه مثلج أو أ الجليد الأسود . أو اختر الكراميل المسطح اللذيذ ، أو القهوة التي تسبب الإدمان مع الحليب والفانيليا ، أو "ماد موكا" (قهوة وشوكولاتة الحليب) أو شوكولاتة حضرية. في الأيام الحارة (التي ستأتي) ، تبرد مع الكراميل المملح أو الزنجبيل الأسود أو أ ماتشا مثلج لاتيه مع قليل من النعناع.
الذواقة الانتباه والكرواسون وآلام الشوكولاتة هي متعة!
القهوة KITSUNÉ VERTBOIS (30 rue du Vertbois)
بعد شهرة الكافيتريات الشهيرة بالفعل للشركة التي تحمل اسمًا ، مثل المقهى الموجود في Palais Royal Gardens ، مؤسسيها Gildas Loaëc و Masaya Kuroki ، افتتحوا أول ورشة تحميص في باريس ، حيث يستمرون في الدفاع عن فن الحياة من خلال حب القهوة والموسيقى في جو مريح.
يقع في منطقة Arts et Métiers ، جنبًا إلى جنب مع محمصة حرفيّة Florian Decousser ، يوجد في Café Kitsuné Vertbois ورشة تحميص حيث يمكنك أيضًا تذوق تخصصاتهم.
إعداد مكان الجنوب (خذ) أو نعم (لتنفيذ) اسبريسو ، ماكياتو ، أمريكانو ، تشاي متسخ ، كابتشينو ، كورتادو ، فلات وايت أو موكاشينو ، بفضل قهوة متوازنة بدقة ، لذيذة ومكثفة ، نتيجة مجموع موكوكا من البرازيل وليبرتاد من غواتيمالا.
ولتنقل خبرتهم ، فإنهم ينظمون أيضًا ورش عمل تحت عنوان حول التحميص ، وكذلك لتعلم كيفية تذوق القهوة ، لتبدأ في فن الحجامة ، تجارة الباريستا أو صنع قهوة إسبريسو مثالية.
بونجور جاكوب (28 شارع إيف توديك)
واحدة من الجديد عناوين أزياء باريس ، مزيج من متجر مفهوم وكافيتريا ومكتبة وبوتيك فينيل على بعد أمتار قليلة من قناة سان مارتن.
بونجور يعقوب.
في مساحة واسعة من الزخرفة المضيئة ، تحضير القهوة من محمصات الحرفيين ، وكذلك يهتز مع القهوة وزبدة الفول السوداني ؛ ماتشا لاتيه أو شاي قذر. وللأكل ، أطباق الآساي أو بسكويت الشوكولاتة والبندق. أيضًا في هذا المكان (مثالي للرؤية والظهور) ، يمكنك ذلك استكشاف المجلات المستقلة ، فضلا عن الاستمتاع بمعارض التصوير الفوتوغرافي ، بينما يستلهم عشاق الموسيقى من انتقائي جلود.
ليزي (19 شارع مونتمورنسي)
غرفة شاي تايوانية يتخيلها زميلان من الطلاب ، يفخران بثقافتهما ، ويتباهيان بكرم ضيافتهما في أ جو هادئ من الخطوط النقية.
في زخرفتها الرصينة ، والتي تهدف إلى مزج التقليد والحداثة نموذجي للجزيرة ، ادعي الأصل التايواني للسمرة في رواج الشاي فقاعة . لهذا السبب ، من أجل إعداد هذا المشروب المنكه (أي في أكثر أشكاله أصالة) ، يختارون مجموعة من شاي طبيعي معطر ، بدون إضافات ، يتم حصادها يدويًا مع احترام النظام البيئي في بيئة طبيعية على المنحدرات الجنوبية لجبل باكوا ، والتي أصبحت لاحقًا محمص بهم سادة الشاي.
ليز.
في Laïzé ، المثالي هو الجلوس على أحد مقاعده الخارجية ، ومشاهدة الناس وهم يمرون ، ويتصفحون من خلال الإصدارات الآسيوية الرائدة في فن الطهو والفن والثقافة والعمارة ... أثناء تناول وجبة خفيفة على شكل شاي أسود أو أخضر الياسمين أو شاي أولونغ محمص ؛ بالحليب النباتي - مثل شاي حليب الورد ، أو مع الأوسمانثي - ، أو مع ملاحظات الأزهار ومتبل بإضافات التابيوكا الطبيعية بوبا أو جينزو ، جيا ، توفو اللوز أو هلام القهوة.
لمواصلة الرحلة إلى فورموزا ، يمكن لمزارعي البن الذهاب إلى Laïzé Sainte-Avoye ، مقهى جديد يقع في شارع du Temple القريب: غرفة صغيرة بجدران حجرية قديمة تضفي عليها طابعًا ريفيًا يتناقض مع آلة صنع القهوة ذات التصميم الجميل.
سان خوسيه كوفي (30 شارع بيتيتس تشامبس)
في سجل مختلف تمامًا ، يعد Café San José مساحة ذات نسب حيث النظاميين في المطاعم اليابانية في شارع Sainte Anne وهذا يمر دون أن يلاحظه أحد (أو ليس كثيرًا) بسبب بساطته ديكور كلاسيكي بدون ادعاءات.
في ذلك شريط خالد ، مع جو عائلي دام جيلا بعد جيل لمدة 80 عاما ، يمكنك الطلب قهوتك الباريسية فقط بدون سكر . قريباً سوف يحفظ النوادل عاداتك.
بالنسبة للمزيج ، في سان خوسيه يستخدمون مجموعة مختارة من أنواع القهوة عالية الجودة ويقومون بإعداد تحميص حرفي التي يحصلون من خلالها على واحدة عطر رائع وصفته ظلت سرية منذ عام 1954. حقيقة غريبة: يشاع أنه أفضل قهوة في باريس بسعر 1 يورو.
نوير القهوة (9 شارع دي لوين ، 75007 و 120 شارع هوسمان)
تقدم Noir Coffee أنواع القهوة المتخصصة والإسبريسو والأمريكية والفلتر ، وكذلك الكابتشينو ، أبيض مسطح أو مكياتو أو كورتادو أو لاتيه أسود كربوني ، سواء مع حليب حيواني أو نباتي. ايضا يقومون بتحميص أرابيكا من البرازيل أو كولومبيا أو غواتيمالا أو إثيوبيا أو الإكوادور أو بيرو.
قهوة نوير.
ترحب بعملائها في جو دافئ وخالد مع أثاث خشبي منحني ، ثمرة خيال المهندسين المعماريين الداخليين ستوديو باتيك.
لاستكمال التجربة ، تعاونوا مع l'atelier Maen لإنشاءها أكواب خزفية مصنوعة حسب الطلب مع المينا الملونة وقمنا بتكييف أكواب Kinto بأغطية شفافة لتأخذها بعيدًا ، مما يسمح لك بتقدير عجائب فن اللاتيه ، دون فقدان درجة الحرارة.
الإقامة كان (28 rue des vinaigriers)
هي القهوة التابع التوقيع تصميم كان ديزاين . يقع في شارع des Vinaigriers النابض بالحياة وعلى بعد خطوتين من البوتيك الخاص به ، يدعوك لتجربة القهوة الطازجة المطحونة من Drop Coffee.
مساحتك تعمل كـ معمل إبداعي لفريقك والمتعاونين. لذلك يتغير مشهدها كل عام. حاليًا ، يتم تنفيذ الزخرفة المصممة بالتعاون مع المهندس المعماري خوسيه باسكال طاولات وكراسي من استوديو SCMP Design Office ، مأدبة مغدي سيمونيان جدران خشب البتولا من استوديو كان والرسوم التوضيحية لمورغان بلوشون.
سكن كان.
هناك يقدمون التلفيقات المعطرة ، إسبرسو ، أمريكانو ، فلتر ، بيكولو ، ماكياتو ، كورتادو ، بالحليب ، كابتشينو ، فلات وايت ، شوكولاتة ساخنة ، تشا لاتيه ، لاتيه ذهبي ، ماتشا لاتيه ، نقيع أو كومبوتشا.
تلسكوب القهوة (5 شارع فيليدو)
لسنوات ، يلتف المحلي الصغير واجهة بلون الكراميل وتصميم داخلي بسيط بألوان فاتحة وعوارض بيضاء ، إنه ملاذ مثالي لركن دراجتك والابتعاد عن العالم أثناء استراحة مع كوب إسبريسو جيد.
سيقدم لك صاحبها فنجانًا من إثيوبيا أو البرازيل أو كينيا أو كولومبيا معدة بالوقت والعناية في الدورق. في قضيبه الخشبي ، متبعًا أسلوبه أكواب زرقاء فاتحة ونظارات دورالكس ، عرض لوحة مع الكعك والمعجنات الطازجة بجانب آلة الإسبريسو الكلاسيكية Marzocco.
لو بونت ترافرس (62 شارع دي فوجيرارد)
المكتبة التاريخية لو بونت ترافيرس, تأسست عام 1949 والمجاورة لـ Jardin de Luxembourg ، أعاد فتح أبوابه ، هذه المرة على شكل كافتيريا.
إنه يحافظ على واجهة متجر جزار قديم ، وهو اليوم نصب تذكاري تاريخي ، يحترم اللوحات الجدارية القديمة المرسومة يدويًا ، بينما يعرض التصميم الداخلي أجواءً مصورة ممزوجة بالزخارف الأصلية والأثاث الجذاب العتيق.
يرافق قهوتك المعجنات، الكعك برائحة الماتشا ، كعكة ماربري ، gateau fondant au chocolat، بابكا أو كعكة أماندين من الكمثرى . ويصنع إبسيري مجموعة مختارة من الأقراص من مصنع Plaq ، وجرانولا الموز ، ومربى الجريب فروت محلي الصنع أو مربى الكمثرى وسكر جوز الهند. في عطلات نهاية الأسبوع تضاف إلى المقترحات الزهور الطازجة.